雞

歐盟今年開始禁止以格子籠養蛋雞，台灣的蛋雞99％都以集約籠飼方式，2到4隻蛋雞擠在如Ａ４紙張大小的格子籠裡，容易引起疾病甚至禽流感，蛋農被迫投藥，間接影響雞蛋品質。動保團體呼籲國內大型量販店、麥當勞、肯德雞、摩斯漢堡及四大超商販售的茶葉蛋，應停止採購格子籠蛋雞生產的雞蛋。台灣動物社會研究會主任陳玉敏表示，歐盟基於公眾健康及動物福利，今年1月1日起禁止農民以格子籠方式飼養蛋雞，並立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統，供消費者選擇。美國加州、密西根州將在2015年跟進。農委會動物保護科技正周文玲坦言，廢除格子籠養雞恐衝擊產業，一般雞蛋價格約2元，室內平飼或放牧雞蛋1顆7到8元，價差三倍，英國歷經22年才全面實施禁格子籠飼養。農委會將持續研究，作為未來政策方向。國內動保團體並要求四大超商及麥當勞、肯德雞、摩斯漢堡等連鎖餐飲業者，採購蛋品時制訂進步「動物福利」政策，不要採購格子籠蛋雞的

日本農業大縣宮崎縣有2處養雞場雞隻感染禽流感，41萬隻雞待撲殺。宮崎24日傳出新的疫情，並且日前傳出的首次疫情，化驗結果確定是強毒性H5禽流感病毒。宮崎縣佐土原町的養雞場21日發現首起禽流感疫情，縣政府立即下令撲殺上萬雞隻。但24日在新富町養雞場又發現第二起禽流感疫情，當局決定派160名自衛隊隊員，到新富町協助撲殺約41萬雞隻。預估撲殺作業需耗時一週。撲殺的雞隻將埋在養雞區鄰近1.4公頃的土地，陸上自衛隊員將協助掩埋屍骸、雞舍消毒等作業。根據日本的防疫指針，宮崎縣養雞區半徑10 公里以內周邊地區被指定為限制移動區。加上雞隻感染禽流感的第1次疫情限制移動區，約有400萬隻雞及雞蛋禁止出貨。傳出疫情的新富町位於宮崎縣中部平原，是宮崎的畜產業重鎮，4年前才爆發過禽流感，去年又因口蹄疫町內牛隻全部遭到撲殺，這次又被驗出雞隻感染強毒性禽流感，畜產農戶損失慘重。日本厚生勞動省24日證實，第一次疫情感染

沒吃過豬肉，也看過豬走路；現代人大概是完全相反，可能吃了一輩子的豬肉也不知道是打哪來的。同樣的，你知道你吃的雞蛋是怎麼來的嗎？至少我以前是完全不知道，也沒想過這個問題，除了小時候家裡養的雞會下蛋外，多數的蛋……不就從「店」裡來的嗎？因為研究的關係，我開始拜訪一些人道飼養的牧場，才逐漸明白平常吃的東西是怎麼來的。先不談什麼叫人道飼養，與有機又有什麼關係（這可能要另一篇才講的完，哈）。不過先來看看雞場長得是怎麼樣，人道飼養的雞又是怎麼一回事唄。前陣子，我去拜訪的一間雞場，在苗栗的山上，他同時有傳統與人道飼養的雞舍。傳統「現代化」養雞是讓雞住在像下面的格子籠（又稱巴特利籠，battery cage），空間恰好就讓雞可以容身、吃東西或喝水，得把頭伸到籠子外面，所以脖子的毛常常刮到脫落。右圖籠外的水管就是雞喝水的管子，上面有個小水龍頭，雞點一下就有水喝。籠子是傾斜的，所以蛋可以自動滾出來。兩隻雞住一

山東農村合作金融機構今年以來建立了信貸「綠色通道」，加大了對蛋雞養殖企業和農戶的金融扶持力度。目前，山東蛋雞養殖戶增長迅速，山東市場雞蛋供應較為穩定。 山東農村合作金融機構對蛋雞肉雞養殖新客戶實行「五優先」原則，即優先受理、優先調查、優先審查、優先審批、優先發放貸款，簡化審貸程序，提高辦貸效率。對符合條件的養殖戶，隨時予以評級授信，發放農戶小額信用貸款、農戶聯保貸款，推廣「村大聯保體貸款」，並給予貸款優先、額度放寬、手續從簡政策，蛋雞生產大戶貸款餘額可以達到15萬元人民幣以上，並實行貸款利率優惠。臨沂市蘭山區農村合作銀行發放的貸款月利率執行4.89‰，貸款還清後農戶可到當地財政所進行貼息，並做到了低收入農戶貸款零利率。

據報導，上週六中國執法人員在上海松江區洞涇鎮一個農家小院裏查獲1400公斤用工業鹽醃制的鹹雞，另外查獲300公斤工業用鹽。據悉，人吃了工業鹽之後會出現慢性中毒。上海「新聞晚報」29日報導，相關部門表示，涉嫌加工非法鹹雞的夫婦已被拘留。執法人員說，當地超市及各種賣場對於進貨管道都有嚴格的要求，地下作坊生產出來的食品大多流向夜宵點，以及外來人口較為集中的地方。相關專家說，工業鹽主要用於制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉等工業領域。

歐洲聯盟11日通知巴西農業部，雖然已經證實南大河州皇谷市出現新城雞瘟，但巴西政府立即採取因應措施，可以保證出口產品的安全性，也因此歐洲國家將繼續進口巴西雞肉。2006年1月至6月，巴西共出口3億美元的生雞肉與工業處理過的雞肉到歐盟國家。新城症是一種攻擊雞隻呼吸系統的疾病，但不會傳染給人類。為免病毒傳播，歐盟只決定暫時取消進口巴西的活雞和駝鳥肉。雖然歐盟決定繼續進口巴西雞肉，但銷往俄國、日本和巴拉圭的出口將受到影響。南大河州養雞協會技術理事艾德．巴爾賓指出，俄國與日本並沒有禁止進口，但一項協議規定一旦發生這樣的情況，巴西農業部必須取消核發出口證明，限制銷售。 2006年1月至5月間，南大河共出口2萬6500公噸的禽肉類到俄國，相當於該州在此期間出口總數的10.07%。日本在同期購買3萬8800公噸，佔總數的14.72%。巴拉圭的進口量很少，只有7公噸左右，不到總數的1%。

按中國人的傳統習俗，農曆年一過依例是輪到雞來為新的一年代言，這是幾千年來留傳至今的習慣，一時半刻還改變不了。不過，身為一隻雞，日子卻愈來愈難過；當人類開始以工廠化方式來生產雞隻後，已經很少人再把雞當成動物，頂多是當成食物，甚至，就當成是只會下蛋的機器。現代雞的悲哀出生在現代社會的雞，剛破殼就得面臨第一道劫難，特別當牠是一隻沒有任何經濟價值的公蛋雞時。這隻小雞與牠的男性同胞，通常在羽毛還沒來得及乾的幾小時內，就得魚貫進入煤氣室安息，要不就是你推我擠地進了麻布袋，最後被上百隻自己的同伴給壓死。而活下來的小雞則開始了牠們痛苦的一生。首先就得面對疼痛的斷喙手術，雞農為了不讓雞隻在成長過程中，忙著幹架以建立社會階級地位，反而減少吃飼料的時間，於是多半都備有小型斷喙台，以平均每分鐘15隻的速度剪掉小雞的嘴巴。不幸地，通常只有七成的雞喙剪到恰當好處，其餘的雞一輩子都將處於進食困難的陰影下，甚或因傷口旁長

在長江流域新石器時代的人類遺址中，曾挖掘出陶雞，造型古樸而傳神，這說明了早在5,000年前，家雞的飼養在中國可能已十分普及。聚居在湖南、湖北、四川三省毗連地區的少數民族「土家族」，稱踢毽子叫「踢雞」。春節時，男女青年一起踢「雞」，一個人將「雞」踢起，大家爭著去接，接到「雞」的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草去追打自己的意中人。「踢雞」就成為未婚男女談情說愛的紅娘。中國人是無雞不歡的民族，炸烤煮燉燜煨熬千變萬化，不僅平常吃雞，春節過年也一定要吃雞，尤其是全家團圓的圍爐年夜飯，更是缺「雞」不可。因為「雞」與「吉」諧音，而「全雞」象徵全家福 （「雞」又與「家」諧音），討個吉利嘛！漢代的養雞大戶根據《列仙傳》記載，中國最早的專業養雞戶出現在漢代，姓祝，叫祝雞翁。書中提到祝雞翁家住洛陽，養雞百年，擁有雞隻上千，不但隻隻有名，而且一呼即應。白天野放，晚間回到家裡，棲於樹上，就這樣年復一年

一個退休女明星開了一個養雞場，養了幾百隻小雞和一群母雞，過了幾個月後那群小雞全都死光了。 朋友問她：「你餵那些小雞吃啥啊？」 她說：「我沒餵東西給小雞吃啊！」 朋友說：「那小雞當然會死啊。」 女明星說：「小雞不是應該由母雞餵嗎？」

某大學農學專業的高材生密勒，暑假回到家鄉。 鄰居的一位太太想養雞致富，便興致勃勃地跑去請教他。 密勒根據那位太太提供的雞舍、雞食等名种相關資訊與數據，告訴他養30隻左右的母雞加上一、兩隻公雞是最佳組合，可藉以得到最高的獲利。暑假結束時，密勒想去看看自己的建議被實施得如何。 但他在雞舍前看呆了。 裡邊除了有30隻母雞，還有30隻大公雞... 「太太，養30隻母雞，只要一兩隻公雞就夠了，公雞太多了，又不能下蛋，反而會浪費糧食。」密勒說 「你是說，讓一兩隻公雞占有那麼多母雞？」鄰居太太漲紅著臉接著說：「是的！這就只是你們男人的想法，我可不甘心！」

一對夫婦結婚二十年了，老婆提議殺隻雞慶賀一下他們的二十週年紀念。 只見老公冷冷應道：「何必要把二十年來的錯誤，算在一隻雞的頭上呢？」

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