廚餘

台南環保局在安南區城西的廚餘堆肥班，運用廚餘製成有機培養土展開土壤質地改良，陸續種植仙人掌、玫瑰花、太陽花、桑樹等耐旱且禁得住北風侵襲的植物。由廚餘班自己開闢的「後花園」，已正式委由專家規畫設計景觀步道及主題花園區，將1300平方公尺的空地，進一步整地施肥，栽種適合的花木。環保局長看到廚餘班改善環境的成果，認為應該讓更多的人見證廚餘的「魔力」，決定進一步推動廚餘堆肥場的「桃花源計畫」，委託景觀設計公司，協助廚餘班進一步推動廚餘利用及環境改造的工作。

回收雲林縣及台北市廚餘，將廚餘轉化為有機肥料，以解決廚餘汙染的台塑東勢廚餘回收場，2個月前因產生惡臭，引起程海村民不滿發動抗爭，回收場被迫暫停運轉。6日傳出環保署與縣府協商，要讓回收場運轉，再度引起居民不滿，台塑表示是在測試除臭新機械非運轉。鄉長陳志揚說，東勢不是反對回收場處理廚餘，而是要在兼顧環保下運轉，以創造雙贏，他希望台塑指派「有決策權的人」 出面說明如何善後。議長關心當地環境汙染問題，希望協助村民與台塑做溝通，讓汙染與抗爭早日落幕。

澎湖北海旅遊勝地吉貝島，但新近卻有遊客發現島上飯店業者任意將廚餘拋向大海，污染海洋資源，憤而拍照向澎縣環保局檢舉。 環保局接獲檢舉後，立即派員登島查察，雖然遊客有指出飯店名稱，但因現場廚餘無法分辨，加上鄰近飯店有3家，遭指控的業者否認任意拋棄廚餘入海，但願意負擔清理的責任，立即派員進行清理，由於查無實證，環保局人員也無法開單，只好先行督促業者清理海邊廚餘，並欲拍照存證，告誡島上飯店業者不得任意拋棄廚餘。 但環保局人員拿出相機拍照時，業者工作人員卻作勢追打，要求執行公務人員交出底片，雖然並未得逞，卻讓環保局人員飽受驚嚇，環保局長謝瑞滿得悉此事後表示，將研議以妨害公務或恐嚇等罪嫌移送司法機關偵辦，保障環保稽查人員執行公權力，並嚴防類似情事再度發生。

首都機場公共區管理部透露，位於機場附近專門處理航空垃圾的處理站，每天要處理垃圾近30噸，年接垃圾1.1萬噸，有一半都是旅客吃剩的餐食，目前主要是採用焚燒的方法處理航空垃圾。那些吃剩的航空配餐中，還有一些是航班剩餘的沒有開封的食品。根據規定，一旦上飛機的餐食不論旅客是否食用，就必須要全部焚燒，不得二次使用。隨著首都機場航班量的飛速增長，航空垃圾也是與日俱增。為此，首都機場將在原址上擴建航空垃圾處理站，年垃圾處理能力將從現在的２萬噸擴大到８萬噸，其中包括每年幾千噸的糞便。

環保署及台中市環保局於5月25日，辦理「呷雞起家~狀元雞尚起家」成果發表會，現場將烹調廚餘飼養的「狀元雞」，並邀請農畜產專家、餐飲業者及媒體記者共同品嚐。由於「狀元雞」的生長情況不亞於以飼料飼養的雞，頗獲雞農的肯定，目前已有許多養雞戶表達合作的意願，未來將再與數家養雞戶合作，期盼能藉由小型的合作模式，逐步擴展到與大型養雞場的合作，進而與民間飼料場合作，讓廚餘回收再利用有更多元的通路，並創造政府與民間合作的新模式。

台北市自垃圾費隨袋徵收後，為利資源永續利用，環保局自2003年12月26日開始全面免費回收家戶廚餘，垃圾減量率由2003年45%，增加至2006年4月61%，廚餘回收量已佔家戶垃圾量12%，執行成效良好。廚餘分為「熟」、「生」兩類，熟廚餘變賣給養豬場再利用，生廚餘送交台朔公司東勢廚餘回收廠免費處理，為避免回收廠發生狀況時，生廚餘能夠繼續再利用，環保局2006發包有4家緊急應變處理廠商。針對未來之應變，環保局將持續邀請合法堆肥處理廠商，擴大處理數量，另對廚餘在垃圾貯坑專區暫存作業，亦將建立標準作業程序，讓暫存廚餘適當乾燥翻堆後，再於焚化廠歲修期間取出再利用，以利未來更能妥善應變。

《北海道新聞》報導，由釧路的白糠町的建設公司等6家業者所組成的「白糠町新領域進出研究會」，發展出只利用酵素，不必依靠特殊機械，就能在短期間內將糞尿製成堆肥的新方法。它所帶來的糞尿減量與消臭效果，讓農民們感到驚訝。「研究會」是由有機處理垃圾的方式得到靈感。製作方式是，先將牛或豬的糞尿堆積，混合專門處理廚餘之熱酵素，再用機械加以攪拌。 由於酵素的作用會促進分解、並且產生熱，所以在攪拌過的地方就會不停的冒出白煙；要是反覆不停攪拌的話，溫度就可上升到大約70度左右。3週內雜菌就會全部消失，1個月後，含水率下降至20%，臭味消失，氣味變得像被雨淋濕的落葉味道一般。在對堆肥作分析之後，得知其為含有大量氮及磷之優質肥料。目前堆肥的售價是每10公升500日圓。

永和市清潔隊遭人檢舉，因廚餘在天氣酷熱之下發臭、長蛆，民間廚餘回收業者不願處理，將超過10公噸廚餘依廢棄物處理而倒進焚化廠。清潔隊長江世富對自己未盡監督之責失職，表示會檢討，並自請處分。新店焚化廠廠長張乃仁也強調會加強查驗，防止類似情況。

雲林居民抗議台朔東勢堆肥廠事件越演越烈，導致北市5月15、16日兩天的廚餘無處可去，40％的廚餘被迫送進焚化廠焚燒。朝野議員17日群起痛批，市府強制民眾垃圾分類，自己卻因危機處理不當，偷讓廚餘進入焚化廠焚化。對此，環保局長陳永仁承諾，7月前民眾沒有進行垃圾與廚餘分類，環保局不會開罰。

部分高雄市議會女議員4日質詢時表示，廚餘餵豬可能導致口蹄疫及餐廳廢棄油煙排放問題惡化，市府卻未善加管理，她們強烈要求高市環保局推動業者裝置油氣分離器，對於廚餘處理採多元化或製成乾燥飼料，才能降低可能導致的負面影響，高市環保局同意儘速辦理。

苗栗市垃圾場以自然堆肥處理回收廚餘，散發惡臭與孳生蚊蠅，回收廚餘得經攪拌、瀝水、翻動與發酵等程序，製程都在開放式的堆肥場或露天處理，只要翻動或新料進場，都會散發惡臭，引來鄰近住戶抱怨；苗栗縣長劉政鴻3日實勘後，允諾將向環保署爭取經費，改善處理設備並興建密閉式處理場，讓住戶免受臭氣之苦。苗栗市垃圾場已趨飽和，市公所推動資源與廚餘回收，目前資源回收率已達24%，廚餘回收率也有8%，市公所清潔隊估計，目前每天廚餘回收量約8至10公噸，其中4公噸由養豬戶利用，其餘用來製做堆肥，供市民免費取用，每天約生產近2公噸的有機肥。 

環保意識高漲的台灣當下，地方政府把廚餘回收利用的情況經常可見，身處在偏遠的台東縣長濱鄉，退休船員石世俊同樣把從鄰居家裡收集而得的廚餘當做寶，經簡單加工三個月後，讓它搖身一變成為天然又有效率的有機肥。