
不要耕牛說再見
有心做牛,免驚無犁能拖。牛和台灣歷史發展,息息相關。隨著時代轉變,鐵牛取代了耕牛,牛的身影漸漸消失在農村。曾經和台灣人緊密生活在一起的牛朋友,已經幾乎被時代遺忘,有一群人,正在努力讓台灣牛的記憶,可以繼續在年輕世代中延續。攤開300年前的台灣古地圖,耕牛身影映入眼前。長期研究台灣史的高苑科技大學講師邱淵惠,每次向學生講述台灣牛的歷史,總會從這張古地圖說起。邱淵惠解釋,台江內海因為水淺,大船無法靠岸,不管是勇闖黑水溝,希望拓展新生活的一般百姓,或者是清朝派遣來台的文武百官,都得靠著牛車,從台江內海登陸台灣。開墾農地、搬運貨物,更是少不了牛的役力。400年來,和台灣先民關係密切,猶如生命共同體的耕牛,卻在1960年代,農業機械化的過程中,快速消失。走進現在的雲林北港牛墟,只有少數幾個販賣農具的攤位,還能看到趕牛鞭、牛犁等用具。早年交易牛隻的盛況,如今只能透過老照片追憶。不想讓耕牛文化,成為塵封
