經濟動物

加拿大官方統計指出，今年合法獵殺的海豹數量高達七萬隻，數量是去年的二倍，當地官員指出，今年獵殺海豹數量暴增，原因是亞洲市場的需求增加，環保團體則批評獵豹過程殘忍，應該禁止。本月初，加拿大國會再度討論禁止獵海豹法案，但最後仍不了了之。根據紐芬蘭與拉布拉多省漁業部公布的資料顯示，今年開放獵豹數量為四十萬隻，獲准獵海豹的人數高達680人，在合法開放的獵殺季節中，已捕獲七萬隻海豹，相較去年數量幾乎增加兩倍，去年被獵殺的海豹則為三萬八千隻。當地官員指出，今年獵殺海豹數量暴增，原因是亞洲市場的需求增加。

歷經23天實地查訪，由農委會、衛生署共同組成的美國牛肉安全查核團27日清晨返台。查核過程發現，美國有一家屠宰場工人清除牛舌扁桃腺時，處理不乾淨，恐殘存狂牛症變性蛋白。美方已經公告，本月25日起該業者生產的牛肉不得再銷到台灣，必須提出檢討報告經我國同意，才能繼續進口。農委會主委陳保基上午表示，這次的查核結果顯示，美國輸台牛肉安全無虞，詳細報告會在下個月上旬正式對外公布。他也強調，台灣從未進口美國牛舌，這次查出有屠宰場清除牛舌扁桃腺有缺失，並不會影響美國進口牛肉安全。這次查核團成員橫越美國東西岸七州，總共訪查九家屠宰場。衛生署食品藥物管理局局長康照洲指出，食藥局這次派出兩名同仁隨同農委會赴美查核，查核重點在屠宰廠環境及屠宰過程是否符合衛生標準，結果沒有重大違規。但即使查核團最後定版報告認為美牛安全無虞，但礙於瘦肉精疑慮，進口美牛仍繼續採取逐批查驗，直到我國開放瘦肉精為動物用藥為止。

以兔子博覽會引進佛萊明巨兔的明朝國際製作有限公司引發一連串討論，本報即接獲讀者投訴，認為該公司以保育為名行繁殖販售之實，令人不服，而且是誤導社會。台灣除了流浪狗多，遭棄養的野生動物也不少，只是兔子身分尷尬，法令上被視為家畜，卻具備多種用途，不同用途都有不同的處理方式以及命運，兔子雖對人類社會貢獻大，命運卻大不同。寵物兔一夕流浪街頭很難想像當初基於喜愛花錢買的兔子，也能任意棄養。有8年飼養兔子經驗的李先生表示，常會看到被棄養的兔子在田邊覓食，棄養兔很容易辨識，台灣野兔是咖啡色很隱密，流浪兔色彩豐富。最近就在中部的某工業區看到道奇兔出沒，這種錯置十分詭異。之前也曾在溪邊又是冬天看到3-5隻流浪兔子聚集，他說，兔子的毛有兩層，一旦碰到水不容易乾，這些兔子處境都十分艱困。李先生說，兔子很容易被肉食動物獵捕，一旦遭棄養，兔子不像貓、狗，有能力覓食或捍衛自己，通常很快就會死亡。而台灣常看到不當飼養的情

亞當•海納和菲力浦•杜恩都在把雞「召回」家裡。這兩個曾經「非法」養雞的聖地牙哥市民過去都被當局勒令處理掉雞隻。但是，在經過居民的長期抗爭之後，聖地牙哥市議會終於在今年1月31日投票通過後院養雞的合法化，規定每家最多可以養五隻母雞，但不能養公雞。不過對於卡婭•德•巴巴羅來說，這個變化來得太晚了：之前她被勒令處理掉家裡的兩隻母雞，於是不得不把它們放到一個偏僻的地方，讓鄰居眼不見心不煩，但其中一隻被郊狼吃掉了。「我實在迫不及待地要把牠們弄回來」，海納說，「這說明我們的確能夠改變一些東西，當被通知必須處理掉雞隻的時候，我的第一反應就是去找那個告發我的鄰居算帳，但幸運的是，我姐姐的辦法更有效，她進行抗爭，讓我們的社區發生了積極的變化。」他姐姐是眾多市議會聽證會的出席者之一，並且大力鼓吹養雞合法化。聖地牙哥並不是個例。已經有越來越多的美國城市正在修改法律，允許居民小規模地家庭養雞。這些城市最典型的做法

雞蛋，平均一斤30多塊錢，是最便宜、方便的蛋白質來源之一。台灣每人每年，可以吃掉290顆雞蛋。這些雞蛋，都來自蛋農飼養的蛋雞場。但大部分的蛋雞場，都充滿著有氣無力、痛苦呻吟的雞叫聲。小小的A4籠子裡，關著三隻以上的雞，牠們無法展開翅膀，必須在這裡住一輩子。這些雞，終其一生踩不到地。為了爭取空間，會互相踩踏、攻擊。雞糞便，也會沾到同伴身上。身上的羽毛，經常被鐵籠磨得光禿禿。牠們唯一的活動，就是吃飼料，以及產下一顆顆，沒有溫度的蛋。台灣一共有2000多家蛋雞場，飼養將近3700萬隻的蛋雞。99%的雞，都住在格子籠。只有10多家蛋農，讓蛋雞，可以順著雞性，快樂產蛋。位於南投中寮鄉的新畜蛋雞場，就是其中之一。響亮的雞叫聲，在南投中寮鄉蛋農李新強的農場裡不絕於耳。這裡的雞，可以自由自在覓食，每隻雞的羽毛，都豐滿亮麗。雞隻可以在乾淨的米糠裡洗沙浴、飛到棲架上休息，居高臨下的眼神和傳統格子籠蛋雞的眼神，

全球連鎖速食業者漢堡王（Burger King）25日發表聲明，將在5年內使用放養雞生的蛋與放養豬肉作為食材來源。漢堡王矢言，美國各分店將在5年內百分百使用自由放養雞產下的雞蛋，也只會向停止圈養的廠商購買豬肉。在全球擁有1萬2500家分店的漢堡王與美國人道協會（Humane Society）共同發表上述聲明。致力提升動物權利的美國人道協會對此舉表示樂見。協會會長帕塞勒（Wayne Pacelle）說：「漢堡王的變革將改善無數農場動物的生活，同時也鼓勵其他業者，從食物供應鏈的上游至下游都遵守維護動物福祉的準則。」  

跟大部分洋豬比較，台灣黑豬身材嬌小、肥肉比較多，市場佔有率只有15%左右，看起來並沒有特殊的地方。可是，台灣大學和屏東科技大學卻發現，台灣本地豬中的六堆黑豬，是經過客家族群長期選拔，慢慢培養出來的，是具有獨特基因的豬種。學者和民間業者都認為，六堆黑豬潛力無限，政府有責任趕快為六堆黑豬進行保種與命名登記的工作，因為六堆黑豬，可能是未來台灣，對抗全球化的祕密武器。放下書本，套上雨鞋。就在西元2012年青年節前兩天，屏東科技大學學生，跟著學長謝旭忠，走進位在內埔的東寶牧場。跟一般豬場比起來，東寶牧場通風良好、空間寬敞，還隨時播放輕柔音樂，最重要的，為了維護環境衛生，謝旭忠會固定施灑生物製劑。每一隻在這裡生活的黑豬，真的過得非常幸福！黑豬媽媽跟黑豬寶寶，性格溫和、模樣可愛，見到生人又害羞又好奇。不過，牠們不只外表迷人，在牠們的體內，可是藏著台灣本土黑豬的獨特基因。台灣大學動物科學技術學系副教授朱有

大園鄉昶昕實業生產的工業硫酸銅，疑被飼料公司買來混入飼料，引爆健康問題。桃園縣議員楊朝偉昨指出，整件事凸顯環保、農政單位各管各的，給不肖業者鑽漏洞的機會，政府應該要嚴格管制硫酸銅產品流向，同時掌握飼料業者原料來源。楊朝偉邀集環保局、農業局主管人員，了解昶昕實業生產的工業硫酸銅，為什麼會成為雞鴨豬鵝飼料裡的原料之一，環保局人員表示，雖然已經針對昶昕開出9張罰單共計31萬元，但並非針對工業硫酸銅混入飼料加以處罰，罰的是汙水處理未達標準等環保問題。環保局指出，只能管昶昕工廠環保問題，管不到產品賣給誰，據了解，昶昕也只是賣產品，客戶把產品用在那方面，昶昕也無從約束。農業局人員表示，過去並沒特別管制飼料裡硫酸銅來源，檢調司法機關查到工業用硫酸銅混入飼料後，農委會已公布生產飼料用硫酸銅公司名單，飼料生產商須向這些公司採購，但在此之前並沒公布名單的做法。楊朝偉說，這就是他強調的「各管一半」衍生的問題。

曾獲神農獎的彰化縣二林鎮養鹿達人廖彬興，累積24年的功力養出一頭「超級種鹿」，2011年創下445兩鹿茸的驚人紀錄，2012年因為「一夫配80妻」，使得4月1日採收的鹿茸只有330兩，主人決定2013年不讓這隻種鹿再縱慾過度，希望能恢復超大鹿茸應有的水準。廖彬興表示，這隻種鹿為紅麋鹿，體重400台斤，今年7歲。他今年因工作繁忙，捨棄「人工授精」方式，改由種鹿自然交配，不只「一夫配80妻」，還曾有過「5小時5次郎」的戰鬥力，而種鹿都是快槍俠，「一秒鐘」就完成任務，且9成以上的母鹿都能懷孕。廖彬興表示，種鹿在開始長鹿茸時，需要高營養，他都是供應從加拿大進口苜蓿草給牠吃，而有超大鹿茸的鹿若生長在野外，肯定就是鹿中之王，因為鹿茸在野外就是鹿的武器，「一夫百妻」應該沒問題。

硫酸銅飼料事件爆發以後，民眾對肉品安全的疑慮加深，為了加強管理，農委會邀集相關單位討論，未來如何加強管理畜牧場使用偽禁藥。初步朝向未來如果查到有畜牧場使用法令規定的偽禁藥，將修法對於違規的畜牧場撤照。加強畜牧場的管理，農委會30日召開會議，討論是否對違法使用偽禁藥的畜牧場予以撤照。與會的產業團體雖然支持政策方向，但是擔心有時候飼料被驗出殘留不是因為飼料本身有刻意添加，而是在飼料廠時交叉感染，如果因為這樣而撤照，對農民來說不盡公允。農委會畜牧處處長許桂森說，經過溝通之後，初步決定修法時會清楚載明，業者違法使用「飼料管理法」、「動物用藥管理法」、「食品衛生管理法」中規定的偽禁 藥，經多次查出，才會予以撤照。許桂森說，交換意見後，可能先由偽禁藥先來，像受體素、氯徽素等危害重且清楚是偽禁藥的部分來做。許桂森說，畜牧法修正草案應可在一個半月內送到行政院，農委會希望列為優先法案，如果立法院的態度也積極

又是一聲長長的嘆息！有沒有哪一位官員或專家學者告訴我們國內豬、牛、羊肉品有沒有重金屬限值標準？硫酸銅案檢舉過程第一個就是向國內衛生部門電話詢問，得到答覆是國內沒有訂定肉品重金屬限值標準，官員建議工業硫酸流入飼料應該從源頭管制，就這樣結束對話！或許如同瘦肉精，禁止使用的東西，哪來限值的規範（考量環境背景值除外），查遍了中華民國法令規範，「阿仁哥」沒能力去查到國內禽畜肉品的重金屬限值標準，找到唯一的標準就是「牛羊豬及家禽可食性內臟重金屬限量標準」對鉛有0.5ppm的限值。這可好了！如果國內禽畜肉品沒有重金屬限值標準，那是不是就應該是零檢出，放寬一點標準，我們考慮一下環境背景值，那該是多少？過去每每禽畜肉品或大骨被檢出重金屬，就說是環境背景值。是呀，國人鉛吃多了，鉛腦中毒，可能會順從一些，等到鉛顏貌發生，走在路上面無血色的人就像遊魂在路上飄。前兩天基隆衛生局公佈了豬與雞檢測結果，官員、媒體一直告

行政院副院長江宜樺28日主持行政院食品安全危機處理小組第4次會議，強調有關動物飼料非法添加工業級硫酸銅案件，請相關單位修改法規，從源頭至下游流程強化管理。行政院表示，針對動物飼料非法添加工業級硫酸銅案件，衛生署將修訂公民營廢棄物清除處理機構許可管理辦法，並針對目前處理含銅蝕刻廢液產出硫酸銅的處理廠，清查核准產品流向，並強化申報系統勾稽功能。行政院說，經濟部將於1個月內完成全面清查目前硫酸銅再利用的工廠，並修訂有關經濟部事業廢棄物再利用管理辦法，增定再生產品外包裝的限用標示警語，及廢棄物再利用產品禁止使用於農業飼料或肥料。行政院也說，行政院農業委員會將建立飼料來源管理機制，增訂飼料廠提供原料（硫酸銅）來源名單的規定，並增加飼料業者的稽查頻率。