有機農業

隨著兩岸地球日訪問的團員走過屏東林邊鄉、嘉義布袋，一直到南投埔里，「養水」幾乎成為所有綠色產業的關鍵：在屏東打造涵養水源的濕地、布袋洲南鹽場與邱家兄弟無毒魚塭都強調養魚先養水，今天在埔里，我們爬山到提供當地3000多公頃水源的能高瀑布，體會要保護物種的棲地，就要從水源頭的維護做起，也認識《綠色保育計畫》如何在埔里展開。 筍田配生態池　科技農打造生態田《綠色保育計畫》訴求農業需保育動物生存環境，其標章代表水裡游的青蛙、天上飛的鳥、地上爬的動物與人。接待我們的陳新豪是埔里綠色保育計畫的推手之一，數年前返鄉務農，有心做有機卻不認同有機認證以種植種類計算費用的規範，無意間得知台南官田在2010年接受慈心有機農業發展基金會輔導，創造水田與水雉共生的成果，他效仿此模式，開始結社推動茭白筍x白魚共生計畫。

台灣各地近年來掀起種櫻花風潮，不論天候條件、地形是否適合，爭相栽種，台灣護樹聯盟曾批評這是「粉紅色的邪惡力量」。苗栗市公所揚棄一窩蜂，邀請園藝專家建言，將選在聯合大學二坪山校區沿線約3.6公頃等多處空地植樹造林，並保留原生樹種，不追求櫻花潮。苗栗市長邱炳坤說，他希望保留原生樹種及栽種其他適合的花樹，不要一窩蜂地種櫻花、風鈴木，因此請來專家評估，讓經費花在刀口上，也讓市民感受到各種樹種的美麗。應邀給予建議的苗栗農工森林科主任彭宏源說，保留相思樹、樟樹等原生樹種，再種大花紫薇增加色彩豐富度，若能再種植杜英、青剛櫟等樹種，更可吸引鳥類、松鼠來吃果實，還能增加生物多樣性，讓整個環境更為活潑不單調。市公所決定採納他的意見。不少市民樂觀其成地表示，花錢種樹，若開得不漂亮或不適合環境而死掉，都是一種罪惡，保留原生樹種和種植其他樹種，環境也可以變得很美麗，不一定要整片粉紅，不然「大家都一樣，就沒特色了」。

3月20日世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）發表聲明說，世界廣泛使用的除草劑嘉磷塞（glyphosate，又譯草甘膦）「可能」有致癌風險。嘉磷塞是孟山都公司農藥農達（Roundup，又譯年年春）的有效成分。IARC的聲明表示，現有證據表明，嘉磷塞可能會導致罹患上非霍奇金氏淋巴癌（non-Hodgkin lymphoma）。近來在美國食品中嘉磷塞的殘留是一個熱門話題。去年，美國佛蒙特州通過法律，規定所有食品需要在標籤中註明是否含有基因改造成分。這是美國各州中第一部這樣的法律。此前，美國聯邦政府認為嘉磷塞是安全的。2013年，孟山都要求美國環境保護局（EPA）提高嘉磷塞的耐受水平，並得到EPA的批准。IARC指出，在施用農達農田附近的水源、土壤均已發現以及嘉磷塞的殘留。噴灑過嘉磷塞的農產品做成食物後，將嘉磷塞帶到人類以及牲畜食品中。該機構彙集了2001年以來美國、加拿大以及瑞典發表

新北市府推動食農教育，超過100所學校設有農田、可食園藝及有機堆肥或魚菜共生種植。新市國小五年級學生今天在校園輪流插秧、種絲瓜、九層塔、洛神花。新市國小今年春耕今天在淡水農會與新市綠手指志工協助下，從事有機農事種植。去年新市國小春耕，經全校師生與志工們細心照顧，總收成將近100台斤米，正好是全校午餐的份量。開學後，校方並以「新市米」做為學校午餐主食。教育局表示，全新北市有1/3的校園有農田、菜園、魚菜共生系統，學童不但親自體驗收成，今年新北市還將成立21所有機田園及課程示範中心學校，邀民間有機農業單位指導，帶動食農教育革命。教育局表示，將舉辦「小農夫假日市集」，每季結合各校農作物收成期，在當地熱鬧市集或地點，展售學生栽種的青菜、蘿蔔在地食材，讓學童體驗農民自產自銷的辛苦歷程。

法國有機農業種植面積去年達到110萬公頃，成為僅次於西班牙和義大利的歐洲第3大國，且越來越多消費者習慣選購有機食品，市場蓬勃。法國有機農業發展推廣局表示，雖然有機食品比一般食品貴，仍有越來越多法國消費者選購無農藥、非基因改造的食品，去年法國有機食品市場達50億歐元（約新台幣1803億元），比2013年成長10%。根據有機農業發展推廣局數據，6成法國人每個月都會購買有機食品，甚至10%的人每天吃，僅有12%的人聲稱自己從沒吃過，顯示有機食品對法國人而言漸成生活的一部分。「世界報」（Le Monde）也報導，法國已取代德國，成為歐洲有機作物種植面積第3大國，僅次於西班牙和義大利。

食安風暴一波接一波，到農夫市集採買產地直送的友善農產，是許多都市人的消費新選擇。台灣博物館南門園區前新開幕的市集，吸引了不少人潮。和其他農民市集不同，這裡聚集的，是一群參與綠色保育標章認證的小農。綠色保育標章，和市面上其他的有機認證，有什麼不同？從市集的名稱，田裡有腳印，可以看出一些線索。2010年，台南官田菱角田發生水雉集體中毒事件，讓保育單位林務局，開始重視農藥對野生動物可能產生的危害，和慈心基金會共同催生了以保育野生動物為核心價值的綠色保育標章，鼓勵農友採用友善農法。每位綠保農友必須選擇至少一種保育對象，在申請書上寫出具體保育措施，才能通過驗證。之後每年慈心還會繼續把關，農友不能施用任何農藥化肥，農產品也必須達到農藥零殘留標準。為的就是希望農民田裡，佈滿野生動物的足跡，彼此和平共存。在市集裡，來自烏來的一群小農，是最新加入綠保認證的生力軍。住在忠治部落的比令，過去也曾學著上山租地的漢

你正在找尋不毒鳥，友善老鷹的紅豆嗎？吃好吃的紅豆居然也能保護老鷹，就讓我們來推薦給你，保護老鷹、保護孩子、保護自己，也幫助農民。本文介紹來自高雄的不毒鳥紅豆，為的就是能夠一起讓老鷹可以再次翱翔於天際。讓我們一起來看看友善紅豆的產地故事。大寮產銷班第一班的班長王瑞榮先生是我們這次拜訪的對象，是位擅長紅豆種植的達人，在綠藤生機的邀約下，我們一起進行產地小旅行。產銷班的王班長管理200-300甲地，底下有78位組員！好大的規模啊，由班長統一幫助產銷班的組員們購入有機農藥（如蘇力菌、苦楝油等）帶領著農友們一起進行友善紅豆的栽種，因為友善的栽種並不容易，缺乏技術的話產量會少很多，也因此在班長的技術帶領下，每個組員的收穫量都是很棒的。班長開著車，帶我們去他的田裡頭，一隻隻飛舞著的紋白蝶，偶有麻雀飛過，我問班長：鳥害怎麼辦？班長說：心要存善，鳥要吃是不能怎麼辦的。反而是狗狗們快採收時跑進紅豆田來搞得一團

死亡，軟軟的今天我撿到這3天裡面第15隻死掉的小鳥，應該不能說第15隻，因為在今天同時撿到了11隻。1月底2月初，宜蘭開始稻作的育苗工作。浸過水的稻穀，剛發了一點點小芽，白白的，像指甲旁邊有時候會翹起來的小肉，就跟培養土混合，一盤一盤的用生產線搭配人力操作：「放盤」、「撒土」、 「噴藥水」、「撒稻穀」、「撒土」、「灑水」、「堆高」。稻穀裝在塑膠淺盤中堆疊起來，在黑暗裡等待4、5日，再放到田裡面進行綠化。等到長得差不多，就用插秧機操作插到田裡。撿到的小鳥就是倒在綠化場旁邊。我知道即使是友善耕作，在代耕業者育苗的這個階段還是很難不用藥，簡易查了資料，在育苗這個階段可能發生的疾病有秧苗徒長病、苗立枯病、稻熱病、胡麻葉枯病等等。除非小面積耕作自己育苗自己插秧，但這樣能養的活幾個小農？米又要賣多貴？我跟青松大哥討論起育苗的用藥問題，他說一盤秧苗如果有一個角落生病，插秧機在田裡插秧時，就等於把這個角落

以推動環境保護為主的「寰宇人物─絲路特刊」，於2015年2月創刊，於全台誠品書店、大潤發服務台上架。內容分成「傳承」、「綠活」、「關懷」、「藝文」 4單元，64頁細緻紙質，卻是免費贈閱。報導人物 不以普世價值定高低創刊號的封面人物有著陽光炙曬後的膚色，靦腆的臉上刻畫著深深的歲月軌跡，咧開笑的嘴中參差不齊的蛀牙，吸引了讀者目光。總編輯張慰慈輯在封面故事進一步說明了月刊定調：「照片上的老農，是一位中國揚子江畔的農夫，耕作是他從事了一輩子的工作，幾代相傳典型的務農子弟。」而這本絲路特刊介紹的人物，即是不以普世價值論斷社會地位，要對不同的人生故事，獻上同等敬意。從有機小農至部會首長，皆傾聽他們的理想、讓他們說自己的故事。月刊就是我的肥皂箱而獨資出版的張慰慈，同時身兼總編輯重責。她表示，在一片數位化出版的風潮下，敢以紙本出版「寰宇人物─絲路特刊」，每月目標6000本，不敢說沒壓力，但她有自信編輯出的

農村是一張網，接住每一位失意、失業、失戀的人。在玉米田裡折下一穗一穗飽滿的玉米，踩著冬陽曬得暖暖的土壤，我感覺自己被穩穩地接住了。──台灣農村陣線 李安慈不知道大家有沒有注意到一條新聞，因為勞動力老化，農業缺工問題嚴重，政府準備要在今年開放農業外勞。開放農業外勞，能不能真正解決農業缺工問題，我不知道，但是在引進農業外勞之前，我們應該還有可以努力的空間。一月底，台灣農村陣線舉辦「秋收冬藏勞動營」，募集都市的青春肉體到美濃和北港農村提供勞動力。台灣小小的，但是好多地方我從未到過，出發前，我一直擔心自己能不能順利在中午報到前抵達美濃，幸好從悠遊卡切換到一卡通，其實很簡單。花錢去幫人家作農？其實農業很需要經驗和技巧，說是幫忙農事，但是身為蔥蒜不分的都市人，我們真的能幫上忙嗎？反而要感謝農夫們讓我們在他的田裡學習，邊工作邊玩鬧。而且每一餐都太豐盛了，我真的擔心我們不但沒幫上忙，還讓農家虧錢。謝謝農夫

大武山下的沿山公路，大片鳳梨田和山林交集成美麗的公路風景。有機荔枝達人王乾坤的農場就隱身山腳下，佔地2.2公頃，除了種玉荷包荔枝，目前更有芭樂、火龍果、棗子、沙梨等，全年可收成不同種類的水果。多種果樹栽種使得農場生態豐富，五色鳥就在人的眼前吃起了芭樂。王乾坤解釋多種果樹栽種的好處，「有機靠的是生物間的相生相剋，病蟲害有集約現象，因此多種植物的話，植物多樣性大，生物多樣性也就多，病蟲害防治就更容易。」有機玉荷包一斤500元 不藏私分享種植技術王乾坤的有機玉荷包就是這樣種出名號，一斤500元的荔枝，總是還沒採收就被預訂一空，忠實顧客信賴他的品質，好口碑讓他不愁農產品賣不出去。種得好又賣得出色，王乾坤卻一點也不藏私，每年受邀到職訓局和社區大學、屏科大等授課超過700小時，把自己退休後走入有機農業所探索出的各種技術，傳授給有心學農的人。儘管現在已經是荔枝達人，王乾坤過去也是不斷摸索，從中找出成功的

台灣農業人口老化，青年投入農業人口不足，農委會將在今年6月試辦農業外勞，令關心台灣農業發展的農民和團體憂心不已。青年從農所要面臨的問題，最主要仍是經濟面因素，美濃農會總幹事鍾清輝表示：「要讓年輕人投入農業，就要提升農業價值，農產品的價格要提高。」屏東有機蓮霧農民龔明山則直言，農業是國家的根本基礎，絕不能靠外勞。「要讓年輕人回來做農很簡單，如果做農薪水比上班好，創造農業收入好的環境，年輕人就會回來。然而對於毫無經驗的青年，即使對農業有興趣，要進入農業這個領域並且掌握耕作技巧，卻不是想做就可以去做的。師徒共學  試圖解決農業專業技術斷層看見了農場缺工和青年務農門檻高的問題，今年初風土好物合作社與高屏地區無毒有機農友共同合作，推出的「師徒共學」新手農人培力計畫，試圖透過農民的力量，一起解決農業技術人才斷層、農地缺工嚴重的困境。企劃這項培力計畫的劉哲瑋表示，農地缺工的根本問題在於找不到熟練技術的專