糧食

中國頻傳缺糧之際，中國國家統計局今（19）日發布數據稱，今（2020）年早稻總產量2,729萬噸，比去年增加102.8萬噸，成長3.9%，扭轉了連續7年下滑的態勢。中國國家統計局稱，今年早稻單產（單位面積產量）為每公頃5745公斤，比去年減少157.3公斤，下降2.7%。單產減少的主因是早稻生長後期南方洪澇災害嚴重，多地降雨量超過歷史極值，加上低溫寡照、暴雨沖刷和洪水淹澇，導致早稻田出現不同程度的倒伏和灌漿不足。不過，得益於播種面積大幅增加，早稻播種面積475.1萬公頃，比去年增加30.07萬公頃，成長6.8%，全國早稻實現增產。

2017年，《五星級明日餐廳》（Theater of Life）紀錄片上映，來自全球的60位頂尖廚師，使用米蘭世博會的剩食進行一場場精彩的料理創作，並將美食免費供給當地的貧民和街友。這一部紀錄片不僅以人道關懷打動人心，更帶出食物浪費的問題。「醜蔬果」 只因為過不了大眾美這關食物一路從生產、加工、零售等過程中，可能因為長得不夠好看、採收規劃不佳、運送過程中「擦傷」、運輸的溼度和溫度掌控、混淆賞味期限和有效期限、包裝不良或破損、家中存放數量和保存方式不當等因素，成為市場上不入眼的品項，導致被丟棄的命運。它們通常被稱為醜蔬果、格外品、NG蔬果、剩食。近幾年來，已經有許多創業團隊投入搶救食物的行動——透過食物銀行、剩食超市、醜蔬果貨架、共享冰箱的方式，將即期品或剩食進行重新分配；或是經營惜食餐飲業，把醜蔬果製作成餐點、麵包、甜點、果醬、冰品販售。現在，又有生力軍加入搶救食物的行列。「恩居好食」團隊

受到乾旱、洪水和武漢肺炎疫情的影響，非洲南部13個國家約有4500萬人存在糧食危機。28日非南開發共同體（Southern African Development Community，SADC）發表的報告表示這個統計數字較去年增加近10%。報告指出，經常出現的氣候異常所引發的挑戰，加上2019冠狀病毒疾病（COVID-19）所造成的影響，加劇經濟衰退與人民貧困。尤其是重度依賴非常態性工作以及依靠當地市場維生的人。2020年非洲南部國家中約有840萬的兒童將面臨嚴重營養不良，其中230萬兒童的生命將受到威脅。預測糧食危機的情況會進一步惡化。非南開發共同體成員國中，南非是受到疫情衝擊最嚴重的國家。截至7月28日為止，南非確診病例累計達45萬9761例，7257人死亡，確診患者中有28萬7313人已康復出院。

自今（2020）年初新冠肺炎疫情出現，加上中國要全面建成小康社會，糧食供應特別重要，但屋漏偏逢連夜雨，今年中國南方洪災嚴重，有1/6國土泡在水中，其中不乏是糧食主產區。據官方表示，今年中國夏糧增長0.9%，不過秋糧卻遇到嚴峻考驗，由於洪災席捲南方，讓部分地區可能會出現「毀滅性減產、絕收」現象，而秋糧又占全年糧食生產的3/4左右，讓糧食安全拉起警報。據報，有農業專家表示，即使克服困難秋糧豐收，也不意味著可「高枕無憂」，此次疫情對世界糧食生產和貿易產生巨大影響，要未雨綢繆應對糧食安全挑戰。中國副總理胡春華前（27）日在全國糧食安全省長責任制考核工作動員部署視訊會議上指出，「糧食安全省長責任制」是保障中國糧食安全的重要制度安排，各級政府要全面加強耕地保護和用途管制，切實遏制耕地「非農化」亂象，防止過度「非糧化」特別是「非食物化」，堅決保住中華民族的「鐵飯碗」。

近年農民以植保無人機施灑藥劑取代人工噴藥的狀況愈來愈普遍，交通部民航局於3月底正式實施民用航空法「遙控無人機專章」，規範代噴人員需取得相關證照，施作前15天得事先申請。雲林縣智慧農業植保無人機協會監事主席張羣彬說，政府推行智慧農業政策，卻從管理角度限縮處於萌芽期的產業發展，政府應傾聽民意，透過輔導方式扶植產業。張羣彬指出，根據「遙控無人機專章」規定，取得雙證的業者，施作無人機噴灑行為限法人資格，不但直接壟斷自然人業者生路，也間接對面臨缺工的農民造成困擾。且因植保無人機的操作常會視病蟲害或天候狀況調整作業時間，農民和農作物禁不起15天飛航申請等待期，他建議政府應將植保無人與空拍機分開管理。「植保無人機若再結合農藥行，效益加乘！」張羣彬表示，一般農民田間遇病蟲害時，慣性會先找農藥行諮詢，全因長期建立起的信賴感。若將無人機精準投藥的優勢，結合農藥行精準派藥的經驗，效益勢必「一加一大於二」。

花蓮縣富里鄉是花東重要米倉，水稻田面積約3700公頃，最近二期作正在插秧，但兩個多月沒雨，大片水稻田缺水灌溉。農民表示，水源枯竭，如果老天再不下雨，二期作收成恐怕不樂觀，現在只能期盼有颱風帶著雨水而來。鄉長陳榮聰今天（21日）表示已經兩個多月沒下雨，田土都硬了，農民沒辦法打田甚至插秧；根據農業課回報，預計有三分之二的農田缺水，面積大概達1500公頃左右。陳榮聰表示，目前有些農民抽自家水井來灌溉，但是不是長遠之計，希望能夠水利會相互配合，儘快供水給農民在二期作時可以插秧，否則若再不下雨，今年二期稻作收成可能影響達上萬公噸。農友反映南區因久旱少雨，已開始採行灌溉用水輪流供水，議長張峻決定邀集農田水利會，討論是否採分區灌溉解決農民之苦。

美國科學雜誌（Science）今（16日）刊登的一篇研究估計，在私人產業非法砍伐森林的巴西農牧生產，可能占出口歐盟的20%。來自巴西、美國和德國研究人員交叉分析巴西農村環境登記平台（CAR）關於森林損失的衛星數據後估計，亞馬遜和塞拉多（Cerrado）2%林地的私人產業占該地區非法森林砍伐的62%，其中一部分的破壞與農產品出口有關。研究人員估計，生產和出口到歐洲聯盟大約20%的大豆和至少17%的肉類，很可能受到非法砍伐森林「污染」。研究人員交叉分析在巴西農村環境登記平台中登記的81萬5000處房產的土地使用和毀林地圖資訊，根據研究，亞馬遜地區45%和塞拉多48%出口大豆和肉類的農村產業，都未遵守巴西「森林法」規定的毀林上限。研究人員分析估計，在屠宰場交易的410萬頭牲畜中，至少有50萬頭直接來自疑似非法砍伐森林的產業。如果透過牧場之間的牲畜流量來評估間接供應商，研究人員估計，大約60%被屠

今（16日）公布的報告指出，如果每個人都和巴西人與美國人一樣吃牛排和乳製品，人類還需要多五個地球才能餵飽這個世界。這是首次有報告比較20國集團（G20）食物消耗造成的碳排放。地球前幾大經濟體只有印度與印尼人均「食物碳足跡」夠低，低到足以達成巴黎協定（Paris Agreement）明定的地球升溫低於攝氏1.5℃目標。為地球77億人口生產食物製造的碳排占全球1/4，而這些碳排約有四成來自牲畜的生產以及食物的浪費，其餘則來自稻米的生產、肥料的使用、土地用途轉換，以及為容納商業作物而砍伐森林。這份報告是由總部在挪威奧斯陸的非營利組織EAT發布。EAT領導針對飲食、健康和氣候變遷關聯的同儕評估研究，也評價20國集團的全國飲食指南，預測如果遵照指南會製造多少碳足跡。阿根廷是飲食超出氣候門檻的第一名，超出近五倍，之後依序為加拿大、巴西、美國、俄羅斯與澳洲。而在光譜另一端的，也就是飲食方針對氣候最友善的

據央視報導，中國農業農村部昨（14）日發布，近期長江中下游地區發生較重洪澇災情給農業生產帶來較大影響，為有效應對洪災，即日啟動農業重大自然災害二級應急響應。報導稱，當前，正值秋糧作物生長發育的重要階段，近期的洪澇災害給農業生產帶來一定影響。根據應急響應的要求，農業農村部派出抗洪救災專家工作組分赴江蘇、安徽、江西、湖北、湖南等5個省評估災害影響，指導各地加强災情調度，推進科學抗災。農業農村部同時要求各地組織調度農業機械參與搶險救災工作，搶排農田積水，減輕漬澇影響；指導農民及時搶收已成熟早稻、蔬菜等作物，落實扶苗洗苗、肥水管理等田間措施。各地要根據災區需要及時調劑、調運救災備荒種子，搞好改種補種，支持災區儘快恢復生產。

聯合國今天（14日）發表統計報告，全球每九人即有一人受飢餓所苦，疫情使全球飢餓問題更加惡化。法新社報導，全球經濟趨緩加上氣候變遷衝擊，全球更多人陷入飢餓。許多人無法負擔營養的食物，營養不足情形加劇，肥胖人口也日益增加。研究顯示，低品質飲食會導致嚴重的「健康與環境負面影響」。聯合國2020年「世界糧食安全和營養狀況」（The State of Food Security and Nutrition in the World）年度報告指出：「數十年以來，飢餓人口原本穩定下降中，但2014年又開始緩緩回升。」經調查發現，全球近6億9000萬人陷於飢餓，佔全球人口8.9%，光是2019年就增加了1000萬飢餓人口，與五年前相比更多了6000萬人。若目前的趨勢持續，五年前設定的「2030年以前消除饑餓」目標不可能實現。據聯合國估計，2030年以前，世界上超過8億9000萬人會受飢餓影響（全球人口9.

主婦聯盟合作社一向關注畜禽產品生產過程中的動物福利權益保障，供應雞蛋的蛋雞均採室內平飼[1]或自然放牧等友善飼養。位在苗栗造橋的茂林畜牧場，正是一間專門以生產動物福利雞蛋（以下簡稱動福蛋）的室內平飼畜牧場，也是今年度開始合作的蛋品生產者。以科技模擬自然環境茂林畜牧場（奧亞綠園）負責人林智傑過去長年在國外生活，看到國外蛋品清楚標示雞隻飼養方式以供消費者選擇的作法，且受到歐盟2012年解放格子籠蛋雞政策的影響，2015年，他砸下大筆資金充實設備，決定投入國內友善飼養雞蛋生產，其牧場以室內平飼為主。林智傑說明：「我們約有5甲地面積，雞舍共有3棟，占地約1甲。每間雞舍面積約1200 平方公尺，可容納9500隻左右的蛋雞，平均每平方公尺提供8隻蛋雞活動。」養殖密度低，母雞活動相對自由自在，心情也會更愉快。林智傑以大姑娘、小姑娘稱呼飼養的蛋雞們，他表示，「要讓牠們快樂健康，才能生出優質安心的蛋。」更不

繼湖南省寧遠縣6月中旬出現蝗災之後，近日中國另一個農業大縣廣西桂林市全州縣，也正在遭遇嚴重蝗災。最近中國官方的舉動透露出中國糧食緊缺的跡象。四川省成都市農業農村局近日下發文件稱，鼓勵村民「退耕保糧」，即退出果樹果木耕作，改種水稻，文件稱給予「退耕保糧」的農戶每畝3000元的補償。當地農民表示，種植果樹的收益要比種糧高出幾倍或幾十倍，官方這樣高成本地要求種糧，說明糧食儲備很脆弱。據悉，湖南省寧遠縣出現的蝗蟲種類是斑腿蝗，而非外來的沙漠蝗蟲。