食在環保相關新聞

新竹市政府查出多家大廠植物油含重金屬鉻及高含量反式脂肪，已通報衛生福利部要求廠商回收，市府也通令竹市餐廳、學校禁止使用。新竹市長林智堅今（20）日偕同衛生局、消保官舉行記者會現場展示送驗出含重金屬鉻及高含量反式脂肪的7款植物油油桶，包括大統益、大成、泰山、福懋等大廠，並強調95%餐廳、夜市炸物都使用這7款，已通報衛福部今日要求廠商回收這批反式脂肪標示不實的產品。新竹市政府主動調查市售6大品牌共7款植物性酥炸油，包含美食家油炸專用油、大成純炸油、泰山鮮榨的番好炸油、福懋頂級烹調油、漢氏益康耐炸油、福壽特級耐炸油和台糖烤酥油等，全部都驗出反式脂肪，7款油品中有6款超出容許值且標示不實。另竹市府也在這7款油品中全都驗出重金屬「鉻」，分別為0.03ppm至0.04ppm，較背景值高出10多倍，對人體具威脅性。竹市衛生局表示，鉻進入人體後可能影響生殖能力，且會造成肝腎傷害，甚至有致癌機率。

度小月委託「四川土產」代工生產外銷的「度小月麻油辣腐乳」，被食藥署與新北市衛生局檢出「二甲基黃」。相關豆腐原料來自桃園的「仁傑」食品，進一步追查「仁傑」上游，曾經向「芊鑫」購買豆製品乳化劑的食品添加物業者「偉順行」又再度出現。度小月美食名店股份有限公司，委託代工廠「四川土產」生產外銷的「度小月麻油辣腐乳」，日前被香港衛生署驗出「二甲基黃」。台北市、新北市與桃園縣衛生局，隨即對相關產品展開稽查。台北市衛生局1月17號送驗銷往香港的1件「度小月麻油辣腐乳」，檢出二甲基黃。另外，新北市衛生局也在17號，前往代工廠「四川土產」進行稽查，現場雖然已經沒有「度小月麻油辣腐乳」，但是卻發現與問題產品相同製程的自有品牌產品「四川辣腐乳」共1534瓶，已立即封存。而提供「四川土產」，豆腐原料的桃園「仁傑食品」的相關所有產品，也已經進行預防性下架封存。進一步追查「仁傑」上游，曾經向「芊鑫」購買豆製品乳化劑的食

麥當勞控股（日本）公司的一名發言人5日稱，上週末在日本北部青森縣（Aomori）的一家麥當勞連鎖餐廳中，消費者在該餐廳出售的一份炸雞塊中找到了一片乙烯基。結果是，麥當勞控股（日本）公司已經于同日停止出售在泰國的一家工廠生產的炸雞塊。該公司發言人還補充道，被污染的雞塊現正被送往該公司的東京總部，以便展開進一步調查。自中國供應商上海福喜食品有限公司去年被控有意出售過期肉製品以來，麥當勞控股（日本）公司一直都依靠泰國的三家工廠來為其供應麥樂雞（Chicken McNuggets）食品。在上海福喜食品有限公司的醜聞曝光以前，麥當勞控股（日本）公司一直都在使用公司提供的原料，但醜聞傳出後則已迅速停止出售用中國雞肉生產的所有產品。

彰化地檢署偵辦毒豆干案芊鑫實業社盧天榮、盧嘉芊父子涉嫌違反食品安全衛生管理法等罪，承辦檢察官上午偵查終結，認為2人涉嫌自民國97年底起至103年12月止，在該實業社生產製造之乳化劑內，違法添加油溶性工業染劑二甲基黃、二乙基黃，及無食品添加物許可證之硫酸、S25界面活性劑，進而販賣給下游廠商用以生產製造豆類製品，或用以磨豆、煮豆漿過程之添加物，而流通於市場攤販及各大賣場通路，被告已經涉嫌違反食品安全衛生管理法、刑法詐欺取財等罪嫌，並且總計取得新台幣2,520萬元之犯罪所得，向彰化地方法院提起公訴。

立法院18日初審通過食品安全衛生管理法部分條文修正草案，未來業者必須配合主管機關的要求，公布火鍋湯頭及各項食材成分，讓消費者吃得安心。現行食管法第25條規定，直接供應飲食的場所，只需提供特定食品的中文標示以及原產地即可，如來自大陸的香菇、澳洲的牛肉等，並無要求明確標示成分。食藥署代署長姜郁美表示，以組合肉為例，若該法通過施行，業者依法就須在菜單上明確註明這是「組合肉」。另外，火鍋湯頭也須公布是天然食材調製或由化學添加物製成，不只菜單須標示，連店頭、店內皆可要求明顯標示。姜郁美表示，業者公布項目會因應流行趨勢而逐步公告調整，舉例來說，今年流行麻辣鍋，即因應市場趨勢要求業者公布湯底成分；但明年可能豆漿鍋、牛奶鍋熱銷，食藥署可要求業者公布其他鍋物的湯底內容。

歐盟新的食品標識規定已於2014年12月13日正式生效，以保證消費者在購買食品時能得到更清晰準確的資訊。新規定要求餐館和咖啡館必須列出菜單中可能含有的14種不同過敏原，例如堅果、麩質、乳糖、大豆和牛奶等。在此之前，只有包裝食品被要求標識過敏原。新規定的其它要求還包括：食用油需標明其來源，例如向日葵、橄欖或棕櫚油﹔新鮮的豬肉、羊肉、鵝肉和家禽肉都必須帶有來源標識，且字體不得小於1.2釐米。行業組織歐洲食品飲料（FoodDrinkEurope）總監邁拉•佛利文(Mella Frewen）說：「雖然對新規定某些部分的解讀仍有爭議，但我們的成員將保證提供給顧客清晰易懂的資訊，讓他們能夠在知情的情況下做出選擇。」食品生產商有3年的過渡期來保證新規定的施行。而其中營養成分標識的新規定到2016年12月13日才會開始正式啟用。

台中市衛生局19日公布抽驗冬至應景食品結果，其中1件芋圓不合格，而茼蒿8件就有6件農藥殘餘超標。衛生局抽驗市售湯圓、芋圓、地瓜圓等20件，檢驗是否違法添加己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等12項防腐劑、著色劑、硼砂，其中位於台中市北區永興路的一家攤商被驗出販售的芋圓檢出不得添加的去水醋酸。至於鹹湯圓必備的茼蒿菜，衛生局表示，被檢出農藥殘餘超標的店家分別是喜美超市潭子大豐店、大買家台中北屯店、金喜美大甲店、頂好超市山西店、台灣楓康南屯店，還有全聯大里塗城金德店的山茼蒿農藥殘餘超標。

新北市政府衛生局月前抽驗轄內傳統市場、超市及餐飲業火鍋料，包括魚肉煉製品、板豆腐及凍豆腐共91件，檢驗防腐劑、硼酸及其鹽類、過氧化氫及二氧化硫等，結果4件豆腐產品防腐劑超量，位於中和區圓通路知名店家錢都涮涮鍋也中鏢。4件被驗出防腐劑超量的產品，分別是板橋區糊塗羊肉爐供應的凍豆腐、板橋區陸姓攤商製造的板豆腐、中和區錢都湯鮮日式涮涮鍋凍豆腐及板橋區八德素食園板豆腐，驗出不得檢出的苯甲酸。

就在德昌豆乾被驗出、含有致癌物質「二甲基黃」之後，台中市衛生局17日持續追查發現，非法使用致癌物質的台南芊鑫食品，除了賣給德昌豆乾之外，其實、還賣給了知名老字號的唯新豆乾、以及萬益豆干。彰化地檢署、今天提訊在押的芊鑫食品負責人--盧姓父子，進一步釐清案情。位在台中市清水區、這家擁有30年老字號的「唯新食品公司」，現在工廠大門深鎖、呈現停工狀態，因為旗下三款豆乾，包括「沙茶珍味豆乾」、「黑胡椒珍味」及「五香珍味」等，遭到致癌的「二甲基黃」毒乳化劑波及。衛生局再次呼籲業者，如果有使用到問題豆製品乳化劑，一定要立即停止製造販賣，並通報轄區內衛生局，如果違反規定者，將依新的食安法，最重處2億元罰鍰；而彰化地檢署17日也提訊在押的芊鑫食品負責人盧天榮及盧嘉芊父子，進一步了解案情。

新北市環保局輔導夜市環保化，繼永和樂華夜市率先全面推動攤商裝置油煙回收設備，汐止觀光夜市不但跟進，更加碼要求一律使用環保筷，僅零星提供外帶免洗筷，一年來垃圾量大幅減少，從每月8300公斤減至1500公斤。汐止夜市自治會長陳戊己表示，當時知道樂華夜市排油煙的機制能做到100分，汐止一定能做得更好。「我們規定很嚴。」他說，汐止夜市今年5月搬到新地點後，一併輔導所有新舊攤商「環保化」，共83攤簽署「夜市自律公約」，全面裝設排油煙設備，且一定要符合環保標準，另外，內用一律不準用環保筷，每一攤都設置資源回收箱，連招牌都要使用省電的T5燈管，如果沒做到，就不准繼續設攤。原先汐止夜市每個月會產生約5200雙使用過的免洗筷垃圾，全面推動環保筷後，垃圾量從每月8300公斤減至1500公斤，每月免洗筷垃圾僅剩約450雙，都是邊逛邊吃的顧客留下的。陳戊己表示，下個月夜市內即將開大會，希望下一步能全面讓紙杯、手提

為稽查羊肉混摻豬肉，桃園縣衛生局稽查行動中，將縣內一家業者無法清楚提出產品與流向的2293公斤的肉品，封存送檢。桃園縣政府衛生局12日下午表示，有關新北市華元國際公司以豬肉摻入羊肉假冒羊肉火鍋肉片販售案，衛生局11日接獲通報後，稽查一家下游業者「牧昌國際倉儲有限公司」。由於牧昌無法在第一時間清楚交代產品量及流向，衛生局人員12日一早，繼續會同衛生福利部食品藥物管理署人員共同追查。衛生局指出，目前牧昌已售出3060公斤，尚餘1693公斤，以及600公斤未裁切的羊肉捲，尚有86公斤無法提具明確流向資料。衛生局已將現場的2293公斤全數封存，並抽驗3種型態羊肉檢驗是否含有豬成分，以釐清問題肉品。

新北市衛生局7日表示，查獲盧佳食品使用的「天然石膏粉」，沒有食品添加物標示，經現場與「天然石膏粉」供應商確認，這項「天然石膏粉」為化工級硫酸鈣原料，不得添加於食品，還用洗腎用電解質液空桶裝仙草茶。這波稽查共查扣了2公斤的石膏粉，以及46.8公斤的豆花。衛生局表示，相關豆花與仙草茶產品，主要是銷往北部地區各地的小吃店與冰品店，其中還是以新北市為主。全案衛生局已依違反食品安全衛生管理法第15條規定，除了開罰新台幣24萬元以外，送新北市刑事警察大隊偵辦，最高可處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科800萬元以下罰金。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，使用「血液透析濃縮液空桶」，原桶是用來裝洗腎前需使用的電解質液，這些電解質液也屬於人體必要的成分。