水產養殖

導讀人：徐承堉（湧升海洋公司創辦人）水產養殖在人類糧食生產上是一個快速崛起的新產業，在50年前仍只是家計型的生產方式，但是在過去50年間發展出專業型的大量生產方式，使得水產養殖產量超越野生捕撈（1/3用作飼料用途）成為供應人類直接食用海鮮的最大來源。一篇短文是不足以說明這個世界上最快速發展又規模龐大的產業的，《國家地理》雜誌文章簡單的告訴大家幾種現行重要的生產方式及產品，以及這些生產方式可能存在的問題及發展方向。這些生產方式、產品因環境不同而有所差異，但是在台灣都可以看到：包括水畜共生（養豬跟蜆）、漁塭養殖（吳郭魚等）、室內循環水養殖（白蝦等）、箱網養殖（海鱺等）、貝類養殖（牡蠣等）、海藻養殖（龍鬚菜），海洋整合養殖（海鱺+牡蠣），讀者可以邊讀邊聯想。台灣還有其他更先進的商業化魚塭整合養殖（生態養殖）包含文蛤、白蝦、虱目魚、吳郭魚、烏魚…等，許多物種都可以用更永續的方式進行商業化的量產了。

雲、嘉都傳偷倒廢水汙染，嘉義縣新店大排是義竹鄉新店與北華兩大專業養殖區主要水源，疑養豬業者偷排廢水，遭汙染呈墨綠色，但一再向環保局投訴，卻查不出污染源，養殖漁民揚言自力救濟揪出禍首。以前有些養殖漁民誤以為養豬廢水成份為豬排泄物、富有養份，結果引進養殖池後，魚蝦成群暴斃，現在如果發現新店大排河水發出異味，根本不敢取用，被迫抽取地下水。北華村長蔡明賢表示，新店大排遭豬排泄物污染，不僅波及養殖業，空氣中瀰漫臭味，鄉親苦不堪言，吃飯時也聞到惡臭，雖曾向環保局檢舉，但沒有下文。

屏東佳冬鄉塭豐海水供應站18日揭牌引水，這是全國最大的海水供應站，將對屏東沿海的石斑魚產業有相當大的助益。行政院農委會副主委胡興華指出，屏東縣石斑魚養殖占全國養殖面積1/2，產值占全國2/3，外銷金額高達50億元，產值世界第1，產量世界第2，居領先地位，期望藉由海水供應站完成興設與穩定的海水供應，更精進石斑魚養殖技術與水準，再創「石斑魚王國」顛峰。行政院重建會主秘張恒裕指出，莫拉克颱風重建特別預算補助屏東縣政府興建3座海水供應站。其中佳冬塭豐養殖區海水供水工程經費5.62億元，提供當地業者經濟價值較高的純海水養殖與節省電費。塭豐海水供應站是目前全國最大的海水供應站，除供應塭豐地區470公頃魚塭使用外，未來還可再擴充設備，服務塭豐周邊地區230公頃魚塭。

日本最大營業額零售通路永旺（官方中文譯名，原名AEON），自2014年3月1日起，創亞洲紀錄之先，在全國425家超市販賣三種具有環保養殖認證、ASC（Aquaculture Stewardship Council／水産物養殖管理協會）認證的魚類產品，這是繼2014年2月遵循海洋管理委員會（Marine Stewardship Council，MSC）認證的「水產採購方針」之後，為防止自然資源枯竭，與維護生物多樣性，對於漁產資源的永續經營所採取的積極措施。永旺表示，養殖魚的生產量，因新興國家消費量增加與消費者重視健康等背景，在世界漁貨的供給量比重越來越高，11年來已經倍增到4165萬噸。在這樣產銷供應裡，因養殖用幼魚需求造成的天然魚濫捕，養殖業廢水與廢棄物所帶來的海洋污染等問題日益嚴重，因此養殖魚如何以永續方式生產，規劃其認證制度便成為要緊的議題；另外，在天然魚方面，永旺也開發了經過MSC認

聯合國糧農組織（FAO）21日表示，日益興旺的世界魚品貿易正創造前所未有的財富，發展中國家對於世界市場的供應非常重要，但各國必須幫助小規模漁民和養殖漁民進入市場。糧農組織表示，全球2013年野生捕撈業和水產養殖業產量再創新高，出口額亦達到1360億美元，鮭魚和對蝦（Penacus orientalis）等產品價格居高不下；反映出世界市場對水產品有著巨大的潛在需求。該組織強調，儘管水產業有90%的勞動力是小規模漁民和養殖戶，且其中大約一半是婦女，但他們往往享受不到國際貿易帶來的好處。該組織就此敦促各國協助小規模漁民和漁業勞動者克服各種困難，使他們能夠進入當地或是全球市場。此外，糧農組織指出，隨著用於出口的魚品加工量不斷擴大，應好好利用富營養價值的副產品，諸如魚頭、內臟和脊骨等，避免浪費。

高雄市永安區居民抗議「誠毅紙器」在石斑魚養殖區興設工廠，高市府面對居民以及議會的壓力，以質疑開發案的「環境影響說明書」是否具有效力，要求工廠先行停工，並函請環保署解釋。高市環保局19日表示，環保署的解釋認定開發案的說明書具有效力，議員追問下，環保局不願明說是否同意工廠復工。高雄市議員陸淑美再三追問環保局的態度「是否同意紙器工廠復工?」，環保局長陳金德不願明說是否同意，只表示站在環保局的立場，說明書具有效力，案件正在會法制局簽核中。環保局連簽核的意見是傾向同意或不同意復工都不願明說。

水產生物種原庫被台東視為「希望工程」，但支撐種原庫最重要的深層海水，卻在天兔颱風過後斷流，研判海底抽水管發生問題，必須由潛水伕下探原因。農委會水產試驗所在台東知本溪出海口興建的「東部海洋生物研究中心水產生物種原庫」園區，在海底鋪設宛如巨龍般水管，抽取深達628公尺海水，進行重要水產生物保種和育種，研發優質水產種苗。目前主要研究繁殖的有各式水草、石斑魚、九孔、鮪魚，以及其他高經濟價值的魚類。同時，整棟建築物沒有裝設冷氣，利用深層海水當做冷媒，冷熱交換原理降低屋內溫度。天兔颱風掃過台東時，在海面掀起滔天巨浪，淘空海邊，導致種原庫的深層海水斷流，研判海底抽水管發生問題。目前整棟大樓只能吹電風扇，養殖池珍貴的魚種只能利用冰塊和電力降溫。另外，園區中還有農委會台東區農業改良場的「精緻農業研發館」，裡面研發夏季高冷蔬菜平地生產技術、草莓涼溫育苗技術，以及高級花卉栽培生產及催花技術運用，必須維持在攝氏1

「這是我們原生的環境，從小到大，記憶中的土地。從記憶中回到現實，這是回家的動力，回來養蝦是個藉口。」─好蝦冏男社：阿正(李富正)雲林是個農業大縣，傳統農漁產業的式微與沒落，無法支撐年青人根留故鄉，不得不出外打拼，人口外流的問題相當嚴重。口湖鄉，是雲林縣最貧窮的鄉鎮，在這裡，荒蕪的農地、廢棄的魚塭，比比皆是，村莊一年比一年落寞蕭條。像阿正這樣的年輕人，是稀有動物。常常他遇到老一輩，老人家都會問「阿正是回來玩嗎？」或者「在六輕工作嗎？」，如果阿正回答在養蝦，老人家下一句就會說「你瘋了嗎？」，這段對話背後，透露著漁村的困境。阿正的父母辛苦栽培他到大學畢業，要留在家裡養蝦的決定，也經過一番家庭革命。阿正與幾位國中同學組成「好蝦冏男社」，大家貢獻出「娶某本」，由阿正擔任第一隻返鄉的漂鳥。魚塭是阿正阿公的，口湖曾經有過一段，鰻魚養殖的黃金歲月，但隨著鰻魚產業沒落，阿公老了，魚塭也跟著荒廢，接手魚塭後，

澎湖水產種苗繁殖場有澎湖的「海洋復育基地」之稱，而辛苦的幕後復育推手，則是擔任場長職務八年的張國亮，針對珊瑚復育以及螺貝類、海膽養殖等，辛苦著手研究，更因此獲頒「傑出貢獻獎」，也是澎湖15年來第一位獲得此項殊榮的公務員。在種苗養殖場裡忙進忙出，張國亮談起培育中的「夜光蠑螺」幼苗，滔滔不絕，培育的紫海膽、馬糞海膽，就連藻類也成為他最新研究對象。擔任8年場長的他，不僅在民國100年時，將人工培育的馬蹄鐘螺及夜光蠑螺幼貝，成功放流澎湖南方四島海域，也創新研發新技術，使珊瑚復育與世界同步，投放的移殖礁超過400座，移殖的珊瑚更超過1萬株以上，身為澎湖海洋復育的幕後推手，也讓他成為澎湖15年來第一位，獲得傑出貢獻獎的公務人員。張國亮希望大家看到種苗場全體人員，對澎湖海洋復育所付出的努力，一起來珍惜海洋。

聯合國糧農組織發布的最新世界漁業和水產養殖報告稱，可持續漁業和水產養殖在糧食和營養安全中發揮著關鍵作用，並為千百萬人提供生計。聯合國糧農組織7月9日在羅馬舉行的糧農組織漁業委員會第30屆會議上發布了《2012年世界漁業和水產養殖狀況》報告。報告指出，全球每年出產1.28億噸魚產品供人類消費，平均每人每年18.4公斤，它為43億人提供其動物蛋白攝入量的約15％。報告指出漁業和水產養殖還是5500萬人的收入來源。　　糧農組織呼籲各國政府盡一切努力確保全球漁業的可持續發展。報告指出，糧農組織監測的許多海洋魚類種群依然面臨巨大的壓力。最新的統計數字顯示，這些魚類近 30%被過度捕撈，大約57%被完全開發，只有約13%的魚類屬於未充分開發。過度開發不僅會造成不良的生態後果，而且也會導致魚品產量減少，從而造成消極的社會和經濟後果。 　報告指出，為了提高海洋漁業對沿海社區糧食安全、經濟和福祉的貢獻，必須

雲林縣麥寮鄉養殖戶曾萬章21日發現自家的七星鱸魚沒動靜，隔天開始陸續暴斃，截至昨天近6萬尾魚翻肚，撈都撈不完，鄰近漁塭也有類似情形，估計有近20萬尾死亡。他懷疑魚群大量死亡，與六輕20日40個廢棄燃燒塔有關，將於7月3日到六輕抗議。雲林縣環保局表示，25日接獲曾姓養殖戶通報，池內5萬尾七星鱸幼魚幾乎死亡殆盡，2日又有另一養殖池死了4000多尾成魚。雖然養殖戶搶救時已換水，環保局還是採集池水檢測，家畜所也帶回死亡魚隻，化驗結果預計要10天以上。台塑六輕表示，一切等環保局的檢驗報告出來後再定奪。台塑六輕20日發生跳電，導致32個廠區停工，所有未完成品都送至廢氣燃燒塔銷毀。雲林縣環保局統計，當天共有40個燃燒塔陸續作業。曾萬章21日發現自家的七星鱸魚像是失去生命力，隔天陸續有魚翻肚並浮出水面，「撈都撈不完，整個魚塭都死了了。」他質疑魚群會大量死亡，與遠在2.5公里外的六輕脫不了關係。曾萬章指出，

2012年2月18日，廣東佛山市高明區更合鎮一家養殖場的污水排入河湧，導致附近自來水廠的水源受到污染，約有5萬當地居民受到停水影響。採取緊急措施後，目前受影響居民人數減至1000多人。18日上午9時，水廠的工作人員取樣時發現平時清澈的河湧水突然變得非常渾濁，且夾雜著大量的異味和雜質。水廠第一時間停止了抽水，並向上級及相關部門匯報。根據當地環保部門的調查，位於水廠上游5公里處一家名為「陽光科農」的養殖場排放清洗水塘的污水，導致河湧受污染。高明區有關負責人介紹說，發現污染源之後，工作人員當即挖開河湧堤壩，加速污水排放到下游稀釋，並安排另一家水廠增壓供水、聯繫消防車送水至城區。