農林漁牧業

只要捐出新台幣500元，台灣大學實驗林場就會幫你在林場內種下一棵樹，而且保證存續40年。環境品質文教基金會與台大實驗林場合作，推動「台灣氣候保護紀念林設置計畫」，盼全民及企業參與，集眾人之力保護地球。環品會表示，每棵樹生長40年，平均約可減少465公斤二氧化碳，民眾或公司若有興趣參與「台灣氣候保護紀念林設置計畫」，可以每棵500元方式，將專款匯到彰化銀行竹山分行「台大生農學院實驗林管理處 415 專戶」，帳號59490400372610，或上www.envi.org.tw網站詳閱計畫內容，捐款還可抵免稅額。參與計畫的民眾將可獲得「氣候保護之友」認同卡，每張卡將會註明每棵樹的碳排放減量率，每年3月12日並可親臨林地參與種樹活動。

中國農業部月4日發表聲明，證實今年截至5月底為止，全國共有4.5萬頭豬感染高致病性豬藍耳病，其中1.8萬頭死亡。這是中國第一次披露這種疫症的爆發情況。農業部專家分析指出，中國這次發生豬藍耳病疫情，主要因為病毒毒力增強，散養豬容易發病，還有生豬大範圍調運頻繁，交易量大，病毒容易傳播。農業部的通報稱，高致病性豬藍耳病只在少數省份零散發生，而且新型疫苗已經投入使用。農業部並要求各地加大接種疫苗力度，採取更多防疫措施，嚴格阻止病死豬被運到市場出售。

有民眾發現，這幾天台中港碼頭邊水面，出現成千上萬隻的「海月水母」，相當壯觀，民眾說從沒看過這麼多水母，擔心是不是和地球暖化有關，屏東海生館則認為，夏天正好是水母繁殖期，會出現這麼多水母很正常，但無法證實是否和氣候暖化有關。民眾看到台中港碼頭邊水面上，出現了成千上萬個白色點狀物體，靠近一看，原來是水母；因為游泳姿勢很像海中月亮，所以被命名為「海月水母」，毒性不強，對人體影響較小，平均壽命只有1年，屬於肉食性動物。專家說，目前還無法證實，水母的出現，和氣候暖化有關，但令人憂心的是，海月水母專吃魚蝦幼苗，可能會造成台中港海域，漁民的漁獲量恐怕會減少。

自2000年以來，海南省的天然林和天然次生林面臨著新一輪的砍伐高潮。海南牛路嶺、大廣壩、鬆濤等3大水庫，由於水源涵養林遭到嚴重破壞，水庫的來水量呈逐漸減少的趨勢。海南省人大常委會副主任陳孫文介紹，三亞市嶺落水庫已經乾枯，目前正在申請報廢﹔樂東黎族自治縣的南巴河已斷流，望樓河由原來浩浩蕩蕩大河變成了現在的涓涓小溪﹔東方市江邊鎮大廣壩中上游為大廣壩水庫補充水源的5條小溪已經乾枯。

高麗菜和包心白菜生產過盛，產地價格跌到每公斤2元，彰化很多農民大嘆不敷成本，決定進行耕除，農糧署為了減低菜農的損失，每公頃將補助7萬元，耕除的時間從5月28日到6月10日為止。受到氣候影響，高麗菜和包心菜產量過剩，價格跌到谷底，產地每公斤大約2元，菜農不敷成本，有的乾脆將辛苦栽種出來的成果耕除，為了減少菜農的損失，政府展開耕除補助機制，希望幫菜農減低損失。看著辛苦栽種的蔬菜被機器一顆顆輾過，菜農的心情盪到谷底，不過菜農說，菜價實在太低了只好耕除，對於政府單位能及時出面幫忙，他們感到很窩心。

為了種植有機米，竹塘鄉十多位稻農在田邊蓋鴨寮，在水溝中放養吳郭魚，鴨子專吃福壽螺、雜草、稻蟲，吳郭魚成了稻田的環境指標，一旦有魚兒暴斃，可馬上了解稻田是否遭到污染。這片稻、鴨、魚共生的有機稻田廣達10公頃，種出健康的有機米。面對進口低價米的競爭，台灣稻農展開「農業革命」，在台中區農業改良場的指導下，以稻、鴨、魚共生的栽培技術，全程不使用化學資材，稻米栽種成本並沒有提高，卻產出優質有機米，這種栽種技術若擴及全台，可望改變台灣農村現有的生態景觀。稻農試種後與施用化學農藥的稻田相較，發現有機水稻罹病率較低，栽種成本並未增加，總產量相差不多，但產出的無污染優質有機米在市場的競爭力卻增加。

在台灣，尤其是都市，我們的飲食方式這些年來已日益「多樣化」了。由原本多是家族男女先、後的共食，到小家庭幾個人或靠電視節目下飯。然後是餐館、自助餐、速食店、連鎖店的便當、套餐……。外食、速食已成了許多人生活的一部份。但回過頭來想：飲食，在目前對我們的意義又是什麼呢？是勞動的燃料，不吃就沒力氣？是全家每日共聚的唯一時段？是食補、食療？是社交？是修行？……新的全球化形勢是否會使我們的日常飲食，在一波波洶湧農牧產品進口下，變得更「物美價廉」及多種選擇？或是成為一些人所說的「WTO與跨國食品加工業規定什麼，我們才能吃到什麼」的情況？但飲食是否也可發揮另種作用，來帶動我們本地的農牧產業，開創出農村新的經濟與生活，甚至帶動起整個綠色經濟的發展？兩種對應方式別的地方先不談，但在歐洲至少有兩處因為對農牧業全球化與飲食單一化（速食、跨國式標準化口味）的察覺與不滿，而開創出「另種全球化運動」。在義大利，是「慢慢

國際捕鯨委員會（IWC）的未來動向正處於緊要關頭。21日，IWC 75個會員國在安克拉治針對鯨魚議題展開激烈辯論，討論內容涵蓋，從現行的商業捕鯨禁令，到日本每年殺害數百隻鯨魚的「研究探勘」行動等。28日的開幕聲明中，日本表示，由於IWC的瓦解是「很有可能」的事，所以日本政府在2007年2月主導名為「捕鯨委員會正常化」會議。雖然有半數IWC會員國抵制該會議，但該會議產出的正式文件仍被列入議程，由IWC全體會員在一整個禮拜的會程中加以討論。IWC正常化意味著當前的IWC運作「失常」。日本認為，這個創於1946年的機構，原本是為了訂定捕鯨規則而設的，因此現在IWC禁止捕鯨是「渺視國際法」的表現──這也是該次「IWC正常化」會議作成的結論。日本代表在開幕聲明一再強調這項結論，表明IWC應撤銷捕鯨禁令的立場。 日本代表指出，捕鯨禁令將符合「永續利用資源」原則的捕鯨活動排除在外，正顯示了IWC的運作失

許多人應該看過由英國亞德曼公司出品的電影《落跑雞》，劇情描述一群專門生蛋的金雞母逃離牧場的故事。片中的母雞們每天必須生產一顆雞蛋，如果連續幾天都沒有產蛋，就要面臨被宰殺的命運。雖然這只是虛構的動畫電影，但是事實上，我們過去熟知的牧場，早就演變成為一座座工廠，那些蛋雞、肉雞、豬、牛等農場動物，也成了一部部生產機器。實際走訪現代化的養雞場，不難發現過去我們印象中的牧場，的確已經變成了動物工廠。從外觀來看，一棟棟的雞舍跟工廠的鐵皮屋沒什麼兩樣，一般人看不到、聽不到、也聞不到這些鐵皮屋內竟然住著數萬隻的肉雞。走進這些雞舍，裡面盡是歐洲進口的現代化設備，自動控溫的水濂、自動給水、自動補充飼料，只要一個人力，就可以管理7萬隻的肉雞，可說是充分發揮了工業革命以來生產自動化的精神。這些白肉雞平均飼養36天後，可達到每隻1.8-2.0公斤的重量，不能多也不能少，每隻要像同個模子造出來的一樣，完全符合規格化的

天氣愈來愈熱，我們到處打聽哪個品牌的冷氣安靜又強冷；買衣服的時候，我們除了考慮美觀舒適，還希望買件名牌滿足一下虛榮心；即使是吃路邊攤，我們還會找一找網路上介紹的那家老字號滷味在哪裡；但是，到市場買雞肉時，你知道所買的是哪一牌的雞肉嗎？雞肉幾乎是每個家庭都會購買的食材，直接影響到我們的健康，但為什麼雞肉沒有品牌可以選擇？英國人在超市挑選雞肉時，他們可以選擇最便宜的一般雞肉、注重動物福利的「自由食物」（Freedom Food）、或是標榜有機的雞肉；法國人買雞肉時，選擇就更多了，他們有一般的白肉雞、等級高一點的認證雞、講究品質的紅標雞、有機飼養的有機雞、以及強調地區性不同的特產雞，每種等級的雞還有數十種不同的品牌；那台灣呢？除了CAS優良肉品以外，大概就是一般肉雞和土雞兩種吧。當雞肉不分等級、不分品牌的時候，價錢很容易變成消費者和業者的唯一衡量標準了。削價競爭對於有心想要生產健康、安全、高品質

當禽流感的陰影籠罩，大部分雞農都戰戰兢兢，擔心雞肉滯銷、雞價下跌，成本將無法回收的時刻，花蓮新城鄉的一家養雞場卻異軍突起，標榜無毒生產的牧草雞透過網路行銷，在網站上成為當紅炸子雞，土雞肉一斤賣到160元，仍然供不應求。養牧草雞出名的張孝男，早年從事建築業，前幾年建築業不景氣，中年失業的他在6年前回到故鄉花蓮，把老家的檳榔園開墾成為養雞場。憑藉著從小養牛的經驗，張孝男回想起小時後割草餵牛也同時要餵雞，吃草雞的雞肉又鮮美又嫩，於是有了用牧草養雞的點子。在廣達3公頃的土地上，張孝男放牧了7千隻土雞，平均1隻雞有4平方公尺的活動範圍，寬廣的空間令一般養雞場望塵莫及。張孝男夫婦每天清晨4點就起來，趁著牧草上的露水還沒有乾就趕著割草，這時牧草水分充足又鮮嫩，是雞的最愛。在無毒農業政策的輔導下，張孝男的牧草雞場經過土壤與水質監測，雞肉也通過抗生素等用藥的檢測，成為花蓮無毒農業第一批示範戶。每個包裝上都有

國際(肥城)2007有機農產品發展論壇在山東省肥城市召開。國家環保總局副局長周建指出，發展有機產業是貫徹落實科學發展觀、建設社會主義新農村的一項重要舉措。周建強調，發展有機產業，有利於推動農業結構調整和產業升級，實現農業可持續發展；有利於保護和改善農業生產環境，實現農村經濟發展與環境保護雙贏。為規範和推動有機食品產業發展，國家環保總局先後發佈了《有機食品認證管理辦法》、《國家有機食品生產基地考核管理規定》，會同商務部等11個部委聯合下發了《關於積極推進有機食品產業發展的若干意見》，命名了一批國家有機食品生產基地。山東省肥城市是較早嘗試發展有機產業的地方之一。1994年，肥城市濟河堂村就開始種植有機蔬菜，經多年不懈努力，肥城有機產業發發展取得顯著成效。在國家環保總局已命名的43個國家級有機食品生產基地中，肥城就有3個。在本次論壇上，聯合國工業發展組織中國投資與促進處授予山東省肥城市有機農產品