抗生素

美國食品藥物管理局（FDA）採取新措施，逐漸淘汰部分用於刺激家禽家畜生長的抗生素，因為肉品內殘留抗生素威脅著公共健康。許多牛、豬和家禽業者定期為動物施打抗生素，確保健康和加速生長。現在，FDA宣布將要求藥品公司自行停止將治療人類感染的抗生素藥物標示為可用於促進動物生長。經藥品公司書面同意後，將這些抗生素用於刺激動物生長將違法，目前已經有一間大藥廠表態將配合新規定。若要以這些藥品治療動物疾病必須要有處方簽。消費者越來越重視肉品殘留抗生素問題，對於肉品無抗生素的要求甚囂塵上，如何因應肉品內殘留的抗生素在FDA內部也已討論多年。許多企業，包括麥當勞，對於自家肉品所含的藥物已經有所限制，許多肉品供應商因此必須跟進。FDA此舉是為了控制人類的抗生素耐藥性疾病。重複暴露於抗生素會讓病菌對該藥物產生抗藥性，導致不再能治癒疾病。抗生素耐藥性議題日漸受到公眾關注。今年九月，美國疾管局發表驚人的統計報告，美國

衛生福利部食藥署4日公布最新食品動物用藥殘留抽查，8、9月檢驗147件市售禽畜水產品中，新竹進富冷凍原味摃丸被驗出含有芐青黴素0.32ppm，超過標準0.05ppm約6倍。雖然衛生單位將依《食品衛生管理法》開罰，但根據追查，該批1200台斤的摃丸早已銷售一空，可能已進入民眾的肚子裡。食藥署中區管理中心副主任周秀冠表示，芐青黴素是核准用藥，這次商品超標的原因疑似是豬農停藥期不夠而出現藥物殘留，雲林縣衛生局將對供應豬肉的農戶開罰3至300萬。

消保處今公布市售便當食材檢驗結果，36件樣品中，有4件檢出農藥或抗生素，其中2件雞蛋中驗出不得檢出的氟滅菌、甲磺氯黴素及氯甲磺氯黴素。毒物專家林杰樑說，氟滅菌具基因毒性，是禁用在養殖動物身上的，多吃會造成染色體傷害，有致癌風險；甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素則會造成貧血，白血球下降。遭驗出的便當使用抗生素蛋液的全家便利商店及芳味香食品均表示，已撤換全蛋液體供應商，即將上架的商品也全面回收。

科學家希望能在深海中，找到新一代抗生素。由於抗生素的濫用與依賴，細菌多已產生抗藥性，問題若不解決，人類將回到沒有抗生素的時代，簡單的感染都將造成致命危機。科學家相信，深海海溝的特殊環境，有高度可能性可以找到新的抗生素。英國亞伯丁大學研究團隊，正努力在深海海溝中演化的生物上，搜尋尚未被發現的化學物質。化學系教授傑斯普表示，他希望研究團隊能找到下一代的抗生素。抗生素的濫用與過度依賴，已經使細菌快速產生抗藥性，醫學專家擔心，很快就沒有有效的抗生素可以使用。傑斯普教授表示，從2003年起就沒有「全新」種類的抗生素註冊上市。部分原因可能是抗生素沒辦法賺大錢，所以藥廠不感興趣。一般人不會常常使用抗生素，而抗生素的生命週期大約十年，藥廠的投資因此很難回收。近來，研究團隊利用漁船，將樣本採集設備垂降至深海海溝的海床上採集沉積物。科學家利用這些沉積物來培養獨特的菌種，並從沉積物當中提煉出抗生素。海溝的深度可

紐約時報於前（3日）天依據史丹福大學的一項「統合分析」（meta-analysis），比較有機農法與慣性農法生產的蔬果營養價值，結論指向儘管有機蔬果價格昂貴，營養成分卻沒有比較高。不過，台大農藝系教授郭華仁卻指出，目前已知的3項統合分析，除了指出有機耕作營養成分較優，農藥及抗生素低更重要。據紐約時報報導，史丹福研究人員針對237件已發表的相關研究展開「統合分析」，4日發表於美國「內科醫學年鑑」，內容指出傳統蔬果的農藥殘留率確實較高；有機雞肉、豬肉感染的抗藥性細菌量，雖遠比傳統方式飼養的雞豬為低；有機食物的磷含量要比傳統食物高；有機食品也含有較多酚。

美國最近有一份研究報告指出、美國養雞業者廣泛使用抗生素、可能導致抗藥性極強的超級細菌、從雞肉傳染給人類，讓很多婦女罹患反覆發作、難以根治的膀胱炎。不過、養雞業者對這一份研究的可信度提出質疑。全美國85億隻養殖肉雞，從孵化到宰殺，成長過程全都服用抗生素。越來越多的研究人員懷疑，這種養殖方式可能已經在雞的身上，培養出抗藥性超強的超級細菌，而且對婦女產生很大的威脅。研究人員在超市販賣的雞肉上，發現一種抗藥性的大腸桿菌株，跟導致婦女罹患一種抗生素難以根治，還會反覆發作的膀胱炎的菌株，有著相同的DNA指紋，成為連接兩者的有力證據。美國食品藥物管理局表示，全美國販賣的抗生素，有八成是養雞場用掉。不過美國養雞業，否認他們的用藥跟人類疾病有任何關連，且目前的確也沒有任何研究報告，足以證明因為級細菌導致膀胱炎反覆發作的婦女，是吃了雞肉才生病。

鑑於人類對抗生素產生抗藥性隱憂漸起，美國食品暨藥物管理局（FDA）11日呼籲採取一連串自願性措施，限制健康牲畜與農場動物的抗生素使用。然而消費者權益倡導者認為，在確保美國食品供應不會出現非必要的抗生素上，這些措施遠遠不夠。FDA表示在這項新自願性倡議下，特定抗生素不會用在所謂「生產」目的，像是促進生長或是提升飼料效率。不過在獸醫監督下，這些抗生素仍能用於預防、控制或治療生產食物的動物的疾病。根據今天公布給業界的最終指南，農人若要使用含有抗生素的飼料，必須有獸醫處方。此外，根據兩項仍在開放徵詢各方意見階段的草案指南，將「協助藥廠自願將抗生素的生產用途從他們的FDA已核可藥品標籤中移除」，以及列出獸醫如何允許特定藥品添加於動物飼料。但批評者稱，這些措施並未終止健康動物的抗生素預防性投藥，政府有必要採取更嚴厲的行動，才能阻止製造出對目前治療產生抗藥性的超級細菌以及感染等危險行為。自然資源保護會（

猩紅熱疫情持續，港大醫學院微生物學系系主任袁國勇解釋，導致猩紅熱的甲型鏈球菌有3％基因出現轉變，增加抗藥性，容易在人類皮膚或喉嚨繁殖加速傳播。他警告，細菌基因變異與濫用抗生素有關，認為濫用已過了「臨界點」，政府應積極正視。袁國勇以德國腸出血性大腸桿菌疫情為例，指人類嗜肉，畜牧業為提高產量，在有限地方飼養大量牛羊並餵食抗生素，導致細菌變種產生抗藥性。

中國國家藥監局發佈通知，要求停止銷售和使用葛蘭素史克公司生產的阿莫西林。發端於食品飲料的非法添加劑塑化劑風波，目前已經蔓延至保健品和藥品領域。6月18日，藥監局在其網站上發佈通知，要求立即停止銷售和使用葛蘭素史克公司生產的阿莫西林克拉維酸鉀幹混懸劑。通知稱，已經上市的產品，將要求企業負責召回。通知表示，中國食品藥品鑒定研究院在葛蘭素史克公司生產的阿莫西林克拉維酸鉀幹混懸劑中檢查出鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP），即塑化劑。阿莫西林為處方藥，商品名為「力百汀」，是用於治療各種感染的抗生素類藥物。在這之前，香港衛生署發現葛蘭素史克公司生產的兒童用抗生素安滅菌糖漿用粉劑中含有塑化劑，已要求該公司召回相關藥品。

美國數個衛生團體與消費者保護組織25日聯合對美國食品暨藥物管理局（FDA）提出聯邦訴訟，他們控訴FDA，儘管數十年前就認定在動物飼料中添加抗生素將導致抗藥性細菌的產生、進而使人類感染到這種抗藥性強的「超級病菌」，但從未下令撤銷此類使用的許可，根本就是違反聯邦法律。這些組織在曼哈頓地方法院提出的訴狀中表示，1977年的FDA報告指出，飼養動物時添加低量盤尼西林和四環素類等特定抗生素，可能導致抗藥性細菌的產生，但30年來都未明令禁止，因此目前美國全國使用的抗生素中，高達八成用在牲畜身上。訴狀指出，誤用與濫用抗生素造成危險的抗藥性，導致難以治療、需要更長時間住院、更可能致命的感染；此外，研究顯示，直接接觸、環境暴露，攝取或處理遭污染的肉類與禽類，會讓這種抗藥性細菌從動物傳到人類身上。這些組織並引用研究報告，指稱因細菌對抗生素產生抗藥性，造成美國人每年耗費166到260億美元的醫藥費。提告的單位之

北京市衛生局新聞發言人表示，北京將嚴管抗生素濫用和濫用食品添加劑。毛羽說，北京今年底前將開展抗菌藥物使用專項整治，以降低或者壓縮抗生素不合理使用的現象。有調查稱中國內地是世界上濫用抗生素最嚴重的國家之一，80%以上屬濫用抗生素。他透露，北京對抗生素使用的品種做了界定，其中，三級醫院抗生素品種不能超過50種，二級醫院抗生素品種不能超過35種。同時，對於患者使用藥物的比例做出明確的規定，比如在醫院住院患者抗菌藥物不能超過65%等進行了細節規定。另外，北京在今後7個月裏，還將就餐飲服務環節食品非法添加和濫用食品添加劑進行專項整治，對監管中發現中濫用添加劑不僅要進行處罰，還要進行通報；非法添加和濫用添加劑的人員，5年內不得從事餐飲服務工作。

行政院消保會驗出國小營養午餐含有可能引發血癌前期病變的禁用抗生素「氯黴素」，國內毒物專家林杰樑忍不住驚嘆：「CAS破功了，好可怕！」消保會日前會同地方教育局及衛生局，針對國內自設廚房的國小其營養午餐肉品進行「動物用藥」殘留檢驗，結果發現兩件貢丸檢出依法不得殘留的抗生素氯黴素及恩氟沙星，一件貢丸檢出氯黴素，另三件雞肉則驗出脫氧羥四環黴素，不合格率為10.7%；最讓人意外的是，在五家違規廠商中，竟有高達四家是農委會打包票的優良肉品CAS廠商。消保會日前至國內八縣市自設廚房的學校隨機抽樣肉品（含加工製品）共56件，其中包括豬肉類34件、雞肉22件，並委請檢驗公司就業者較常使用的動物用藥進行檢測，結果新北市溪洲、桃園縣忠貞、雲林縣斗六、高雄市中正、台南市復興及三村等六所國小，都檢出營養午餐食材中不得存有的藥物。經衛生署確認檢驗結果無誤後，消保會已立即請地方教育局通知相關國小，依契約要求供應商停止供