永續發展

大自然的奇妙，總是叫人讚嘆不已，在中美洲墨西哥北部沙漠地區，地底下藏著據傳是世界最大的水晶洞穴，在這個萬年洞穴中，總共有超過170座的巨大水晶結晶體，部份水晶的長度甚至超過5層樓。位於墨西哥北部奇華華州的奈卡沙漠，地底下有一座全世界獨一無二的水晶洞穴，一座又一座巨大的白色結晶體出現在深達300公尺的地底洞穴，身處其中彷彿是在另一個星球。這座洞穴在1985年就被人發現，在2000年才被完全發掘出來，裡面的水晶據估計已經超過50萬年的歷史，由於當地盛產銅、鉛與銀礦，加上富含地下水，因此經過長年的沈積，這些礦物質才形成巨大水晶，這些大大小小水晶總數超過170座，最大的水晶長度超過15公尺，直徑超過1.2公尺，人身處其中，渺小的程度可見一斑。由於水晶洞深處地底，洞穴內溫度高達攝氏45度，溼度也相當高，一般人根本無法忍受，因此洞穴才能夠歷經50萬年還能夠完整保存，如今展現在世人眼前，也不得不讓人讚嘆

知名日本泡麵大廠日清所製造的醬油杯麵，之前傳出含微量的殺蟲劑之後，28日又發現兩杯分別是咖哩和海鮮口味的杯麵，也被驗出殺蟲劑成分。日本佐賀縣有兩名日本男子，先前分別買了咖哩口味和海鮮口味的杯麵，其中一名男子在吃了咖哩口味的泡麵後，出現上吐下瀉的現象，兩碗杯麵送交檢驗後，都驗出含有微量的殺蟲劑成分，這是繼之前日清醬油拉麵發現殺蟲劑「對二氯苯」」（paradichlorobenzene）後，不到一個星期又發現有其他口味杯麵也有問題。日本日清食品表示目前原因還在調查當中。所以到底是製作過程出問題，還是有人為下毒的可能，都還要進行調查。

「我是肖馬的，所以我特愛吃菜！」吳敏笑吟吟的從buffet 端了滿滿的一碗青菜來，坐下後又隨口聊起，她覺得台灣在社區環保的推行上，適合借鏡參考的地方。身高176公分的吳敏，聊起天來相當隨和、親切，讓人不由的聯想到溫和的大型草食動物、同時也是她的生肖：馬。目前在「北京思拓者教育資訊諮詢中心」擔任主任的吳敏，說起自己這匹「馬」是如何跑到社區環保的領域來，過程還算曲折。「當初根本不知道有NGO這種團體，本來是在一般的企業公司作人事管理的差事。但那環境講競爭、講權謀，我做不來。」吳敏回憶著說，「後來看到了『蘇菲獎』得獎者的故事，挺受感動，我就主動連絡一些NGO，表示我想當志願者，有什麼我可以出力的地方。」 1999年，三十多歲的吳敏開始她的非營利生活。她首先到了中國殘疾人福利基金會，為社會弱勢的殘障社群服務，從慈善募款、到舉辦影展等活動，讓以往只有雇員經驗的吳敏，打開了另一扇看世界的窗；2001年

聯合國專家估計，明年全球飢荒人數將突破10億人。聯合國糧農組織上個月公佈的統計顯示，現在世界上有9億2千5百萬人食不果腹，糧食價格上漲，讓聯合國在2015年以前，把貧窮人口減少一半的目標，愈來愈難達成。根據調查，國際糧食價格在今年6月漲到最高峰，雖然之後回落，不過許多國家、特別是開發中國家的糧食價格，只跟漲、不跟跌。結果就是，窮人愈來愈吃不起，為了填飽肚子，許多人被迫節省醫療或是教育等其他方面的開銷。 不過，從另一個角度來看，糧食短缺也給了窮人一個透過農耕或是漁牧，增加收入的機會。國際組織及開發中國家的政府除了輔導農民增產之外，也要設法保護他們，避免他們因為工業化國家不公平競爭，而被犧牲掉。

講到溼地，你腦中浮現的是什麼？生態、水鳥、紅樹林……從生態面對溼地所做的學術探討，已經有過很多著墨；國內知名學者們別出心裁，在本(10)月23、24連續兩日舉辦的第一屆亞洲溼地大會上，就文化和經濟層面，分享一般人想像不到的溼地價值。溼地 V.S. 周邊房地產人人都愛美景，都愛居家四周有綠地，但是有想過為了要享受自然生活，你願意出多少價呢？以淡水紅樹林站為調查點，文化大學景觀系陸筱筠助理教授探訪10處紅樹林捷運站附近的建案，發現許多銷售商都以紅樹林溼地景觀為賣點，且只要有紅樹林景觀的住戶，一坪的賣價可以比無紅樹林景觀的多5～10萬！然而這些建商享用對他們來說不花錢的自然景觀，也藉此賺錢，是不是應該讓他們有參與溼地守護的管道呢? 陸筱筠同時也提出異地見聞。香港溼地公園的附近大樓在興建的時候，都是採取前低後高的模式，因此溼地的景致周遭所有民眾都可享受，而當地微氣候的對流也保持暢通。然而紅樹林捷運

以熱帶雨林和亞洲象聞名於世的西雙版納國家級自然保護區，28日在西雙版納舉行建區50周年的慶典活動。50年來，保護區在資源保護、科學研究、科普教育和生態旅遊等方面取得顯著成績。據保護區管理局局長楊松海介紹，西雙版納國家級自然保護區是我國熱帶生物多樣性最豐富、熱帶重要生物類群分布最集中、熱帶森林生態係統最完整的大型綜合性自然保護區。區內分布有國家重點保護植物31種，國家重點保護野生動物114種，其中以望天樹、桫欏、野生亞洲象尤為著名。50年來，保護區內的森林資源和珍稀野生動植物得到了有效保護。最新的遙感資料顯示，保護區內森林覆蓋率已增加到95.7％。野生亞洲象種群呈現恢復性增長的趨勢，從上世紀80年代的179頭增加到目前的250多頭。去年2月，科研人員首次在保護區內發現對水質要求極高的桃花水母，證實了當地生態環境質量的優越。去年5月，科研人員還用紅外線照相機在保護區內第一次拍攝到瀕臨滅絕的印支

相較於地表的淡水，地下蓄水層的淡水含量足足多100倍，但儘管地下蓄水層對環境、社會、經濟和戰略等各方面都相當重要，卻是國際法一直以來所忽略的部分。不過此情勢在上週有了變化。一份新國際條約草案20日提交到聯合國大會，該條約旨在保護這些跨國境的龐大地下水層。這份《跨區域地下蓄水層公約草案》（Convention on Transboundary Aquifers ）擬適用於全球96%的淡水資源──也就是儲存在地下蓄水層的淡水，而其中大部分都跨越國界。許多共用地下水層飽受氣候變遷、與日俱增的人口壓力、過度開發及人為造成的水汙染等環境威脅。因此，公約草案中要求共用地下水層的國家不要損壞現存的蓄水層，並共同合作來預防和控制汙染程度。聯合國國際法委員會過去花了6年的時間為公約做準備，期間也有來自聯合國教科文組織（UNESCO）國際水文計畫（International Hydrological Prog

正當美國信貸危機擴散到全球之際，中國更加自我保護，其中最激烈的手段就是針對穀物和化肥出口提出特別關稅，以避免境內供應吃緊。但是，中國的這些措施卻讓若干非洲國家吃不消，更可能導致新一波的糧食危機。《華盛頓郵報》報導，肯亞奈洛比距離中國大陸有5,700哩遠，但是那裡的農夫穆奇禮正嘗到中國提高穀物、化肥出口特別關稅的苦果。中國針對化肥提高出口特別關稅已於9月1日生效，稅率從150%到185%。北京當局表示，中國必須維持國內較低的糧價水準，以保護中國的農民，並且保證境內足夠的糧食供應。雖然這些措施有利於中國大陸，十幾家大陸化肥企業從這個月起開始停止出口，「如果我們繼續出口，我們將會沒有利潤，甚至賠錢。」河南一家化肥公司的業務員劉承勇（音）說。這家公司每年的產量達到15萬噸。中國的這項措施是否違反世界貿易組織的規定還未可知。技術上，世界貿易組織禁止任何的出口關稅障礙，但在緊急例外情況時則是許可的。由

國際自然資源保育聯盟（IUCN）舉辦的世界保育大會，自10月5日起為期10天，前半部是交流論壇，分為12個主題「旅程」。其中「生物與文化多樣性及原住民族」旅程的討論場次相當多。該旅程負責人、IUCN社會政策資深顧問歐威多指出，文化面向在這次論壇中受到許多與會組織強調的程度特別高。人類文化多樣性近年愈來愈被保育界認為與生物多樣性高度相關，且有利於自然環境的永續。主要的概念是各民族會在其傳統生活的地域，發展出利用當地資源和適應當地環境的知識、實踐和價值觀等；維護這些傳統文化常同時有助於保護當地自然環境，反之亦然。而事實上指涉的常是原住民文化。 但正如歐威多所說，在這個寬鬆的認知下，「基於不同的價值和理解，人人對於何謂保育、應該如何進行，也意見分歧，許多想法並沒有反映在國際或國家層次的正式保育政策中。」有人主張納入更多觀點；有人則擔心這麼做會稀釋了保育工作的標準。 透過五天的論壇，IUCN的會員

這個世界，充滿著一些荒謬的事情，包括黑心食品這件事，食物明明是賴以生存的命脈，但是在利益薰心下，食物可以假冒，可以添加化學物品，令人匪夷所思。當三聚氫胺、銨粉等黑心食品事件爆發後，我們驚慌、撻伐一陣，之後呢？這些都還是人為的添加，但在台灣，有毒食物的出現，已經不是頭一遭，之前的鎘米、綠牡犡都是土壤和水出了問題，環境問題如果不正視，所謂的食品安全，也很難獲得真正的保障。漢堡、薯條、洋芋片，這些食物看起來很誘人，都是你愛吃的食物，但這些美食的背後，卻躲著不為人知的秘密。小朋友吃著漢堡、薯條，模樣可愛逗趣，但營養師建議，不到3歲的幼兒，熱量攝取應該維持在大約1200卡左右，而一份大包薯條有600卡、一份漢堡也將近有600卡，一不小心就會攝取到過多的熱量，造成肥胖。台灣十大死因中，像高血壓、糖尿病等，都與肥胖脫離不了關係，而在研究報告中也發現，慢性疾病有年輕化的趨勢。全球化的異國料理進入台灣，帶給

義大利近年受高油價、強勢歐元及全球經濟成長遲緩的影響，許多人變成了「新貧族」。這些新貧族會到指定地點排隊領東西或到教會施粥所用餐。例如在米蘭救濟機構「每日麵包」與大家一起領救濟物資。有人抱怨說一個月只賺幾百歐元，情況越來越糟，這是危機，當東西都漲價時，根本沒辦法，只好接受救濟。我不偷不搶，有這種杯水車薪的救濟也不賴。 官方統計，義大利失業率為6.8％，顯示與歐洲同等級國家相較，義大利人口不但老化，而且變窮了。義大利通貨膨脹較歐元區其他國家嚴重，高漲的物價讓人買不下手，義大利麵九月價格竟比去年同期貴25％，麵包則貴了8.6％。 將生產過剩的農產品或食物集中分送給貧民的「食物銀行」（Food Bank）總監馬可．魯契尼形容救濟人數的增加就像：「以前只是河川水位升高，但今年河川已潰堤。」在「每日麵包」救濟站舉目可見不分年紀的人都來排隊，甚至包括一名28歲的女大學生。諮商師波林說：「一年半前，每天

早餐，有多久沒來上一碗清粥小菜？一日三餐當中，吃到幾回白米飯？日復一日，把食物送進嘴裡，吃什麼，怎麼吃，久了養成習慣，習慣建構文化，當飲食習慣改變，也就動搖了吃的文化。1950年代，台灣接受大量的美國援助，靠著一袋一袋麵粉與奶粉，支撐起當時的民生所需。當時政府鼓勵民眾吃麥，漸漸改變了台灣人的胃口，後來為了平衡台美貿易逆差，政府大量進口小麥、玉米等穀物，減少種植這類作物，幾乎全數依賴進口。北方人吃麥，南方人吃米的藩籬，已經被政治、貿易、農業技術與交通運輸給打破了。進口的不只是穀物，還有飲食方式。台灣的飲食文化早已全球化。街頭巷弄間，從日本料理、韓國烤肉、南洋風味、美式餐飲到義式餐廳，街頭店家招牌爭奇鬥艷，饕客的選擇也變多了。隨著台灣人民經濟能力逐漸提升，廣告發揮魔力，大家吃起漢堡、牛排，大量食用肉類，熟悉的米香逐漸飄遠。根據統計，台灣人的平均食米量，從50年代的每人75公斤，降到如今低於45