有機農業

謝普（Mark Shepard）的新樹林農場（New Forest Farm）占地106英畝，無論就外觀或實質上都有別於星布在鄉村景觀的集中式動物飼養作業，也不同於中西部常見兩面沿海的廣大農場。這座農場位在威斯康辛州麥迪遜以西80英里的奇卡普山谷（Kickapoo Valley）。謝普一大清早4點鐘被豬的尖叫聲吵醒，衝出去擋掉了幾隻土狼的攻擊。但謝普寧可遭到土狼攻擊，也不願意承受一般農民日復一日必須忍受的事。對謝普來說，沒有所謂每個禮拜（或更頻繁）請獸醫來替家畜看病這回事，他也不必替價值25萬美元的曳引機加油，晚上還得因為還不起曳引機的貸款而擔心。在他的農場上，沒有美國一大半農地上一排排整齊作物的景象，後者種著一畝畝玉米和大豆，在以公噸計的除草劑Avenge和Marksmen幫助下，農作物變得更加整齊畫一，而這些除草劑都要求要特別小心，避免接觸發生危險。事實上，謝普的農場上幾乎每件事都不同

據英國「每日郵報」（DailyMail）報導，最新研究結果顯示，有機番茄確實比依照一般方式種植的番茄更健康。根據研究，有機番茄雖然果實較小，維他命C及其他可用以抵抗慢性疾病的複合物含量卻更豐富。研究指出，有機番茄是在較嚴苛的環境下生長，因此與一般番茄形成差異。農人在種植一般番茄過程中使用了殺蟲劑及人造肥料，有機農法則讓果實自禦。科學家說，有機番茄在受壓力的生長條件下，提高了有益健康化學物的濃度。科學家在網路媒體「公共科學圖書館」（PublicLibrary of Science ONE）發表文章表示，若讓以商業方式種植的蔬果生存條件困難些，可提高蔬果品質。

蘇花改工程在南澳有機農田取水口旁施設臨時性預拌混凝土場，被農友強烈質疑會污染有機農田，堅決反對設立。立委孔文吉昨天到南澳協調，公路總局長吳盟分允諾，混凝土場興建工程會暫停，直到取得操作許可。蘇花改沿線工程如火如荼展開，混凝土需求量大，但南澳沒有預拌混凝土場，包商在去年6月間在南澳北溪旁一處農牧用地興建臨時預拌混凝土場，被農友發現，擔心努力多年營造的有機環境毀於一旦，向立委孔文吉陳情。臨時預拌混凝土場的區位與操作許可，中央主管機關包括內政部、農委會等單位，都收到蘇花改工程單位的申請，正在審議中。倒是南澳鄉代會主席李元亮在協調會中坦承，預拌混凝土場的土地是他兒子出租給業者的，他認為，只要有共同監督機制，對於國家重大建設所需，大家應「相忍為國」，他還強調自己沒有特權，也沒拿到好處。當地南澳社區發展協會理事長張遴、大南澳農村再生協會總幹事張興仁則疾呼，他們不是反對蘇花改，不要給他們扣上「反對國家重

「如果我不在家，就是在歷坵咖啡園；如果不是在歷坵咖啡園，就是在往歷坵咖啡園的路上。」這句話最能形容台東縣金峰鄉咖啡產銷班第三班班長羅忠輝每天的生活，以及對歷坵村未來的期許。珍惜上帝賜予好山水歷坵村座落於金崙溪上游，在外人看來也許是窮鄉僻壤，但是在原住民眼中，卻是上帝賜予的好山好水。羅忠輝發現，東臨太平洋、西倚南大武山的歷坵村，不論是氣溫、降雨量、海拔高度、土質等條件，都很適合種植咖啡。不過，選擇咖啡豆作為農業轉型的契機，需要無畏的勇氣；決定發展有機咖啡豆，更需要堅定的毅力。「種植有機咖啡，真的很辛苦，成本又比較高，農民都叫苦連天。」但虔誠的基督徒羅忠輝，總是苦口婆心地對他們說：「上帝賜給大家這麼棒的好山好水，我們要懂得保護、好好珍惜！」

地球並不屬於某一個人，也不屬於據說已經達到數十億的人類，而是肉眼看不到的東西，蟲、鳥、魚、草、樹木等比宇宙的星星更多的所有生物的共同財產。我的栽培法成為農業主流可能還需要漫長的時間，但我希望可以在普及到某種程度後，成為中堅的栽培方法。我在猜想，也許有一天，會從我指導的韓國等海外國家反向流行到日本國內。我的職業是農民，採用的是不使用肥料、農藥和家畜糞尿的栽培方法。我對投入30多年的自然栽培充滿驕傲。人類不吃不喝無法維持生命，我為向社會提供極致的食材感到驕傲。務農的人必須了解一件事，在生產糧食時使用的生產資材正在不斷破壞地球環境。世界農業也是以使用肥料、農藥為前提的作業體系，但日本是全世界肥料和農藥使用量最多的國家，其次是韓國，第三名是大量種植花卉的荷蘭。地球並不屬於某一個人，也不屬於據說已經達到數十億的人類，而是肉眼看不到的東西，蟲、鳥、魚、草、樹木等比宇宙的星星更多的所有生物的共同財產。地

泰國米之神基金會2013年巡迴台灣的工作坊正式展開，該基金會經過了二十多年研究及參考各國農法，希望能夠實際幫助到農民脫貧、找出適合土地的種子、避免慣行農法昂貴農藥及化學肥料。經過了二十多年研究及參考各國農法，在泰國米之神給予的靈感之下，希望能夠實際幫助到農民脫貧、找出適合土地的種子、避免慣行農法昂貴農藥及化學肥料的債務。泰國米之神基金會創辦人Daycha老師秉持便宜、方便、在地等原則，找出了利用本來就存在我們生活環境裡的各式微生物菌，藉由糖蜜、米糠提供它們食物，竹葉提供它們居所，讓任何人只要透過實做，都可以輕易的製作出微生物菌，使用在農作的栽培上，進而減少化學品及農藥肥料的使用，讓撫育我們的土地能夠逐漸恢復往昔的豐饒，達到人與萬物之間的和諧。

由花蓮縣富興社區發展協會在大農大富平地森林園區承租的農場，近日豎起了由檳榔木架起的達魯岸骨架，當地拉吉哈幹部落（LaCiHaKan）頭目林仁平欣喜地用黃藤條紮緊最後一處樑木。雖然還須將茅草搭上去才算完工，但最艱難的步驟已經完成，從此族人在這塊土地上耕種，將有一處可供休息的地方了。由花蓮林區管理處號召的10位志工，上週以生態工作假期的方式，協助完成「富興LiPaHak（阿美語「快樂」之意）生態農場」達魯岸的雛形。最後一天安排到大農大富平地森林園區騎單車，體會慢活樂趣。前一天則到海岸山脈以生態旅遊方式探險。雖然幾天的工作假期，縱谷雨勢不小，學員仍維持上午到農場搭建工寮，下午回到社區探索當地的人文地理，當達魯岸最後一根樑柱豎起來，農場工作算告一段落。晚餐前，頭目林仁平表達了感謝之意，以及很不捨大夥兒即將隨著工作結束離開，言談間感性落淚，讓參加成員也十分感動，紛紛承諾會再來看看社區的夥伴。

蘇花改善公路工程於宜蘭縣南澳鄉南澳北溪畔設置臨時預拌場，未依法令相關規定，逕自將良田變成工地，且未來運作將造成空氣、水源、噪音等汙染，影響鄰近社區居民健康，以及二百餘公頃良田(包含25公頃的有機田)的生態，呼籲交通部立即勒令停工，並通盤檢討設置之必要性。宜蘭大南澳地區擁有優美的環境和清淨的水源，是台灣少數無工業污染的鄉鎮， 近年來亦受政府的重視，配合政府施政的方針積極發展生態旅遊與有機農業，獲得觀光局(國際光點計畫)及農委會(永續農業有機村提升計畫)選定之發展重點區域。然而近日竟發現位於河邊防汛道路旁農地上，興建混凝土預拌廠，原本綠意田地聳立巨大建築體，居民才驚覺事態嚴重。對於農地何以非農用?且其興建對於附近環境的影響皆未有政府相關單位進行任何說明會或公聽會，即悄悄的興建並即將營運，政府漠視大南澳居民的權益，令在地團體及居民相當憤怒及不滿，要求即刻停止工程進行。自蘇花公路改善工程施工之後，

當時甚至有人問我：「你到底是不是蘋果果農？」我投入自然栽培已經32年。一開始，經常有人說我腦筋出了問題，或是罵我怪胎。我對自己能夠在家人的支持下完成自然栽培感到驕傲，在這段期間內，我深刻了解到，農業不僅與人類的生命息息相關，對人類的心靈也有很大的影響。國民對飲食的關心正逐漸提升。前年，厚生勞動省公布，日本國民有60%有糖尿病的疑慮，有超過48%的人有化學物質過敏症。雖然我不是醫生，也不是科學家，只是務農的區區農民，但很早之前，我就預測過敏症的人或是情緒不穩定的人會越來越多。當我看到厚生勞動省公布的資料後，覺得這個世界真是變得太可怕了。在蘋果樹結出果實之前，我絞盡腦汁思索如何不使用任何外在的東西，讓蔬菜和稻米在蘋果園內生長。我靠自學的方式研究出國民糧食稻米的種植方法，當時甚至有人問我：「你到底是不是蘋果果農？」一開始，我種出的稻米很不受歡迎。在蘋果樹結出很小果實的第3年，我把米裝在袋子裡四處

我爸爸的工作是種蘋果，但我從來沒吃過爸爸種的蘋果。病害蟲日益增加，左鄰右舍也開始用異樣的眼光看我，紛紛指責我。青森縣針對黑星病、斑點落葉病和腐爛病等蘋果樹的病害蟲制定了相關的條例，必須使用肥料和農藥徹底預防和驅除。一旦果園遭到通告，不僅蘋果樹會遭到強制砍伐，還必須罰款30萬圓。因為青森縣的蘋果產量占全國的40%，也是青森縣的主要產業，所以規定也相當嚴格。附近的果農前2、3年還對我深表同情，但看到我果園內的蘋果樹每年的葉子都掉光，沒有任何收成，很擔心病害蟲會影響他們的果園，對我的態度也越來越冷淡。後來，左鄰右舍看到我也視而不見。由於是農村，傳閱板是寶貴的資訊來源。剛開始，傳閱板送到我家的日期總會拖延幾天，久而久之，就過我家門而不入了，簡直就像是遭到了「村八分」（譯註：日本農村對破壞規矩和秩序者所採取的一種消極制裁行為的總稱，除了發生火災或葬禮以外，完全不打交道）的制裁。在這段期間，沒有人來邀

屏東縣竹田鄉民謝志明用退休金種番茄，因失敗而重新當上班族，但他沒放棄種植番茄，業餘農夫卻種出好番茄。在產物保險公司上班的謝志明，2年前退休後，原想在家裡8分多地種檳榔過日子，但農業專家建議他，要發展精緻農業，最快的就是種番茄，於是他把部分退休金投資蓋溫室。謝志明說，前2年他跟著大家種一般市面上較常見的「聖女番茄」，但都賠錢，只好再回去上班，不過，他還是不死心。在朋友介紹下，謝志明改種「玉女番茄」，價格較穩定，但不好種，他重新拜師學藝，謝志明表示，「玉女」果如外傳，很難種，但他很虛心請教專家施肥、灌溉，堅持不施用農藥，有機質栽培。謝志明坦言，管理過程有很多要克服的地方，如天氣太熱不易受粉，光度不夠有徒長情形等，他平日要到高雄上班，每天利用下班後到番茄園巡視。謝志明種的有機番茄，整顆熟透，甜度高，價格每台斤新台幣100元，高出市面價格許多。

假設上帝傾聽樹木、鳥和地球上所有生物的心願。上帝聽到最多的心願是什麼？應該是「希望人類從地球上消失」。蘋果很容易受到疾病和昆蟲的危害，果農種植蘋果，就是和這些病、蟲害奮鬥的過程，因此，蘋果自古以來就被稱為是完全靠農藥栽培的農作物。可以說，支持目前蘋果產業的不是生產者的技術，而是農藥公司的研究開發技術。然而，我終於為無法不靠肥料和農業栽培的蘋果栽培史打上一個休止符。我種出的蘋果糖分極高，切口不會氧化，每一顆蘋果都洋溢著生命力。當年辭去工作後，對農藥一竅不通我投入了「自然栽培」這個不可能的任務，損失當然也相當慘重，經歷了一段零收成（無收入）的時代。在蘋果樹結出果實之前，我不知道自己做得對不對，無論問誰，誰都無法給我一個答案，也沒有任何可以提供參考的書籍。一路走來的經驗都是從失敗中吸取的教訓，我在沒有答案的世界中徘徊，經常遊走在生死邊緣，每天的生活宛如戲劇人生，每天都要戮力奮戰。