廚餘

部分高雄市議會女議員4日質詢時表示，廚餘餵豬可能導致口蹄疫及餐廳廢棄油煙排放問題惡化，市府卻未善加管理，她們強烈要求高市環保局推動業者裝置油氣分離器，對於廚餘處理採多元化或製成乾燥飼料，才能降低可能導致的負面影響，高市環保局同意儘速辦理。

苗栗市垃圾場以自然堆肥處理回收廚餘，散發惡臭與孳生蚊蠅，回收廚餘得經攪拌、瀝水、翻動與發酵等程序，製程都在開放式的堆肥場或露天處理，只要翻動或新料進場，都會散發惡臭，引來鄰近住戶抱怨；苗栗縣長劉政鴻3日實勘後，允諾將向環保署爭取經費，改善處理設備並興建密閉式處理場，讓住戶免受臭氣之苦。苗栗市垃圾場已趨飽和，市公所推動資源與廚餘回收，目前資源回收率已達24%，廚餘回收率也有8%，市公所清潔隊估計，目前每天廚餘回收量約8至10公噸，其中4公噸由養豬戶利用，其餘用來製做堆肥，供市民免費取用，每天約生產近2公噸的有機肥。 

環保意識高漲的台灣當下，地方政府把廚餘回收利用的情況經常可見，身處在偏遠的台東縣長濱鄉，退休船員石世俊同樣把從鄰居家裡收集而得的廚餘當做寶，經簡單加工三個月後，讓它搖身一變成為天然又有效率的有機肥。

加拿大多倫多，從2002年展開「綠桶子」計畫，發給居民6公升容量的廚餘桶，且設計流線。多倫多採用的是最先進的厭氧發酵系統，除一般剩菜、果皮之外，就連紙尿片、衛生棉、寵物糞便及貓砂都可以回收；每周收一次。根據多倫多市政府的規畫，有了「綠桶子」，2010年將可達到「零垃圾」的目標。

廚餘回收已是環保既定政策，土城市創意造景協會與清潔隊研發廚餘變堆肥，技術日新月異，從早期的人工、山豬翻攪發酵，5日又發表新發明的「機動式水冷廚餘快速處理技術」，不但縮短發酵時程，所產生的熱水，更可以拿來做SPA，環保又省錢

桃園負責焚化作業的欣榮公司指出，家戶垃圾中，原本多少會夾帶吃剩的食物，垃圾中帶有水氣或油氣，影響焚燒速度，結果從去年7月開始勸導，廚餘量開始慢慢減少，「熱值」一直往上飆升。欣榮指出，以焚化的單位數來看，桃縣當初設定「熱值」約在2200大卡，結果去年9月到去年底，焚燒內容物比以往更「乾燥」，爐內溫度更「旺」，擔心「過熱」危險，焚化廠必須適度減少單位焚燒的垃圾量。 看起來，欣榮焚化廠垃圾焚燒時間會增加，不過，桃園縣配合強制分類，垃圾減量，由每日垃圾清運量1650公噸逐月遞減至1134公噸，兩者相抵剛好平衡，欣榮不擔心「燒不完」，可能擔心「沒東西可燒」。

1日開始實施垃圾強制分類，吉安鄉公所12/31日舉行擴大宣導活動，現場廚餘回收桶十分搶手，民眾拿著兌換券大排長龍，達到宣導的效果。

桃園縣府30日與台塑環保科技股份有限公司簽訂「有機資源回收再利用廠」投資契約，台塑環保公司將在楊梅鎮設置兩廠，預計2007年底前正式營運，投資總額高達11億8000萬元，總經理施重德說，建廠完成後將優先無償處理桃園縣廚餘。

環保署於1日舉辦「廚餘回收、處理與再利用政策」環保國是論壇，邀集產官學以及環保團體就廚餘的多元化再利用通路、分類與回收執行方式、再利用技術等提出建議。環保署表示，為推動「垃圾全分類零污染」政策，而家戶廚餘產生量約佔一般廢棄物25％，回收工作勢在必行，而希望逐步減少禁止廚餘用於養豬方式的政策，各界表達不同意見！ 廢管處何舜琴針對「廚餘多元化再利用通路及中、長程推動方式之規劃」報告指出，目前廚餘處理方式以養豬與堆肥為主，農委會基於防疫需求，希望能逐步減少禁止廚餘用於養豬方式，但以93年統計資料來看，養豬廚餘去化量達總廚餘75％，未來農委會如貫徹禁止廚餘養豬的政策，則廚餘回收後的處理必須加以規劃。 對於環保署政策，台灣大學微生物與生化學研究所暨生化科技學系楊盛行教授表示，口蹄疫一定不是來自廚餘養豬！前農委會畜產試驗所主任洪嘉謨博士則認為廚餘養豬是唯一有利可圖的方式，台灣若採行登記制度，便可以廚餘

台灣環境保護聯盟緊急回應環保署禁止廚餘養豬政策聲明，對於環保署長甫上任不久，對目前廚餘回收策略尚未了解透徹，也沒有做審慎評估，在農委會施壓下驟然決定要改變環保署幾年來的政策，感到十分憂心。農委會近年來大力提倡廚餘禁止養豬，但是對廚餘處理問題卻未提出完善之處理政策，廚餘處理最重要的就是出路問題，台北縣三峽即曾發生因缺乏處理場，導致清潔隊濫倒的真實案件，若農業局執意推動，對於廚餘處理應負絕大部份的責任。針對廚餘養豬環保署已有既定政策，規定廚餘需經90℃、60分鐘蒸煮，即絕對安全，據專家研究，口蹄疫病毒經80℃處理3分鐘，豬瘟病毒經60℃處理10分鐘即可消除傳染性，因此落實廚餘高溫蒸煮政策反而可以在第一時間克制病毒，若廚餘不養豬，要推堆肥化，要請問農委會的專家，堆肥發酵溫度最高約70℃左右，有比蒸煮安全嗎？農委會認為廚餘養豬「有疑慮」即逕行禁止，其實隱藏的最大目的是要停止施打疫苗，使台灣變成口蹄

廚餘是國內養豬業者慣用的飼料來源，但有引發豬隻傳染病口蹄疫的風險，環保署長張國龍7日宣布，2006年1月1日起，將逐步禁止養豬業者使用清潔隊回收的廚餘作飼料。

配合垃圾強制分類政策，高雄市政府環保局實施廚餘回收自元旦開始上路，環保署副署長蔡勳雄與高市環保局長張豐滕1日聯袂視察民眾配合廚餘回收情形，首日回收率僅約3.5％。廚餘回收勸導期自元旦起延續至3月31日，自4月1日起強制執行。