綠色消費

「森林有市」第五屆森林市集上周末於台北華山舉辦。主辦單位農委會林務局為了推廣國產材利用與林下經濟等森林多功能服務，號召來自台灣各地的林竹產業及從業人員，全方位展示台灣林業多面向。有林產業者即因國產材取得管道更穩定暢通而力挺；看首度參展的「堂和神桌」如何打破印象，利用剩餘小料製成日用小物；無論持續在新竹城鄉交界處蓋木造房子，或以國產材天然木皮進入家居，都讓民眾感受國產材的活力，國產材距離我們越來越近了！透過這些林產業者的創意，或能一窺台灣林業契機。堂和神桌開發小料用途多 台灣肖楠製香最安神台灣第一位女性神桌匠師，也是桃園大溪堂和神桌接班人黃裕凰，首次隨大溪木藝生態博物館參與森林市集，不過現場並不是展出神桌，而是神桌剩餘的小料所製成的產品。從梳子、隔熱墊到糖果造型的鑰匙圈，還有為孩子設計、好拿好握的美工刀，他說，以媽媽的心態，孩子缺什麼，就用木料設計產品，並且希望這些商品實用，而非擺著不用。若

傳統產業跟現代環保有什麼關係？世界自然基金會（World Wide Fund for Nature, WWF）的日本分部有一項叫做「REWEAR PROJECT」的倡議，其中一個企劃運用日本傳統染黑技術，把不能穿的舊衣物，染成重生的黑色，就屬於傳統產業跟現代環保交集的實例。在日本的傳統服飾裡，有一種叫做「紋付羽織」的男子正式禮服。羽織是指穿在外面的禮服；紋付是指羽織上面的家紋。「紋付羽織」基本上是全黑的，背後有著傳承百年的染黑技術。WWF日本分部所介紹的染黑服務商家「京都紋付」，1915年起於京都開業，是一家歷史悠久的百年老店，其染黑技術自然有別於現代化量產的染黑方式。京都紋付把衣服做一般的染黑後，經過自然蔭乾，會再一點一點地以手工做「深黑加工」，讓衣服染黑的程度，到達「在世界上其他地方都沒看過的類似的黑」的境界。如此得來的黑色，比一般染黑經久耐用，拿去洗也不會褪色。

農委會台中區農業改良場與加拿大農業部合作，運用加國特產豆類研發出獨特產品「鷹嘴豆米粉」及「紅扁豆米粉」。台中區農改場指出，豆類營養價值高，富含抗性澱粉、蛋白質及膳食纖維；更重要的是，豆類不僅是對土壤有益的固氮作物，種植過程中的溫室氣體排放量也比較低，是對環境相對友善的作物，鼓勵消費者多多選擇豆類產品。台加農業部門跨國合作 加國特產豆製成「米豆米粉」我國農委會長期與加拿大農業部門合作，開發創新農產品，民間的有機蔬食銷售商里仁公司也以通路商身分，支持加國農民轉作有機；官方與民間數十年的經驗累積，共同打造出有機農產品的新價值。里仁公司昨（14日）舉辦「台加共好開新局，永續好食新風潮」記者會，介紹過去幾年來台中農改場與加拿大合作研發的新產品。里仁公司副總經理韓敬白介紹，台中區農改場運用加拿大生產的紅扁豆及鷹嘴豆，透過台灣的加工技術，秉持「全豆利用」的全食概念，研發出符合台灣人飲食習慣的「紅扁豆米粉

台灣本土品牌「茶籽堂」從賣苦茶油起家，近年來也將品項延伸至保養及清潔用品，並跟上循環永續潮流，除了將今年定為「善待土地實踐年」，提高台灣在地植萃原料比例，也透露未來將進駐南澳社區，建立茶籽堂莊園，進一步傳遞土地的美好。茶籽堂在10月13日到10月24日於松山文創園區舉辦「大地癒所」品牌年度特展，展區以大量苦茶樹作為核心佈置，結合多元感官體驗，利用植萃的天然精油香氣與大自然原聲營造出森林恬靜氛圍，希望民眾在城市裡也能體會大自然的療癒與美好。展區將於10月16日起正式對外開放。支持台灣永續經濟 茶籽堂轉型友善土地生活品牌茶籽堂創辦人兼執行長趙文豪表示，茶籽堂過去被定位成「台灣頂級苦茶油專家」，和循環永續的概念較無直接關聯，未來除了持續推廣復育苦茶油文化、提倡工藝美學，也將導入循環永續的概念，期待成為「傳遞土地美好的良善生活品牌」。茶籽堂將今年定為「善待土地實踐年」，重新調整產品配方，提高台灣在

雙十連假期間，在台南永康的烈日下，一群穿著鮮豔衣服的稻草人並列佇立在農田中。原來，現場正在進行「秋收稻穗慶豐年」趣味割稻體驗。地方青農以農事重要的「秋收」為核心，規劃一系列親子食農教育活動，今年首次將體驗活動與二十四節氣完整串連，讓民眾完整體驗農產物一整年的循環。而今年大旱大水重擊農業，農場主人陳敬中更藉此活動傳達出氣候變遷影響農業的擔憂，並立下朝精緻化農業轉型的目標。環境關懷2°C空拍帶出氣候變遷議題 縮短知識與行為的距離 「秋收稻穗慶豐年」是由阿中生態農場規劃發想，並在永康農會的輔導之下，入選「2021青農領航十大食農體驗經典路線」。阿中生態農場創辦人陳敬中表示，最初因為農場裡的作物銷不完而開放民眾親自到農場進行趣味採收，但他認為，純粹採收的過程僅是一種「採果樂」，因此開始將食農知識分享給來體驗的大眾，並逐步發展成現在的食農教育課程。現場除了親手製作創意稻草人，也實際體驗割稻與使用傳統

不用去太空找外星人，我們海洋裡就有夠多的驚奇生物了！站在海邊，就像是站在太空梭的艙門望向宇宙一般，面對的是一個未知的世界。「漫遊者號：2022海洋生物日曆」就是這樣一個募資作品，化身說書人的角色，每天借用你一分鐘的時間，一窺海洋這座偌大的圖書館。了解、關心，才有行動「漫遊者號：2022 海洋生物日曆」提案者Serene，在美國杜克大學（Duke University）主修海洋生物，畢業論文與鯨魚相關。她曾經在中美洲的貝里斯（Belize）、亞洲的新加坡做過短期研究，也曾在約旦最大的海洋保育組織JREDS實習。種種的海洋經歷，讓她對科普產生興趣，製作出版品的想法因此萌芽。Serene引用海洋學者大衛・蓋洛（David Gallo ）所說：「當你看著大海一望無際的藍，如此波光粼粼、驚濤駭浪，它有風浪、有狂瀾、也有高低潮汐，但我們對底下的世界一無所知，真正的問題，也許是對於海洋的存在，太過理所當

我國去年廚餘回收量高達52萬噸，這些廚餘桶疊起來可以堆出1萬座台北101。食物浪費問題不僅導致廢棄物爆量，更潛藏溫室氣體排放危機，環保署今（5日）於西門紅樓舉辦惜食表揚活動，頒發獎狀鼓勵餐飲店家，現場也邀請法餐主廚分享惜食的美味秘訣。環保署副署長蔡鴻德表示，目前全台共有220家店家加入「惜食推廣種子店家」行列，每一家店都可以將惜食理念推廣給更多民眾，邀請更多消費者選擇在地食材、格外品（醜蔬果）或即期品，減少食物浪費。全台廚餘可堆出「1萬座101」 環保署加強惜食宣導聯合國環境署（UN Environment Programme, UNEP）今年發布的糧食浪費指數報告指出，世界上有1/3的食物在生產、收割、運送、消費的過程中被丟棄，根本來不及進到食客的胃，而且有超過50%的食物浪費集中在餐廳及消費者端。估計全球每年浪費近10億噸食物，大量的食物廢棄物，更引發廚餘、溫室氣體排放等環境問題。

今天（4日）是世界動物日，有鑒於多數民眾對環境保護的概念仍然模糊，台灣環境資訊協會（以下簡稱環資）發起「台灣動植物著色日曆」募資計畫，期盼民眾透過日曆與親子著色，進一步認識台灣的野生動植物，瞭解棲地保育的重要性。環資表示，這本台灣首份保留生物特徵的著色日曆，紀錄了曾出沒於我國第一個環境信託「自然谷環境信託基地」的動植物，也昭告出「環境信託」是民間投入棲地維護的極佳途徑。環境教育從「日」常作起 台灣首創「動植物著色日曆」 募資計畫開跑疫情之下，自然環境雖然獲得短暫的休養，但自然棲地開發的壓力仍在。我國已於2011年成立第一個環境信託 「自然谷環境信託基地」，目前由環資進行管理及基地環境保育工作。環資表示，動物保護的重點工作之一即是棲地的維護，今年推出「台灣動植物著色日曆」募資活動，選在10月4日世界動物日正式上線，就是為了推廣環境信託理念，以及加強民眾對生活周遭常見動植物認知。日曆以自然谷中

目前食藥署規定，使用基改作物必須明確標示；但若產品中的「非故意摻雜」基改作物含量少於3%，就可標為「非基改」。依筆者觀察，台灣的法規內容與食品「是否能被測出基改基因」有關，且雖有考量消費者知情權，但稽核效益不明。基改作物成為農藥大廠的任意門筆者在環保團體工作時建立了一項習慣，就是「正視聽前，必先正金主」。2017年美國食農記者凱瑞・吉蘭（Carry Gillam）撰寫的基改之王──孟山都就如實呈現了基因改造（Genetically Modified Organism,GMO，以下簡稱基改）作物是如何在農藥公司的操作下洗白。至今，拜耳收購孟山都後，擁有全球1700種專利種子，目前美國九成玉米、大豆、棉花、甜菜都是基改，其中大多數來自孟山都。因此，即使目前拜耳因為農藥賠償股價下跌20%[1]，仍然從專利種子、基改作物、除草劑等農藥當中獲得驚人利益。

每年收到夏季的電費單總是特別緊張，一邊吹冷氣一邊擔心電費激增。其實節省電費與良好的生活品質可以兼顧，中影八德大樓自2016年起，積極改善空調及照明設備，每年節電超過40萬度、節省126萬元的電費，在富威電力的協助下，冷氣一樣涼爽舒適，還改善了戲院的室內空氣品質。中影公司攜手富威電力 砸千萬推節能 每年減碳200噸隨著各國紛紛加速規劃淨零碳排路徑，「節能減碳」已是全球產業無法迴避的轉型重點。中國近日落實「能耗雙控」政策，展現中國政府減碳的企圖心，無畏影響經濟與民意反彈，許多地區陸續傳出限電，高耗能企業也被迫減產，專家就認為，對產業而言有短期陣痛，卻能促使產業轉向低耗能發展。我國《能源轉型白皮書》也明訂節能目標，2025年要較2016年節電6.4%（約165億度），民生部門節電65億度，用掉七成電力的工業部門能源密集度則需較2005年下降45%。換句話說，在保全經濟發展狀況下節省近半的電力，以

喝一口牛奶、吃一顆雞蛋、吞一顆藥丸，食物與藥品的生產過程中，有許多動物的忍耐與痛苦。為了減少對動物的傷害，台灣動物社會研究會推出動物福利標章，鼓勵消費者以購買的行為，參與友善動物的行動。牠好，你也好，而且你才會好。乳牛篇花蓮瑞穗的乳牛牧場，下午4點鐘，沒有人大聲吆喝趕牛，乳牛卻是一頭一頭排隊，往同一個地方慢慢走去，牠們要去哪裡？原來牠們要去搭乘擠乳轉盤，一頭牛一個位置，不用擠、不用搶。每頭乳牛在這個轉盤上面的時間，大約是12分鐘，就可以離開。這家牧場是台灣動物社會研究會，發出的第一個乳牛動物福利認證標章。標章對乳牛的生活空間、擠乳時間等等都有規範。牧場第二代老闆范君諺說，「這種榨乳轉盤對牛造成的緊迫最小，我們盡可能不去干擾牛隻正常的生活，所以在擠奶上，就盡可能縮短時間。第二個就是，擠奶的每個動作所花的時間是固定的，讓每頭牛每天受到的刺激跟按摩是一樣的。最後就是，每一格位置就是一頭牛，不會因

牠們真的有想避開吃到在場的其他物種，還會很努力地用那龐大身軀左右閃避。只是牠們實在是太大了，嘴闊吃四方，總還是有不小心失誤的時候。先前有一張非常有名的影像，以及伴隨這張影像的新聞：一位在南非海岸拍攝「沙丁魚風暴」（Sardine Run）[1]的攝影師，拍下了在同海域捕食的布氏鯨意外將攝影師與沙丁魚群吞入嘴巴，又即刻吐出來的畫面，這個消息被許多新聞報導和社群媒體大量轉發，聞名一時。後來，鯨豚界的同溫層圈圈也發生過類似的事，有一張大翅鯨不小心吞到海獅的有趣圖片（這是旁觀者的心情，當事者應該一點都不這麼覺得），被大家轉發來轉發去。於是人們就出現了一個疑問，或者是我在演講分享時也常常被問到的問題——「鯨魚是故意的嗎？牠吞得下去嗎？」