公平貿易

也許你已開始關注食物安全，那麼如果身上的穿著與日常用品，也如同有機蔬果有一樣，讓消費者在選購時就清楚得知材料來源、製造城市，乃至支付給生產者的報酬，是不是一件非常美好的事？「愛護環境、幫助農民與貧窮國家」正是公平貿易的價值，也是台灣唯一獲得世界公平貿易組織WFTO（World Fair Trade Organization）會員認證的「繭裹子」3年多來持續推動的目標。由環保材料入手創辦繭裹子的楊士翔（Vinka）與蔡宜穎（Liz）， 從建築師到踏上推廣公平貿易的路，背後的理由很簡單。曾在上海工作的倆人，因興趣與朋友共同開店販售手作品，2009年10月受邀參加上海環保設計展，蠶繭串成的項鍊與羊毛氈製品大獲好評，埋下不一樣的種子；當年年底倆人返台，從台中的小巷出發，在逐步接觸、了解符合公平貿易材料的同時，埋藏心底的理念種子，緩緩萌芽。然而，嶄新的道路總是崎嶇。資本額不夠雄厚，光是開店7萬元的工

根據一項由英國政府贊助的最新研究指出，來自非洲烏干達和衣索比亞獲得公平貿易認證的商品，銷售利潤並未能讓貧窮的非洲農民受惠。公平貿易基金會報告執筆人之一、倫敦大學經濟學者克雷默（Christopher Cramer）表示，相形之下，在生產相同作物、僱用條件類似但未獲公平貿易認證的其他地區，工資通常更高，工作環境也比較好，顯示公平貿易並非改善貧窮鄉村勞工生活的有效機制。研究人員還指出，許多替英國知名公平貿易品牌生產農產品的農場還普遍僱用童工。研究中發現，較商業化的大型農場工資較公平貿易認證農場更高，即使拿不同的小農農場相比，以公平貿易生產組織為主的地區工資依然偏低。由公平貿易利潤所贊助的社會計畫更未能提供平等福利，許多最貧困的農民或工人根本無法使用這些設施，例如在某一公平貿易認證的茶葉合作社裡，現代化的馬桶僅供高層管理人員使用。

高原上，咖啡樹從肥沃土壤中結成果實，在日月雲霧呵護下，一顆顆火紅成熟。褪去鮮豔皮肉，種子浸泡發酵，日曬風乾，酸味、甘味、苦味，精華封存。遠渡重洋後，展開高溫試煉，生豆在火熱裡，優雅著色，芬芳深邃。香氣四漫，色澤溫潤，點點滴滴沁入，能召喚精神抖擻，療癒世俗紛擾。從土地到農人，從合作社到貿易商，從烘焙師到消費者，咖啡生豆層層經手，跨越距離，遠從4000公里外而來。認真研究、做足功課，雨林咖啡負責人吳子鈺，相中蘇門答臘生產的咖啡。這裡的咖啡統稱曼特寧，風味濃郁、苦中回甘。其中，亞齊省中部塔瓦湖一帶的佳悠山區，中高海拔，有著肥沃火山土壤，所生產的阿拉比卡咖啡，品質在世界上首屈一指。吳子鈺首先拜訪了農民羅西汀，住在塔瓦湖20公里外、名為「辛彭堤加瑞德隆」的小村莊。村內超過八成的人種咖啡或從事相關工作。這是羅西汀第一次跟吳子鈺合作，今年36歲的他，跟妻兒住在咖啡園旁的小木屋。走進屋內一看，幾乎可以用家

「不但是給生產者一個機會，更是給消費者一個選擇的機會。」當我們一路追求以最低價購買生活所需時，也將自己與生產者的關係，交給了大企業與網路。但一個商品的生產過程中，是否友善環境，是否有勞工因此受到剝削的問題，卻在重重不可考中，也失去了追蹤與反思的機會。致力推動公平貿易的「生態綠」，即將在5日開張「公平貿易超市」，提供民眾在「消費」中，直接幫助貧窮國家的農民與工人走向經濟獨立的雙贏機會。開在金山南路上，「公平貿易超市」除了目前較為人知的咖啡以外，還有紅酒、巧克力、童裝、毛毯、手作物等經由國際公平貿易組織（FLO）、世界公平貿易組織（WFTO）所認證的公平貿易產品，也歡迎具有社會意義的台灣商品加入，例如原住民的愛玉、馬告等民俗傳統農產。從2008年以華文世界第一家公平貿易特許商的身份誕生，5年來生態綠不但是販賣公平貿易咖啡的小店，同時也自許是一個「綠色有機體」，為了台灣推廣「責任零售」與「責任消

我們很多人都聽過「公平貿易」，現在樂施會（Oxfam）要把這件事情推到全球最大的食品公司了。根據樂施會的數據，全球每八個人就有一個生活在飢餓當中，而且諷刺的是，其中有很多是農夫。自己耕種自己卻吃不飽。樂施會是全世界最大的公益團體之一，可惜台灣沒有。樂施會目前正在推動「品牌背後」（Behind the Brands）的活動，希望全世界最大的食品公司，能夠更正義地生產，不要讓消費者成為剝削土地、婦女、小農的幫凶。更詳細的說明報告可以參考這份pdf。品牌背後這個活動則是一個更大的活動，名為GROW（糧食公義運動）。

宣稱是全世界第一支合乎道德原則製成的智慧型手機本週在倫敦問世，儘管接獲1萬多預購訂單，但手機設計人說，這個計畫仍是一個大賭注。設計「公平手機」（Fairphone）的荷蘭人范阿貝爾（Bas van Abel）說，這支手機避免使用來自衝突地區的材料，或在勞工保護措施不足的工廠製作，採取如咖啡和香蕉產業的「公平交易」模式。但是設計人范阿貝爾說，符合道德的生意很難做。范阿貝爾在「倫敦設計節」公布「公平手機」的原型機，他對記者說：「責任非常重大。」他說：「這1萬5000人相信我，如果製造這些裝置的工廠被地震吞沒，我得一個一個退款。我只要想到這個，就根本無法睡覺、無法吃飯。」手機在中國大陸製造。范阿貝爾說，他試圖「改變相關體系」。他辯稱：「如果我們在澳洲生產，我們會感覺在逃避真正的議題。」

在生態綠創辦之初，我們用了一個很特別的行銷方式來介紹公平貿易，讓客人在生態綠點一杯咖啡時是自己決定支付的價格，生態綠並沒有給一杯咖啡的訂價。當初之所以想以這樣的方式來經營，主要是因為公平貿易初次進到台灣市場，我們並不想讓消費者直覺性的去進行價格上的比較，而忽略了消費主義下我們逐漸喪失的價值。沒有訂價的經營模式，讓初次進來消費的朋友驚慌失措，在不知道該如何支付合理價格的時候，我們正好可以進行機會教育：「不訂價是希望消費者思考價格與價值的關係，在商品化的世界裡，人們已經習慣了每樣物品都有價格，於是消費者習慣比價殺價、商家進行削價競爭，只有價格沒有價值的消費模式，為了降低生產成本，農民跟土地就開始倒楣了，最終可能還是消費者自己受害。」

鮮黃的香蕉，散發著甜美的香氣，美味的背後怎麼會包藏禍心？2013年的「公平貿易影展」，台灣公平貿易協會將在六七月推出以「食物要公平」為主題的影展與書展，包括紀錄片〈香蕉戰爭〉、〈全面蕉戰〉以及書籍《香蕉戰爭與公平貿易》，希望推廣「吃得安心，更要吃得正義」的理念。在2013年，「食物要公平」成了全球最潮最新的食物運動。從古至今，從早餐到宵夜，人類每天的日常生活都與食物息息相關，但除了好不好吃，便不便宜，還有多少與食物相關的議題讓我們給忽略了呢？生活富足遠離飢寒的台灣人可能很難想像，全球有一半的飢餓人口，正是沒辦法從自己種植的作物來餬口的小農；而富裕國家每年所浪費的糧食，等於非洲撒哈拉沙漠以南的糧食總生產量。台灣公平貿易協會祕書長詹慧珍表示，凡舉地球上發生的所有消費行為，現在已走向只看價格不問價值的情況。以每人每天都面臨的食物來說，當消費者只追求廉價，不去問餐桌上的食物從何而來，背後有什麼故事

在獅子山西部的Makonkonde農莊裡，幾顆棕櫚斑駁的樹影下，農民Mabinti坐在凳子上，手中握著一顆木瓜，那雙手因為長年的勞力工作而變得粗糙。在獅子山想靠小規模農耕來維生是很困難的，Mabinti賣出水果的唯一方法就是等待沿著佈滿砂石的道路穿越市區的旅客，有時一個小時可能也只會看到1、2台摩托車。還有另一個方法，得用腳踏車把水果運到隔壁的滑鐵盧鎮去賣，但這個方法所花的錢還比賣水果的所得多。如同其他西非國家未開發的水果產業，她缺乏通路將自己種的木瓜推銷到市場。獅子山國內的水果市場有其限制，在市場中如芒果等水果常會以極低的價錢出售，這對於遠離都市中心的果農而言是非常不利的。在這樣的環境下，國內大部分種植的水果到最後都會浪費掉，在鄉村地區這種情況更是嚴重。即使是這樣，大部分的人民依舊維持自產自銷，而非商業化的生產。

在完全自由競爭的勞力市場中，沒有基本工資的規範下，想像一下我們的社會將變得如何呢？減法的競爭經營生態綠咖啡的我，每次演講時都會跟聽眾玩的遊戲。如果我在我的咖啡店門口貼一張徵人海報：徵洗碗工，月薪一萬七千元（低於基本工資），你們覺得會不會有人來應徵？（有八成的聽眾會點頭）沒錯，現在市道這麼差，應該會有個歐巴桑來應徵。然後，有個單親媽媽說，她只要一萬六千元就好，你們相不相信？（再次點頭）可是，後面又有一個外籍配偶過來說，反正她沒有身份證，只要一萬五千元就好，你們相不相信？（繼續點頭）這就是自由競爭，你們可以接受嗎？（一半人點頭，一半人搖頭）假設你接受這就是自由競爭，是不是覺得這個社會怪怪的？（全部人點頭）我們過去對於自由競爭的想像都是有競爭才有進步、能夠張顯自己具有獨特的價值，在市場上就有機會得到好的報酬，我們想像的都是「加法」的競爭，學歷高一點、外語能力多一種、專業證照多一張，就可以得到多一

海拔三千公尺的廣闊草原上，羊駝低頭吃草，這是造訪祕魯的旅人，最愛拍攝的風景。羊駝和祕魯高山原住民的生活密不可分，利用羊駝毛編織的帽子、衣服，除了禦寒，也是收入來源。然而為了三餐溫飽，有些居民不得不投入採礦和開發雨林的工作。後來，有人想要改善貧窮和環境的問題，一場不一樣的貿易行動就此展開。來自安第斯山脈的原住民婦女，正聚精會神地編織手套，他們遠從家鄉來到首都利馬，就是為了要把學到的技巧，傳授給社區的其他人。在MINKA公平貿易組織的協助下，他們編織的手套，將有機會行銷到全球各地。除了有編織品，還有陶藝品、串珠、傳統樂器，這些手工藝品的創作者，全都來自秘魯的偏遠山區。MINKA創辦人Norma，家鄉是秘魯著名景點「的的喀喀湖」，也是全秘魯最貧窮的地區之一，因此她一直很關注貧窮的問題。Norma認為，必須要成立組織，來協助住民改善經濟困境，於是在1976年成立了MINKA。Norma首先嘗試，把

現代人的生活，一早經常就是咖啡的陪伴，而巧克力更是撫慰不少人的心靈。但你知道嗎？咖啡最大的產地就在南美洲，而秘魯靠著一群小農努力找出屬於自己的一片天，把秘魯帶到有機咖啡第一名，也是最早出口有機可可的國家。他們是怎麼辦到的？這些產地的故事，我們說給你聽，希望能讓你對手上的這杯咖啡和嘴裡的甜蜜巧克力，有更深的認識。咖啡跟可可，是世界上重要的兩種經濟作物，被稱為綠色黃金的咖啡，貿易市場僅次於石油；可可更早在西元前三四千年，南美洲的馬雅文化裡，就有被當作貨幣的歷史。如今，這裝滿咖啡和可可的麻布袋，也加入了新的貿易市場，從南美洲的秘魯送往全球各地。秘魯種植咖啡和可可的，大部分都是只有一到三公頃土地的小農，很多都住在偏遠山區，光是交通就得花上不少時間。我們一路從中央公路沿著安地斯山脈前進，沿路經過平地草原和海拔4,818公尺的高山，這一條漫漫長路，就是秘魯山區農業省份，要把貨物運往都會區銷售的重要道路