製糖

位於高雄鳳山溪上游的某製糖公司未領有廢（污）水排放許可證，卻排放未經處理製糖廢水，高雄市環保局當場要求停止排放，並依違反水污染防治法舉發，將重罰並命停工。高雄市政府環保局環境稽查科長馬振耀今天（7日）說，稽查人員已採樣檢驗分析，一旦水質超過放流水標準愈高，罰鍰愈重。稽查人員昨晚查獲排放製糖廢水的這家公司，有三個生產製程，分別生產冰糖，紅糖及冬瓜糖磚等，每次作業約2個小時，作業完成即需清洗一次，每天作業4次，所產生清洗廢水直接利用廠房後方水溝未經處理直接排入鳳山溪。由於廠方未領有廢（污）水排放許可證，卻排放未經處理製糖廢水，環保稽查人員當場要求停止排放，採集的廢水檢驗分析後如果超過放流水標準，將再依違反水污染防治法第7條規定舉發，將納入水質超過放流水標準的倍數核計，裁處新台幣6萬元至2000萬元罰鍰，並命令停工。

周年慶，百貨公司熱鬧商圈，人潮如水流。幽幽的記憶蜿蜒迴流逾半世紀，甜甜的風，滲透入空氣中，蜜漬的糖味，發酵釀製整個竹塹城的香甜。呼呼的咻咻小火車，五分車路鐵道上喀啦喀啦的從容行進。渡過頭前溪，投入廣闊的溪埔，一個個甘甜的夢想。呼呼的越過回憶，喀啦喀啦緩緩行過新社，聯興，抽三三兩兩的甘蔗，成為共同的兒時記憶，泛黃甘香的一葉。由僅剩的稻田，田埂，田間的小路，圳溝的水道尋幽，挖掘一些僅存的證據，昔時塵封的風華，一一的思念歎息。創作緣由：新竹糖廠舊址在今巨城購物中心，昔時竹北六家地區種植很多甘蔗提供製糖，糖鐵運輸甘蔗的五分車路主線經過頭前溪向北至溪州，經聯興，新社，再向東至六家，支線則至麻園，那裡也種植甘蔗。五分車路鐵道早已不存，僅剩沿著農田水圳，部分小路小巷遺跡，交通也被大柏油路所取代。變化實在很大，只剩父執輩回憶拼湊的印象尋幽，一一的感慨。

我們很多人都聽過「公平貿易」，現在樂施會（Oxfam）要把這件事情推到全球最大的食品公司了。根據樂施會的數據，全球每八個人就有一個生活在飢餓當中，而且諷刺的是，其中有很多是農夫。自己耕種自己卻吃不飽。樂施會是全世界最大的公益團體之一，可惜台灣沒有。樂施會目前正在推動「品牌背後」（Behind the Brands）的活動，希望全世界最大的食品公司，能夠更正義地生產，不要讓消費者成為剝削土地、婦女、小農的幫凶。更詳細的說明報告可以參考這份pdf。品牌背後這個活動則是一個更大的活動，名為GROW（糧食公義運動）。

最新研究報告指出，數間全球最大食品飲料公司的供應商讓世界各地原住民社群失去土地和家園，總面積幾乎等於一個義大利。慈善組織樂施會點名多家企業涉入土地糾紛，包括可口可樂、百事可樂和英國食品業巨頭ABF集團等大公司在內，並指出2000年起外資陸續透過多達800次的大規模土地交易，收購了高達3千萬公頃的土地，導致巴西、柬埔寨等國人民因製糖業的進駐而失去家園。研究報告指出，巴西、柬埔寨等國之貧窮社群失去了家園，只為了大企業要種甘蔗以滿足富裕先進國家的口腹之慾。樂施會指出，民眾對含糖食品的需求日漸增加，無形之中助長了製糖業對開發中國家土地的剝奪。依賴土地維生的當地社群，往往未被事先告知或獲得補償就遭到驅逐，甚至暴力對待。樂施會的報告指控，巴西Sirinhaem河口一個漁業社群被暴力脅迫讓出土地，建造可口可樂和百事可樂供應商的糖廠。同時，巴西西南部南馬托格羅索的社運人士也正在試圖向一座甘蔗園討回土地，而

台灣百年糖業，至今竟然沒有台灣糖製成的傲人產品，許多台灣生產的糖果，依舊依賴外國進口的砂糖原料。一群新竹風城社區的老居民，深懂台灣糖的甜蜜美好，他們齊力恢復傳統製糖，生產台灣糖製成的產品，不信找不回台灣糖的新春天……新竹縣寶山鄉新城社區的居民，一早就到了蔗田，砍取甘蔗準備製糖，他們以前都是蔗農，對甘蔗的生長相當熟悉。一般人以為台灣糖業集中在台灣中、南部及東部的平原地帶，其實早期北部也設有糖廠，但是在1950年代，南糖北米的生產策略，讓北部的糖廠一一消失，只留下一些私人的製糖工廠。 採收完的甘蔗，載回社區內簡易的工作室，許多社區老居民紛紛前來，自動開始刷洗甘蔗，燃起柴火、準備鍋灶、準備製糖的程序。新竹寶山地區，曾經是北部甘蔗的種植地區，許多居民曾經是蔗農，或是曾在糖廠工作，對於製糖並不陌生。這群客家庄的老居民相當團結，知道社區要重新製糖找生機，大家都主動前來幫忙。