經濟動物

大陸湖北省武漢市副市長岳勇率團來台採購，號稱湖北百貨通路龍頭的中百集團指名要台南的虱目魚，並且4日正式在台設辦事處，要加強採購。中百集團上午和台南市學甲食品公司簽訂合作意向書，兩年內將採購虱目魚及其製品200公噸。中百集團總經理張錦松表示，中國大陸現在面臨很強的通膨壓力、物價飛漲，但台灣商品價位再高也有人買，他無法估計台灣產品在湖北省有多少商機，但一定是「很大很大。」張錦松說，這次下單採購鎖定台南有名的虱目魚，是因為他經營的超市和大賣場，曾試賣虱目魚和虱目魚丸，反應非常好；他說大陸民眾普遍認為，台灣產品就是「品質保證」。

台灣水牛從極盛期飼養31萬頭，至目前全台剩約3000頭，農委會畜產試驗所為保存珍貴的畜產資源，彙整30餘年的研究成果，向農委會提出「台灣水牛」的品種登記，在去年11月29日通過審查，辦理公告中，如無人提出異議，本月「台灣水牛」即將有正式名分。畜試所表示，台灣水牛外觀最明顯的特徵為一對粗壯長而向後彎曲的新月狀長角，咽喉部及頸下端各有一條白色V形條紋，膝節以下全白，蹄大而平整，行走於水田或沼澤較不易下陷，適合在水田工作。水牛早期在台灣主要為役用，台灣地區水牛在1960年仍有31萬頭水牛，自隨著農機化日益普及，水牛喪失役用功能，到了1982年剩4萬7000頭。畜試所所長黃英豪表示，台灣水牛肉具有低脂肪、低熱能、低膽固醇、高鐵質及多不飽和脂肪酸比例等特性，較符合現代人的健康飲食要求，也著手開發「水牛肉乾」；另台灣水牛對纖維素含量較高且品質不佳的芻料，消化能力優於其他草食動物，可減少農作副產物造成的

養豬場真的能做到廢水零排放，前立委尹伶瑛卸下立委後與丈夫廖健良及兒子等，全家投入環保養豬工作，學習古早農村養豬模式，把豬糞、豬尿收集起來，分別製成固態、液態有機肥，且不清洗豬舍，達到廢水零排放。尹伶瑛說，綠能養豬廢水零排放，沒有人相信他們能做到，經過3個多月試驗，第一批600頭豬已開始出貨，3個多月完全沒清洗豬舍，豬糞每天以真空吸糞車收集後，送給有機肥料廠製有固態有機肥，豬尿則集中存放在豬尿池，發酵後可做液態有機肥。尹伶瑛表示，綠能養豬不僅達到廢水零排放，豬糞變黃金，沒有污染環境問題，且用水量大幅降低、減少抽取地下水，且育成率大幅提高。

英國健康專家正在調查所謂魚足部美容的安全性，因為有顧慮說，這種最新的保養風潮可能讓疾病擴散。所謂魚足部美容是讓淡紅墨頭魚吃掉腳皮，達到美容的效果。英國廣播公司（BBC）2月28日報導，這種美容是將雙腳泡進滿是淡紅墨頭魚（溫泉魚）的水缸，讓小魚吃掉死掉的皮膚。英國健康保護局（Health Protection Agency，HPA）擔心，如果腳上有傷口，可能很容易感染疾病。健康保護局發言人說：「過去6個月，地方環境衛生官員多次詢問健康保護局之後，本局目前正在調查英國商家使用溫泉魚美容是否有感染的潛在風險。」他說：「會同環境衛生、蘇格蘭健康保護局及安全衛生實驗室，英國健康保護局將檢討淡紅墨頭魚足部美容是否伴隨任何可能的風險，且將向英國各地公布指導方針。」「HPA與蘇格蘭健康保護局目前沒有接獲英國境內，任何接受魚足部美容後遭到感染的病例。」淡紅墨頭魚俗稱魚醫師，沒有牙齒，會慢慢吃掉角質。

由於人類大量捕撈，過去100年，海裡的大型魚減少2/3。加拿大英屬哥倫比亞大學學者克里斯坦森，在美國一項研討會上，提出這個警告。他說，由於人類大量捕撈，破壞海洋生態系統，使海裡的魚兒數量持續減少。過去100年，海裡大型魚減少2/3。克理斯坦森的研究，主要集中在1880倒2007年之間。他發現，海裡魚兒數量大量減少，主要發生在過去40年。

日本以科學研究名義，在海上獵捕鯨魚的做法引發不少爭議，近來捕鯨船也屢次和動保團體的船隻發生衝突，為了捕鯨船的安全，日本政府19日宣佈、捕鯨作業已經暫停，船隻將提前一個月返國。日本農林水產省18日罕見宣佈，今年日本漁船在南極的捕鯨作業，已經提早結束，這一切都是考量到漁船的安全。由於近來日本捕鯨船在海上作業時，不斷遭到保育團體「海洋守護協會」的騷擾，過去幾星期來，這群抗議人士和捕鯨船發生多起衝突，他們朝捕鯨船丟擲紅漆和煙霧彈，甚至把繩索拋進船隻的螺旋槳造成捕鯨船無法前進，日本政府因此決定讓4艘漁船提前回國，避免發生意外，對此澳洲環境部長立刻表示歡迎。日本捕鯨船隊自去年12月出發以來，抗議人士一路尾隨，在長達3200百公里路途上不斷阻撓捕鯨作業，原本捕鯨船隊本季目標是850條鯨魚，到現在只抓了約170條，僅約目標的1/5就得提前打烊，這對於長期示威的海洋守護協會來說算是一大勝利。

日本政府星期五宣佈，提早停止今年的捕鯨活動，但內閣官房長官「枝野幸男」強調，日本下一季仍然會繼續從事南極捕鯨計畫。日本固定會從事所謂的「科學捕鯨調查」計畫，不過這一季由於屢屢受到動物保護人士的抗議與干擾，因此不得不提前結束這一季的捕鯨計畫。不過，日本農林水產省也在研究，要縮小捕鯨規模等事宜。

日本捕鯨船隊連日來在南美智利海域，遭到反捕鯨團體「海洋牧者協會」大動作干擾抗議，日本官房長官枝野幸男16日宣布，為了確保捕鯨船隊安全，將立即停止調查捕鯨的活動。日本今年派遣4艘捕鯨船前往南極海域，目標將捕獲850頭南極小鬚鯨，原本預定在3月底結束捕鯨活動，目前可能因此提前回航。日本捕鯨船從2月初即遭受到「海洋牧者協會」抗議船投擲紅色漆彈等攻擊行為，抗議船還緊追捕鯨船不放。雙方引發的騷動也引起智利關切，智利海軍已對捕鯨船母船「日新丸」進行監視和追蹤。由9個加入國際捕鯨委員會（ＩＷＣ）的拉美國家組成的「布宜諾斯艾利斯集團」日前也發表聲明反對日本捕鯨。

雖然古書記載，熊膽可保肝、明目，但為了提供熊膽，商人用盡殘忍的手段取膽汁，完全不把動物的權利當成一回事，中國一家主打熊膽商品的藥材公司，16日甚至向福建當局申請股票上市，馬上引起動物保育人士撻伐。中國這家專賣熊膽商品的藥材行，在福建註冊，店卻開到北京，走進店內，熊膽酒、熊膽粉、熊膽養身茶，五花八門，而且價格驚人，熊膽酒喊到相當台幣5000元，這些主打養生的熊膽商品，全都靠虐待亞洲黑熊而來的。為了滿足中國人稀奇古怪飲食癖好，養熊場裡的亞洲黑熊全被關在小得不能再小的鐵籠，牠們的肚子被插入金屬管以抽取膽汁，身上永遠有傷口，光用想的，就知道這命運有多慘。亞洲動物基金會在四川的黑熊救護中心，工作人員抬進一頭奄奄一息的黑熊，醫護人員趕緊替牠急救，另外這一頭，命是救回來了，但膿卻流個不停。誰想得到，歸真堂竟在16日向福建當局申請股票上市，叫動物保育人士憤怒不已，動物保育人士表示，就算熊膽真能養生，生病的

消費者穿在身上軟綿保暖的兔毛製品可能來自生剝活體的成品！動保團體15日揭露中國瀨兔養殖及剝皮錄影帶，每件皮草都來自一條生命，提醒消費者，勿以為「兔毛」是可再生較不殘忍的商品，呼籲消費者減少對動物造成的痛苦與殺戮，選購其他人造材質的衣物保暖。在進入華人兔年同時，每年有來自中國、數以千萬計的兔子，因為皮毛的需求被屠宰、剝皮，成為「兔草」，它們用在各式服裝、鞋靴、配件及吊飾上。更有不少人甚至認為兔毛有如羊毛，只是將毛剃下，之後可以再生。然而事實卻非如此，台灣動物社會研究會公佈的錄影帶顯示，占全世界兔毛供應量9成以上的中國，許多兔子雖被電暈或癱瘓，但還未死亡，即被活活剝下毛皮。大型屠宰場先將兔子電擊後，將兔子單腳掛在鐵勾上便開始剝皮；小規模飼養的農戶，許多則自行屠宰。此外，這些皮草再經過一連串的藥物洗滌、浸酸軟化、鞣製、各式顏料的硝染過程，不知累積了多少種如甲醛、硫酸、鉻等各式化學藥劑及重金屬，最

想拯救雨林、改善飲食、增進健康、減少全球碳排放量和削減在食物上的花費，僅需吃蟲就能達成。荷蘭科學家范赫伊斯（Arnold van Huis）表示，黃粉蟲蛋餅、蚱蜢春捲和由其他爬行昆蟲做成的菜餚，為全球糧食危機、耕地和水資源縮減以及二氧化碳排放量造成的氣候變遷，提供解決之道。他表示，在同樣一口的份量中，昆蟲比牛含有更高的蛋白質，且飼養成本低、水分消耗較少，且不會產生太多二氧化碳。他甚至計畫推出昆蟲料理食譜，使其符合老饕的期望。范赫伊斯與1名大廚已舉辦好幾場演講、試吃會和烹飪課，展示如何準備一系列以昆蟲、蠕蟲和蚱蜢為食材的食譜。所有昆蟲都是荷蘭1家昆蟲農場繁殖和飼養的，專供食用。在泰國和越南等亞洲國家，蚱蜢被視為一種可口的零食，然而荷蘭菜單並未以其為特色。范赫伊斯說，歐洲人應該把昆蟲視為蛋白質的替代來源，因為相較於牛肉含有40%至70%蛋白質，昆蟲的蛋白質含量高達90%。范赫伊斯表示：「據估計

不只美國牛肉檢出瘦肉精，包括台灣的豬肉、鵝肉也曾被檢出，還傳出民眾疑似瘦肉精中毒事件。有學者認為，一味禁用反而助長違法濫用，現行禁用政策有檢討必要。台灣大學獸醫學系名譽教授賴秀穗16日指出，行政院農業委員會去年進行禽畜屠宰衛生檢驗，結果豬肉每100 件有1.7件檢出瘦肉精。對此，農委會動植物防疫檢疫局長許天來說，防檢局已在網站發布此訊息。他也說，檢調單位日前查獲業者販售沙丁胺醇等高毒性的瘦肉精，且發現違法使用在鵝隻上。台北榮民總醫院臨床毒物科日前發表疑似瘦肉精中毒病例，榮總事後澄清全案只是病例討論，農委會也指並無證據顯示禽肉濫用瘦肉精，全案仍引起家禽養殖業者高度關注。賴秀穗表示，瘦肉精能夠增加精肉比率，很省飼料，有26個國家、地區允許使用毒性低的培林成分，台灣的進口肉品來源國大多允許使用，台灣也有人私下用，政府應檢討現行禁用及零檢出的政策。