麥當勞

澳洲各地的麥當勞門市將在2020年前逐步淘汰塑膠吸管，下月起將先在2家門市試用紙吸管。澳洲麥當勞供應鏈主管薩克斯頓（Robert Sexton）發表聲明說，麥當勞已經努力一段時間，尋找適當的替代品。薩克斯頓說：「身為全球最大餐廳企業之一，我們知道自己有責任和機會做出重大改變。」環保團體表示，澳洲人每天使用約1000萬根吸管，一年35億根。澳洲超市巨擘伍爾沃斯（Woolworths）則表示，將在今年底前停賣塑膠吸管，這將使每年市面流通的塑膠吸管減少1.34億根。

全球每年有800萬公噸塑膠垃圾排入海洋，停用塑膠吸管等減塑措施，已成世界趨勢。速食業龍頭麥當勞昨天（15日）宣布，全英國及愛爾蘭的分店，將自9月起陸續以紙吸管取代塑膠吸管，明年將達成全面淘汰塑膠吸管的目標。台灣麥當勞表示，配合政府政策方向，正積極研議免用塑膠吸管相關配套方案，紙吸管也是選擇之一。英國麥當勞今年稍早已在部分分店改用紙吸管，9月起將擴及全英國及愛爾蘭的1361間分店。英國環境大臣戈夫（Michael Gove）昨稱，此舉是對環保的「重大貢獻」，也是「其他大型企業的表率」。試行用玻璃或陶瓷杯子供應熱飲。但有環保人士指，麥當勞的沙拉等產品仍使用塑膠製的盒子與刀叉，目前似乎沒有看到非塑膠的替代措施。

今日，全球麥當勞餐廳的顧客包裝回收率僅約是10％！速食業龍頭麥當勞16日宣布，他們設定了2025年所有麥當勞餐廳顧客食品包裝的回收率目標，且將在2025年達成顧客食品包裝100%來自再生、回收或認證來源，並優先選用森林管理委員會（Forest Stewardship Council，FSC）認證材料。麥當勞在全球超過100個國家共擁有超過3萬7000個據點，是僅次於賽百味（Subway）的全球第二大速食連鎖。目前，麥當勞50％的顧客食品包裝屬再生、回收或認證來源，64％的纖維材質包裝來自認證或回收來源。在一份聲明中，麥當勞表示理解全球各個城市和國家有不同的回收基礎設施、法規和消費者行為，但它計劃幫助解決問題及推動變革。麥當勞的既有目標是2020年達成所有纖維包裝來自回收或零森林砍伐認證的來源。新目標則更具野心。麥當勞供應鏈和永續發展長德百斯（Francesca DeBiase）表示：「我們

今年6月起，全台近400家麥當勞餐廳的外帶紙袋、冷飲紙杯等，不但換了簡潔、現代的新裝，仔細一看，還能於包裝上找到「FSC」小樹標章，代表食品包裝來自兼顧生態保育、可永續，並經「森林管理委員會」認證的森林！「台灣麥當勞[1]原物料使用環保紙漿，製程減量，邀請顧客一起愛地球。」台灣麥當勞副總裁林麗文接受記者專訪時表示，全球麥當勞的目標是2020年達到食品包裝紙類100%取得FSC認證，這個目標台灣麥當勞預計2017年底達到，不但在台灣餐飲界處於領先地位，也是亞洲麥當勞授權國家中第一個達標。領導品牌帶頭做 包裝原物料來自永續經營森林台灣麥當勞近80%產品以紙類包裝，包含紙袋、紙杯、紙盒等共有超過50種品項，2015年首度引入FSC認證的餐巾紙，今年6月隨著新設計包裝時尚亮相，外帶紙袋及冷飲杯也已轉換完成；其餘品項包括紙盒、漢堡包裝紙、熱飲杯等，則將在2017年底前陸續取得FSC認證，逐步實現麥當

※ 2017/4/11 17:55更新：新增台灣麥當勞針對本篇截稿前其網站資訊不一致的聲明。台灣麥當勞經營權易主一事才有著落，即將展現「台味」的同時，卻恐怕與食品業轉型的國際趨勢脫節。動保團體指出，速食業龍頭麥當勞在台灣創造170億台幣年營收，仍使用不人道格子籠雞蛋，違背全球總公司的動物福利方針，甚至對消費者宣稱使用動物福利蛋，涉嫌廣告不實。記者瀏覽台灣麥當勞官方網站，發現其於不同頁面登載的資訊並不一致。在「社會責任」專區下的「企業承諾」頁面，針對食材的部分仍載明「像是早餐所用的就是石安牧場最高AA等級的雞蛋」；但在「麥當勞食材解密」頁面中的雞蛋供應商，卻為瑞福食品、山水畜產、National Food，無一家是動物福利蛋。

誰是毀林元凶？資料顯示，畜牧業造成的伐林比棕櫚油、大豆、伐木產業的總和還要高出十倍。其中，全球牛肉需求是導致雨林消失的最大單一因素。根據「科學工作者關懷聯盟」（Union of Concerned Scientists，UCS）發表的最新報告，美國主要牛肉供應商雖曾承諾提供「零砍伐」牛肉，仍未盡力解決南美的伐林問題。UCS分析全球13間連鎖速食龍頭業者的「零砍伐」規範和成效，評分結果顯示，包括雀巢、漢堡王、Subway、必勝客、沃爾瑪在內的業者全數不及格，名列第二的麥當勞也僅獲得48分。科學家指出，這些企業掌握了消費通路，若繼續放任供應商破壞環境，隨著全球人口將在2050年成長到100億，問題將越來越嚴重。

台灣速食龍頭麥當勞即將出走，卻被民間團體指控違法食安法！台灣動物社會研究會今（23）日召開記者會，指出台灣麥當勞對外宣稱選用符合動物福利的「人道蛋」，卻在去（2014）年初悄悄更換供應商，選用格子籠飼養的非人道蛋，明顯涉及廣告不實，廣大消費者因不知情受害。當勞雞蛋供應商 違反畜牧法規台灣麥當勞在2013年宣布「先有好雞，才有好蛋」的食材採購政策，使用石安牧場供應的人道蛋以「豐富籠」飼養，符合農委會公告的動物福利蛋標準，卻於隔年（2014）將供應商改為「食安行」及「福頂食品」，前者為專門收購格子籠雞蛋的蛋商，後者為味全轉投資經營的食品公司，至少飼養了12萬隻格子籠蛋雞。台灣動物社會研究會拍攝的調查影片顯示，上述供應商的養雞場，一個僅A4大小的籠子內就關了5隻雞，每隻雞的活動空間不到600平方公分，違反畜牧法子法中「蛋雞每百隻6至30平方公尺」的規定。母雞在窄小的空間互相踐踏，一輩子都無法張開

北京市豐台區環保局今天（29日）表示，因水污染物超標排放，因此對北京辛普勞食品加工有限公司處以近人民幣392萬元（新台幣1,900萬元）的環保行政處罰。這也是北京市有史以來，在環保行政處罰中，最高金額的罰款。新華社報導，北京辛普勞食品加工有限公司是由麥當勞中國發展公司、美國辛普勞公司和北京農工商總公司於1992年在京合資成立，主要生產供應大陸地區麥當勞餐廳的冷凍炸薯條和其他馬鈴薯製品。通報顯示，去年11月21日，豐台區環保局對辛普勞食品加工有限公司排放的污水進行檢測，經檢測發現該公司污水中化學需氧量濃度為每公升563毫克，超過「水污染物排放標準」規定的500毫克的排放限值。調查發現，北京辛普勞食品發生水污染物超標排放，是因該企業對污水站進行更新改造，但未向環境保護主管部門進行申報，在污水站改造期間部分污水未經充分處理排入市政管網。

由於擔憂在雞肉產品中過度使用抗生素，可能會降低這類藥物在人體中的有效性。全球連鎖餐廳麥當勞將開始減少在其雞肉產品中使用抗生素，它將側重於去除那些可能對人體健康產生影響的抗生素，但要保持那些對家禽福利有必要的抗生素。麥當勞說，在兩年內其美國餐館出售的雞肉食品將不帶有抗生素。在歐洲，麥當勞也在逐步淘汰使用某些「極其重要」的抗生素。麥當勞還說，乳製品，例如白色低脂奶和脫脂巧克力牛奶都將取自沒有接受過人工生長激素治療的奶牛。「儘管經過人工生長激素處理的牛奶和沒有經過人工生長激素處理的牛奶之間沒有顯著的差異，但我們知道這對我們的顧客很重要。」麥當勞之所以作出上述改變，主要是因為有越來越多的消費者要求獲得純天然材料製成的食品。

美國麥當勞影片公布薯條製程，其中添加矽膠及石化物抗氧化劑。食藥署表示，這兩成分都是台灣及國際間許可的食品添加物。食品藥物管理署表示，這兩成分是台灣准許使用的食品添加物，也是國際間包括聯合國食品標準委員會、歐盟、美國、加拿大、紐澳、韓國等准許使用的品項。食藥署說，依規定，「特丁基對苯二酚」是許可使用抗氧化劑，可使用在油脂、乳酪及奶油，用量為0.20g/kg以下。「二甲基聚矽氧烷」是矽樹脂，可用在各類食品，用量為0.05 g/kg以下，僅限消泡使用。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，二甲基聚矽氧烷透過加熱會釋出如「二氧化矽」成分，吸入可能會造成呼吸道疾病、肺部疾病甚至肺癌。

麥當勞控股（日本）公司的一名發言人5日稱，上週末在日本北部青森縣（Aomori）的一家麥當勞連鎖餐廳中，消費者在該餐廳出售的一份炸雞塊中找到了一片乙烯基。結果是，麥當勞控股（日本）公司已經于同日停止出售在泰國的一家工廠生產的炸雞塊。該公司發言人還補充道，被污染的雞塊現正被送往該公司的東京總部，以便展開進一步調查。自中國供應商上海福喜食品有限公司去年被控有意出售過期肉製品以來，麥當勞控股（日本）公司一直都依靠泰國的三家工廠來為其供應麥樂雞（Chicken McNuggets）食品。在上海福喜食品有限公司的醜聞曝光以前，麥當勞控股（日本）公司一直都在使用公司提供的原料，但醜聞傳出後則已迅速停止出售用中國雞肉生產的所有產品。

美國農業部於10日生效的一項批准麥當勞薯條主要供應商種植基改馬鈴薯的決定，令曾在華捲入福喜問題原料事件的速食巨頭麥當勞再度成為新聞熱點。10日上午，麥當勞中國回應稱，麥當勞中國未曾使用、也從未進口報導中所提及的基改馬鈴薯，完全符合國家法律法規的要求。美國農業部動植物檢疫局（APHIS）官網上的這份聲明表示，從2014年11月10日起，解除對J.R.Simplot公司（Simplot）研發的一種基改馬鈴薯的管制。路透社報導稱，這是首例在美國被批准用於商業種植的基改馬鈴薯。中新社記者查閱Simplot公司官網介紹發現，其中提到其在上世紀便成為麥當勞炸薯條的獨家供應商，這種良好的合作關係延續至今。不過，在10日發來的聲明中，麥當勞中國公關部表示，麥當勞中國未曾使用、也從未進口報導中所提及的基改馬鈴薯，該公司在中國使用的馬鈴薯「完全符合國家法律法規的要求」。