有機農業

以看不見的基因工程，改造作物的自然面貌。當生物科技界，將基改作物視為未來希望，卻有更多人，擔心造成全球危害。什麼是基因改造作物？它的利與弊，究竟如何評估？基因改造作物，成為快速發展的農業經濟，根據台大農藝系郭華仁教授統計，2010年，全球基改作物種植面積為1.48億公頃，年增率10.45%。但是許多人對於這項新科技，還是不太清楚。全球掀起熱潮，看中基改作物帶來的利益，卻忽略隱藏其中的種源控制問題。面對基改作物的快速擴張，台灣許多關心農業發展的團體，不斷舉辦座談會，呼籲重視基改作物的問題。一場台灣環境保護聯盟主辦的座談中，郭華仁教授講述基改作物的危機，以國際資料指出基因改造產品的致命風險。國內許多大學，都有針對基改作物的研究計畫，中興大學植物病理系的葉錫東教授，是台灣基改作物研究的先驅。葉錫東認為，基因改造是一項新的生物科技，利用非傳統手法，快速改造農作物，方便人類利用。他研發的基改木瓜，以

全球各國的糧食自給率以法國、加拿大150%為最高，美國也有75%，而台灣僅有30.6%。未來若發生糧食戰爭，台灣可說是毫無戰鬥力可言，那麼，現今台灣還能做什麼改變？創辦248農學市集，致力於帶動台灣農業、協助農委會發展的楊儒門表示，唯有改變台灣的農業現況，以友善環境的在地農學市集開始。楊儒門27日表示，台灣的農學市集發起是有見於香港的在地農學市集發展得相當完善，讓人不僅意外的驚覺，過去大多人對於香港的認知總建立於購物天堂的觀念，其實香港的綠地比率大於台灣的綠地比率60%以上，在地對於綠地的發展亦有完善的規劃。台灣以工業發展為導向，若可改變現況須突破農業在政府補助的短缺、農業用水的限制等艱困，然而，在2008年開始台北東區有了第一家農學市集。人因夢想而偉大，如今台北除了台北東區、信義計畫區、天母與新北市中和、新光三越A11館超市內，248農學市集持續在台北各地竄起中，有賴於六成以上的老客戶的

編按：打工度假與工作假期，是一般人常常會混淆的名詞，簡單來說，打工度假是「不付錢，用勞力換取食宿，是結合打工與度假」，而工作假期則是「自費自假的參與環境保護或公益事務工作，是一種旅行兼志願服務的方式」，兩者皆具有從動手做來體驗生活的部份，但打工度假的勞動成份顯然是多過於工作假期，但工作假期卻又是可以帶動地方旅遊產業發展的一種方式。在一個社區或是一個農場裡，打工度假與工作假期是可以針對工作的屬性與不同對象而有不同的搭配與運用，本次的專欄將為讀者介紹「打工假期」中的一種—WWOOF(World Wide Opportunities on Organic Farms)，作者謝美麗所經營的石岡美麗農場，亦是台灣推動有機農業的先鋒之一。有機是近幾年最夯的農業，大地經過人們無數摧殘之後，開始它不聽話的行動，因此有些人開始覺醒、反思，想為大地做補償，於是有機就在近3、40年前誕生了，如果說有機是誕生，不

「吃有機，才有機會救地球；因有機生活，才讓蕭萬長副總統重拾健康」，副總統夫人朱俶賢22日親蒞「亞洲有機樂活產業展」開幕式，做出以上表示。今年422世界地球日，民眾可以透過消費的力量，改變人類對土地的使用方式，達到保護地球的目標。由有機誌主辦的「亞洲有機樂活產業展」，以「與地球有約」為出發點，特別邀請國內新銳名廚，設計以米食為主之創意菜單，推出「有機百宴區」佳餚，使用在地有機食材，提醒大眾用對地球友善的食材或商品來愛地球。現場將提供3000份有機餐，邀請多吃一口飯，響應綠行動。與有機誌共同協辦活動的台灣環境資訊協會陳瑞賓秘書長說，今年的地球日特別獨具意義，4月間，先是台南東山掩埋場的環評涉及造假遭撤銷，繼而原欲徵收灣寶農地的後龍科技園區也遭內政部區委會退回，都是人民努力守護土地的成果；而環保團體昨天也在環保署與總統府前，反國光石化開發案，希望守護濁水溪口的大城濕地；身為父親的他，希望下一代也

因應糧食安全，總統馬英九雖將糧食安全提升到國安層次，然尚未提出具體方法。由台大農藝所集合產官學及民間團體21日舉辦「雜糧產業與糧食自給率之提升」座談會，探討以恢復雜糧產業來提升糧食自給率的方向。來自各地的農民分享雜糧耕種的經驗，打破政府農業單位長期以來認為台灣「很多東西不能種」的迷思。2007-2008年國際糧價飆漲造成全球糧食恐慌，經此教訓，各國紛紛尋求糧食安全解套。與台灣比鄰的南韓與日本，糧食自給率都達到44%、40%，仍不斷提升中，並以雜糧耕作作為解方。地狹人稠的台灣糧食自給率則為32%，但現行農業政策是否能達成目標，也為各界焦點。玉米、大豆、小麥  都能帶動自給率展望台灣雜糧耕作的前景，畜試所恆春分所主任陳嘉昇提出「兼用型有機雜糧」的方向，他認為以玉米、大豆輪作方式，不但能友善環境，也讓生產的作物完全利用。他說台灣政府官員認為很多作物不能種，是源於其他問題（如成本及價格的考量），政

編按：濃煙與有毒廢棄物進入空氣與河川，殺蟲劑與化學肥料進入盤中飧，森林與野生動物消逝速度加劇，在「空氣污染代表繁榮」的價值觀下，環境持續遭到破壞。1970年2,000萬名美國人走上街頭，反對充滿工廠廢氣、石油外洩、廢水、殺蟲劑與高速公路的未來，要求「健康而可持續的環境」，第一個地球日於焉誕生。40年後，有一群人反省「人與土地」間疏離的關係，並試圖透過「農學市集」的方式，重建以「友善環境」及「信任」為本的消費網絡。時屆地球日前夕，我們該如何透過再平常不過的「購買」行為，身體力行愛地球呢？且聽聽農學市集的推動者楊儒門怎麼說。二手生活：「友善環境」的體現「這些我都知道！」午後天母農學園，跑銀行、與工作夥伴開會、媒體採訪，大小事讓楊儒門忙得不亦樂乎，好不容易歇會兒，椅子還沒坐熱的他，筆者問及這個開幕屆滿一年的天母農學園，如何實踐「對環境友善」時，楊儒門又跳了起來，飛快地指天畫地，介紹、細數每張桌椅

來到嘉南平原，映入眼簾的，是一覽無遺的農田風光。在這裡，有一群平均年齡30多歲的年輕農夫，因為不同的理由，選擇回到故鄉，從事有機農業，他們有個共同夢想，希望有朝一日，台灣這座島嶼，能變成美麗有機島...耳畔傳來陣陣雞鳴聲，小狗搖著尾巴，熱情地歡迎我們，在南台灣的溫暖陽光下，我們來到生意盎然的水菱有機農場，一群人的夢想起點。種植有機菱角的李价斌，認為現代農夫必須獨自處理的事務太多，於是他和有企管背景的楊從貴，在2010年決定成立有機聯盟。楊從貴引進工廠管理的分工制度，將組織分成管理部、生產部和營銷部，聯盟成員彼此都是生產者，更能了解生產者的需求。顏志儒是有機聯盟成員，大家都叫他「鐵牛」，帥氣的模樣看起來一點都不像是農夫，他之前在知名科技大廠當工程師，30歲以後決定轉業做農，現在他的工作對象可不像機器一樣乖乖聽話，但是他樂在其中。在有機聯盟中，「鐵牛」擔任的是生產者的角色，他的農場以生產葉菜類

本文節選自世界觀察研究所的《2011年世界狀況報告：滋養地球的創新方法》。該報告全文請參見《地球暸望 》（非美國讀者版）及《世界觀察》（美國讀者版）。上世紀70年代，從印度到印尼的水稻普遍受到水稻草矮病毒的威脅。對此，科學家們進行了長達5年的艱苦研究，對17000餘種栽培和野生樣本進行了過濾後，發現在印度北方邦貢達附近的一種野生稻含有一個可以抵抗草矮病毒的單體基因。今天，含有這種印度野生稻基因的雜交品種已經遍及亞洲各地，種植面積達到11萬平方公里。更近一些時候，90年代木薯花葉病毒襲擊烏干達，造成70%到100%的絕收。然後木薯褐條病毒接踵而至，又造成該地區10%的木薯感染。經過3次創新後，當地研究機構和農民合作，開發出改良的抗病木薯種植材料，並把改良的栽種方法和後期加工手段推廣給大多數農民。這些例子充分說明了基因多樣性至關重要的作用，保有一個基因的「工具箱」可以抵禦作物生產面臨的各種威脅

都市的陽台，應該是怎樣的面貌，拿來曬衣服、種種花草、還是堆置雜物？有人把陽台打造成菜園，當個快樂的城市農夫...住在集合式住宅的燕樂生，是一位城市農夫，有別於時下流行在郊區租一小塊地種菜，他的菜園就在自家陽台。「你看，紫色萵苣，好漂亮！」「綠羅蔓，外面很少看到了，對不對？」帶點驕傲的秀著自己的成果，燕樂生自己種菜1年多，現在到處上課，推廣城市空中菜園。小小的陽台綠意盎然，蔬菜生長茂盛且色彩豐富，植物生長最基本的元素─陽光、空氣、水和土壤，陽台的日照是否足夠，是許多人的疑惑，燕樂升倒是不擔心，「要找半日照的環境比較適合，我們家環境日照3個小時，ok的！」土壤是種菜的關鍵，燕樂生選用培養土混合土壤，肥料則選用有機肥，他認為自己吃的菜，當然要用品質好一點的有機肥。用鏟子和手把土翻的更鬆軟，前一批菜收成後，要追加一點有機肥強化土壤養分，鏟子翻出了幾隻蚯蚓，燕樂生說，蚯蚓會吃腐葉，牠的存在可以把土挖

美國農業部（USDA）近日發布證據指出，一家中國的有機農產品公司企圖造假。農業部的國家有機計劃（National Organic Program，簡稱 NOP）公佈了一張由中國一家未經認證的供應商製作的偽造有機證書。這家中國公司使用偽造的證書把非有機作物的大豆、小米、蕎麥等標為有機食品。在2009年Cornucopia Institute的報告中，對美國農業部在中國缺少監督提出警訊。該組織發現，美國農業部2007年終於第一次派出稽查人員到中國之前，聯邦的有機標準就已經生效整整5年。而且該組織表示，農業部的稽查人員在整個中國只檢查了2個農場和2家加工廠，當時就發現嚴重違規，卻沒有進行後續行動，了解這些違規是一時現象還是或系統性問題。「中國的農場是政府持有，認證人是認證機構雇用的政府員工前往政府擁有的農場根據國家有機程序進行檢查，」經營Miolea有機農場的比金斯說。中國法律不允許外國人視察農

老家邊緊靠的市場在改建時，拆了爸媽帶我們三兄弟住的矮房子，之後就到高雄開書店，我則給兩個阿嬤帶到上幼稚園之前才去會合。這集村的中央離外面的農田有百來公尺，我們兩家都沒有田，是否可算是鄉下的都市人？小時候，人人都羨慕外公蓋了全庄頭第一棟3層樓雙拼水泥房，站在頂樓可以輕易望見溪邊，而幾年前大舅從村裡最大的工廠閃電牌衛浴設備強制退休後，向我爸爸這邊的阿嬤「借地」種菜，這次過年女兒采紅在院子玩得很開心，真是時代在變、返璞歸真。村子裡有車的人幾乎都在這一兩年換新車，對國家GDP「貢獻」不少，對我們卻是八八風災的切身傷害，每家房子都在胸口位置有條隱約的白線，在這條線以下全部「泡湯」，我童年學步打滾的最後一個木架通舖也消失了。過年前到台南大學演講，巧遇執業律師的同村高中學長，他說我們終於學了當災民，在大水漸退只剩淺水就要用力攪動，否則乾成厚泥麻煩就大了。二仁溪堤防全部做起來，正因為沒垮，反而像臉盆蓄水困

種下微小的種子，期待很大的心願，歷坵開始復耕了！一群部落老人與一位青年，開啟東海岸新願景，他們說，一切都要從土地上種出來！八八水患，重創台東許多部落，但是位於金峰鄉的歷坵部落，除了道路受損，部落並沒有太大傷害，水患一年之後，居民安住家園，部落裡嘻鬧的小朋友，依舊找逃家的樂園。小朋友頑皮的想逃家，但是部落裡的謝聖華，卻在5年前回到故鄉，一個他情感上無法逃離的家。回到部落，面臨了同樣的問題，美麗的風景下，部落依舊找不到未來方向，村景一年比一年蕭條。八八水患沒有重創部落，卻是加深部落的困境，更多人口外流，田地廢耕。謝聖華想改變，尋找外界協助的力量，剛好台灣農村陣線也希望進入部落，陪伴部落成長，互相有著共同心願。歷坵小農復耕計畫，推動一年以來，收成自然無毒農法種植的黃豆、洛神花等作物，2011年想要以傳統方式復種小米。小米種植前夕，農陣成員前來幫忙，餐桌上的討論，成為最好的溝通時機，農陣蔡培慧不斷