土地利用

食物浪費的原因有很多，有專家指出，每年英國家庭丟棄120億英鎊（約新台幣5000億元）的糧食，其中一個原因是學校沒教孩子煮飯。英國前政府顧問認為，不教孩子烹飪，絕對會造成食物浪費。圖片來源：Willem Velthoven（CC BY-NC 2.0）。會唸書不會煮飯 食物過期1分鐘就不吃英國《衛報》報導，英國前政府顧問、廢棄物與資源行動計畫（Waste and Resources Action Programme，WRAP）執行長古德溫（Liz Goodwin）說，雖然過去十年間，可避免的食物浪費已減少了1/5，但是這個趨勢卻緩了下來。因此，WRAP開始針對特定消費族群溝通，包括關心環境，但是沒時間煮飯，也缺乏基本烹飪技巧的年輕族群。「我們有許多世代受過學校教育，卻不曾受過烹飪技巧和家庭經濟訓練，這些人對有效期限特別敏感，例如午夜前1分鐘可以吃，午夜後1分鐘就不能吃。我認為，不教孩子烹飪，

中國長江流域因連日暴雨多處洪災，湖北省14日清晨進行爆破作業，將梁子湖的牛山湖破垸分洪，同時宣布永久性「退垸還湖」。（註：「垸」，音讀「環」，指在中國湖南、湖北在湖泊地帶擋水的堤防，亦指堤防所圍住的地區。）遍布長江流域，尤其是湖北、湖南的民垸，是由於人口增加，而耕地不足，在長江支流、湖區築堤圈地，造田耕種，形成的一個個居民點。今年入汛以來，長江流域湖北、安徽、湖南等地受暴雨影響，發生多起堤壩潰口、城區內澇等災害。其中，湖北省內梁子湖水位居高不下，為歷史極值，如不及時處置，將嚴重威脅湖區人民生命財產安全，因此破垸分洪刻不容緩。梁子湖與牛山湖之間的堤防於14日清晨爆破，整個爆破過程僅3.5秒，使用37年的牛山湖大壩退出歷史舞台，牛山湖重新回到梁子湖懷抱，兩湖連為一體。此舉可使梁子湖面積增加100多平方公里，同時，將永久性退垸還湖，修復湖泊水生態系統。

統一夢世界開發案宣告結束！位於台南市玉井區，開發面積達152公頃的遊樂度假村「統一夢世界」案，今（14）在內政部區委會審查後，確定「不予許可」。主因是開發地點位於玉峰堰水庫集水區，屬第一級環境敏感地區，不符合區域計畫法規定。「統一夢世界」包含主題遊樂區、休閒娛樂中心、國際觀光旅館等，開發面積約為義大世界的1.7倍。十年前開始規劃送件，但因法規修正，現已不再符合開發許可的規定。對此，開發單位統樂公司表示無奈接受；而一早就到內政部營建署呼籲區委會退件的環保團體則表示欣慰，認為國土保育不能走回頭路，水資源日益珍貴，企業不應破壞水源。「統一夢世界」使用計畫。資料來源：區委會簡報。全區位於玉峰堰水庫集水區  屬第一級環境敏感區「統一夢世界」開發案於2006年提出，2009年送內政部審查，2010年與2011年內政部召開專案小組會議，結論要求辦理水土保持規劃。2014年，農委會審定水保規劃。2016年

6月下旬，屏東五溝水復耕水稻田的自然農法稻米收割了。五溝水濕地學校校長劉晉坤自家的三分地，和青年專業農夫楊富強、潘怡如的三分地，總共收了3千多斤的稻穀。趁著夏日烈陽高照，一組人馬以手工翻曬稻穀，曬了整整三天，今年一期稻順利裝袋收成。看著倉庫裡堆起的稻米，劉晉坤對五溝水未來復耕水稻顯得更有信心。五溝水復耕水稻收成，趁著陽光手工日曬。攝影：李育琴過往工業化發展  一夕改變屏東平原農業地景「過去五溝水是全部種植水稻，收割後一束束的稻稈立在田中間，」劉晉坤說起1980年代檳榔樹全面取代水稻之前，五溝水的農田地景。五溝水位於大武山下，豐富的湧泉和沖積土壤，在清末客家人入墾時開闢成水田，屏東平原因此成為南台灣的穀倉。然而今天從高速公路上一眼望去，卻盡是綿延的檳榔樹。1980年代初期，台灣走向工業化的產業發展改變了南部農村的景觀，大量農村子弟進入都市工廠工作，家鄉農田無人耕作下，檳榔收購業者來此推廣低勞

由於「崇尚完美」，美國人扔掉的食物，幾乎與吃下去的一樣多，使饑餓和貧窮惡化，並對環境造成嚴重傷害。根據美國政府資料顯示，美國種植的大量新鮮農產品，留在田裡任其腐爛，餵給牲畜吃，或是直接送到掩埋場，因為零售商和消費者持有不切實際、不肯降低的美觀標準。有斑點的蔬菜也經常因為微小的缺陷，而留在倉庫發爛，雖然這些缺陷未必影響新鮮度或品質。如果加上零售商的浪費，被扔掉的蔬果接近種植的一半。政府數據顯示，零售商和消費者每年浪費約6000萬噸農產品，約是所有食物的三分之一，但除了「下游」的問題，「上游」問題也很嚴重。自1930年起，整個家族就在加州種植蔬菜的克先曼 （Wayda Kirschenman）表示，他種的25%農作物被扔掉或用來餵牛，有時浪費更多。較深色的白花菜、不成V形的葡萄串都沒人要。

美國地質調查所（USGS）指出，紐西蘭克馬得群島今天晚上發生規模6.3地震。暫無傳出傷亡，也沒有發布海嘯警報。法新社報導，地震發生在克馬得群島（Kermadec Islands）最北邊、也是最大的勞爾島（Raoul）北東201公里處，深度僅12公里。目前並沒有傳出傷亡及災損，也沒有發布海嘯警報。克馬得群島無人居住，位處紐西蘭最北邊群島，距離奧克蘭以北1100公里，位處環太平洋火山帶，火山和地震活躍。

從去年雨季至今，貴州貴陽市修文縣六屯鎮一座供應三個村，4000多位村民飲水的水庫，遭到牲畜糞便污染，當地相關部門卻遲遲未予解決。六屯鎮獨山村的西衝水庫從去年雨季至今，村民發現水庫水質斷斷續續出現問題，相關部門通過取樣檢測，結果為氨氮與糞大腸菌群皆超標，確定水源遭到牲畜糞便污染。西衝水庫是供應獨山村兩個村莊、桃源村一半村莊及長田村部分村莊4000多人的飲用水源，因此這個水庫也是保護水源點。村民懷疑是一山之隔的養豬場排污不當，造成糞便滲入地下水所致。但執法部門仍稱目前仍以難找到污染源頭就是養豬場的證據，一直未解決問題。

伯特颱風為中國福建中部沿海帶來暴雨，閩清縣的三個水庫在7月9日無預警洩洪，據當地民眾透露，大水淹沒雲龍、塔莊、坂東等多個城鎮。光是坂東鎮就有200多人死亡，估計閩清縣死亡人數高達上千人。從未遭過颱風襲擊，即使在1998年大洪水那次，也沒造成人員傷亡，這次大量居民死亡，原因是當地政府不作為，水庫洩洪沒有事先通知，災後也沒有任何救援，還隱瞞災情，當天官方通告稱只有1人死亡，11人失踪 。坂東鎮居民還說，許多屍體還未被認領直接火化。由於屍體發出惡臭，坂東鎮擔心有疫情爆發，全面封鎮，準備消毒。福建省防汛辦11日晚間通報，截至11日16時統計，全省九個市56個縣60.62萬人受災，受淹城市6個，因災死亡11人，失踪23人；直接經濟總損失65.43億元。

高雄區農業改良場研發的芒果新品種「高雄4號蜜雪」，目前已開始販售，農改場表示，「高雄4號蜜雪」風味與愛文芒果不同，甜度比愛文甜，肉質也較細，重要的是儲存期長，首批熟成芒果在近日上市。高雄區農改場場長林景和指出，台灣芒果約種植1萬6000多公頃，80%產量集中在6月至8月，而內外銷主流品種「愛文」易感病、櫥架壽命短，是拓展外銷的瓶頸。研究員李雪如表示，「高雄4號蜜雪」屬中果型，果肉率70-75%，與愛文芒果差不多，肉質細緻纖維較少，比愛文甜，有亮麗的桃紅色，果實櫥架壽命約六到八天，較「愛文」長；對貯運期容易發生的炭疽病也較具抗性，極具內外銷潛力。「高雄4號蜜雪」首位授權簽約的業者是屏東新埤鄉農民潘連進，種植兩公頃，李雪如表示，「高雄4號蜜雪」的產期是6月底到7月底，由於量不多，民國105年只由潘連進利用臉書及宅配販售。

※編按：上篇中，作者提及了蒙古大草原現在面臨的工業汙染、下一代嚮往都市生活而致遊牧文化的消逝......等問題。而在2014年來臺參訪後，他們帶回去了哪些感動及改變？本文作者呂妍所屬單位「北京天下溪諮詢中心」，是民間教育機構。眼見東北亞草原是游牧文化的搖籃，生態珍稀而脆弱，在市場化、全球化、工業化背景下，面臨著前所未有的壓力，於是在2007年啟動「人與草原」項目，筆者肩負項目經理一職，從調研、舉辦草原問題研討會、促使牧民看政府、學者對話，愈益深入牧民生活，幫助他們實際解決困難。在牧區浸泡得久了，我們需要面對更多更實際的來自牧民的訴求。其中最突出的是公平貿易和工業污染。工業污染問題由於對方過於強大，我們一直努力但很難有所作為，而公平貿易、社區支持農業卻在十幾年的調研之後終於有了行動上的介入。這要感謝台灣環境資訊協會（簡稱環資會）提供的窗口​​。

「之前說加拿大牛肉開放沒時刻表，怎麼趁尼伯特颱風夜偷襲？那麼之後日本核災五縣食品、萊克多巴胺美豬以後也會這樣偷襲嗎？」立委王育敏提出這樣的質疑，13日在社福衛環委員會找來了衛福部、農委會、經濟部與外交部問個明白。並且要求衛福部在一個月內提出加牛相關更嚴謹的管制措施與規範。部會們提出報告，強調我國已是全球最後一個重新開放加拿大牛肉的國家、也是目前國際間對日本食品管理最嚴格的。對美豬則重申行政院6月的宣示，「在未進行科學證據的風險評估之前，我國反對國內與進口豬肉含有萊克多巴胺」，因此沒有含有萊克多巴胺的美豬開放與否的問題。衛福部在尼伯特颱風來襲時宣布開放加拿大牛肉進口引發爭議。圖為示意圖。圖片來源：Namiwoo from Wiki Media Commons（CC BY-SA 3.0）開放加牛最後一國  立委仍有狂牛症疑慮

全球氣候變遷加劇，極端氣候災難已成為新聞常態，首當其衝的莫過於太平洋上的低地島國。長期致力環境藝術創作的台灣藝術家黃瑞芳，以募資的方式在南太平洋的友邦島國吐瓦魯，打造全球首個以紅樹林植物紅海欖組成的巨型QR code，藉此呼籲民眾關注氣候變遷對島國的影響。吐瓦魯風加法列嶼海灘上的紅海欖QR code藝術裝置示意圖。圖片來源：黃瑞芳。巨型紅樹林QR code  呼籲全球重視氣候變遷台灣藝術家黃瑞芳，將當地原生紅海欖（Rhizophora stylosa），種植於吐瓦魯風加法列嶼（Funafala islet）的海灘，構成30平方公尺的巨型QR code造型，掃描後會連結到全球氣候變遷以及海平面上升的訊息；QR code連結內容更顯示，吐瓦魯危機並非事不關己，一旦吐國淹沒，全球臨海區域將面臨同樣的危機。除了製作藝術裝置引起民眾的關注之外，在種植紅海欖的同時，也能夠一併減緩吐瓦魯沙灘流失，以及土