底拖網

小狗汪汪叫！貓咪喵喵叫！老鴨呱呱叫！大牛哞哞叫！那魚怎麼叫？喀喀喀喀！這種魚具有獨特的發聲肌構造，彼此間會用聲音溝通，春夏繁殖期間的海中更是情歌綿綿不斷。過去漁民們會利用竹筒（後來使用水下麥克風）來聽音辨位下網。只是這樣的聽音捕魚法往往都是抓到的都是待產的親魚，對資源實在是有害無益的竭澤而漁。不過在台灣沿近海資源匱乏的今日，這樣的捕魚方式也逐漸成為絕響了。牠們家族主要生活在台灣屬於砂泥底質的海域，其中又有幾個品種在冬末春初海水轉暖後開始靠近沿岸，因此不少地區又喚牠作「春子」，牠更是台灣早期民間好吃魚排行的第十名唷！可永續食用的小型石首魚春子魚，屬於石首魚科（Sciaenidae）。目前世界共計發現有270種石首魚，撇除被棄養放生的外來種眼斑擬石首魚（俗稱紅鼓，美國種，學名：Sciaenops ocellatus），其中就有將近十分之一的種類可以在台灣海域發現，而這20多種的石首魚中最大體型

美國地方漁業管理委員會近日首度核准一項「深海珊瑚修訂案」，納入2015年的鯖魚、魷魚、鰈魚漁業管理計畫，指定限漁區，以保護深海珊瑚免受底拖漁具的傷害。大部分的深海珊瑚生長緩慢而且脆弱，容易被底拖漁具破壞。美國國家海洋大氣管理局（NOAA）不惜砸重金研究，經過三年的調查，定位珊瑚棲地，舉辦工作坊與漁民溝通，劃出禁止底拖的地區和界線。該保護區位於美國大西洋中部外海，面積超過3萬8000平方英里，約合9萬8000多平方公里，相當於2.7個台灣。NOAA和中大西洋漁業管理委員會（Mid-Atlantic Fishery Management Council）合作，將過去觀察到有深海珊瑚生長、或是推測很有可能生長的地區規劃為「深海珊瑚區」加以保護。根據美國海洋漁業管理綱領——《麥格紐森─史帝文斯漁業養護管理法》（Magnuson- Stevens Fishery Conservation and M

每年入秋之際，海水溫度下降，洄游性的土魠魚群，隨著洋流南下來到台灣海峽，持續到隔年春天，天氣回暖，才又往北洄游。對許多澎湖漁民來說，土魠是一年收入的主要來源，運氣好還可以獲得大海賜予的新年大紅包...土魠是澎湖漁民收入的主要來源。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。土魠是許多南部人冬天愛吃的大型魚，尤其農曆過年，一尾十幾公斤，豪邁氣派的土魠，是致贈親朋好友、餐桌上的必備佳餚。此時價格常常每公斤上千元，若是一尾20幾公斤的大型土魠，就要好幾萬塊。澎湖擁有豐厚的海洋資源，漁業發展興盛，捕捉土魠的漁法也相當多元，除了定置網，還有流刺網、曳繩釣、延繩釣、一支釣等，估計有300艘船都在抓土魠，其中以流刺網船最多，土魠儼然成為澎湖冬天經濟產值最高的漁業。台南安平是其中一個販賣澎湖土魠的魚市場。午夜，澎湖七美的延繩釣船長夏啟龍，載著剛抓到的土魠和其他漁獲，開6、7個小時的船，抵達安平漁港。夏啟龍的魚交給丸

每逢農曆新年前夕，諸家新聞媒體免不了再次上演白鯧漲價的訊息轟炸，接著政府單位又要民眾可以選用養殖魚替代或是購買進口的冷凍白鯧。為何想在農曆新年品嘗到一尾正港現流的「台灣白鯧魚」竟如此困難？我們的海到底出了什麼問題？今天就讓《永續海鱻食堂》來帶大家好好認識一下白鯧魚。鮮度絕佳的台灣現流白鯧：魚鱗較完整且閃亮、魚眼飽滿有神、魚身硬挺、魚皮略帶黏液、無魚腥味。攝影：白尚儒人見人愛的白鯧魚白鯧魚，肉質細潤、魚脂豐富、無暗刺，因而老外也喚牠叫「Butterfishes」。白鯧魚簡單地煎、炸、烤就是一道海鮮美饌；尤其經熱油煎炸酥化後的魚，將那整顆魚頭放入口中細細品味，其滋味是越咀嚼越香甜且帶著多層次的口感，這可是老饕才懂的箇中美味。台灣所販售的白鯧魚，其實不僅僅只是單一品種的魚，而是歸類在鯧科（Stromateidae）底下的多種鯧魚。就市場常見的鯧科魚種共六種，就體色與外觀被市場區分：俗稱「白鯧」的

聽到鰻魚，你只想到做成鰻魚飯的日本鰻嗎？其實鰻魚類群多采多姿，海生館即將出版的「台灣鰻魚研究學術專刊」中，即紀錄台灣多達14科75屬207種鰻魚，多樣性居全球之冠；14篇論文中，即為台灣增加42個鰻魚物種，包括1個新屬、13個台灣新種以及29個新紀錄種。由海生館副研究員何宣慶籌畫出版的研究專刊，明（24日）將刊登於國際期刊《Zootaxa》。何宣慶指出，在全球生物多樣性快速消退之時，保存生物標本深具重要性，尤其像鰻魚這類深海物種，研究更艱難，至少要先替下個世代留下證據，並透過基礎分類，提供正確資料。大家所熟知的鰻魚主要是浦燒鰻（日本鰻）以及紅燒鰻（海鰻），其實鰻魚的種類多樣性相當高，全球從淡水、淺海、珊瑚礁到深海，將近一千種鰻魚。鰻魚拉警報 鰻魚飯中的鰻魚是日本鰻鱺Anguilla japonica，2014年IUCN將日本鰻以及美洲鰻列入紅皮書的瀕危物種。 野生物貿易研究委員會（Tr

※編按：鮟鱇魚到底是什麼魚？你所想到的特徵都是什麼呢？牠們都住在哪裡呢？相信我們昨日的鮟鱇魚百科文章上篇已經翻轉了一些你對牠們的認知，今日，我們帶您認識鮟鱇魚的移動方式、吃些什麼，牠們都有釣竿嗎？預知詳情，請繼續往下收看！鮟鱇魚怎麼移動？淺海的鮟鱇魚主要是靠兩個位在肚子前方的小小的腹鰭以及身體兩側像腳一般的胸鰭在海中「行走」，也會適時地在水中游泳，但是速度相當緩慢。深海鮟鱇則屬於深海游泳性，會在水深幾百到幾千公尺的深海漂游，有些種類也觀察到會在晚上游到比較淺海的地區，白天才又回到深海，這類的活動又稱為日夜垂直洄游。少部分的棘茄魚或單棘躄魚也被觀察到會利用鰓腔儲水，並藉由噴射方式推送前進。鮟鱇魚吃些什麼？如同很多深海魚類，鮟鱇魚是肉食性的，淺海的鮟鱇魚以底棲性的魚、蝦類為主，研究也發現棘茄魚肚子中有很多螺、貝類。深海鮟鱇主要是以中層的魚蝦類為主。

狗母魚、肉鯽仔（肉魚）、黑格（黑棘鯛）、赤翅仔（黃鰭鯛），這些過去餐桌上尋常可見的魚種，這幾年逐漸淡出漁網、市場和餐桌外，一般推論使用底拖網是主要關鍵。為了恢復海洋生機，立委推動《漁業法》第48-1修法，全面禁止底拖網（含電底拖），此舉引發底拖網船業者反彈，認為生計受到威脅。牽動台灣漁業未來的《漁業法》修法，如火如荼展開，立法院相關委員於今年5月22日經濟委員會提案新增《漁業法》第48條之1、以及相關罰則修訂第60條草案，全面禁止底拖網（含電底拖）漁船從事漁撈作業行為，並對違反且累犯情節重大者，吊銷漁業人或所有人相關漁業證照。漁業署於23日針對此項修法召開公聽會，來自各地的漁會代表包括台中3部、宜蘭5部以及高雄2部遊覽車，包圍農委會林試所會場大門，要求進入會場，但受限於場地遭警力阻止，後經協調派代表入場，讓其他漁民無法親自與會表達意見。底拖、汙染夾殺下的台灣沿海漁業保護漁源是全民共識，漁源

蘇聯的第一艘深海拖網漁船，用更大的絞盤與增加纜繩的長度和強度，簡單地改良那些已經使用在大陸棚上的拖網。1960年代中期，蘇聯、波蘭和東德的漁業調查船，有系統地探查了大西洋和太平洋，從大陸的兩側，用回聲探深儀和拖網橫掃整片海洋。在接近冰點的大西洋深處、淺水區拖網鞭長莫及的區域中，他們發現了大量可供開發的物種，像是馬舌鰈（在台灣俗稱扁鱈）和圓吻突吻鱈（roundnose grenadier）。拖網拖過這些未曾開發過的漁場，每小時就可撈捕15到30噸的魚，讓20世紀初期的漁民們嘗到了祖先們在19世紀淺水海域中捕魚時所獲得的成功滋味。蘇聯的船隻在查漢姆海嶺（Chatham Rise）800到1000公尺深處捕撈時，巧遇具有商業價值的鮮橘色魚群。這種從背部到腹部都很寬的魚，有著強健、像是披了盔甲的頭，像貓頭鷹般專注的眼睛，和向下彎曲的嘴，雖然牠們只有70公分長，但是很粗壯，而且肌肉發達。紐西蘭人很快

對漁獲量日益下降感到驚心的專家表示，東南亞各海域過度捕撈魚類，已導致石斑魚和黑鱸陷入瀕危困境，在裸露的海床上尋找配偶。海洋科學家和漁民說，許多受歡迎的魚種，特別是那些大型且珍貴的魚，都遭濫肆捕捉，造成數量急速下降。馬來西亞檳城（Penang）世界魚類中心的艾立遜說，對大魚而言，「找到配偶是困難的任務，牠們必須游很遠的距離，才能找到另一半」。罪魁禍首之一就是底拖網捕撈法，就是那種沿著海床拖著巨大、沉重漁網的捕撈方式。有大型金屬板和橡膠輪附著的漁網，沿著海底拖行，導致所有東西幾無一倖免。艾立遜說，小魚或魚苗的棲息地，也日益減少，因為提供食物與保護的紅樹林沼澤，也遭到海岸開發所破壞。