鰻魚

台灣水產試驗所副所長劉富光指出，在 2013 年度標幟放流，總共放流成鰻2160 隻，粗估有5～7 成以上於放流後被捕抓或是自然死亡，估計剩下3～5成之鰻魚可順利降海洄游。由去年日本養殖新聞與中國鰻訊提供的資料顯示，去年鰻年度捕抓到的亞洲的鰻苗總量約是20公噸 (約10,000 萬條鰻苗)，估計台灣放流鰻對鰻苗之潛在貢獻度為0.3～0.5％。5月22日，劉富光主持年度鰻魚人工放流分工整合會議時指出，平均可生百萬顆卵，假設孵化與存活率為0.1%，則本次放流預估可增加30～50萬條鰻苗的天然資源，以平均每尾百元計算，可創造潛在產值達3,000萬元以上。他說，日本鰻是東亞水產養殖的重要魚種，由於商業化人工種苗生產尚未建立，因此養殖所需的大量鰻苗皆需依賴天然捕撈，然近年來鰻魚資源日益下降，導致鰻苗供不應求，造成養殖產業發展的瓶頸。鰻魚是降海產卵型魚種，大部份幼苗溯河成長，達到成熟期才降海產卵。鰻魚

鰻魚，是種神秘而特殊的野生動物，當牠來到你的餐桌前，曾經漂流了3000公里的旅程，因為討海人的竭力捕撈、養殖場的培育，最後才成了餐桌上的美食。近40年來，鰻魚的數量減少了95%，在我們還來不及揭開牠的神秘面紗前，是否就將面對鰻魚消失的危機？每當秋冬交替，東北季風吹起，一波波鰻魚苗，隨著海潮往河海交界游動，宜蘭的海岸邊，也開始熱鬧起來。許許多多逐鰻苗而居的討海人，在河口搭起帳篷，開始長達四個月的捕鰻生活。有人說，鰻苗是窮人的年終獎金，小小的鰻苗，一直是討海人眼中的白金。夜晚宜蘭壯圍的海岸邊，數不清的身影，正拖著手拉網，在潮水中來來回回緩步移動，用身體對抗海浪洶湧的力道。走累了，漁民就上岸，在微弱燈光下，尋尋覓覓那細小而透明的戰利品。台灣主要的野生鰻魚，有鱸鰻和日本鰻，其中最具經濟價值，也是沿海居民主要捕撈的，是日本鰻(俗稱白鰻)。牠是一種降海洄游魚類，成熟的鰻魚生活在淡水中，產卵時會降海回到

日本媒體報導，2名不肖鰻魚業者，涉嫌將台灣鰻魚，偽裝成靜岡在地產的鰻魚販售，昨天遭到逮捕。靜岡警方指出，58歲的藪崎周二以及48歲的久保田衞，從事鰻魚販售跟食品加工，兩人在去年4月底5月初，從台灣引進百公斤的蒲燒鰻魚，重新加工包裝，混充偽裝成靜岡鰻魚，以大約69萬日圓的價格，賣給靜岡的中盤商。消息傳出，嫌犯經營的公司隨即遭到警方搜索，兩人也被逮捕，在此之前，靜岡也有不肖業者將9千公斤的台灣跟大陸產鰻魚，混充成在地產鰻魚販售，遭到舉發。

二位長官好！因為主僕關係明確，年齡上我也佔優勢，就請容我開門見山。 話說昨晚一位為補貼家用在寒夜裡出門捕鰻苗的朋友傳張照片過來，告訴我他這兩天在觀音、新屋附近溪流河口捕鰻苗的成果，興奮得話裡有些顫抖。他說N年以來 不曾有過這景象，一夜平均抓了30尾鰻苗。如果還是去年最高價的每尾180元，他這兩天的外快就上萬了。雖然現在行情價只有40元，他還是充滿著喜悅，期待每日天黑的到來。受益於近期藻礁議題的發酵，水質改善後，今年溪口的鰻苗數量大增。無巧不成書，今天下午接到長期關心桃園海岸夥伴的電話，也是掩不住的興奮，說他昨天在大園鄉圳頭村一向烏漆抹黑的埔心溪口，看到幾位穿著青蛙裝的漁民牽網捕魚，上前請教後差點高興得昏倒。這幾位漁民捕的是「烏魚苗」，每次撒網可補數百尾，幾個桶子已經裝了數千尾，估計天黑前抓個上萬尾不是問題。以實價每尾0.6元計，這一下午數千元的收入真是爽歪歪。漁民說：真久無識堵到這款勢頭啊

捕鰻苗季節，蘭陽溪口沙灘常見民眾搭寮，28日宜蘭縣政府農業處表示，將拆除位於水鳥保護區的鰻魚寮；壯圍鄉公所則認為，顧及民眾生計，非水鳥保護區的鰻魚寮應保留，也會與捕鰻苗的民眾溝通共同維護環境清潔。縣府農業處畜產科長吳銘峰表示，去年鰻魚苗從1尾80元漲到180元，預估今年仍會有不少民眾在鰻苗季賺外快，但卻有民眾在蘭陽溪河口的沙洲搭寮，該處是水鳥保護區，昨會勘時有發現3座寮搭建在核心區。吳銘峰指出，河口沙洲既是核心區，也是在水鳥保護區的範圍內，會勘時還得搭竹筏才能接近，民眾為捕鰻苗涉水相當危險，此外，在保護區內搭寮也違反《野生動物保育法》，近期內將拆除。壯圍鄉長簡文魁說，捕鰻苗時若沒有空間棲息，對漁民來說實在說不過去，會向林管處協調無償租用土地，公所也會與漁民溝通，除共同維護環境清潔外，也會要求漁民在鰻苗季過後拆除鰻魚寮。

鰻線如今已有「水中黃金」的稱號，最近卻因氣候、海洋環境變遷及河川棲息地破壞，還有人類濫捕，導致鰻線資源不穩定，鰻苗減少導致供不應求價格高漲。究其主因，人類對為鰻魚受精卵孵化後的浮游期一直不瞭解，無法成功人工繁殖鰻苗；為此，農委會水產試驗所近日野放鰻魚，並植入追蹤晶片，已增進對鰻魚的科學認識。水試所呼籲，民眾如有捕撈到標識的放流鰻魚，請與水試所聯絡，提供捕到的日期與地點，該所將以合理的價格收購。水試所27日在宜蘭河口將1歲以上的鰻魚野放，未來陸續會在新竹縣鳳山溪及高雄縣高屏溪，各放流300公斤每尾2~3公斤的成鰻。水試所表示，已在成鰻體內植入微電子晶片，以便追蹤放流效果，另外也做耳石螢光染色標識處理，作為洄游習性研究。而為方便漁民由外觀可輕易辨識放流鰻，每尾都以剪尾鰭作為標識。這些標識都是為了追蹤瞭解鰻魚的生活習性、產卵迴游路徑等生態之謎。

台日可望在11月恢復漁權談判，國民黨團書記長吳育昇9日轉述立法院長王金平的說法，日本這次願意跟台灣談判，其中的一個原因就是日本福島地震後，「鰻魚供需失衡」，價格暴漲，因此需要台灣漁民海上捕撈，好提供日本的需求。吳育昇說，原本日方希望在本月8日就要談判，但我方認為還需要釐清雙方的進程，而且要談就要有結果，因此才會準備在11月進行。吳育昇並說，現在要把握這個時機，在漁權談判中做明確的協商。吳育昇並轉述王金平的談話說，日本要開放談判，除了為國際壓力尋找緩衝，另一方面也是因為福島災變後日本鰻魚缺貨，需要台灣漁民海上捕撈，提供日本需求。

日本環境省人士透露，由於生態環境惡化，加上過度捕捉，日本鰻魚魚苗數量大幅減少，水產廳決定把日本鰻魚列為「瀕危物種紅色名錄」，指鰻魚數量已減少至會絕種的危險水平。水產廳表示，目前日本鰻魚魚苗年捕量不到10噸，與上世紀60年代高峰期的230噸相比，大幅減少。成年鰻魚的年捕量也由60年代高峰期近3400噸， 銳減至不足200噸。雖然專家們仍未能解開日本鰻魚的生態之謎，但已緊急研究保育方法。有專家分析鰻魚數量銳減，除了生態環境惡化，以及過度捕捉，洋流改變 也是原因之一。環境省的前身環境廳，1991年首次制定日本全國紅色名錄，名錄專門列出瀕臨絕種的野生動物。但紅色名錄沒有法律約束力，即使日本鰻魚被列為瀕臨絕種的物種，捕捉和買賣也不會受限制，但民間要求減少和禁捕的呼聲勢必高漲。

日本人愛吃鰻魚，天下聞名，各地的鰻魚料理名店更往往標榜店內供應國產鰻魚與野生鰻魚，但這種情形恐怕以後不會常見了。根據日本環境省13日公佈的消息，日本鰻魚將被列入「瀕臨滅絕物種紅色名單」中，將來要再看到使用國產鰻魚製作的鰻魚飯，恐怕不容易了。根據日本水產省的統計，由於生態環境嚴重惡化與人類大量濫捕，日本鰻魚魚苗的捕獲量近年大幅減少，從以往每年可以獲取230噸，銳減到101年不到10噸，也造成鰻魚價格飆漲，但仍無法降低人們吃鰻魚的興趣。日本鰻魚的數量，已經達到可以列入瀕臨滅絕動物名單中的程度。

日本人愛吃鰻魚舉世皆知，不過近年來日本捕獲鰻魚魚苗的數量卻逐年遞減，鰻魚價格逐步上揚，就連中國產的鰻魚也應聲喊漲，讓日本業者大嘆吃不消，現在有人把腦筋動到美國產的鰻魚上，希望能解決供不應求的問題。因為日本現在正面臨鰻魚危機，以往國產鰻魚，會先在日本沿岸捕撈野生魚苗，之後經過半年的人工養殖才會出貨，然而魚苗的捕獲量，2009年還有近25噸，到了這兩年卻連10噸都沒有，今年恐怕陷入連續3年產量不足的窘境。供貨不足，價格自然水漲船高，2004年魚苗1公斤25萬日圓，2010年開始已經漲到80萬日圓了，現在更是直接飆破200萬，而台灣、中國的鰻魚外銷日本數量也逐年減少，更是雪上加霜。現在有業者把腦筋動到美國鰻魚頭上，美國東岸的鰻魚頭比較大，作成蒲燒鰻，長得跟日本鰻魚差不多，那麼味道呢?有得吃總好過吃不到。 

鰻魚在雲林產地價格，每公斤已經破1千元大關，破50年來新紀錄，業者表示鰻苗捕撈量銳減，加上鰻苗價格高，導致養的人變少，產量也就少。另外最普遍的漁獲台灣鯛和虱目魚，價格也節節上揚，現在民眾想吃魚，都得多付點錢了。因為今年鰻魚價格好，光產地價一公斤就站上1千塊大關，是近50年來新高價。養殖業者說，鰻苗無法人工繁殖，只能靠大海自然生產，但近年鰻苗產量銳減，去年只撈到30噸，比以往120到180噸少很多，鰻苗成本高，養的人變少，也帶動鰻魚價格水漲船高，加上台灣鰻開始打出品牌，外銷日本甚至比當地鰻魚更受歡迎。除了鰻魚，現在最普遍的吳郭魚，也稱台灣鯛，價格也在漲，去年每台斤25元，今年已經漲了快一倍。大盤商說，台灣鯛去年價格低，很多養殖戶興趣缺缺，今年養殖量變少，價格也上揚。而常見的虱目魚今年最高價已破紀錄，喊到1斤70元，現在民眾想吃魚，可得多付點錢。

鰻魚的繁殖方式至今是謎，人們尚無法進行人工繁殖，現有鰻魚的養殖都是透過人工撈補鰻魚苗之後再進行養殖，因次數量上受到限制。日本的海洋科學家宣布，他們最近成功的在太平洋馬里亞納群島海域採集到約150個野生鰻魚卵，這將有助於開發完全人工養殖，和制定鰻魚資源保護管理計劃。鰻魚的自然交配及產卵地點，科學家過去一直欠缺了解，日本東京大學和九州大學組成的聯合研究小組，根據過去的研究文獻，推定鰻魚的產卵地點可能位於海山相連的「西馬里亞納海嶺」，研究人員於是將細眼網撒在海水鹽份濃度急劇變化的暖寒流交界海域。結果在6月29日黎明和夜間，在水深150公尺左右相對較淺的海中，採集到了大量直徑約1.6毫米的鰻魚卵，其中有些是剛受精的，也有些在採集後孵化。而根據卵的狀態來看，判定產卵時間可能是新月前2到4天的夜間，鰻魚繁殖地點跟時間的發現，是一項重要突破。