畜牧業

英國衛報報導，根據綠色和平組織的最新研究，歐盟總預算的近五分之一，也就是超過240億英鎊（約新台幣9778億元）的納稅人血汗錢，進入了歐洲畜牧業的口袋。在科學家呼籲大幅度減少肉類消費的同時，該報告作者認為，納稅人的錢不應該繼續流入工業化畜牧業。上個月，「Eat-Lancet」科學家委員會呼籲以植物為基礎的新飲食習慣，以避免氣候變遷威脅並減少對野生動植物的傷害，歐洲的紅肉消費量必須減少77％；英格蘭公共衛生署的膳食指南建議，肉類和乳製品，包括豆類等非動物性蛋白質替代品，不應超過我們每日飲食攝取量的20％。

環保署推動畜牧糞尿沼液沼渣提供農地肥分，到今年10月底為止，全國突破400場提早超標，雲林縣率先全國突破100場，業者不再背負河川污染者罪名，而是資源提供者且更有尊嚴。行政院環境保護署今天（30日）上午在雲林，頒發獎牌嘉勉縣府，並展示畜牧糞尿資源化的實施成果，讓河川淨化再精進。張子敬表示，實施畜牧糞尿資源化的效益，施灌總量每年139公噸，施灌農地面積1244公頃，減少排放到河川的有機污染體每年8372公噸。

宜蘭縣壯圍鄉的十三股大排，有居民陳情水質長期不佳，又有臭味，環保局鎖定一家養豬場，經過多次埋伏，查到業者「繞流偷排」。不過，計算過後，只能罰款36萬元，最後認定業者的行為是重大違規，決定祭出勒令停工。這處養豬場，在養豬隻1000頭左右，因為有居民陳情大排的水長期又髒又臭，因而遭環保局鎖定。繞流偷排雖然依水污法最高可罰2000萬元，但這場養豬頭數不算多，只能罰36萬，因此環保局最後決定祭出停工處分。宜蘭縣環保局稽查科長陳旻谷對此表示，「縣府這邊也支持我們，應該要給予這些蓄意偷排廢水的豬場，一個停工的處分，才能達到一個比較大的嚇阻功用。」養豬場污染常因規模不大，難以比照工廠處以巨額罰款，這次宜蘭縣環保局，採最嚴厲的停工處分，業者幾個月內不能養豬，要復養得提復工計畫，甚至要花大錢加裝自動連續監測系統，而這是宜蘭今年第二處遭勒令停工的養豬場。

大火快炒，高湯川燙，一道道牛肉料理，熱騰騰端上桌。早期農業社會，農民感念耕牛辛勞，有著不吃牛肉的傳統，隨著時代轉變，國產溫體牛肉，成了老饕最愛。你有沒有想過，餐桌上的牛肉是從哪裡來？是什麼樣的品種？台灣的肉牛產業，又正在產生什麼樣的改變？圓滾滾的紅蘿蔔，一根根通過清洗機，再由人工分級、包裝，準備送往市場。雲林斗南是台灣重要的紅蘿蔔、馬鈴薯產地，總種植面積超過700公頃，每年產量上萬噸，生產過程中淘汰掉的次級品，原本是讓人頭痛的廢棄物，現在全都成了牛的大餐。進口飼料成本節節高漲，這套農牧整合，資源不浪費的循環生產模式，不僅為牧場節省飼料成本，新鮮的在地食材，也讓牛胃口大開。國產牛肉找出路   進口牛來幫忙國產牛肉業者張志名，曾是面板工程師，因為父親斗南鎮農會總幹事張有擇，提出養牛來消化農業副產品的構想，開啟了他的養牛人生，現在經營台灣少數出國產牛肉品牌的牧場。為了確保肉質新鮮，剛屠宰的牛，以

美國母豬的死亡率正在急遽上升，敲響整個畜牧業的警鐘。來自800間畜牧公司的資料顯示，2013年至2016年間，擁有超過125頭母豬的農場，母豬死亡率從5.8％上升到10.2％。這個數字與動物的直腸、陰道或子宮脫垂有關。但脫垂背後的原因目前尚無定論，但各界陸續提出可能的說法，一些專家認為問題出在集約化養殖，現代育種方法也是原因之一。美國專家成立專門小組 找母豬脫垂原因脫垂本身有致命可能，或是病豬因此被安樂死。美國有些農場沒有這個現象，或者狀況比較輕微，但去年一份報告發現，部分農場有多達25％~50％的母豬因此死亡。訓練全美獸醫的美國豬科獸醫學會（American Association of Swine Veterinarians）成立了一個「母豬脫垂工作小組」，但截至目前他們的研究尚無定論。今年4月，美國國家豬肉委員會（National Pork Board）宣布與愛荷華州立大學的「愛荷華

1日總統正式公布修正後的空污法，新制正式上路，而環署同日進行人事調動，由原督察總隊總隊長吳盛忠接任空保處處長，原空保處處長蔡鴻德則轉任環保署主秘。吳盛忠表示，上任後首要著手處理的是關於第14條緊急應變的子法，在空污物的部分，則將著重「治氨」，在前趨物形成氮氧化物前就防制，包括污染防制設備的洩漏，及產氨大宗的半導體業與農業，將優先處理。環保署長李應元主持交接儀式時，特別提及空污法，表示空污法從立院審議時就開始承受民眾的期待與焦慮，尤其有關移動污染源的部分，第36條與第40條，分別在空品不佳的狀況，有權對時與空提出加嚴。李應元拋出未來對老車管制的腹案，表示2020年新標準實施後，將依空污法第36條「得視空氣品質需求」之精神，優先針對人口密集的都會區（原則上人口20萬人以上之市及區）加強稽查，鄉村區則加強宣導，例如老農的農作所需將暫不受影響。至於空氣品質惡化時，則依緊急防制辦法加強執法。李應元重

一般民眾若想在生活中做些改變來減輕地球負擔，從哪裡開始最有效，換電動車？少搭一趟飛機？根據一份刊登在《科學》（Science）期刊的研究指出，減少肉類和奶製品的攝取，是減少環境衝擊的最佳方法。這是學術界目前為止最全面的一份農業環境影響研究。根據研究結果，如果停止消費肉類和乳製品，全球農地使用量可減少75％以上，相當於美國、中國、歐盟和澳洲國土面積的總和，而且還能餵飽全世界人口。農業擴張使原野地消失是目前野生動物大量滅絕的主要原因。肉和奶製品：占用大面積農地 供應少少熱量英國衛報報導，雖然肉類和奶製品只提供18％的卡路里和37％的蛋白質，卻佔用83％的農地，並產生60％的農業溫室氣體排放。其他近期研究顯示，所有陸域哺乳動物的生物量（biomass）中有86％是牲畜或人類。科學家還發現，肉類和乳製品中環境影響最低的，其造成的環境危害比最不永續的蔬菜和穀類作物還多。

在地球上所有生靈中，人類僅佔微不足道的比例，卻擁有完全的主導地位。一份開創性研究顯示，全球76億人口只佔所有生物量（biomass）的0.01％，卻已使83%的野生哺乳動物和半數植物消失，並飼養大量的家禽家畜，顯著改變地球面貌。生命以陸域為大宗 植物佔82% 海洋生物佔1%英國衛報報導，這份研究是學界第一個涵蓋各生物類群之生物量的綜合評估，推翻了一些長期以來的假設。研究顯示，細菌確實是一種主要的生命形式，佔總生物量的13％，但植物更厲害，佔總生物量的82％。所有其他生物，從昆蟲到真菌、魚類和動物，僅佔總生物量的5％。另一個驚人的發現是，最近英國廣播公司電視節目「藍色星球II」呈現的豐富海洋生命，竟然只佔總生物量的1％。絕大多數的生命分布於陸域環境，其中有8%是埋藏在地表下的細菌。「我希望這份研究能讓人們瞭解，人類現在在地球上扮演的角色。」研究主持人、以色列魏茲曼科學研究所教授米羅（Ron

首屆畜牧現代化畜禽糞污資源化利用論壇今（18）日在長沙舉行，來自政府部門、科研院所、設備和養殖企業300餘人參會。據全國畜牧總站體系建設與推廣處副處長、國家畜禽養殖廢棄物資源化利用科技創新聯盟副秘書長楊軍香介紹，目前中國畜禽糞污排放已經成為農業的首要污染源，全國每年產生畜禽糞污總量達到近40億噸，畜禽養殖業排放物化學需氧量達到1268萬噸。中國農業機械化科學研究院院長王博認為，推動畜禽糞污資源化利用十分重要且緊迫，它關係到畜產品有效供給、農業生產生活的環境改善和可持續發展，是一項利國利民的重大民生工程。

巴西是全球最豐富的野生動物天堂，這裡自古以來一直是美洲豹、凱門鱷、南美澤鹿，以及金剛鸚鵡的生活圈，但現正在被蓬勃發展的黃豆生產及畜牧業威脅著。潘塔納爾（Pantanal）是世界上最大的熱帶濕地，在過去15年來，這橫跨巴西、巴拉圭，及玻利維亞約1812萬公頃的豐富生物群系（biome），幾乎是一個敘利亞的大小，如今卻已走樣，其中225萬多公頃的面積變成了一塊塊黃色的不毛之地。潘塔納爾的環境惡化問題，被批評為巴西保護環境的決心日益薄弱。儘管巴西在2017年初才在「阻止亞馬遜雨林開發」上小有成就，其他方面的表現卻不太光彩；在2016年時的溫室氣體排放量相較於2015年增加了9%，是自2008以來首見。主要因為林地遭變更為農地或其他商業用途。而去年溫室氣體排放量上升，讓國際質疑巴西是否有能力遵守巴黎氣候協定等相關國際公約，對抗氣候變遷。再者，巴西國家地理與統計局 （Brazilian Instit

英國正在尋求獨立於歐盟之外的對美貿易協定，美英抗生素用量比例將成為英國脫歐談判的一個新重點。英國衛報報導，根據最新資料，美國畜牧業飼料的抗生素劑量是英國的五倍，引發了英國對脫歐後貿易協定中肉類進口規則的疑慮。美國肉牛的抗生素用量參差不齊，差異可達9倍以上，而且每頭牛的用量可能高達英國的16倍。目前全歐洲禁止進口美國牛肉，主要原因是美國不管制生長激素的使用。美抗生素用量調查  雞、豬、牛都高在脫歐後的貿易談判上，農業和食品是關鍵的貿易領域，美國很可能會施加強大壓力，要求英國市場開放歐盟禁止的進口內容。去年夏天，美國爆發農場以氯水消毒雞肉的新聞，引發英國進口的疑慮。英國專家表示用氯水洗雞肉是一個危險的做法，因為它可以掩蓋食品供應鏈中不良的衛生習慣。根據世界衛生組織的報告，抗生素耐藥性不但可以在家禽家畜間迅速傳播，也可以經由食用受影響的食品來傳播。

英國獨立報報導，蘇格蘭農民打算要使用雷射光束阻止海鵰攻擊羊群。由於海鵰捕食羊群日漸造成農民困擾，蘇格蘭野生自然保護委員會（SNH）開始想辦法阻止，以避免不必要的傷害。他們認為，雷射光束可使海鵰暫時失去方向感，阻止牠們瞄準家畜。接下來，這個方法將在常發生農民與海鵰衝突的阿蓋爾（Argyll）地區進行實測。去年在阿蓋爾拍攝到一隻白尾海雕（學名：Haliaeetus albicilla）爪子上掛著一隻羊的照片，讓這個緊張關係浮上檯面。SNH海鵰專案經理利立（Ross Lilley）表示：「我們知道農民對海鵰捕食家畜感到憂慮。這個實驗的目的是在畜牧業和野生動物之間找到一個平衡點，並認識兩者為我們帶來的好處。」環境部長口中的成功案例  成農民眼中的麻煩精蘇格蘭環境部長坎寧安（Roseanna Cunningham）稱重新引進蘇格蘭白尾海鵰是「真正的保育成功案例」。白尾海鵰翼展近2.5公尺，是英國最大