廚餘

在台灣，很多人會把剩菜剩飯拿去養豬餵狗，在日本，真的有一個專門回收超商過期便當、三明治的工廠，把這些過期食品加工，制成各種形態的飼料，這種飼料成本低，環保又省錢，大受農家歡迎。回收來的過期食物，統一送到這個工廠，分門別類，送進專用的機器，再配合人力，把包裝和食物分離，最後經過加工，就成了各種形態的動物飼料。山口縣的養豬戶，原本使用以穀物為主制成的飼料，但因為國際原物料價格上漲，讓成本增加至少2成，今年開始嘗試使用這種環保飼料，每次混入20%的環保飼料，一個月大概可以節省12萬日幣，相當于3萬4台幣的飼料錢。而且小豬吃了沒有適應不良的情況，一樣長得身強體壯，看來把過期食物制成飼料的點子，真的是既環保又省錢。

和人長的一樣高的絲瓜，沒看過吧？台北縣有一名環保志工，他突發奇想，在絲瓜下吊掛裝滿水的寶特瓶，沒想到越拉越長，菜園裡的絲瓜，平均高度都有170公分，但是要摘它可不容易，連身高180的工人，都要拿梯子才行。這裡的絲瓜的高度從160公分到180幾公分都有，平均170，跟人擺在一起一點也不輸人，而盧嘉友，就是怪怪絲瓜的主人，因為是環保志工，不浪費資源，回收過期食品，再把發酵廚餘當肥料施肥，沒想到絲瓜越來越肥。不過也就是因為絲瓜太長，怕斷掉要搬動前還要先上支架固定才行。盧先生很驕傲，因為種出巨無霸絲瓜的，他是台灣第一人。

新竹縣環境生態教育園區24日剪彩揭牌啟用。環保署北區大隊大隊長莊茂森表示，其實「垃圾是擺錯地方的資源」，新竹縣環境生態教育園區所在地以前是小型焚化爐，雜草叢生，但經過整理後，3.8公頃、造價新臺幣1億多元的園區，現在不只是廚餘與廢棄家俱處理廠，更是一處民眾休閑的生態園區。環保局表示，園區分設廚餘處理廠及廢家俱處理廠，廚餘經發酵後制造成堆肥及液肥，供為農業使用﹔廢家俱經修繕後，售予民眾再使用，不但可解決12%的污染，並可創造清淨的優質環境。

議會警政衛生委員會昨日到北投焚化廠考察堆肥廚餘暫存焚化廠貯坑作業情形，環保局長沈世宏向議員簡報指出，由於北市自製堆肥的成本遠比現行自製半成品送台朔處理高，因此仍決定近期與台朔簽約，但為避免廠商抬高價格，北市仍會繼續自製堆肥，雙管齊下處理廚餘。沈世宏指出，半成品送台朔處理，每年所須增加成本為1736萬元，生廚餘送台朔處理，每年所須增加成本為2089萬元，自製堆肥方案每年所須增加成本為2357萬元。環保局絕不會獨厚台朔，但目前北市自製的半成品上網招標，還是乏人問津，沒有廠商願意合作，因此近期會與台朔簽約，決定將半產品交由台朔處理，但新約中會明訂罰則以約束台朔。

廚餘隨垃圾車回收作業方式，已有不錯成效，但因垃圾車隔日收運，迄今仍有部分民眾不習慣廚餘必須放在家中隔夜。為因應一般家戶回收廚餘的需求，預計從今年的6月起至12月止，試辦社區廚餘堆肥定點。環保局表示，申請試辦社區、大樓或機關團體，會免費提供密閉式的「大型廚餘堆肥桶」，還會邀請專家舉辦廚餘堆肥實務操作研習，讓管理人能夠清楚明瞭解個操作程序。至於處理堆肥過程產生的成品或半成品、甚至變賣所得，全數歸合作社區、大樓或公司所有並可全權處置；但合作單位需按時向環保局提報廚餘清運數量及去處流向。無法處理的堆肥半成品，環保局也會配合支援定期清運服務。

行政院環境保護署今天發布新聞表示，農曆過年期間，廚餘量較平日大幅增加，呼籲民眾響應「綠色飲食」觀念，也就是在家裡「吃多少、煮多少」，上餐廳「吃多少、點多少」；對於已產生的廚餘，做好分類回收工作。環保署表示，廚餘占家戶垃圾量的25%，全國每天會產生高達4500噸的廚餘；過年期間，更是大幅增加。

美國海洋地質暨化學研究員表示，一般居家假日烘焙與聚餐對環境也會有所影響。研究人員每週定期抽查普捷灣淨化後的污水後發現，當中摻雜高濃度的肉桂與香草等香料。一旦海洋生物的嗅覺受到這些烘焙食材的破壞，將造成覓食或溯源上的困難。

英國獨立報報導，聖誕節過後，吃不完的廚餘可以嘉惠屋外的小動物。英國皇家鳥類保護協會呼籲，可將耶誕節廚餘交給花園裡的野生動物處理，但並非所有的食物都適合牠們食用。協會並列出一份鳥類的耶誕廚餘餵食清單。耶誕蛋糕以及肉餡餅是最適宜鳥類食用的食物，以及乾果與可產生高熱能的點心類。

高雄縣每日廚餘回收量可達80公噸，縣府有意在路竹鄉籌設廚餘資源化處理中心，估計每日處理1/4數量，製成有機堆肥和液肥，年產值高達3500萬元。這項計畫屬於縣內7所大學結盟而成高雄學園下的子計畫，並委託高雄海洋科技大學工學院教授謝金原、副教授林啟燦執行，選定路竹鄉環球路上掩埋場旁，一處人煙稀少，占地約2千平方公尺的鄉有地。 現今修剪下樹枝、落葉及無法再生的大型家具、木棧板等，將之破碎、粉碎後，可以做為副資材使用；而食品、茶葉等加工廠、果菜市場、魚貨市場產生的廢棄物，也可納入處理。 依照規畫，縣府將向環保署爭取經費，第1期4千萬元，設置廚餘資源處理及示範觀摩中心，內有環境教育觀摩中心、堆肥及副資材儲存場和廚餘堆肥廠等。

屏東縣鹽埔鄉舊有垃圾場部分用地在移除原有堆置垃圾後，鄉公所爭取經費進行垃圾場復育綠美化工作；但因緊臨垃圾轉運站，復育後能提供鄉民休閒活動的機會並不高，尤其鄉庫經費拮据，為開闢財源，鄉公所積極參考各鄉鎮垃圾場用地復育後使用的經驗，並有意規劃為廚餘堆置場或是焚化爐渣洗選場。清潔隊長黃政龍表示，堆置廚餘可製作有機肥料提供農民使用，洗選爐渣則可替代道路舖設級配原料，將評估未來潛力及可行性再報請鄉長決議。屏北地區務農的人口相當多，若設置廚餘堆置場製造的有機肥料、以較低的價格賣給農民施肥，不僅減少農藥使用量，更能增加鄉庫收入。

如果在美國加州的辦公室看到這樣的牌子：「安靜，蟲蟲在工作」，請別太驚訝，因為牠們真的在上班。當然，牠們跟一般人的工作內容不太一樣，因為牠們專門負責「消化」辦公室內的剩菜剩飯，減少垃圾量。加州素以注重環保著稱，州政府最近又想出新點子，那就是鼓勵民眾「帶蟲去上班」，而且為了服務那些不太懂蠕蟲學的民眾，州政府還在網頁上列出優良供應商，如「As the Worm Turns」（蟲來運轉 ）、「Live Nude Worm」（活脫蟲 ）和「Happy D. Ranch Worm Farm」（快樂蟲農場 ），這一家蟲農場只要花117美元（約台幣3900元 ）就可以換回兩磅重的蟲和鋪好的碎椰殼。州政府也鼓勵民眾在家裡養蟲—當然是不會亂跑的那種，按照指示準備妥當後，就可以讓牠們幫忙解決很多傷腦筋的廚餘。

外傳台北市回收堆肥廚餘暫存於焚化廠貯坑，可能增加焚化廠戴奧辛排放一事，台北市政府環保局澄清表示，堆肥廚餘暫存垃圾貯坑，再加上有負壓與排水設備，廚餘與垃圾有所區隔下，不會增加焚化廠戴奧辛排放。環保局指出，自今年五月起迄今暫存廚餘達1萬1千噸，經醱酵後已轉化成約4千噸的堆肥半成品，其中有170噸委託堆肥場進行後續腐熟與肥分調整工作，另取出30噸自行試驗製作培養土；廚餘在貯坑中與垃圾有所區隔，貯坑有負壓及排水設備，可完全阻隔廚餘堆肥醱酵氣味與排放分解產生水分。環保局強調，含有高鹽分與油脂熟廚餘都賣給養豬戶做為餵豬飼料，沒有進入焚化廠，進入貯坑暫存及簡易堆肥處理的都是果皮、菜根等生廚餘，較少含鹽分，因此，在廚餘氯離子沒有接觸垃圾下，也不會有增加戴奧辛排放問題。