糧食

聯合國糧食及農業組織表示，9月全球食品價格指數平均是216點，較8月上升3點，接近08年糧食危機時觸及的水平，主要反映乳製品及肉類價格上升。糧農組織又調低今年全球穀物生產預測，估計全年產量22.86億噸，較以前的預測下調0.4%。美國今年夏季發生50多年來最嚴重旱災，使玉米及大豆價格升至歷史新高，加上俄羅斯及黑海地區糧食出口國也有旱災，引發新一輪糧食危機的憂慮。

年底之前，荷蘭科學家有望讓一個特殊的漢堡首度高調亮相，這個漢堡所用的肉不是農場產的，而是在他們的實驗室製造的。在實驗室裡，從一個活的動物身上取少量細胞，使其在成塊的肌肉組織中不斷生長，從而生產出合成的或者說實驗室培養的肉。從理論上講，這種肉可以供人食用。現代集約化肉類生產在土地利用、動物飼料及溫室氣體排放等方面對環境有負面影響，而在實驗室培養肉，可以減少這些影響，還可以拯救動物。與素食、非動物蛋白的肉替代品，如大豆、豆腐、闊恩素肉（Quorn）或其他植物蛋白相比，人造肉的蛋白質含量要高得多，口感好得多，質地也更像屠宰後的動物肉。實驗室人造肉技術自20世紀90年代末就已經出現了，但要生產出味美價廉的肉製品卻很難。然而，來自美國和歐洲的兩位研究人員如今信心十足地表示，他們就快取得突破性進展了。馬斯特里赫特大學的馬克•波斯特教授獲得了一位匿名捐贈者40萬美元（250萬元人民幣）的資金支持，他宣稱

※有機農產品驗證到底可不可靠？很多有機農民作物都沒有經過有機認證，消費者要怎麼選購？我能相信生產者說的話嗎？在商業社會中，任何制度無法做百分之百保證，但是沒有制度就會天下大亂。根據現行法規，農產品經營業者若要之農產品或其加工品，未經驗證標示，不得用「有機」的名義販售。不過真正的有機產品分成兩大類，第一個是經過驗證，貼有合格標章的有機產品；第二個是向與有信譽的農友或農場購買名義上不用「有機」，但是確實是符合有機農法原理的產品。直接在大賣場、有機商店、市場都看得到合格標示的有機產品。這些地方因為消費者並不與有機農民接觸，因此需看驗證標章來確保買到真正的有機產品。現行的驗證方式或許還不是很完善，但是根據政府抽驗測農藥殘留量的結果，不合格的比率相當低，表示驗證還算可靠。不少農民施行各式各樣的有機農法，卻沒有申請驗證。這些農場都不施化學肥料與農藥，因此其產品雖然不能用「有機」的名義販售，但也提供安全

國民外交新斬獲！台灣加入全球糧食分配慈善平台。台灣全民食物銀行協會正式加入全球食物銀行，成為第24個會員國，連結台灣與世界各國，共同為緩解世界饑荒而努力。台灣全民食物銀行理事長劉宜民表示，有效利用不應被浪費的食物，我們將擔任提供者與接受者的橋 樑。全球食物銀行（The Global Foodbanking Network）總裁兼執行長Jeffrey D.Klein專程來台參與簽約儀式，他表示全球氣候變遷日益劇烈，饑荒情況與日俱增，影響人口超過10億2千萬以上，每7人中有1人處於挨餓狀態。食物銀行 主要為經濟有困難人士提供暫時性膳食支援，鼓勵他們自力更生。他強調，全球糧食產量其實足以供給每個人，但部分區域過度供應，造成不必要的浪費；有些地方則是過度缺乏，造成不應該的飢荒。解決方法就是讓食物做有效且均衡的分配，這也是食物銀行的目標。台灣全民食物銀行理事長劉宜民表示，有效利用不應被浪費的食物，我

南非新聞網「時報即時消息」（Times LIVE）今天報導，根據聯合國「世界糧食計劃署」（WFP）的資料顯示，南非鄰國賴索托今年已經因為旱災和雨季延遲雙重打擊，造成玉米產量大減77%及小麥產量腰斬窘境，面臨嚴重饑荒威脅。南非連鎖超市龍頭「Pick n Pay」總裁艾克曼日前表示，全球和南非當地的經濟情況已使糧食價格節節上揚，南非人民必須體認可能將因天災而發生食物短缺危機。艾克曼（Gareth Ackerman）指出，南非人口成長及快速都市化是造成糧食需求增加的主因，同時南非糧食生產受到3個因素而降低：許多鄉下自耕小農放棄耕作改靠政府補助為生進而成為消費群、土地改革造成大面積農地閒置、外國投資客購買大批農地耕作卻只將農產品外銷。絕大多數南非人以玉米為主食，將玉米粒曬乾磨成粉再加水烹煮。全球玉米價格因為美國遭遇50年來最大旱災而升高，連帶使仰賴玉米為飼料的畜牧產業生產成本增加，帶動各類食品價格

貧困的中亞國家塔吉克總統拉克莫(Emomali Rakhmon)26日發布聲明，要求塔吉克人民儲備2年份的糧食，以嚴防即將到來的寒冬。聲明中指出，全球商品價格飆漲，如何有效使用農業資源，成為迫切的問題。根據世界銀行的估計，塔吉克人民雖然辛苦耕種了3季，但是糧食短缺依然是個急待解決的問題。許多觀察家都把塔吉克的經濟困境，歸咎於泛濫的貪污以及1990年代內戰之後的持續衝擊。塔吉克位於阿富汗北部，人口700萬；但是有數十萬塔吉克男人被迫離鄉背井，到俄羅斯等外國工作，農村工作多半就留給婦女。

非營利海洋保育組織（Oceana）今天表示，氣候變遷及海洋酸化造成糧食安全問題，小島及沿海國家首當其衝。海洋保育組織說，二氧化碳排放量增加、海洋溫度升高及水質日益酸化的聯合效應下，印度洋葛摩群島最容易受到衝擊。重度倚賴海產作為蛋白質來源的國家可能會面臨糧食不安全的問題，牡蠣、蛤蜊及貽貝等貝類特別脆弱。研究報告作者、海洋科學家胡森貝克（MatthewHuelsenbeck）表示：「將受衝擊的國家大多都不是氣候變遷的元凶。」他說，這些首當其衝的國家仰賴小規模作業漁夫，這些漁夫配備不足，無法到溫度較低、較深且較遠的水域捕魚。海洋保育組織的報告顯示，預期下一個5年期間，氣候變遷將再惡化，美國及已開發國家也都會受到衝擊。

北韓最高人民會議今天（9/25）開議，國際媒體預測、金正恩極有可能在這次會議上、通過新的經濟改革方案、擴大北韓農民販賣糧食的自主權，作為農業自由化的第一步。 北韓第12屆最高人民會議第6次會議今天在平壤舉行，上次開議的時間是在今年4月，也就是在上次的會議上，金正恩正式被推舉為北韓最高領導人，儘管北韓的國會只是北韓領導人的橡皮圖章，不過，由於過去在金正日當家時期，最高人民會議通常一年只舉行1次，而金正恩上台後，卻在短短不到1年內，就進行第2次開議，引起外界高度關注，也顯示金正恩急於向外界證明，在自己的領導下，北韓的運作一切上軌道。首爾北韓大學院教授梁茂進：「首先可能擴大農民土地使用權；第二可能擴大農業和企業財產自由處分權；第三可能擴大當局對於生產過剩產品的處置權。假如這次會議通過這三件事，我想可以加強北韓的市場功能，而且我認為這也是開放北韓進入社會主義國家，進行改革早期階段的步驟之一。」另外

繼去年在湖南隆回縣羊古坳鄉雷峰村取得畝產超900公斤的佳績之後，今年，袁隆平院士的超級雜交稻在漵浦縣橫板橋鄉興隆村，百畝片加權平均畝產同樣突破900公斤大關，實測產量為917.72公斤。 在驗收結果通報會現場，袁隆平院士又一次表達了他不懈追求的決心：「我還不心滿意足，要力爭在90歲以前實現大面積畝產1000公斤的新目標。」超級稻是採用理想株型塑造與秈粳雜種優勢利用相結合，兼顧品質與抗性的技術路線選育的大幅度提高產量（大面積推廣增產15%）的新型水稻品種。 據介紹，今年，由湖南雜交水稻研究中心組織的超級雜交稻第三期目標畝產900公斤攻關，分別在漵浦、隆回、汝城、龍山和衡陽等5個縣進行。在遭遇由低溫陰雨導致的稻瘟病爆發等諸多不利因素嚴峻考驗下，7個百畝攻關片均實現了高產。據了解，目前湖南省超級雜交稻種植面積已達1100萬畝，約佔全省水稻種植面積的1/5。

※進口的糧食還很便宜，何不等石油缺乏時再轉型有機？由慣行農法轉行進行有機生產，一般而言，由於化學肥料與農藥的停止施用，但是土壤的健康還沒有完全康復，製造肥料與防治病蟲害的有益生物也還沒有回來，因此前三年的產量會相當低落。要讓有機農業的產量達到正常的狀況，需要一段長時間。鑒於石油缺乏與糧食危機可能在最近的將來會出現，因此需要儘快採納有機農業。若等到易開採的石油沒有了才不得不採用有機生產，將無法應付糧食的需求。※政府該如何推動有機農業？我國推展有機農業二十餘年，有機耕作面積目前僅佔耕地面積的0.5%，顯示努力的空間甚大。歐盟因為提供轉型期的補貼政策，讓轉型期間農民有額外的收入來彌補產量的損失，因此有機農地面積比率已接近5%，比我國多出10倍。但是5%仍然偏低，因此不論是我國或歐洲。都需要診斷出其癥結，才有辦法有效促進有機農業的採行。這個癥結在於各國政府農業政策的無法「轉型」。在大多政策仍然持續

發表過基改作物有健康風險疑慮而遭受污衊，後來法院還他清白的的法國教授Gilles-Eric Séralini又有新發現：基改玉米NK603會導致老鼠得癌症。這篇歷來餵食試驗最長的研究報告已被美國期刊the Food and Chemical Toxicology接受並排版中，預計於12月號或更晚刊出，但網路版已經出爐。本研究的設計相當詳實，連研究倫理與動物倫理都有考慮到。研究的進行是謹慎地種植NK603基改玉米，分成施用年年春除草劑（R）以及不用R兩組，另外也種植與NK603近同源的非基改玉米作為對照組。玉米採收後分別添加到飼料內。試驗分別拿添加了 (1) 種植時噴R的基改玉米、(2) 種植時不噴R的基改玉米、(3) 非基改玉米+R (R加在飲水中)、與對照組(4)非基改玉米（飲水中不加R）的飼料來餵老鼠。老鼠分10組進行為期兩年的試驗（過去審核單位所要求的試驗最多僅9個月），每組各包括1

水稻種子可以SPA洗滌病蟲害，現在瓜果種子也可以泡三溫暖健身！花蓮區農業改良場推出「離心式瓜果種籽溫湯消毒機」，瓜果種子泡湯就可以消毒，不但省下藥劑費用，更減少環境污染，一兼二顧。兩年前花蓮農改場由作物環境課副研究員施清田研發「水稻連續式種子溫湯消毒機」，利用溫水的溫度和時間控制，消毒附著在種子上的病蟲害，代替藥劑消毒，1小時可以消毒300－500公斤，1天的作業量可達2400－4000公斤，不但減少藥劑造成河川大地的危害，一年至少省下1億5千萬的藥劑費用。施清田再接再厲，推出也讓瓜果泡湯消毒的機器，若全面推廣對，預估業者和農民每年可節省藥劑費用1億元以上，兼顧生態及經濟效益。花蓮農改場說明，種苗病害主要是經由種籽及土壤兩種途徑傳染，要培育健康優質強健種苗，就必須做好種籽及土壤的消毒。一般種籽表面往往依附有許多病原微生物或蟲害，若未在育苗發芽前進行消毒殺菌，種子本身所帶之病原可能蔓延到田間