賴慧玲

※編按：根據科學家預測，2050年因氣候變遷問題，可能造成全球平均溫度上升攝氏2度，且地球上有1/4物種將遭滅絕。為了健康且可持續的環境，我們必須努力尋找與地球和平相處的方式。今年是地球日45週年，接下來的3篇系列外電，將帶您一起從教育、時尚、能源等各方面，認識友善地球的行動計畫。根據英國衛報報導，2014年全球永續發展獎 （Sustainia Awards）在榮譽主席阿諾史瓦辛格的領軍下，於10月底評選出全球危機最佳解決方案，並趕在 IPCC 第五份氣候變遷報告出爐前舉行頒獎典禮。本次競賽囊括糧食、時尚、城市運輸發展與醫療照顧等十大面向，一共吸引全球超過900件投稿，並有超過84個國家已實施這些計畫。以下就讓我們來看看各面向的決選作品。

人們每年消耗約9兆立方公尺的水。隨著全球人口攀升，水資源將會越來越珍貴。目前已有數百萬人每天必須步行超過1英哩，才能蒐集到日常用水。現在，有8種創新科技為缺水危機帶來一線曙光，讓我們來一探究竟：1.　人造冰河世界上超過一半的淡水儲存於冰河之中，是全球湖泊、河流和濕地水量總和的15倍。然而因為氣候變遷，幾乎每一條世界冰河監測組織（World Glacier Monitoring Service）研究的冰河都在消融中，融化的水就這樣白白流入大海或河川。根據蓋亞‧文斯（Gaia Vince）的《人類世大冒險》（Adventures in the Anthropocene）一書，一位住在喜瑪拉雅山腳下拉德克地區（Ladakh）的印度工程師查汶‧諾培（Chewang Norphel）找到了解決方法：人造冰河。他將融化的雪水引流到小型高原上，讓雪水重新凝結成為冰河，這個方法已經創造出10條人工冰河，而

※ 編按：前經濟部長杜紫軍警告，未來1年乾旱，可能是過去10年最嚴重的一次。雪上加霜的是，台灣的自來水漏水問題一直存在。水利署資料指出，2012年一整年，全台就漏掉約11億噸水，相當於5座石門水庫的水量。而用在檢修、抓漏和維護的經費，據聯合報報導，自來水公司去年就花了70億元。相較於德國 ，藉由有效的監測系統，就能留住珍貴的水資源，避免浪費，相當值得參考。透過建置自動漏水監測系統「阿爾法掃描區」（Zonescan Alpha），德國水公營企業Albstadtwerke成功為德國南方一個城鎮解決了2百萬公升的水資源浪費。

有效的知識交流（knowledge exchange）對達成良好環境管理至關重要，英國一份新研究發現透過5項原則，能幫助研究人員、決策者和各方團體攜手合作。所謂的知識交流，指的是製造、分享、理解和使用知識的整個過程，例如科學研究的產出和應用。但是，科學資訊的溝通不良和不普及，以及決策者無法正確解讀複雜專業的研究發現等，都可能讓先進的研究成果在決策的過程中被打入冷宮，也讓決策的品質打了折扣。研究指出，越早納入利害關係者並密切溝通，以及在長期合作關係下共享成果，是環境管理的重要步驟。這份研究以英國13個河川集水區及高地環境治理計畫為例，訪問了32位學者、計畫主持人和其他相關人士。這些計畫常涉及多個領域、利益團體和知識類型，有助於理解跨領域、跨立場和跨系統的知識交流。研究從訪談得出超過50個相關主題，再進一步歸納出5大原則：研究認為，透過上述5大原則，能使不同的認知方式和知識的使用方法都獲得重視

畜牧業使用大量藥物來防止大型畜牧場爆發疫情，加快牲畜生長。但這伴隨著高昂的風險：細菌可能因此發展出抗藥性，讓治療人類的藥物失效。促進生長 減少夭折 畜牧業易濫用抗生素死亡原因：膝蓋擦傷。這種科幻小說情節可能即將成真。世界衛生組織（WHO）發出警訊，如果畜牧業繼續肆無忌憚地濫用抗生素，人類可能將會進入「後抗生素時代」。本來可輕鬆治癒的疾病，將再度變得致命。儘管如此，仍然很少有國家認真處理畜牧業濫用抗生素的問題。這些抗生素除了用來確保牲畜在進屠宰場之前，不會因養殖場惡劣的環境而夭折，另外很大的一部分，則是被用來加快牲畜生長的速度。例如，投了藥的豬隻只需要正常豬隻85%到90%的飼料量，就可以達到市場的標準體重。雖然歐盟在2006年就禁止將抗生素用作牲畜的生長促進劑，但實際上畜牧場濫用抗生素的情形仍非常普遍。系統性的調查發現，高達8千5百噸的抗生素原料在2011年被發送到歐洲25個國家。德國的消

畜牧業集中出海口 歐、美、亞洲海域皆有「死區」平均一公升的海水含有7毫克的氧，但是美國墨西哥灣附近的海水氧氣含量只有不到2毫克，只有那些不依賴氧氣生存的微生物才能在這裡活動。如果將大量氮氣注入富含水分的生物體內，就會導致氧氣含量下降。這個嚴重的問題就發生在墨西哥灣近海，密西西比河的出海口附近，大約兩萬平方公里的海洋，氧氣是如此的薄弱，使得它形成了魚蝦無法生存的「死區」（dead zone）。幾乎全美工廠化經營的畜牧業都集中在密西西比河流域，他們的過度施肥是導致海洋死亡區形成的原因。氮化物與璘元素順著河水的沖刷，流入墨西哥灣之中。這些營養素促進了水藻、水中植物以及細菌的增長，於是海水中的氧氣就被消耗殆盡。美國海洋生物學家Peter Thomas說，全世界約莫有25萬平方公里的近海水域，會因無數次季節性的氧氣缺乏而受影響。以亞洲來說，中國將豬隻與家禽養在近海地區，而中國南海則受到越南以及泰國的

立即採取積極大膽的減碳政策，只會對全球經濟成長率造成0.06%的衝擊，但越晚行動，氣候風險和經濟衝擊將會越高。立冬已過，冬天卻姍姍來遲，提醒我們全球暖化的步伐不曾停歇。去年9月底至今年春季末，政府間氣候變遷小組（IPCC）陸續發表第五次評估報告中，第一、二、三工作小組的報告，分別陳述氣候變遷之科學事實、衝擊調適與減緩策略；10月份，全球氣候變遷科學家們再齊聚丹麥哥本哈根，綜合各工作小組重要成果，於11月2日發布「綜合報告」（The Synthesis Report）。報告中除了再度確認人為造成的氣候變遷是全球各地無一倖免的既成事實，也指出立即採取積極大膽的減碳政策，只會對全球經濟成長率造成0.06%的衝擊，但越晚行動，氣候風險和經濟衝擊將會越高。換言之，減緩與調適氣候變遷的任務已到燃眉之急，各國決策者已無理由再拿經濟或技術問題，當作不積極作為的藉口。

※ 編按：透過「自從六輕來了」介紹，台北市大安社大「環境大聲公」公民記者在麥寮鄉，採訪了三盛村老村長許澤山。他因為為人熱心，在一切都很純樸的當年，被村民共同推舉為村長（沒有競選），而那年，也正好是六輕說要進駐麥寮的時間，也是麥寮巨變的開始。在他任內的四年裡，歷經了無數的徵收、抗議、賠償金協調、權力鬥爭與利益搶奪等紛紛擾擾，四年後就再也不想當村長了，但是他仍然非常熱心，至今即使年邁，也持續在麥寮大小活動中擔任志工，大家仍然都尊稱他老村長。許澤山本身就是一座麥寮六輕史的寶庫，他識字、會閱讀、記憶力好和思緒有條理，因此是口述歷史的絕佳訪談對象。以下以他為第一人稱發言的專訪內容。我自細漢就在麥寮長大，雖然初中讀沒畢業，平常時不但關心公共事務，還會主動提出建議， 獲老村長矚目，推出來作村長，當時，我只想到盡全力要為村民服務，怎麼也沒想到村長會輪到我來作。熱心公共事務獲老村長交棒其實民國77年時老村長

假日，拎著袋子逛市集。在猶如園遊會的市集中，一頂頂帳篷下，有用友善環境農法栽種的新鮮蔬果，色澤醇厚質樸的手工織品，農家用心製作的實惠餐點，還有許多在菜市場和超級市場無緣遇見的獨特產品。在生產者精心佈置的攤位上，每一樣都像河床上的寶石一般，靜靜等著你走近發現它獨特的價值。每一次掏出荷包，都是一場人與人、產品和土地的美好相遇。這樣的農夫市集體驗，不管在歐美還是台灣，都越來越普遍了。「農夫市集」，顧名思義就是拿掉中間盤商與層層轉運的關卡，直接由生產者將產品呈現到消費者面前交易。透過面對面的互動，生產者得以親自介紹生產過程的甘苦，幫助消費者認識食物的知識和價值，並以相應的價格直接獲得報酬；而消費者也能獲得更健康、環保、可靠的新鮮產品，以及一籃子滿滿的人情味。反璞歸真的另類農糧網路人類歷史上最原初的市集交易，也許就是這種「地產地消」的型態吧。例如，美國農夫市集的起源，據說便可回溯到17世紀歐洲移民屯

全球暖化已經不是新聞，溫度上升2℃的嚴重性也不讓人陌生，但你知道目前的氣候狀況究竟是如何嗎？美國國家氣象學會期刊（Bulletin of the American Meteorological Society）今年7月17日發佈最新「2013氣候現狀」（State of the Climate in 2013）報告，彙整大氣、陸地、海洋和冰雪的最新科學觀測研究，呈現出每年度客觀的全球物質環境現狀，提供科學界與社會大眾一幅清晰的當今氣候面貌。最新「2013氣候現狀」報告發現，2013年不僅在全球氣溫史上躋身最炎熱的6年之列，溫室氣體濃度、海平面高度、冰雪消融的程度也都名列前茅，屢創新高（見下表）。種種科學數據，除了證實地球正在不斷升溫、人類面臨的挑戰將越來越艱鉅之外，也提醒台灣政府和民眾要具備宏觀的氣候視野，才能掌握台灣現今與未來的氣候動態。氣候現狀報告是由美國國家海洋與大氣管理局（Nati

營養午餐縮水、雞腿比立可白還小？水果不新鮮，不是爛掉就是硬如石頭？校園營養午餐拉警報，似乎已成為新聞常客，但這也不是台灣獨有的問題。在遙遠而富庶的英國，不及格的小學食堂午餐也曾經引發全國熱議。就讓我們看看以炸魚薯條、糖份爆表的甜食聞名的英國，如何在熱心人士的推動之下，捲動民間能量，結合政府資源，形成一股小學膳食的新革命。奧利佛上菜：好好餵我英國名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）是許多人心目中的帥氣陽光型男主廚，但他另一個感人的成就是：推動英國營養午餐的關鍵人物。2005年奧利佛在第四頻道（Channel 4）的節目中，帶觀眾直擊倫敦格林威治一所小學的伙食情形，發現在經費不足的情況下，高熱量的加工食品充斥，導致英國小學生肥胖率居高不下。於是奧利佛發起了「好好餵我」（Feed Me Better）運動，成功募集27萬人連署向英國首相陳情。當時的首相布萊爾因此承諾投入2億8千萬英鎊經費

早期台灣電影的校園午餐場景，常會出現一兩個黝黑瘦弱的小朋友（通常是主角），遮掩著寒酸的餐盒。鏡頭下只見白茫茫一片的白飯上點綴著寒酸的梅子，或只是灑上幾乎看不見的鹽粒。小朋友吞了吞口水，想起母親如何四處打零工才攢下錢買了這些米，還一粒不剩地留給他吃，便含者眼淚大口扒飯。無味的白米飯，每一口都是五味雜陳的人生滋味。然而，即便在普遍豐衣足食的現在，小朋友要在學校吃一頓豐盛、營養、建康的午餐，恐怕也不是那麼簡單的事。現代孩子在學校大口扒下的「營養午餐」，每一口可能參雜的問題食材、環境成本和健康風險，恐怕無人確切知曉。營養午餐不營養？2011年新北市發生校園營養午餐貪瀆弊案，高達38位校長因涉嫌收取廠商賄賂而被起訴，今年5月一審，有32位校長判刑。判決書指出，自2002年到2011年間，有不肖廠商為了順利得標，挪用部分營養午餐經費向校方行賄，而一旦供餐品質出現問題，就由收賄的校長或評選委員出面包庇。