賴慧玲

「降生及滋養於工業化時代，這個世紀首次發明機器，接著以此形塑生活型態。速度變成我們的腳鐐，我們受同樣的病毒折磨：『快速生活』碎裂了我們的習俗，攻擊著我們，迫使我們吞下『速食』，就連在家中也無法倖免。」這段充滿詩意又飽含對工業化飲食批判的文字，來自1989年慢食運動（Slow Food movement）在巴黎正式成立時發表的「慢食宣言」（Slow Food Manifesto）。1986年，麥當勞試圖在羅馬名勝「西班牙台階」開設分店，受到義大利運動者卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）與聲援人士的抗議，就此催生了橫跨160個國家的國際慢食運動。對食物價值的漠視如同其名，慢食運動對立於速食生活型態，但對抗的對象不只是跨國速食連鎖店，更是每個人對食物來源和價值的漠視。

氣候變遷越演越烈， 亞洲也無能倖免。最新聯合國政府間氣候變遷專門委員會（IPCC） 第二工作小組（WG2）報告指出，科學界有高度信心相信過去一個世紀以來，暖化趨勢和極端氣溫事件已在亞洲大多數地區出現，包括暖日增加、冷日減少，平均溫度上升、以 及降水量變化度提高等。科學家預測，未來亞洲許多地區恐將面臨缺水危機、糧食產量下滑等問題。在氣候變遷與都市、工業與經濟發展的多重壓力共伴之下，吃緊的自然資源與惡化的環境將削弱大部份亞洲開發中國家的永續發展能力。報告指出，水資源匱乏將是亞洲許多地區的重大挑戰。目前科學家尚未能精確推測次級區域規模 （subregional scale） 的降水量變化與淡水可利用性。現有觀察中，降水量的改變與冰川消融狀況也多因地而異 （見下圖）。但在人口成長與生活水準提高的前景之下，科學界預期亞洲許多地區的用水需求將會大增，可能引發缺水危機。

法國麵包復興運動Coucou, tu as pris le pain? （嘿，你吃麵包了嗎？）2013年中，法國130個城市的廣告牌、公車亭、麵包店和麵包袋上，隨處可見這樣的標語。這是麵包遊說團體「麵包觀察」（Observatoire de Pain）在全法發起的宣傳活動。他們認為，早出晚歸、不吃早餐的新興生活型態，讓許多法國人減少光顧麵包店。為了喚起法國人對麵包的熱情，一波麵包復興運動於焉展開。一直以來，長長的法國麵包（baguette）不只是法國人的便宜主食，也等於巴黎的精神象徵。在1970 年代，平均每個法國人每天都要吃掉一條，1900年代甚至要吃三條以上。而根據「麵包觀察」的調查，至今仍有95 %的法國人每天至少要有一餐吃到麵包。麵包對於法國人的重要性，可見一斑。但如今，法國麵包竟然面臨失寵的危機！隨著時代的演進，生活型態的改變，食物的種類和流通的大幅增加，喜愛美食的法國人漸漸忘了

聯合國政府間氣候變遷小組（IPCC）第二工作小組（WG2）在3月底發表報告指出，隨著大氣中溫室氣體濃度上升，與淡水相關的氣候風險將會顯著增加（充分證據、高度同意）。同時，科學家已有共識認為，本世紀氣候變遷將導致大部分亞熱帶地區的可再生地表水與地下水資源大幅下降，未來農業、工業等各部門之間的水資源競奪可能會越演越烈。該報告預估，氣候變遷將會改變水旱災的頻率與程度。在最高的碳排放路徑（RCP 8.5）的情境之下，乾燥地區因降雨與土壤水份減少之故，乾旱的發生頻率有超過六成五的機會將會增加（中度信心），並可能造成地表水與地下水位下降。儘管目前沒有廣泛的觀察證據顯示洪水的頻率與嚴重性隨人為氣候變遷而增加，但有研究預測，未來南亞、東南 亞、東北亞、熱帶非洲與南美洲的水災將會更頻繁。可以確定的是，由於當今社會對水災有更高的暴露度與脆弱度，水災造成的社會經濟損失正在攀升中。氣候變遷也會改變水資源的可利用性

※ 編按：因英國衛報氣候變遷專欄停止更新，本報【氣候變遷Q&A】專題連載也將暫告一段落。根據IPCC發布的最新氣候變遷報告，全球急需停止對化石燃料供電的依賴，轉向乾淨能源，希望這一系列專欄能提供讀者相關的氣候變遷應變知識，進而導向實際的改善行動。經濟學家認為，因廠商和家戶缺乏減碳誘因，若放任市場自由運作，溫室氣體排放量恐將大幅增加。因此，經濟學家建議導入汙染者付費的原則，透過碳稅或碳交易機制，將二氧化碳等溫室氣體訂價。碳稅：價格工具 碳稅水準取決成效碳稅（carbon tax）是一種價格工具，對每單位溫室氣體排放量課徵一筆稅目。當企業和家戶花在減碳的費用比碳稅還要便宜時，便有誘因主動減少碳排放量。因此，最後減量的成效取決於碳稅水準的高低。碳稅的制訂，需先評估每單位汙染帶來的環境成本或損害，然後與控制該汙染的相關成本加以衡量。政策成功的關鍵，也取決於定訂出合適的碳稅水準，若訂得太低，企業和家

「如果我們不對氣候變遷踩剎車，我們的盤中飧和荷包就等著遭殃吧。」 ─ Hermann Lotze-Campen聯合國政府間氣候變遷小組（IPCC）第二工作小組（WG2）最新報告指出，氣候變遷對糧食的衝擊已經展現。科學界有高度信心相信氣候變遷對全球許多地區的作物造成影響，且弊多於利。科學家更有極高度信心認為，暴雨、乾旱、颶風等日趨頻繁的極端氣候事件會衝擊作物生產與糧食系統，對人類社會特別是低緯度地區與貧窮居民的生計造成危害。目前科學家已有高度信心指出，氣候變遷對許多地區的作物與糧食生產的衝擊並非空穴來風，且負面影響多於正面效益。儘管有部分研究發現氣溫上升讓俄羅 斯、加拿大與北歐國家等寒冷地區作物產量提高，但由於極端氣候事件 （climate extremes）增加、水資源不足與各種體制的限制，作物增產的效果可能不如預期。全球而言，這些北方高緯度地區的正面效果很可能被南方低緯度地區持續 減產的

過去4年，每年聯合國氣候變遷綱要公約（UNFCCC）的國際談判都接近破裂邊緣，但仍然每次都成功的力挽狂瀾。這是為什麼呢？答案是，因為沒有一個國家願意放棄以國際體制來對抗氣候變遷的目標。因此，追求國際協議的努力仍在持續著。國際氣候談判主要處理4個主題：法定形式、企圖心、對開發中國家的援助，以及規章和機構。京都議定書之外另訂條約 2020年後生效就法定形式來說，先是在2011年的德班會議出現突破性的進展，接著在2012年的杜哈會議中正式確立，各國自此同意就新的議定書進行新一輪的談判，也就是繼京都議定書之後，再制定一個「具有法律文書地位，或具有法律效力的共識」。依照計畫，新的議定書將在2015年前完成，並在2020年後生效。於此同時，部分人士認為岌岌可危的京都議定書，仍將持續運作至少至2020年。

紀錄全球氣溫是科學測量氣候變遷狀況的關鍵。因此，科學家一直致力於確保記錄的可靠性，並考量所有可能造成誤差的因素。考量都市熱島 排除誤差其中一個例子是「都市熱島」（urban heat islands），也就是都市氣溫高於鄉村地區的現象。為了確保都市的高溫不會扭曲宏觀的氣溫記錄，估算全球暖化數據時，若不是剔除都市氣象站的數據，就是納入城鄉溫差進行校正補償。此外，研究也要互相篩選比較鄰近地區的氣溫，以便偵測錯誤數據、有誤趨勢和數據闕漏，再進行更正或刪除。另外，也須檢查海平面溫度紀錄資料品質，並將各種可能影響結果的因素說明清楚。例如舀海水到甲板上時會發生蒸發冷卻效果導致水溫降低，此時研究就需調整測量結果，納入儀器測量過程對數據的干擾，得到更精確的資料。多方測量指標 證實全球暖化除了檢查測量紀錄外，地表溫度紀錄所顯示的暖化現象還獲得其他要素的佐證。多種測量證據皆證實目前全球暖化的事實。這些獨立進行

降雨量與其它降水形式的改變，將是決定整體氣候變遷影響的關鍵因素。雖然降雨量比氣溫更難預測，但科學家仍然形成了一些肯定的推論。溫度上升增加降水 程度難預測空氣越溫暖，蘊含的水氣就越多。每升溫攝氏1度，全球大氣中的水蒸氣就會增加7%。科學界還未確定這對全球降水量會造成什麼變化，但認為每上升攝氏1度可能會增加1~2%的總降水量。已有證據顯示，氣溫上升可能會增加潮濕地區的降雨量，但較難明確預估降雨增加程度，和在地影響等細節。亞熱帶的乾燥地區可能會更乾，並且往兩極方向移動。就歐洲大部分地區來說，預期冬天降雨量將上升，但中歐和南歐在夏天會更缺水。改變的天氣形態使降雨難以預測。雖然不同的氣候模型對未來全球暖化的趨勢已有大致的共識，但要進一步預測這些變化對降雨量等天氣上的影響，則看法分歧。在氣候溫暖的地區，暴雨次數可能減少，但雨勢將更加猛烈，使得總體降雨量增加。這也可能導致旱季拉長，並提高洪水發生的風險。

許多環保團體和環境議題常常面臨無法吸引媒體目光、或者被扭曲報導的窘境，也使得《看見台灣》中諸多的環境問題遲遲無法獲得公部門與民間的正視，因此公民媒體的角色更加重要。當你走出電影院，震懾於紀錄片《看見台灣》裡一幕幕驚人的自然美景與大地創痕，在你心中迴盪著的是什麼感覺？是訝異於自己對這塊土地的無知？還是對忽略深層脈絡和近身觀察的空拍視角感到不夠過癮？只要你心中燃起一絲想要用自己的眼睛看見更多台灣的念頭，恭喜你，你已經踏上公民自己做記者的第一步了。公民記者是什麼呢？廣義來說，只要是主流媒體以外的記者都可算是公民記者，包含獨立媒體的記者、不隸屬任何媒體的自由記者、利用業餘時間自行採訪報導的專職記者、以及未從事媒體業的素人記者。而狹義來說，公民記者指的是後者，也就是沒有專職於新聞業或受過專業訓練，但對週遭公共議題充滿熱血，願意主動關注、紀錄、傳播訊息的每一個公民。換言之，只要有心，人人都可以自己做記

本系列專欄曾提過，科學家擔憂全球暖化可能導致世界上許多永凍土 （Permafrost，即超過2年維持在攝氏零度以下的低溫土層）解凍。解凍後的土壤將釋出大量溫室氣體，加速氣候變遷，導致更多永凍土被解凍，形成典型的正反饋循環 （positive feedback loop）。科學家測量發現，南方永凍土地區已經開始解凍，並且勢必將有更多永凍土步上後塵。就算從今天起全面停止人為溫室氣體排放，由於氣候系統的慣性作用，全球溫度仍將上升攝氏0.6度左右。不僅如此，由於極地放大效應（polar amplification）的緣故，人為排放對永凍土地區的影響程度，會比對全球暖化整體影響多上5成左右。不過，根據2012年《生物地球科學》（Biogeosciences）期刊上一篇模型研究顯示，如果全球溫室氣體排放減少得夠快、夠多，能達成世界既訂目標，限制全球均溫較工業化前上升幅度在攝氏2度以內，那麼世界上大部分

由於減碳需求和2011年福島核災等因素，核能的相對成本與效益已是近年多方激辯的焦點。反核者認為，治理氣候變遷不必依靠危險的核能。擁核者則稱核能風險低，且廢核將得花更多錢解決更艱難的氣候挑戰。姑且不論孰是孰非，可以確定的是，「去碳」的電力將是解決氣候變遷的關鍵。就算我們成功大幅提升能源效率，全球還是必須面對2050年時高出現在1倍的電力需求。而現在電力的主要來源仍依靠化石燃料。新增發電量仍以煤炭為大宗以2011年底數據估算，燃煤發電佔40%，天然氣佔20%，而佔16%的水力發電與13%的核能部分佔低碳能源的最大宗。能源消耗世界第一的中國是風力和核能的最大投資國，但其大部分的新增容量卻來自煤炭。世界各地的新增發電容量也仍以煤炭和天然氣為主，只有歐洲目前大部份的新設發電容量來自低碳風力。