農林漁牧業

行銷全球極受歡迎、每年產值超過6億鍰（約新台幣24億元）的南非健康茶羅伊博士茶（rooibos tea）產業正受到氣候變遷的嚴峻考驗。羅伊博士茶因為不含咖啡因、低單寧酸以及特殊清爽的口感，廣受大眾喜好。根據食物科學雜誌（Journal Food Chemistry）表示，傳統的羅伊博士茶可以增加血液中抗氧化劑量。而且，這種茶在全世界只有南非西開普敦省能夠種植生產。南非羅伊博士茶協會 （The South AfricaRooibos Tea Council）每年投資大約100萬鍰研究經費探討更多羅伊博士茶對於健康的好處，例如抗癌、抗壓力以及與運動結合的效果。羅伊博士茶過去13年業績成長4倍，每年大約有48億個茶包的產量，其中半數都外銷出口。由父親手中接下1座位於西開普敦省茶園的恩格爾布瑞契特（Willem Engelbrecht）27日對南非媒體協會（South Africa Press A

台東縣長黃健庭22日宣誓，101年將持續推動30件重點工作，包括「消滅蒼蠅大作戰」，3月將全面展開生禽畜糞使用稽查，並由源頭運輸車輛、肥料業者開始取締。台東縣種釋迦、荖花荖葉面積廣大，這些作物多使用生雞糞施肥，往往造成蒼蠅滿天飛的情況，也影響台東觀光形象。縣府秘書長陳金虎說明，經調查，生禽畜糞超過9成來自外縣市，依廢棄物清理法等相關規定，環保局等單位將在南迴公路縣界壽卡設管制攔查站， 要求運輸進入縣內的肥料需提供禽畜糞產生源、處理地點等證明文件，並加強向肥料業者宣導，至於農民部分，則宣導至少將生雞糞就地掩埋利用。

含萊克多巴胺（俗稱瘦肉精）的美國牛肉是否開放，攸關全民健康，行政院第二次美牛跨部會技術諮詢小組專家會議21日於農委會召開，民間團體、媒體卻被擋在門外，連旁聽也不被允許，民間團體砲轟農委會「黑箱作業」。立委田秋堇偕同民間團體在場外拉白布條抗議，要求入席旁聽，遭到農委會以此次為「技術會議」為由，強調須尊重專家意願而婉拒。受邀出席專家會議的台大獸醫專業學院院長周晉澄不滿會議內容不得對外公開，憤而退席。日前農委會召開的第一次美牛跨部會技術諮詢小組專家會議，因為持反對意見的專家未受邀出席，遭外界批評為「一言堂」。第二次專家會議邀請周晉澄、長庚大學臨床毒物科主任林杰樑等對美牛案有不同看法的專家出席，但林杰樑不克出席，周晉澄則提早離席。周晉澄轉述，會議剛開始，農委會主委陳保基便表示，會議的共識將會公開，希望專家不要以個人意見對外發表看法。周晉澄要求公開會議旁聽遭拒，接著主張公開逐字紀錄，但陳保基詢問在場

知名食品業者曾錯把大麥當燕麥，也有人把便宜大燕麥充當薏仁，顯示台灣民眾對麥缺乏認識，大雅區麥農張文炎協助農會，在寶興宮前農田，把7種麥種成蜿蜒的「小龍麥」，當作「麥學堂」。「小龍麥」龍形以「台中1號」蕎麥（又稱為甜蕎）為主體，現在朵朵細小白色蕎麥花開，雪白龍身在田裡蜿蜒，龍身裡則種植杜蘭小麥、大麥、小燕麥、大燕麥；龍身前種有一片「台中選2號」小麥，附近還有台中2號韃靼蕎麥（又稱為苦蕎）。張文炎說，麥不是台灣常見的作物，民眾乃至食品廠商都常用錯照片，他在打造「小龍麥」時，特地分不同時間重複播種，以便3月4日舉辦小麥文化節時，遊客一口氣可以看到抽穗、開花、變黃的不同生長狀況，現在杜蘭小麥、大麥、小燕麥、大燕麥尚未抽穗，看起來差不多，到小麥文化節時就會抽穗，穗狀不同，較易區別。大雅區農會推廣股長何文科指出，大麥、小麥、燕麥乃至於水稻都是屬於禾本科植物，大麥、小麥為小麥屬，燕麥則屬於燕麥屬，蕎麥則

美牛進口及瘦肉精議題繼續延燒，引發各地養豬戶強烈反彈，揚言到台北陳情抗爭，花蓮養豬業者也將配合北上加入陳情抗爭的行列。「我們真的無法理解政府為何想要開放美牛進口」，花蓮縣養豬協會常務監事呂德全說，已經是做對的事情，為什麼現在卻要走回頭路，不顧消費者的健康，也不管畜牧產業的死活，我實在想不通。呂德全指出，當初政府禁用瘦肉精後，畜牧業者被迫從選育品種重新起步，並改進飼養管理方式，一開始業者當然很抗拒，但在確定政府禁用瘦肉精政策的決心後，業者最後也徹底配合不再使用瘦肉精。「10多年來業者已經習慣不使用瘦肉精，消費者的健康也獲得更好的保障」，呂德全說，現在回想起來，政府推動實施禁用瘦肉精的政策，讓國內肉品的品質獲得消費者的信賴，真的是一件好事。呂德全表示，美國牛肉如果解禁進口，後續緊接著就是美國豬肉叩關，再來恐怕連雞、鴨、鵝都一起排隊進來，這些含瘦肉精的肉品如果登陸台灣，政府當年保護消費者健康的努

2012年2月14號，農業部定點市場工作會議在鄭州召開。農業部副部長在會上透露，農業部將研究完善重點「菜籃子」市長負責制考覈措施。有些地方的領導，提到菜貴問題時，總喜歡講菜地增加了多少，而不講減少了多少，很容易造成誤導。比如一個城市，菜地被工業發展佔去兩萬畝，不過當年又新增一萬畝菜地。這個城市的菜地總的保有量是增加了還是減少了？對於這個問題，農業部將出手糾正。陳曉華表示，今年農業部將重點圍繞生產用地保有量、重點產品自給率、產品質量安全合格率、應急供給保障能力等，研究完善「菜籃子」市長負責制考覈指標體系，力爭早日出臺考評辦法及相關問責機制。

田間充滿浪漫的科學Kibbutz Lotan並不大，走逛一圈只要30分鐘。Kibbutz Lotan內的成員有Lotan居民、來自世界各地度假打工的年輕人、慕名而來的遊客、為了學習自然建築、樸門永續設計及和平研究的學員…等。幾種不同身份成員，要依賴著稀有但利用效率高的水資源及幾畝菜園、牛羊圈來提供所有人的飲食需求。你會感覺人跟土地的關係是很直接的，因為這些可見的作物和所有人類排出的廢棄物循環是一個封閉的圓，你很清楚今天餐桌上的食物是烹飪前幾小時才去採摘的。Kibbutz Lotan的課程中，有大量的實作空間讓學員整天扎在田中央。對非農藝或生物背景的我而言，一切都很新鮮。從土壤學、灌溉學、植物分類學..等基本功開始瞭解，田間工作可不是只有浪漫的想像，許多細微之處都有深奧生命科學蘊藏其中。簡單舉幾個案例：以色列水資源的貧乏意外促成世界聞名的滴灌系統產業。滴灌系統也不是隨便在水管上扎幾個孔丟在田

雲林養豬戶周金來斥資超過新台幣1億元，在東勢鄉打造2公頃的太陽能光電養豬場，每座豬舍的屋頂都鋪設太陽能板，年發電可達130萬度以上，成為名符其實的環保綠能豬舍。 周金來表示，他的環保綠能豬舍占地面積2公頃，光電設備容量近1000千瓦（KW），年發電可達130萬度以上，每年可創造的發電收益超過千萬元，可大大增加養豬戶的收入。蘇治芬表示，周金來打造的環保綠能豬舍，是環保節能最具說服力的示範點，除可減少溫室氣體排放之外，並可加速產業提升，兼顧環境保護與產業發展，達到永續經營的目的。縣府農業處長呂政璋表示，雲林縣是全國最大的畜禽生產地，畜禽產生的排泄物與臭味，造成地方極大困擾，太陽能光電畜禽舍計畫的實現，說明畜牧產業可朝向低耗能及低污染的方向發展。 環保局長葉德惠則指出，近年來畜牧業衍生的溫室氣體備受國際關切，主因為畜牧業是甲烷的主要排放來源，而甲烷所造成的暖化效應更甚於二氧化碳，是二氧化碳的

台灣農地變更使用浮濫，農委會完成全國農地資源總盤點，發現法定編定的耕地面積約76萬公頃，目前仍實際做農業生產使用卻僅68.6萬公頃。全台消失的7萬多公頃農地，除了部分當作農業設施外，確實有不少農地變更為非農業使用，甚至有不少科學園區、開發案與農民搶地。這是自日據時代以來，台灣首度針對「農地」進行初步資源調查。調查發現，76萬公頃法定耕地中，包含特定農業區、一般農業區、山坡地保育區及森林區的農牧用地，但農委會比對發現，目前繼續做農業生產的土地僅68.6萬公頃。其中，特定農業區的農牧用地被視為是全台最好、最優良的農地，現有資料登記為27萬公頃，但經過調查發現，真正從事農業生產的面積僅23.9萬公頃，連最優良的特定農業區農地，也消失3.1萬公頃。農委會企畫處長莊玉雯坦承，消失的農地除了農民設置農產品集貨場、糧倉、農業設施外，因為過度開發，有不少人貪圖農地便宜，將農地變更成為豪宅、工廠、KTV、民

100年台灣毛豆外銷再創17年來的新高，貿易額達6000多萬美元，是台灣的驕傲，也堪稱「綠金奇蹟」。高雄區農改場表示，業者在政府協助下，頻繁與國外買主溝通交流，深受日本及美國客戶的讚賞與肯定，使得台灣冷凍毛豆產品訂單大幅增加，創造了「台灣綠金」產業。 台灣毛豆產品憑藉著新品種的研發及優異的生產技術，在日本市占率以41.8%稱冠，平均每公斤價格為170日元，較中國141日元價值高2成多，大幅提升台灣毛豆產品在日本市場的競爭力。 高雄場指出，近年來除推出高產優質毛豆新品種授權產業界應用外，並與各授權廠商合作，在高屏地區推動毛豆大農場機械化生產技術」，輔導專業豆農向台糖租地，擴大毛豆農場規模，至100年高屏地區毛豆大農場外銷專區面積已達2300餘公頃。

媒體報導，宜蘭有農民使用三苯醋錫的非法農藥，撲殺福壽螺；宜蘭縣政府今天呼籲農民，除了加強田間區阻隔，防止福壽螺進入農地之外，也應使用合乎標準的農藥。自由時報今天報導，用來撲殺福壽螺的三苯醋錫，10多年前就被公告禁用，但因為售價低、效果好，傳有農民偷偷使用；農委會動植物防疫檢疫局日前到宜蘭追查，在2家商家查扣358包三苯醋錫，也查獲農民非法使用；由於三苯醋錫毒性極強，對人體危害極大，將依法移送法辦或開罰。宜蘭縣農業處晚間說，農民防治福壽螺正確方法是應該加強田間區的阻隔，防止福壽螺藉由灌溉溝渠進出農田，並於田菁（綠肥作物）翻耕蓄水後，或在插秧後1個月內當農田水溫高過攝氏15度時，於晴天使用合乎標準的耐克螺可濕性粉劑或聚乙醛可濕性粉劑等藥劑，並保持田區水流靜止，如此就可以提高防治效果。

麥當勞公司（McDonald's）表示將與美國豬肉供應商合作，逐步放棄使用鐵籠養豬，因為過去他們將數百萬隻妊娠母豬飼養在狹小隔欄內。麥當勞表示這種鐵籠「在未來生產系統中，將不再使用」。將與供應商合作，制定淘汰時間表，並將在5月討論下一步計畫。麥當勞北美地區供應部資深副總裁戈斯基（DanGorsky）在聲明中說：「我們正在思考更棒的飼養母豬替代方法。」麥當勞加入越來越多食品生產者和零售商，包括史密斯菲爾德食品（Smithfield Foods）、赫梅爾食品（Hormel）、卡吉爾公司（Cargill）、漢堡王（BurgerKing）以及沃夫甘帕克（Wolfgang Puck）等，廢除使用關養豬隻的鐵籠，這種典型隔欄非常狹窄，豬隻根本無法轉身。 美國人道協會（Humane Society of the UnitedStates）總裁兼執行長帕塞勒（Wayne Pacelle）預測，這項宣布對其