永續發展

到澎湖旅遊，看風景、吃海鮮，成為首選，但是遊客在穿梭中，卻可能遺忘村落之美。有一個小小村落，多年來努力恢復舊有文化，打造社區景觀，全村一同努力，希望讓人看見不一樣的澎湖...北寮奎壁山踏浪。攝影：陳志昌。圖片來源：我們的島。到澎湖湖西鄉北寮村奎壁山踏浪，吸引無數觀光人潮。遊客等待退潮，像摩西過海般，走過潮間帶，爬上奎壁山。但是在來往之際，途中的南寮社區，卻總是被忽略。位於澎湖東北角，早期南寮和北寮合稱龜壁港社，各自立村後，北寮靠海岸，發產漁業，南寮靠內陸，發展農業。觀光興起後，北寮因踏浪出名，南寮必須找尋新出路。南寮社區發展協會理事長陳有擇，思考社區沒有獨特自然景觀，就想加強農村文化，讓人看見不一樣的南寮。他開始推動社區再造，利用拓建道路，拆除老屋遺留的咾咕石，修復村落旁的圍牆。在社區內留有連棟的歷史建築群，但是隨著屋主搬離，老屋崩塌，雜草叢生。社區居民於是發起整理工作，修復老屋，重現代表

我們要乾淨綠能，別讓風機成了白海豚滅絕幫兇要求能源局撤除離岸風電區塊26-29號台灣瀕臨絕種的白海豚族群數量非常危急，不容海域有重大的環境破壞和汙染，依據林務局最新資料，2015年僅存60隻，從2007年99隻到現在，短短幾年失去39隻，平均一年死亡數量高達5隻；而在2012年間也發現白海豚幾乎沒有任何繁殖紀錄，粗出生育率為0（郭毓璞，臺灣西海岸中華白海豚族群之時空變異，2013年） ，此時此刻任何些微的干擾，都可能會讓白海豚的存亡走入無法挽回的處境。我們不反對政府積極發展綠能、推動離岸風電，但是應該確實將生態、漁業衝擊降至最低，以減緩白海豚族群持續減少，但是此時新政府為了發展離岸風力發電，大面積壓縮白海豚的生境棲地，我們呼籲政府請讓台灣白海豚繼續活下去，離岸風機政策移除第26號～29號區塊，遠離水深30公尺的水域，增加緩衝範圍，讓白海豚可以繼續悠游台灣西海岸。根據國外研究，離岸風機會對海

食物浪費的原因有很多，有專家指出，每年英國家庭丟棄120億英鎊（約新台幣5000億元）的糧食，其中一個原因是學校沒教孩子煮飯。英國前政府顧問認為，不教孩子烹飪，絕對會造成食物浪費。圖片來源：Willem Velthoven（CC BY-NC 2.0）。會唸書不會煮飯 食物過期1分鐘就不吃英國《衛報》報導，英國前政府顧問、廢棄物與資源行動計畫（Waste and Resources Action Programme，WRAP）執行長古德溫（Liz Goodwin）說，雖然過去十年間，可避免的食物浪費已減少了1/5，但是這個趨勢卻緩了下來。因此，WRAP開始針對特定消費族群溝通，包括關心環境，但是沒時間煮飯，也缺乏基本烹飪技巧的年輕族群。「我們有許多世代受過學校教育，卻不曾受過烹飪技巧和家庭經濟訓練，這些人對有效期限特別敏感，例如午夜前1分鐘可以吃，午夜後1分鐘就不能吃。我認為，不教孩子烹飪，

塑膠垃圾危機出現曙光？髮妝品牌歐萊德（O'right）與大豐環保科技公司合作，推出以100%再生塑膠包裝的洗髮精，成為全台首創。圖為回收牛奶瓶（上圖非文中公司使用回收物）。拍攝者：Jessica Sheridan（CC BY 2.0）牛奶瓶升級再造 碳排減少3/4環保署昨（14）日邀請髮妝品牌歐萊德及大豐環保科技公司分享異業結盟的經驗，以兩廠合作推出百分百再生塑膠包裝的洗髮精為例，鼓勵企業減量塑膠廢棄物。歐萊德與大豐環保科技公司合作的再生包裝，不同於一般利用部分回收塑料、混合新塑料製成再生的塑膠用品，而是透過分選、打包成裝、粉碎、比重分選、混鍊、抽粒等繁複程序，製造百分百的再生塑膠瓶，其製造的碳排只有同容量塑膠瓶的1/4，正式走入「工業循環」時代。大豐環保科技董事長林盟洲表示，百分百再生回收製程並不困難，困難在於不同塑膠產品的物性不同，但若要用在同一產品，物性必須一致。在廠商試驗後發現只有

由於「崇尚完美」，美國人扔掉的食物，幾乎與吃下去的一樣多，使饑餓和貧窮惡化，並對環境造成嚴重傷害。根據美國政府資料顯示，美國種植的大量新鮮農產品，留在田裡任其腐爛，餵給牲畜吃，或是直接送到掩埋場，因為零售商和消費者持有不切實際、不肯降低的美觀標準。有斑點的蔬菜也經常因為微小的缺陷，而留在倉庫發爛，雖然這些缺陷未必影響新鮮度或品質。如果加上零售商的浪費，被扔掉的蔬果接近種植的一半。政府數據顯示，零售商和消費者每年浪費約6000萬噸農產品，約是所有食物的三分之一，但除了「下游」的問題，「上游」問題也很嚴重。自1930年起，整個家族就在加州種植蔬菜的克先曼 （Wayda Kirschenman）表示，他種的25%農作物被扔掉或用來餵牛，有時浪費更多。較深色的白花菜、不成V形的葡萄串都沒人要。

美國夏威夷是愛好海洋活動朋友渡假的天堂，其中歐胡島是人口最多的政經中心，島上的檀香山市及珍珠港的東邊有個著名旅遊的景點──威基基海灘，再往東約30分鐘的車程，即可抵達全球知名的浮潛聖地──Hananuma Bay（中譯名恐龍灣，但應是當地原住民語「獨木舟」之意）。我在6月18至25日與國內的幾位學者連袂出席在當地所舉辦的「第13屆國際珊瑚礁大會」，出發前滿懷期待帶著個人的浮潛裝備，準備抽空去舊地重遊，重溫25年前（1991）在此浮潛時，初次體驗到人魚共舞、令人難忘的回憶。每年可創造上億元經濟效益的夏威夷Hananuma Bay自然保留區，邵廣昭攝於2016.6.24。25年前在Hananuma Bay浮潛所得到的啓發那是我生平第一次發現到原來魚類本來是不會怕人的，就和我36年前到美國去留學時，很驚訝地發現國外的松鼠和野兔等野生動物竟然可以和人們如此地親近。後來趁著出國開會的機會，我又分別到

行政院東部聯合服務中心表示，經與交通部、文化部召開跨部會會議後，確定蘇花改公路工程，不受漢本遺址影響，將以公路工程與文化遺址共存的處理共識，也就業「不改線」、「不延期」、「最大文化遺址保存」的處理為原則。東服中心執行長許傳盛表示，颱風過後民眾關心蘇花改工程是否受影響，他特別北上行政院與交通部次長王國材、文化部次長楊子葆，針對「蘇花改工程漢本遺址」議題共同召開跨部會協商會。許傳盛說，會中他強調花東民眾對蘇花改工程如期完工的殷切期待，特別以這次風災為例，尼伯特雖然橫掃台東，卻造成蘇花公路多處坍方落石，雖有公路局人員拼命排除土石，很快恢復暢通，也再次證實現在蘇花公路在交通與養護方面的重重風險，也就是花東鄉親為何如此希望蘇花公路能夠早日完成改善。由於文化部將漢本遺址提升為「國定遺址」，將以更高的標準來進行審查，使得花東民眾擔心完工時程受影響，不過許傳盛說，經跨部會協商已經達成處理原則共識，就是蘇花

君品酒店周年慶推出「澎湖馬糞海膽、生蠔吃到飽」活動，「澎湖青年陣線」與地方粉絲專頁發起「我是澎湖人，為了海洋生態，海膽我不吃、不捕抓、不買賣行動」，要求停止澎湖馬糞海膽吃到飽活動。澎湖青年陣線指出，今年五月澎湖馬糞海膽開採期前，已有在地海洋保育人士揭發田野調查，澎湖海域幾乎看不見馬糞海膽蹤影，被發現到的海膽都接近生命末期，看不到中、新生代的海膽，顯示馬糞海膽生殖繁衍功能已經崩潰。在地團體發起「我是澎湖人，為了海洋生態，海膽我不吃、不捕抓、不買賣行動」，數日便獲得近千網友響應，希望透過公民行動，讓馬糞海膽免於在澎湖海域滅絕，呼籲社會大眾莫為口腹之慾成為環境滅絕兇手。

為了減少對進口糧食的依賴，從台灣到日本，分別有農民積極投入國產小麥的復興，拉近產地到餐桌的距離。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。一節又一節車廂，從港口載來美國的小麥，緩緩開進麵粉廠。閥門一打開，整批小麥傾瀉而下，直接進入生產線。台灣每年進口超過125萬噸小麥，要用3萬7千個火車車廂，才裝得滿，台灣本土小麥的自給率，還不到進口量的1/1000。台灣本土小麥的自給率，還不到進口量的千分之一。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。不過，有一群農友，堅持走在復興本土小麥這條路上。從2007年開始推動本土小麥復耕的施明煌，九年來總是站在第一線面對消費者，讓許多人從對台灣小麥陌生，進而願意購買支持，他也不斷思考，要如何讓台灣小麥的品質能夠更提升。施明煌推動本土小麥復耕。攝影：陳添寶。圖片來源：我們的島。今年5月底，台灣小麥農的工作總算告一段落，他們特地組團前往日本，來到距離東京一小時車程的埼玉縣，希望了

「互聯網＋銀髮」高峰論壇日前在上海舉行，澎湃新聞報導，上海市老齡科學研究中心主任殷志剛透露，從1996年開始，上海市老齡科研中心與上海市公安局就對全市戶籍老年人口資料進行系統統計分析，目前上海是全中國唯一每年定期發布老年人調查資訊、並將其列入法定統計發布制度的城市。上海是中國最早步入老齡化的城市，根據預測，到2030年上海戶籍人口中有40%將是老年人，2040至2050年，上海60歲以上老年人預計占比達44.5%，成為全球老齡化程度最高的城市之一。從上海老年人現狀和趨勢來看，截至2015年底，全市60歲以上老年人已占30.2%（全市戶籍人口為1442.97萬人），老年人口已經占全市人口總數的三分之一，且高齡人口占比越來越多，其中80歲以上高齡老人占23.6%。殷志剛表示，2010到2025年將是上海人口老齡化快速發展階段，平均每年增加20萬老年人。2025到2050年則是上海高齡人口急劇增

位於柴山下的青泉街因豐沛的湧泉流經而得名，湧泉培育出健康的牧草，曾是日治時期「高雄牧場」場址，當地人習稱「牛奶館」。日治時期遺留的老屋群，成為國民政府安置軍眷之處。然而，國防部卻以一紙公文，表示將於本月16日進行移除，引起民間團體關注，發起搶救行動。牛奶館彩繪。攝影：廖靜蕙柴山下奶味湧泉  保育有產值現在民間團體口中的「牛奶館」，是由高雄市柴山會認養的空地，原屬國防部，後移撥給國有財產署，再由柴山會認養。總幹事楊娉育說，2013年7月，因為調查柴山壽山下「龍巖冽泉」湧泉源頭，而追蹤到「牛奶館」後方咾咕石水渠，湧泉產業的紋理也因牛奶館鮮活的故事而逐漸清晰。隔年因空地中兩株被軍方以修樹之名斷頭致死的老木麻黃，以及遺留角落的老欖仁樹，柴山會決定認養這處空地，遂依法向國產署申請認養進行綠美化。2014年5月，柴山會接手這塊地時，地上建築物雖已拆除空屋深鎖，巷弄中堆著垃圾，空地四周圍著鐵皮、棄置廢棄

為了進行冬日土魠專題，走訪了澎湖幾種主要捕捉土魠的漁法，流刺網、拖釣（曳繩釣）、定置網，以及抓嘉鱲魚的（底）延繩釣，感謝每一位漁人的鼎力協助，寫下每個漁人獨一無二的故事，讓我見識到各種不同漁法，看到每種漁法都有不同技巧、成本多寡...等大大小小不同的細節。這些點點滴滴說來輕鬆，卻都是漁人長年在海上，與海拼搏的生命，所累積換來的經驗值。然而，究竟哪一種漁法符合永續概念呢？卻不是三言兩語所能斷定，一來是土魠習性的生態研究，目前尚不足；缺乏長時間學術研究、又沒有漁獲量真實紀錄，孰優孰劣的論述都是言之過早。以此次採訪的漁人來說，案例不足以代表整個產業，但從這幾個漁人，已可見到漁業的繁複、多變。似乎也在提醒我們，要用更多時間與同理心，去理解每種漁業與漁人。以下是此次採訪的整理：土魠的作業期每種漁法都不一樣，除了拖釣漁法數量較少，約80條土魠，其餘漁獲量都不少。定置網（作業期11月到5月），以今年來說