抗生素

儘管美國總統川普曾說，聯合國只不過是一群人聚在一起聊天打發時間，實際上，2017年的聯合國仍然很忙——許多迫切的環境、人道和發展議題仍然在聯合國議程中。近年，聯合國試圖解決伊波拉病毒危機、全球移民潮、開發與氣候變遷資金等議題，取得或多或少的進展，而2017年的聯合國新希望，就是在各式各樣的全球議題上達成協議，包括管理全球海洋、禁止殺手機器和消滅肺結核。聯合國談海洋議題 公海保護成重心有著71年歷史、193個會員國的聯合國，共訂定了560個國際條約。今年最重大的會議之一將於6月5日至9日在紐約舉辦，探討海洋議題和永續發展目標。根據去（2016）年的世界經濟論壇報告，2050年海裡的塑膠會比魚還多。漁藏的減少，將影響全世界依賴魚為蛋白質來源的超過20億人口。聯合國糧農組織也估計，全球有2億人以漁業或相關活動為生計來源，尤以開發中國家居民最多。

國際流行病學專家福田敬二，於上月到職港大醫學院公共衞生學院臨床教授，日昨（5日）與傳媒首度會面，透露未來會在港大專注於科研工作，包括現時全球關注的抗生素濫用導致抗藥惡菌激增問題，以及流感肆虐情況，。他又提及近日不斷爆發的H3流感個案，指若無及時控制疫情，病毒或有小規模改變，恐令疫苗失效。對於最近香港相繼出現甲型H3流感病毒個案，他認為若H3成為今年爆發的流感類型，將會造成嚴重的感染和致命個案，由於病毒基因結構不斷改變，若沒有及時控制疫情，病毒或會有小規模的改變，從而令疫苗失效。至於禽流感病毒，他認為難以一下子改變港人買賣活家禽的傳統，而禽流感傳播途徑眾多，包括外來的野鳥等等，目前最有效的做法是從監察層面做好工作。另外，他又提到目前全球包括香港濫用抗生素問題嚴重，除了醫院及診所有濫開抗生素的習慣，農業活動飼養家禽亦是元兇之一，會令抗藥惡菌滲透到環境之中，他認為香港有必要加強控制抗生素濫用情況

美國家庭的規模愈來愈小，養的雞卻愈來愈大隻，今天的雞隻體重是60年前的兩倍大，主要拜飼養效率與成本效益雙雙提升之賜。財經網站MarketWatch報導，2016年美國的雞肉消費量再創新高紀錄，平均每人一年食用89.6磅（40.6公斤）重的雞肉，是祖父母那一代的三倍多。美國肉雞協會（NCC）的資料顯示，2016年市售肉雞平均重量約6.18磅，足足是1955年平均重量3.07磅的兩倍。一大因素是，今日雞隻飼養比60年前更具成本效益。為縮短生產周期並降低成本，肉雞養殖選育偏好生長較快快、料肉比（增肉1磅需消耗的飼料）較高的品種。由1948年全美「明日雞」競賽得獎雞配種繁殖而成的愛拔益加肉雞（Arbor Acres），體型更大、肉更多、長得更快，已成為今日全球食用雞最常見的品種。加拿大亞伯達大學2014年的一項研究顯示，由於選育的關係，雞隻基因已起了很大的變化，2005年品種的重量約是1957年品

新京報29日調查報導，揭發天津塘沽地區的魚塘養殖戶大量使用獸藥，有人更直言一個魚塘一次要下30多箱藥，並承認「不敢吃自家養的魚」。天津相關漁業部門對此回應，養殖不規範屬個別情況，已對當地魚塘進行排查，下一步將加大力度監管。報導指出，天津塘沽周圍有過百個魚塘，堤岸上發現大量獸藥的藥瓶及包裝紙。擁有60多畝魚塘的陳明稱，他在魚苗放進去那一刻就要撒藥，期間不斷要投放消毒藥、抗生素，每隔兩個月要增加改善水質的藥。一年7-8次的魚藥使用，一次就得撒下去30多箱。報導還指出，塘沽水產局養殖科工作人員稱，個人承包集體土地的魚塘不需要「養殖證」，只要和村裡簽訂合同就行。但天津水產局漁業管理處負責人表示，沒有養殖證，不符合養殖管理要求。但這位負責人也表示，這些無證養殖戶有可能在城鄉接合部，一些時間不長的養殖戶，執法部門就掌握不到。

英媒稱，在中國，食品生產過程中使用抗生素的現象十分普遍，一項研究中80%接受檢測的學齡兒童體內有抗生素殘留。據英國《泰晤士報》網站2月23日報導，上海市復旦大學公共衛生學院的研究人員發現，尿樣中獸用抗生素濃度高的兒童肥胖風險是低濃度兒童的兩到三倍，男孩的風險高於女孩。報導稱，在8至11歲的586名兒童中，約三分之一孩子的尿樣中查出多種抗生素，包括家畜用抗生素。相關研究成果刊載於《國際環境​​》雜誌。報導稱，研究人員之一王和興表示，研究團隊計劃今後幾年在動物身上繼續開展研究，以確定接觸抗生素對兒童身體健康其他方面的影響。

上海市許多兒童被驗出體內存在動物用抗生素，這可能是導致兒童肥胖的危險因素之一。為研究兒童肥胖與抗生素的問題，上海復旦大學公共衛生安全教育部重點實驗室與復大公共衛生學院的研究人員，以3年時間採集江蘇、浙江和上海兒童的尿液樣本研究。為研究兒童時期抗生素使用或來自食品抗生素暴露對兒童脂肪生成的影響，研究人員在國際上首次採用抗生素生物監測方式，採集到的上海五百多名8至11歲學齡兒童尿液樣本，結果測定，尿中含有21種抗生素。同時，研究人員採用體質指數和腰圍判斷兒童超重或肥胖，進一步分析尿液後發現，這些抗生素與兒童超重或肥胖有明顯的聯繫。以上研究表明，從食品中接觸到抗生素與兒童肥胖發生風險有正向關聯，而動物用抗生素的環境來源，主要透過汙染水及食物進入人體。這項研究成果已發表在最新一期出版的環境領域國際權威期刊「環境國際」（Environment International）上。世界科學界一直關注人群（

人類依賴抗生素進行手術及治療疾病，但醫學界一直憂慮不當使用抗生素，將令細菌出現抗藥性，製造無藥可醫的「超級細菌」。英國近期有12人感染沙門氏菌及大腸桿菌，細菌經檢測後均證實帶有MCR-1基因，對被稱為最後一道抗生素防線的多黏菌素(Colistin)產生抗藥性，當局更發現英國有最少15個豬場樣本發現同類惡菌，可能標誌「超級細菌」噩夢即將成真。畜牧業為增加牲畜體積，往往大量使用多黏菌素，令細菌產生抗藥性。英格蘭首席醫療官戴維斯要求當局盡快採取措施，減少畜牧業使用抗生素；英國抗生素研究中心總監布朗促請公眾運用市場力量，要求商界停用曾注射抗生素的肉類。

消費者委員會關注農產品使用抗生素，產生耐藥性影響人體健康的問題，已去信本港9間連鎖餐飲集團，呼籲他們停止採購及供應含抗生素食材。世衛正舉行「世界提高抗生素認識周」，本港消委會在活動期間，與全球各消費者組織聯手推動國際運動，呼籲連鎖餐飲集團停止採購，及供應持續使用抗生素的肉類及家禽。濫用抗生素是抗生素耐藥性逐漸增加的主要原因。消委會解釋現時全球有一半的抗生素用於農業，飼養牲畜時使用抗生素，主要用作催谷生長及預防疾病，預料到2030年，農業使用的抗生素將由2010年的逾6萬噸，增至逾10萬噸，增幅達2/3。抗生素可殘留在肉類當中，人類食用後，會直接吸收了當中的抗生素，長期食用，會增加出現耐藥性的機會，患病或受傷時較難康復，甚至無藥可治。世衛警告，若再不採取緊急行動，人類將進入後抗生素時代，屆時普通感染和輕微損傷都可致命。消委會已去信本港九間連鎖餐飲集團，包括麥當勞、肯德基等查詢其採購及使用抗生

世界衛生組織警告，濫用、誤用抗生素，使得很多人對抗生素產生抗藥性，人類或許將進入所謂的「後抗生素時代」，一個小感冒或是感染就可能送了性命。世衛組織最近訪談了12個國家的一萬人，結果發現六成四的人知道對抗生素的抗藥性，會影響自己和家人。但是，多數人卻不知道該怎麼避免。三成二的受訪人以為病好了就可以停掉抗生素，不知道抗生素一定要用夠一個療程。不少人也不知道，抗生素對病毒沒用。

智利──全球第二大鮭魚產區──的養殖業者，因不斷增加抗生素用量，讓Costco在內等部分美國零售業者望之卻步，紛紛宣布將減少進口，或轉而採購挪威鮭魚。致命感染病 智利養殖鮭狂用抗生素據路透社報導，智利現在正爆發魚類立克次體症。感染這種病菌後，魚會發生病變和出血，腎臟和脾臟逐漸腫脹，最終死亡。由於未能開發出有效疫苗，智利養殖業者只好增加抗生素用量。根據政府和產業數據，智利養殖業2014年生產89萬5000噸的魚，用掉56萬3200公斤的抗生素，用量比2013年多25%。相較之下，全世界最大的鮭魚產地挪威2013年生產130萬噸魚，僅使用972公斤抗生素。不過智利官員表示，智利鮭魚是安全的，抗生素也經過美國食品藥品管理局（FDA）核准。抗生素殘留問題 美零售業者逐漸重視近幾個月，由於抗生素攝取過量可能導致人體產生抗藥性，美國食品業對抗生素殘留的管制越來越嚴格。FDA聲明指出，本財政年度抽查智利

連鎖茶飲店「50嵐」的原料再度出包！該公司自主檢驗蜂蜜，發現雲林縣「山水蜂蜜股份有限公司」生產的「蜜蜂工坊花漾蜂蜜－荔枝蜜」檢出四環黴素，已全面下架，各分店停售蜂蜜綠、蜜茶、檸檬蜜。50嵐總公司檢驗尚未出爐就發貨分店，消費者已喝掉1千多罐問題蜂蜜。50嵐董事長特助李維揚昨（24日）承認把關有疏失，向加盟商及消費者致歉。專長養蜂學的宜蘭大學生技動物系主任陳裕文表示，四環黴素是聚酮抗生素類藥物的泛稱，國外研究顯示，四環黴素加在糖水餵食蜜蜂，可以治療輕微感染的美洲幼蟲病，但是台灣未核准使用。這次蜂蜜遭檢出四環黴素，且濃度高，可見「蜂農違法使用，非常不應該」。 

最近，由中國科學院廣州地球化學研究所應光國課題組發布的一項研究結果表明，2013年中國抗生素使用量驚人，一年使用16.2萬噸抗生素，約佔世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用，超過5萬噸抗生素被排放進入水土環境中。課題組對中國主要河流做了10年調查，根據58個流域各類抗生素的使用量、排放量等，繪製出了抗生素污染地圖。這一研究成果近日發表在美國的《環境科學與技術》上。從污染地圖顏色可以看到，廣東、江蘇、浙江、河北等經濟相對較發達地區顏色較深，意味著是污染重災區。在人口較密集的東部，抗生素排放量密度是西部流域的6倍以上。應光國說，與國外相比，中國河流總體抗生素濃度較高，測量濃度最高達7560納克／升，平均也有303納克／升，意大利僅為9納克／升，美國為120納克／升，德國20納克／升。