山茶

在這個紛紛擾擾的世界，歐洲年度之樹（the European Tree of the Year）選拔就像春日和煦的微風，提醒大家停下腳步，欣賞樹木之美。2024年競賽結果揭曉，波蘭200歲的山毛櫸「花園之心」以獨特的魅力和深厚的文化底蘊，成為許多人心目中的冠軍。原本領先的法國垂枝山毛櫸成為第二名，第三名則是義大利薩丁尼亞島的千年橄欖樹。這些贏得大眾喜愛的樹木不僅是外型美麗或是年份久遠，有的已是傳奇，在當地人心中有著不可取代的地位。讓我們一起來看看這些有故事的樹木吧！或許，你也會跟著想起那些曾陪伴你重要歲月的樹木。波蘭：「花園之心」（the Heart of the Garden）「花園之心」位在波蘭弗茨瓦大學（University of Wrocław）植物園的中心，它是公園的守護者。這棵「紫葉歐洲山毛櫸」（學名：Fagus sylvatica 'Atropunicea'）見證著200年來

爬上5公尺高的野生茶樹，六龜茶農以極佳的平衡和攀附技巧，摘採每年春天新生的台灣山茶心芽。採下的茶菁，送至山下的茶場，經過製茶師傅反覆地炒菁、揉捻、解塊、乾燥等過程，最後才可沖泡出一杯「野味」十足的台灣山茶。此一「野味」是台灣原生種山茶的滋味，也是山茶樹在中低海拔國有林中生長百年，以野放管理、與林中豐富多樣的生物共生下，所孕育出的風土茶香。和一般常見的低矮小葉種茶樹不同，台灣山茶屬常綠喬木，樹高可達12公尺，主要分布在台灣中南部和東部700-1700公尺的山區。野生山茶的樹根深入土壤，因此樹冠高大，葉大且長，葉緣成鋸齒狀。因位處山區，摘採不易，每年四月人工採收製茶的茶菁量少而珍貴。台灣山茶是台灣山林中的寶物，因數量稀少，在世界保育聯盟（IUCN）紅皮書中屬「易危」（VU）等級。農委會林業試驗所六龜研究中心和在地茶農，近年積極研究和發掘這個珍貴的原生植物價值，找到兼具保種和永續利用的最佳途徑。

高市六龜區是台灣最大原生山茶區，青農劉士輔以創新與國際觀，挺過八八風災，以六龜山茶研發野蜜紅茶，奪下今年iTQi「食品界米其林」風味絕佳獎二星獎，為傳統茶葉找到新出路，成為台灣之光。農業局表示，台灣原生種山茶分布於南投、嘉義、高雄與台東等山區，海拔介於700至1700公尺，以六龜區擁有獨特台灣原生山茶，面積高居全國之冠，不但喝起來具有野性，可製成綠茶或紅茶，自然野放更養生。劉士輔現年36歲，原本於南科當工程師，不忍父親心血白費，返鄉務農重振產業，更與海洋大學合作，分析六龜原生山茶特性，發現茶多酚及兒茶素豐富，分別是烏龍茶3倍及1.5倍，且耐泡可達10次以上。劉士輔對台灣茶葉很有信心，多年來積極參加國際茶展，主打自然野放山茶，國外客戶認為茶葉野放很困難，直到來台親眼見證，驚訝山茶遍布樹林，自然野放不用農藥，大呼不可思議，肯定台灣山茶品質。

說到茶，你會想到什麼？金萱、烏龍、鐵觀音，還是紅茶、綠茶、手搖杯？對許多台灣人來說，可能很難想像，在中南部深山裡，其實藏著一種非常特別的茶葉品種。這種茶的茶菁，顏色有淡青、有濃綠，也有偏紅或帶著些微暗紫色，這種茶的茶樹，喜歡長在海拔1000公尺以上的森林，更愛在大樹樹蔭下落地生根，這種茶野性很高，無須施肥、用藥或修剪疏枝，世人直接稱它為「台灣山茶」。上下震盪、左右搖晃，四輪傳動的車子，在陡坡上不斷打滑，進入高雄山區找台灣山茶，還真是件不容易的事情。一抵達茶園，眼前景象讓人為之一亮，每棵茶樹都六、七公尺高，採茶農民個個輕功了得，有如大俠或俠女。台灣山茶是本土原生茶種，分布在南投、嘉義、高雄和台東山區，海拔從600公尺到1600公尺左右。採山茶不只要很會走、很會爬，還要使木棍、鉤樹枝、懂得閃避危機，十八般武藝樣樣都要會。站在三米高的樹上，人稱「阿裕師」的羅榮裕，道盡採茶的辛苦，「有時候會遇到蛇

野外美麗珍稀的日本山茶開花了，卻也意味著盜伐的季節也來了！林務局委託的文化大學山茶研究團隊，日前在山區發現一處盜伐現場，經研究團隊比對清查，確認遭砍伐的物種為日本山茶。研究團隊擔憂，日本山茶再不積極保育，恐有野外消失之疑慮。現場狀況顯示，被盜伐的數量有5株，「山老鼠」已砍出兩條寬約1 公尺之山徑，研究團隊沿路進入發現還有大株之日本山茶，顯示山老鼠還有下一波動作。此種盜伐為破壞式盜伐，影響野生族群甚鉅。「台灣野生日本山茶雖具觀賞價值，但其被盜伐之主因乃是被不肖園藝商用做砧木，以稼接昂貴品系之枝條，做成盆栽；因此被盜伐對象，皆為大樹（胸徑10 cm以上）為主。」根據估算，胸徑10 cm以上的山茶其年紀可能超過300年，組織山茶研究團隊的文大森林系助理教授蘇夢淮表示，日本山茶要夠大才有結果能力，而其生長緩慢，要長到胸徑這麼大，往往需要數十年至百年時間。他憂心如不再遏止盜伐，將使日本山茶在野外滅絕

由台泥辜家所成立，台灣最大的熱帶活體植物收藏與研究中心，上週六（19日）在屏東縣泰和農場正式開幕。這座「熱帶植物的諾亞方舟」，構想來自保種中心執行長李家維，目前已經收集4千多種活體植株，預計10年後將達到1萬5千種，成為世界上最重要的熱帶植物庇護所。該中心名為「辜嚴倬雲植物保種中心」，開幕式當天，台泥企業董事長辜成允、保種中心榮譽董事長辜嚴倬雲、中央研究院前院長李遠哲、現任正副院長翁啟惠與王惠鈞、聯合大學校長曾志朗、農委會副主委李健全、屏東縣長曹啟鴻，以及國內多所大學與博物館植物學者，連同國際植物園保育協會代表共同參與，《科學人》雜誌更邀請數十位讀者一起參觀，在解說與學習中，一同見證台灣成立世界級熱帶植物保種中心的誕生。