蛋雞

歐洲芬普尼殘留超標「毒蛋」事件延燒不止，我國政府也啟動查驗機制，45場蛋雞養殖場抽驗結果出爐，3雞場雞蛋超出歐盟芬普尼殘留容許量（MRL）5ppb，農委會為此於今（22日）召開記者會說明查驗結果，並將於3天內全面普查2000座雞場，了解國內毒蛋流向。有別於香港進口歐洲雞蛋，台灣芬普尼殘留超標的雞蛋，全是境內生產。行政院食品安全辦公室主任許輔說明，7月底歐盟通報荷蘭的雞蛋芬普尼（fipronil）殘留超標，導致上百萬雞蛋回收、銷毀，事件至今仍延燒不止。8月初食安辦公室啟動跨部會查驗機制，第一批由衛福部食品藥物管理署檢驗市售蛋品各10件（共20件），邊境也進行相關的機制把關，皆未發現問題。農委會防檢局則從源頭，針對養雞場完成45場雞蛋檢驗，其中檢出3件芬普尼殘留超過定量極限標準均來自彰化縣，包括文政牧場5ppb、國賀牧場22ppb、連成牧場153ppb。昨（21）日包括衛福部、環保署及農委會畜

英國最大超市承諾2025年全面停賣籠飼蛋，起因竟是一位14歲女孩募集了超過28萬筆連署簽名。來自英國的露西（Lucy Gavaghan）於今年1月起發起連署，要求英國最大超市特易購（Tesco）停止銷售籠飼蛋，全面使用平面飼養——包括平飼及放牧的雞蛋。直到本月共收集超過28萬筆連署簽名，並成功讓英國特易購超市承諾逐步往100%無籠飼養邁進，在2025年前完全向平飼、放牧和有機蛋供應商採購雞蛋。圖為「平飼」蛋雞設備。雞隻在自然環境中為了警戒、休息或睡覺，喜歡站立或蹲在高處或樹枝上。平飼及或放牧飼養規定雞舍必須設置「棲架」供雞隻棲息，以滿足雞的自然行為需求。圖片來源：台灣動物社會研究會。

一本令人心碎與坐立難安的深刻紀實！你喝的鮮乳是怎麼生產的？你享用的豬肉是怎麼來的？關於這些餐桌上每道食物的背後祕辛，或許我們都時有所聞，但，真相總是像一顆需要層層剝開的洋蔥，才能知道乳牛原來是遭到電擊，以精準地排泄在指定的位置；失去了鳥喙的雞隻，原來是為了避免在擁擠中啄殺彼此……。牠們在我們所看不見的角落，掙扎悲鳴著，逐漸失去了逃跑的勇氣……《傷心農場》一書作者索妮亞‧法樂琪（Sonia Faruqi），脫下踩踏在華爾街銀行的高跟鞋，穿上踩踏在水泥地裡的橡膠靴，開啟了一段全球農場的臥底探察之旅，從墨西哥、印尼到貝里斯，希望看見在這個如此需要動物的世界，是不是有那麼一絲讓牠們不那麼痛苦的曙光？在我們從這個世界汲取所需的同時，是不是能讓我們的需求，少破壞這個世界一點？一本令人動容、令人震撼，又令人不忍放下的精彩報導文學！商周出版編輯／黃鈺雯一樁樁的折翼意外

食品安全風波延燒近一個月，從一開始的大統橄欖油混充低價油，富味鄉以棉籽油混充食用油，直至近幾周知名企業爆出在飲品和食品中添加銅葉綠素，卻以天然葉綠素標示，引發消費大眾對棉仔和銅葉綠素等食品添加物的擔憂。在一波波食安風暴下，致力推動共同購買、強化生產者與消費者夥伴關係的主婦聯盟消費合作社，以及推動倫理消費、致力交易環節透明化的公平貿易推廣協會，或許是值得民眾打破慣常消費模式的另類取經對象。銅葉綠素波及多種食品、飲品回顧最近兩周的食安問題，最嚴重就屬銅葉綠素竟然不只一兩家違法使用，食品業不為人知的陋習一一現形。

農委會研擬完成「雞蛋生產系統定義與標準（草案）」，其中包含豐富化籠飼、平飼及放牧等3類友善蛋雞生產系統，預定明年初可供民間驗證機構參用。行政院農業委員會表示，目前採傳統籠飼方式生產雞蛋雖無違法問題，但業者廣告時應提供消費者正確訊息，且統一及味全雞蛋產品單顆售價（約新台幣6至10元）確實與傳統籠飼者（約4至5元）存有價差，應有向消費者明確解釋的義務。農委會指出，對於部分飼養籠子密度稍高，將會透過產業團體深入了解實際狀況後，針對動保團體反映過於密飼的業者，進行個案勸導改善，儘可能減少類似情形發生。農委會也呼籲消費者，對國內剛起步投入畜禽友善飼養的農民們，以實際購買的行動給予實質的鼓勵與支持。

看到統一「元氣御選」雞蛋的電視廣告中，雞跟人一起在原野快樂慢跑，就會連想這樣快活的雞生的蛋必然健康又安全。沒想到統一這個廣告騙很大，事實上生產這些蛋的雞，一生都在擁擠的格子籠、且堆滿雞糞的環境中產蛋。不只統一，味全的「自然牧場」、「木崗專業」雞蛋也是一樣。（註1）這兩家廠商標示不實，對基於維護動物權益、保障自己吃蛋安全、而願意支付較高價格買蛋的消費者來說，是一種欺騙行為。台灣動物社會研究會今天舉發這兩家業者，立委田秋堇、李桐豪也強調，這兩家業者不應欺騙消費者，不實廣告涉及高額罰款，相關單位應立即要求業者改正。用格子籠生產雞蛋 卻宣稱「自然」、「元氣」記者會中播放與統一合作的一家牧場、味全的自營牧場影片，這兩個蛋雞場都採用格子籠飼養，在約A4紙張大小的籠子裡關了2~4隻雞，窄小空間導致牠們互相踩踏，無法張開翅膀梳理羽翼。雞籠四周遍地的雞糞，看起來相當可怕。但統一、味全的廣告卻強調雞蛋來自健康

山東農村合作金融機構今年以來建立了信貸「綠色通道」，加大了對蛋雞養殖企業和農戶的金融扶持力度。目前，山東蛋雞養殖戶增長迅速，山東市場雞蛋供應較為穩定。 山東農村合作金融機構對蛋雞肉雞養殖新客戶實行「五優先」原則，即優先受理、優先調查、優先審查、優先審批、優先發放貸款，簡化審貸程序，提高辦貸效率。對符合條件的養殖戶，隨時予以評級授信，發放農戶小額信用貸款、農戶聯保貸款，推廣「村大聯保體貸款」，並給予貸款優先、額度放寬、手續從簡政策，蛋雞生產大戶貸款餘額可以達到15萬元人民幣以上，並實行貸款利率優惠。臨沂市蘭山區農村合作銀行發放的貸款月利率執行4.89‰，貸款還清後農戶可到當地財政所進行貼息，並做到了低收入農戶貸款零利率。