糧食

今年天候異常，部分縣市一期稻作發生稻熱病，稻穗有如空包彈般「不稔實」。農委會宣布對花東稻農每公頃補助八千至一萬兩千元，因和農友每公頃約十萬元成本，落差太大，農友醞釀六月五日到農委會抗爭。台東縣農業處指出，依農業天然災害現金救助辦法，損害金額須超過一億元，每公頃稻田才能獲得一萬六千元救助，這次損害金額初估未逾一億元，依現金救助最高標準，每公頃給予八千元補助，已算優渥了。花蓮縣青年農民謝銘鍵細算每公頃稻田成本，少說十萬元，若災損補助只有八千元，「比休耕補助還要少，叫農民怎麼生存？」台南縣柳營鄉代陳忠和說，台南縣一期稻作損失不會比花蓮縣少，台南縣卻沒有補助，他將發動農民向農委會抗議。台南縣政府農業處長郭伊彬說，東部是因年初受到寒害，農委會才有專案補助。台南縣一期作普遍減產，經農改場專家鑑定，認為是天候異常造成，並非寒害，所以沒有專案補助。

22日是「國際生物多樣性日」，聯合國環境規劃署表示，許多國家都忽視雜草或鼠類等外來入侵物種對經濟的傷害，據統計，這些外來物種一年可能導致全球經濟損失1.4兆美元（逾台幣45兆 )。聯合國環境規劃署署長史坦納透過聲明表示，現在是對外來物種採取強硬態度的時候了；昆蟲、菌類、海藻與其他動植物，通常會透過穀物輸出或船隻壓艙水的方式，被人類不經意地帶到新的棲息地。史坦納在這篇紀念「國際生物多樣性日」的聲明中指出，外來物種可能是最不為人所知的危及生物多樣性與經濟的威脅之一。史坦納說，許多國家沒能了解此一威脅的嚴重性或並未審慎處理該問題，但也讚揚南非的消滅外來物種計畫以及新西蘭所訂定的嚴苛海關控管。史坦納指出，一份研究顯示，外來入侵物種所造成的財物損失1年高達1.4兆美元，幾乎是全球經濟總值的5%。

「飼老鼠咬布袋」是一句古老諺語，人人耳熟能詳，而我卻到近日才從八十三歲的老母親口中得知「留田角以養鼠」的農俗。那天母親站在窗前看著在收割過的田間曬太陽的野貓，直說那貓長得漂亮，我說那貓不近人，可能靠捉田鼠為生吧？母親卻忽有所感，說現在人割稻，田裡收到光光光，怕連老鼠都沒得吃了，「恰早你老祖尹割稻仔，攏嗎會留田角乎老鼠吃！阮細漢ㄟ時都還留過咧！」「啥米是『留田角』？」這是我生平第一次聽到的陌生辭彙。「就是割稻仔勿使割尬光光，田角要留幾撮仔乎老鼠吃。」「留著的稻穗也有鳥仔會來吃吧，敢一定能給老鼠呢？」鳥仔來還要趕哩，那時連落在田裡一粒穀子都撿得乾乾淨淨，就是田角一定勿使收，囝仔去抽一穗大人都要罵。」小只聽人們視鼠如患，這是頭一遭聽說人為鼠留食。老人有此一說：遠古時候人苦於饑饉，是老鼠從天庭咬來穀種給人種作，人和鼠從此有了協議，每逢收割一定為鼠留下一些以示酬謝。 「現在人都反背(背叛老鼠)了，稻

22日俄羅斯、烏克蘭和哈薩克斯坦組成的黑海沿岸國家「糧食同盟」可能將在世界糧食論壇框架內成立。這一消息是俄羅斯農業部副部長亞歷山大·佩得里科夫向俄新社透露的。他說「俄羅斯、烏克蘭和哈薩克斯坦組建了一個強大的集團，這個集團現在已經是一個出名的糧食出口商。預計，將建立統一的基礎設施和制定一個三國在國際糧食市場上統一方針。」目前，申請參加世界糧食論壇的代表團數量超過40個。該論壇總共向65個國家發出邀請。

由於消費者對基改食品的強力反彈，5年來讓農企公司孟山都打消將基改小麥引進到加拿大的計畫。據《亞伯達農訊》報導，近來加拿大消費者的態度漸漸有所改變，但大致說來許多民眾仍不確定是否接受吃基改麵包。報導中說，加拿大農業聯盟（CFA）認為消費者十分願意接受各式各樣的新科技，但一碰到基改食品，民眾的情緒就會比較激動。CFA本身對基改小麥持中立的態度，不支持也不反對，不過只要基改小麥像目前的狀況沒有市場吃支持，CFA就會謹慎防備基改種子的引進。因為農民們沒有餘力投資在不能賣的作物上。加拿大小麥局（CWB）策略計畫與合作政策處處長Dustin Gosnell，同樣表示對基改小麥持中立的態度。他表示，該機構不反對引進基改小麥，但前提是不會破壞貿易流動（trade flows）。CWB對引進基改小麥的支持是有條件的，必須取決於廣大市場的接受度、容忍度，以及是否能夠達到消費者可接受的基改與非基改作物隔離程度。

基改作物有助於解決開發中國家的飢荒問題，常是食品業者支持基改作物的理由之一；然而，最近德國國會收集到的研究資料則有不同的看法。據德國之聲報導，一項新科學研究指出，對已開發國家來說，生產基改作物對該國社會經濟狀況影響不大，但對開發中國家而言，卻有著劇烈的影響。該研究指出，開發中國家並沒有從基改科技中得到好處。基改種子比普通種子要來得貴，但產量卻沒有跟著增加。這項結果證實了許多民間反基改作物者的觀點。在歐盟，由於4月間德國農業與消費者保護部長頒布禁止耕種基改玉米MON810的禁令，使得基改作物議題再度炒得沸沸揚揚。

阿薩伊果（acai，即巴西莓，又稱青春果、生命果）是近來在歐美爆紅的熱門養生食品，就連美國脫口秀女王歐普拉都力薦，讚揚這是「有助長壽的超級食品」，不過卻因此導致價格暴漲，世世代代以其為主食的亞馬遜叢林印第安人，現在反而吃不起了。巴西莓在美國爆紅，名人加持功不可沒。歐普拉在電視上訪問心臟科名醫歐茲，後者稱巴西莓是抗老化聖品，抗氧化含量是藍莓的2倍。此外，歐普拉網站引述皮膚科醫師裴禮康的話，稱巴西莓是「十大超級食品之一」。據「彭博社」報導，美國人去年花在巴西莓相關產品（用於減肥、抗老化、補充體力）金額高達1.04億美元。巴西莓價格節節攀升，躉售價10年飛漲60倍。2008年，巴西帕拉州（Para）輸美的出口量驟增53%，約佔總產出的1/4。巴西農科院（Embrapa）的專家諾蓋伊拉說，美國消費者將「亞馬遜窮人日常食品變成了珍饈」。巴西莓長在亞馬遜叢林的棕櫚樹上，果實呈紫色，含有豐富蛋白質、花青

綠色零食就像平常的食物一樣，在選擇綠色零食零食時，有三點要考慮： 零食的原產地、製作過程和包裝材料。原產地關係到這種零食要途徑多遠才到達你的手裡。 距離越長，消耗的資源越多。 所以買本地產的、本國產的、自製的或自己種的，都比買進口的好。享用的零食要消耗多少資源去製造和包裝。生的食品或原自然狀態的食品耗費的資源就比處理過的食品要少得多。包裝材料使用簡易包裝，或是可回收利用的包裝，用植物油墨印刷的包裝等，都可以減少零食消費過程中的垃圾產生量，而聚苯乙烯泡沫塑料或其他無法回收的包裝材料就不好，垃圾處理場已經堆積了太多的這類廢物。屬於綠色零食的產品包括新鮮水果、蔬菜、堅果和瓜籽等。曬乾的葡萄乾、李子、杏或其他水果蔬菜類零食，只需最少的加工處理，消耗最少的資源，也是不錯的選擇。食用某些零食還可以拯救熱帶雨林。人們將大片熱帶雨林開墾做農場，種植經濟作物。如果種植當地的土產就能賺錢，他們就不用再開墾農場

糧食不僅是食物，而且是戰略武器！ 全球的糧食高價時代已經到來 人人都將陷入糧食恐慌嗎？ 在現今的全球化時代，誰在主宰世界糧食貿易體系？ 誰從農產品貿易中牟利？ 誰主導了食物供應？ 世界食物體系是如何破壞人們的健康？現今是人類生產糧食有史以來最多的時候，但地球上仍有超過10％（即8億）的人處於飢餓狀態，與此同時，也有10億人體重超重，這一對比是如此鮮明：全球性的飢餓和肥胖是一體的兩面。肥胖病流行和全球性飢餓讓上帝的天平無法平衡！在《糧食戰爭》中，作者將世界糧食體系比喻成一個沙漏狀，上下兩端分別是廣大的生產者（農民）和消費者，但溝通兩端的卻是中間細細的部份：食品企業，以市場力量宰制了無能為力的生產者和消費者。本書以農田裡的選擇為起點，穿越世界食物體系的縱深，最終討論我們盤中食物的選擇。在本書中，作者觀察由農村社區、企業、政府、消費者、行動份子和社會運動所形成的食物體系。這個由不同群

根據「產經新聞」12日報導，日本農林水產省在東京表明將設立「農林水產智慧財產保護組織」，以調查台灣、中國和南韓假冒日本農林水產品的問題，並要求地方自治體的負責人員提供協助。日後案件一經確認，將向海外有關當局通報或提出異議並考慮提訟。農水省表示，在台灣以「松板霜降豬肉」名稱販賣的豬肉，而實際上是台灣產豬肉，明顯和日本「松阪牛」混淆，另也發現台灣產牛奶也假冒「北海道」產、台灣產青花魚標示為「關之青花魚」、台灣梨標示為「日田梨」等日本高級產品。至於在中國則發現包括食用米等假冒農產品。

「世界貿易組織」（World Trade Organisation ）負責人10日表示，國際貿易是全球糧食危機解方的一部分，而非肇因。世貿秘書長拉米（Pascal Lamy）表示，透過國際貿易的全球整合，食物能由最有效生產的地區運送到有需求的地區。在為「國際糧食與農業貿易政策委員會」（ International Food and Agricultural Trade Policy Council ）奧地利薩爾斯堡（Salzburg）會議所準備的演講講詞中，拉米表示，就以埃及為例，地理情況讓許多國家永遠無法在糧食上自產自足。拉米表示，「國際貿易並非去年糧食危機的肇因。」「事實上，多年來國際貿易已透過競爭降低了糧食的價格，並提昇了消費者的購買力。」

「二十年後，我們要吃什麼？」一旦生產農作的農地不斷流失後，台灣恐將面對的就是糧食危機了。耕地面積下降 10年內減少四萬公頃翻開農業統計年報，耕地面積不斷下降。1977年時還有92萬公頃、1997年為86.48萬公頃，2007年為82.59萬公頃，短短10年，減少近4萬公頃，若扣除休耕的16萬公頃的土地面積，實際耕作恐不到70萬公頃。台大農藝系教授郭華仁推估，如果90萬公頃的耕地全部種稻，並以一人一年所需熱量計算，只能養活約1000萬人，但全國人口總數早已破2300萬人，顯然台灣自己生產的糧食嚴重不足。我國糧食自給率為30.6%，十年來減少近7個百分點，光是稻米自給率就下降二22個百分點，大豆、玉米、小麥幾乎仰賴進口。反觀世界各國，日本糧食自給率為四成、中國九成，即便如美國、法國等歐洲工業國家也超過百分之百。去年爆發國際糧荒，稻米主要生產國禁止出口、小麥價格跟著石油攀升，在全球金融危機爆發後