農林漁牧業

天然橡膠是東南亞中緬泰邊境區域的重要經濟作物。位於湄公河上游的中國雲南西雙版納傣族自治州，地方政府從1980年代就鼓勵農民將傳統作物轉種植橡膠。隨著中國經濟發展，汽車輪胎的需求大增，當地橡膠種植面積在2002至2010年間增加了近二倍，占該地區總面積的20%以上，其中九成五的橡膠園位於海拔900公尺以下的區域。近年橡膠售價屢創新高，帶動當地經濟，橡膠農收入是過去種植水稻的四倍，年收入可達三萬人民幣。農民從經濟成長中獲益，但是西雙版納的環境變遷卻面臨日漸嚴重的危機。橡膠單一種植造成這片中國西南地區土地的天然林覆蓋率降低，土地利用型態跟著改變。影響最深的除了當地少數民族傳統文化的消失、農業生物多樣性減少，原有的景觀和生態系統服務功能也因而改變。大量使用農用化學物的結果，影響了蜜蜂等授粉昆蟲，土壤、水資源也受到傷害。由德國聯邦教育與研究部（BMBF）發起的「湄公河流域永續橡膠種植」（SURUME

高市六龜區是台灣最大原生山茶區，青農劉士輔以創新與國際觀，挺過八八風災，以六龜山茶研發野蜜紅茶，奪下今年iTQi「食品界米其林」風味絕佳獎二星獎，為傳統茶葉找到新出路，成為台灣之光。農業局表示，台灣原生種山茶分布於南投、嘉義、高雄與台東等山區，海拔介於700至1700公尺，以六龜區擁有獨特台灣原生山茶，面積高居全國之冠，不但喝起來具有野性，可製成綠茶或紅茶，自然野放更養生。劉士輔現年36歲，原本於南科當工程師，不忍父親心血白費，返鄉務農重振產業，更與海洋大學合作，分析六龜原生山茶特性，發現茶多酚及兒茶素豐富，分別是烏龍茶3倍及1.5倍，且耐泡可達10次以上。劉士輔對台灣茶葉很有信心，多年來積極參加國際茶展，主打自然野放山茶，國外客戶認為茶葉野放很困難，直到來台親眼見證，驚訝山茶遍布樹林，自然野放不用農藥，大呼不可思議，肯定台灣山茶品質。

屏東枋寮鄉養殖區內被堆置回填土等廢棄物，被民眾懷疑是周圍漁塭魚死亡禍首，屏東縣政府5月28日發布新聞稿表示，22日啟動周圍漁塭的食安監控機制，首波檢驗的魚合格。屏東縣政府海洋及漁業事務管理所漁業行政課長陳鴻裕28日表示，枋寮鄉養殖區內被堆置回填土，附近漁塭傳出有魚大量死亡，在媒體報導的同時，縣政府與漁業署22日啟動食安監控，採樣檢驗附近漁塭的魚。首波檢驗報告25日傍晚出爐，屏東縣政府28日發布新聞稿表示，化驗品項如鉛、鎘及甲基汞等都沒有超出衛生福利部所規定的標準安全值，屏東養殖水產品安全無虞，民眾可以安心食用，政府也會持續對各項農漁產品把關監控，以保障民眾食的安全。

說到茶，你會想到什麼？金萱、烏龍、鐵觀音，還是紅茶、綠茶、手搖杯？對許多台灣人來說，可能很難想像，在中南部深山裡，其實藏著一種非常特別的茶葉品種。這種茶的茶菁，顏色有淡青、有濃綠，也有偏紅或帶著些微暗紫色，這種茶的茶樹，喜歡長在海拔1000公尺以上的森林，更愛在大樹樹蔭下落地生根，這種茶野性很高，無須施肥、用藥或修剪疏枝，世人直接稱它為「台灣山茶」。上下震盪、左右搖晃，四輪傳動的車子，在陡坡上不斷打滑，進入高雄山區找台灣山茶，還真是件不容易的事情。一抵達茶園，眼前景象讓人為之一亮，每棵茶樹都六、七公尺高，採茶農民個個輕功了得，有如大俠或俠女。台灣山茶是本土原生茶種，分布在南投、嘉義、高雄和台東山區，海拔從600公尺到1600公尺左右。採山茶不只要很會走、很會爬，還要使木棍、鉤樹枝、懂得閃避危機，十八般武藝樣樣都要會。站在三米高的樹上，人稱「阿裕師」的羅榮裕，道盡採茶的辛苦，「有時候會遇到蛇

台東縣關山鎮是全縣養豬重鎮，議員黃瑞華在23日縣政總質詢時要求，在關山鎮郊區設畜牧專區，以現代化廠房集中管理，讓觀光與畜牧業並存共榮，農業處長許瑞貴表示，農委會已同意補助評估經費，將全力配合。黃瑞華指出，養豬戶在早年帶動國家經濟發展、功不可沒，而關山鎮多家養豬戶也曾榮獲多個獎項，不過因為設立多年，廠房難免老舊，即使改善設備，仍會飄散異味，養豬業者亦有共識希望在郊區設立畜牧專區，以符合環保規定的現代化設備集中管理，將來也可能發展成牧場、作為觀光之用。縣長黃健庭表示，不支持擴大規模，應以現有規模做好相關設備，和地方共存共榮。

你知道你吃的米是種植在什麼樣的環境嗎？你知道有可能你吃的米就種在工廠旁邊嗎？日前一群台中市文山社區大學的學員，透過環團「中科汙染搜查線」課程規劃，化身模擬市長，體驗到土地規劃若欠缺通盤、整體考量，農地「種工廠」並不意外；也因此瞭解到，保障食安，不僅和糧食生產有關，也和土地利用管理密切相關。這次課程是由科技部「科技政策與社會溝通平台」計畫支持，該計畫目的在蒐集民眾對科技或城市的需求或想像，此次合作在各方的因緣際會下，由社區大學提供「公民素養週」平台，舉辦「你吃的米有毒嗎？從農地工廠看食安問題」講座活動。4月30日當天，中科汙染搜查線先針對台中當地工廠於農地上遍地開花的情形進行講解，提供當天參加的86名學員都能先對農地工廠議題有充分的瞭解。負責此科技部計畫的專案經理羅凱凌表示，社區大學是一個非常好的管道，這裡有來自不同背景的學員，可以充分瞭解大眾對於農地工廠議題的想法。以往文山社區大學的公民素

林務局屏東林管處1970年代於高雄桃源小關山林道混種的紅檜、台灣杉，十年前進行森林經營疏伐，疏伐下來的林木卻只能淪為板材這類低價用料。為了凸顯國產材價值，屏東處四處尋訪合作產業，終於找到願意合作的木工坊。透過業者設計出貼近日常所需的中小型木家具，消費者就可以帶回台灣森林味的木工小家具。位於高雄市大寮區工業區的鄉村玫瑰木工坊，挑高空曠的廠房，堆積著各式不同的板材、實木，幾位木工坊學徒，熟練地操作著工具，修出作品雛形。一些出自負責人石名峰設計、手工製作的衣櫃、櫥櫃、書櫃等大型家具類成品、半成品整齊堆置一旁，品質穩定劃一，毫無意外都是進口木材。40多歲的石名峰原本是程式設計師，深受緊張的生活所苦；接觸木工後深深喜愛，兒子出生後，想找健康無毒的裝潢家具材料，不想用人工合成板材，才一頭栽入木作產業。經過一段時間學習磨練、出師後，成立「鄉村玫瑰」木工坊，作品設計走歐洲鄉村風，細緻的工法吸引絡繹不絕的訂

今年4月我國遠洋漁業遭歐盟續判黃牌，在520蔡英文總統就職兩周年前夕，國內外七個NGO團體共同組成的「外籍漁工人權保障聯盟」指出，新修的遠洋漁業三法對於外籍聘僱漁工的保障仍不足，希望蔡英文能兌現競選期間的承諾：「在引進外籍勞動者的同時，對於不論藍領或白領，長期或短期的外籍勞工，其基本權益與社會保障也必須改善。」「外籍漁工人權保障聯盟」17日正式成立，呼籲修改遠洋漁業法第26條，讓所有來台外籍漁工，不分遠洋、近海都納入本國勞基法保障。對此漁業署回應表示，行政院「防制人口販運協調會報」下設有「境外僱用漁工勞動權益工作小組」，且現有法規已大幅提高遠洋漁船工作之外籍船員權益保障。海鮮供應鏈底層 外籍漁工的同工不同酬怪象外籍漁工權益問題爭議不少，桃園市群眾服務協會汪英達認為，主因是由於法規上採取的雙軌制——根據去（2017）年新修訂的遠洋漁業法第26條第三項，外籍漁工可循保障較為單薄的「境外僱用辦法

養生紅藜產品夯，台東縣紅藜種植面積也大增，議員蔡玉玲、章正輝16日質詢時痛批公部門帶頭推廣、卻不協助行銷，2018年許多南迴線小農的紅藜都堆在倉庫，要求縣府幫助農民解決，農業處長許瑞貴表示，主要是因為在脫殼、日曬等處理過程無法標準化，廠商不收購，統計達仁鄉庫存量約15噸，將協調農會依照品質狀況收購。蔡玉玲指出，紅藜幾乎都是有機栽種、不灑農藥，但部落烘乾設備不足，多數小農只能日曬處理，2018年廠商未進入部落收購，觀光客也沒深入部落、怎麼銷售紅藜？希望趁現在紅藜品質還好，縣府趕快幫忙協助銷售。章正輝則說，不但台東種紅藜，外縣市也跟進種，要求縣府協助精進農民栽種技術。許瑞貴表示，因為部分農民的脫殼、日曬等處理過程不一，造成品質也不穩定，業者無法收購，已協助縣農會爭取花東永續發展基金成立加工烘乾廠，未來統一烘乾可確保品質。

南部已經多月沒有降雨，曾文水庫只剩6%的水，偏偏現在正遇上台南水稻出穗、授粉期，水稻焦渴萬分，若持續缺水，會影響一期稻作收成品質，碎米粒會變多；品質好、米粒完整的一等米數量減少，一等米價格將攀升。台南地區張姓稻農表示，家裡耕種四甲地，水利會有放水，但是停八灌八，這八天都沒有下雨，田裡會非常乾，由於地處在「水尾」區，他自己是用迴流水，重新灌回田區使用。農民說，十多年沒這麼嚴重過，擔心無水可用，這幾天都在田裡日夜顧田，一刻不得閒。無米樂稻米促進會總幹事張美雪表示，現在正值一期稻作的孕穗期、授粉期，農民在田間等於備戰狀態，這時期稻米最需要水，由於輪灌在昨晚已經都結束了，要八天以後才會再放水，包括台南後壁、柳營、善化都是如此。

據報，從昨（1）日中午12時起，中國四大海域同步進入為期三個多月的休漁期，除了釣具外的所有作業類型全部實施休漁。與去（2017）年相比，今（2018）年的伏季休漁制度再次進行調整，首次提出定置網要和捕撈漁船同時休漁；而作為捕撈漁船的輔助船隻，今年原則上也要執行所在海域的最長休漁時間規定。據農業農村部提供的最新數據顯示，今年的伏季休漁期間將有超過100萬的漁民、總數近20萬艘各類海洋機動捕撈漁船參加休漁，此休漁期間和規模都堪稱世界之最。

氣候變遷、生物多樣性流失是全球面對的嚴峻課題，在此條件下，農業生產一方面要對抗氣候變遷的挑戰，還需肩負起維繫生物多樣性的任務，才能達到永續的目標。芭芭拉‧沙爾（Barbara Schaal）是全球著名的植物演化生物學家，也是聖路易斯華盛頓大學（Washington University in St. Louis）教授，在月前來台訪問時提到氣候變遷下的農糧生產及區域性糧食安全，他提出精準農業及都市農園的概念，以下是本報的訪談。問：為何要保護野外的原生植物？沙爾：原生植物的保護很重要，國際間對原生植物有兩種不同的想法，其中之一，認為這是對的事情，我們有倫理道德的責任去保護原生植物，因此就該做；如果倫理道德仍不足以說服做這件事，就要提到原生植物的多種用途。50年以前，藥品都來自於植物，很多潛在的糧食作物也都來自現在這些原生植物，只是我們尚未充分研究，所以不了解其潛在用途；基於這個理由，我們有責任