經濟動物

本期《壹週刊》踢爆有不肖廠商多年來將有毒重金屬原料添加在豬、雞飼料中，恐危害民眾健康，而農委會知情卻未公布訊息。農委會主委陳保基21日表示，農委會在2011年12月初接獲檢舉後，隨即進行調查並將原料封存，因此案隨即進入檢調偵辦程序，農委會才沒有對外公開。最新一期壹周刊披露，有不肖廠商多年來將工業級硫酸銅賣給飼料商，再摻入雞、豬飼料中，使得豬隻及雞隻遭受重金屬污染，肉品也可能早已吃進民眾的肚中，而且農委會早就知情，卻不公布業者資訊。而向壹周刊爆料的民眾表示，有些不肖業者將原本只能用來作為染料、電池的工業級硫酸銅，賣給飼料商，摻入豬雞飼料中，再賣給豬雞農，讓豬雞吃，民眾吃了這些動物內臟，就會吃到毒重金屬。去年12月向農委會檢舉，農委會查到4家飼料商確實如此做，卻拒絕公布名單，感覺十分離譜。農委會主委陳保基21日到立法院經濟委員會答詢時表示，農委會在2011年12月初接獲檢舉，便會同經濟部工業局

環保署21日宣布，環保署及檢警人員19日兵分12路在桃園昶昕實業公司及其7家關係企業，又查獲硫酸銅等重金屬流入豬、雞、鴨、鵝等動物等飼料中，檢警人員高度懷疑，吃進含重金屬飼料的畜禽可能已流向全台。環保署沈世宏表示，昶昕公司的含銅廢液處理廠及關係企業，目前每個月處理廢銅液逾3000公噸，占國內廢硫酸銅液總量四成，是國內處理硫酸銅的第一大廠，目前檢警調分三路調查；第一是會同農委會調查到底有多少豬、雞吃進重金屬及流向如何？另外，檢警也會同工業局調查硫酸銅去向，是否被非法利用利? 環保署則調查該公司以合法掩護非法到底歷時多久? 獲取多少非法利益，除刑責外，也將追究其不法利得。 沈世宏說，裁罰不法利得的金額尚待精算，初估可能自數千萬元至上億元。

新竹縣關西鎮大同里17日傳出魚群暴斃，引水坑溪溪水養殖的業者懷疑上游電鍍廠私下排廢水造成，廠方17日休假，新竹縣環保局、農業處已採取水體、帶回魚屍，將了解是否有汙染或魚兒病變造成。縣議員嚴永秋、大同里長范春枝、石光派出所警員接獲訊息，立即到場，養殖業者鍾國強表示，他引用水坑溪水養魚，昨天清晨發現池內鯉魚、吳郭魚肚皮翻白，沿著溪發現，溪內一枝花、溪哥等魚也出現相同情形，懷疑應是上游廠商私排廢水釀禍。環保局人員到場後，採取了鍾國強的養殖池水，以及水坑溪水，也赴工廠採取排水口水體，初步查驗，溪水和池水的溫度、酸鹼值都無異狀，但工廠排水口酸鹼值偏酸。環保局人員表示，如確定工廠有汙染行為，依法可處6萬至60萬元罰款。

紀錄片〈食品帝國〉 (Food, Inc.) 描述20世紀以來，工業化農業不斷改造牲畜與作物自然生長的方式，也強迫改變人類飲食的選擇和內容。許多非自然的風險和爭議也因應而生。近日備受爭議的萊克多巴胺正是工業化高效率、高產量、高獲利思維下的非自然添加物。3 月 10 日環境法律人協會舉辦該片放映座談會，台大公衛學院教授詹長權及副教授吳焜裕除了以風險評估專業剖析萊克多巴胺的科學爭議，也從公共衛生及國際談判角度出發，質疑牛豬分離的管制政策非但難行，還恐讓台灣陷入仲裁和談判的不利處境。〈〈〈 影音紀錄精華 〉〉〉

前農委會防檢局局長許天來在2月1日禽流感專家會議中的錄音檔曝光後，外界對其隱匿疫情的質疑急遽升高。當日與會學者指出，由於科學證據很明確，當天與會大多數學者一致判定為H5N2高病原病毒，許天來卻要求暫緩判定，讓與會學者相當無奈。台大獸醫專業學院院長周晉澄指表示，當天大多數學者都有判定為高病原的共識，且有學者提出極具說服力的有力論述指出，死亡率不高並不代表是低病原病毒，而是因為爆發疫情的是蛋雞場，雞隻不直接接觸，以致病毒傳播較慢，且採檢出高、低病原多種病毒，代表雞隻已有交叉保護抗體，進而使死亡率降低，因此仍應判定為高病原。針對許天來日前辯稱他在錄音中所謂的「老闆交代」、「開會最好等老闆下台後」的老闆並非指前農委會主委陳武雄，而是指當天的會議紀錄。農委會防檢局副局長黃國青指出，H5N2只針對禽鳥類，不是對人，不會影響人體健康，禽肉經標示屠檢合格標章或CAS肉品，均經政府屠宰衛生檢查合格，民眾可以

中國備受爭議的活熊取膽將何去何從？藝術家韓美林和馮驥才無數次提到這個話題，每次提起來都相當激動。此次中國兩會上，他們提出《關於建議國家立法取締活熊取膽的提案》。馮驥才表示，不能因為有某些藥用價值和有利可圖，就給動物製造終生的創傷與痛苦，更不能將國家二級保護動物作為單純的賺錢工具。如此「惟利是圖」，不僅有損中國的文明形象，而且在確立我們社會正確的價值觀方面起到負面作用。兩人提案中寫道：由於過去對活熊取膽的危害性缺乏認識，這一手段是被許可的。因此問題關鍵不盡在相關行業，更需要政府有關部門對原有的審批標準與原則反思和修正。近年來，社會各界對活熊取膽的意見，反映了社會文明的進步與自覺，希望政府相關部門傾聽與支持這種正面的聲音和文明觀，做出積極的回應。馮驥才補充道，「我們建議政府有關部門，會同相關專家進行調查研究，規範行業道德，出台法規，明令取締這一非人道、不文明的獲利手段，使社會文明健康地發展。」

H5N2高病原禽流感疫情已證實，並有持續竄燒的趨勢。禽流感不但衝擊人類社會，也衝擊鳥類族群。過去台灣曾因禽流感報導而引發寵物鳥棄養潮，野生族群也被視為傳染源，連帶遭受無妄之災。在密集養殖的雞場爆發的禽流感病毒，也有可能感染給野生鳥類，造成族群數降低。專家建議，應加強監測瞭解禽流感對野鳥的衝擊。長期監測野鳥與家禽病毒  未有交流證據台灣為了防堵禽流感疫情，長期進行野鳥監測。農委會家畜衛生試驗所疫情研究組長李淑慧表示，從1999年長期監測野鳥至今，雖然也曾於鳥類身上分離出H5N2的病毒，但核酸序列與養殖場的家禽不同，並未發現彼此交流的證據。李淑慧解釋，血凝素（H）有16種亞型、神經胺酸脢（N）有9種亞型，組合成144種類型，每一個類型例如H5N2有如門牌號碼，背後龐大的家族就是核酸序列。不同的核酸序列產生不同的結果，有些H5N2病毒可能會影響人類，也有些是低致病型。

農委會防檢局3日舉行記者會宣布台灣出現高病原禽流感（HPAI，H5N2），震驚社會，次日局長許天請辭，農委會指他有擔當，且堅決否認隱匿疫情。台灣動物社會研究會6日舉行記者會駁斥，強調台灣早在2010年初就出現世界動物衛生組織（OIE）定義的高病原H5N2禽流感（HPAI），但行政部門從上到下欺騙社會、矇混國際，視防疫如兒戲，讓國人健康暴露在高風險中。研究會公佈2010年3月1日、8日兩份防檢局內部文件，當時發生在彰化某養雞場所出現的疫情病毒，其靜脈內注射致病性指數（IVPI）值，經「複驗」為2.41，且血球凝集素切割序位已含RKKR等四個鹼性氨基酸，確認「符合OIE對高病原性家禽流行性感冒之定義」。隱匿疫情至少2年研究會指出，當時許天來卻指「臨床表現不像高病原」，最後防疫不了了之。此後分別在2010年10月、2011年3月及11月再度爆發H5N2疫情，2011年4月爆發H7N3疫情，直到同

紀錄片導演李惠仁戳破台灣雞隻早已爆發高病原性禽流感風暴，在此同時豬隻從去年開始分別已在澎湖、台南、金門爆發口蹄疫疫情，諷刺是國內食用動物疫情頻傳，政府卻在此時計畫有條件開放美國瘦肉精肉品進口。從雞、豬、牛等食用肉品，紛紛傳出安全問題，民眾憤怒政府不思防疫工作失敗，甚至面對美國壓力卑躬屈膝，強硬開放瘦肉精肉品進口，讓國民的食品建康，接連不斷嚴重亮起危機警訊。在現今，針對病毒擴散，飼料添加物的問題，集中在防疫與用藥安全量的討論，但是問題的背後，不只是撲殺、打疫苗，或吃多少安全的問題，而是這些肉品風暴，其實反應著集約飼養農業的潰敗，甚至直指資本體系下，藥商、畜農經濟的重重問題。禽流感、口蹄疫都是病毒傳染，但是傳染速度之快，以及病毒不斷變種，都和飼養方式與環境有關。在集約飼養農業下，雞隻要求快速成長，快速出貨市場，一隻仔雞飼養40多天，就可以宰殺上市，豬隻也是同樣方式，仔豬飼養10個月左右就可出貨

南投縣國姓鄉公所4日於九份二山國家地震紀念地舉辦鹿神祭產業文化活動，現場除了鹿茸養生美食品嚐、鹿茸多元產品銷售，重頭戲是九份二山健行摸彩，2012年特別送出18份生鮮鹿茸體驗券，中獎民眾可到鹿農家中作客，體驗鹿茸採割，伴手禮是鹿茸10兩，價值超過1萬元。國姓鄉鹿神祭活動4日在南港村九份二山國家地震紀念地石門觀景台舉行，由南港國小戰鼓表演揭開序幕，祈求水鹿產業蒸蒸日上，鄉立托兒所小朋友穿上可愛的水鹿裝大跳鹿神舞，現場分送鹿茸造型汽球帽，讓遊客愛不釋手。活動重頭戲是九份二山健行，遊客走訪官氏養鹿場、九二一震災紀念碑、明湖宮、堰塞湖等景點，還能參加摸彩。鄉長林福?感謝南投縣養鹿協會幹部與國姓養鹿產銷班的熱情贊助，提供十八份生鮮鹿茸體驗券，邀請遊客親赴養鹿場參觀體驗鹿茸採割，還能獲贈10兩鹿茸作為伴手禮。

歐盟今年開始禁止以格子籠養蛋雞，台灣的蛋雞99％都以集約籠飼方式，2到4隻蛋雞擠在如Ａ４紙張大小的格子籠裡，容易引起疾病甚至禽流感，蛋農被迫投藥，間接影響雞蛋品質。動保團體呼籲國內大型量販店、麥當勞、肯德雞、摩斯漢堡及四大超商販售的茶葉蛋，應停止採購格子籠蛋雞生產的雞蛋。台灣動物社會研究會主任陳玉敏表示，歐盟基於公眾健康及動物福利，今年1月1日起禁止農民以格子籠方式飼養蛋雞，並立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統，供消費者選擇。美國加州、密西根州將在2015年跟進。農委會動物保護科技正周文玲坦言，廢除格子籠養雞恐衝擊產業，一般雞蛋價格約2元，室內平飼或放牧雞蛋1顆7到8元，價差三倍，英國歷經22年才全面實施禁格子籠飼養。農委會將持續研究，作為未來政策方向。國內動保團體並要求四大超商及麥當勞、肯德雞、摩斯漢堡等連鎖餐飲業者，採購蛋品時制訂進步「動物福利」政策，不要採購格子籠蛋雞的

在政府欲開放含有瘦肉精美國牛的狀況下，首先國內將會修改食品管理法中使用瘦肉精的限制，往靠近美國瘦肉精殘餘量50 ppb(十億分之一)的標準放寬。屆時國內畜牧業必然無法在價格上和使用瘦肉精的牛肉競爭，加上業者若是不能自律，動物農業也會普遍採用瘦肉精生產。除了未知的健康危害以外，台灣的利得是更便宜的肉類和可能得到的美國免簽、TIFA貿易協定，但是真正傷害的是動物福利。我們需要注意到，經濟動物的瘦肉精使用量約是人類容許量的一千倍，大部分的瘦內精經過動物代謝後，肉品的殘量才在法規的範圍內。在農委會最近公佈的動物實驗結果裡，以培林用於豬飼養的方法為例，在豬飼料添加20 ppm(百萬分之一)的瘦肉精將會提高6%的蛋白質和減少16%的脂肪，因為豬的後腿肌肉過於發達而改變豬的行為──原本躺著時變成坐著，並出現緊迫、攻擊性、跛腳的問題。在運輸過程中可能有3%到10%的猝死率。類似的結果也出現在普渡大學的動物