廚餘

加拿大多倫多，從2002年展開「綠桶子」計畫，發給居民6公升容量的廚餘桶，且設計流線。多倫多採用的是最先進的厭氧發酵系統，除一般剩菜、果皮之外，就連紙尿片、衛生棉、寵物糞便及貓砂都可以回收；每周收一次。根據多倫多市政府的規畫，有了「綠桶子」，2010年將可達到「零垃圾」的目標。

廚餘回收已是環保既定政策，土城市創意造景協會與清潔隊研發廚餘變堆肥，技術日新月異，從早期的人工、山豬翻攪發酵，5日又發表新發明的「機動式水冷廚餘快速處理技術」，不但縮短發酵時程，所產生的熱水，更可以拿來做SPA，環保又省錢

桃園負責焚化作業的欣榮公司指出，家戶垃圾中，原本多少會夾帶吃剩的食物，垃圾中帶有水氣或油氣，影響焚燒速度，結果從去年7月開始勸導，廚餘量開始慢慢減少，「熱值」一直往上飆升。欣榮指出，以焚化的單位數來看，桃縣當初設定「熱值」約在2200大卡，結果去年9月到去年底，焚燒內容物比以往更「乾燥」，爐內溫度更「旺」，擔心「過熱」危險，焚化廠必須適度減少單位焚燒的垃圾量。 看起來，欣榮焚化廠垃圾焚燒時間會增加，不過，桃園縣配合強制分類，垃圾減量，由每日垃圾清運量1650公噸逐月遞減至1134公噸，兩者相抵剛好平衡，欣榮不擔心「燒不完」，可能擔心「沒東西可燒」。

1日開始實施垃圾強制分類，吉安鄉公所12/31日舉行擴大宣導活動，現場廚餘回收桶十分搶手，民眾拿著兌換券大排長龍，達到宣導的效果。

桃園縣府30日與台塑環保科技股份有限公司簽訂「有機資源回收再利用廠」投資契約，台塑環保公司將在楊梅鎮設置兩廠，預計2007年底前正式營運，投資總額高達11億8000萬元，總經理施重德說，建廠完成後將優先無償處理桃園縣廚餘。

環保署於1日舉辦「廚餘回收、處理與再利用政策」環保國是論壇，邀集產官學以及環保團體就廚餘的多元化再利用通路、分類與回收執行方式、再利用技術等提出建議。環保署表示，為推動「垃圾全分類零污染」政策，而家戶廚餘產生量約佔一般廢棄物25％，回收工作勢在必行，而希望逐步減少禁止廚餘用於養豬方式的政策，各界表達不同意見！ 廢管處何舜琴針對「廚餘多元化再利用通路及中、長程推動方式之規劃」報告指出，目前廚餘處理方式以養豬與堆肥為主，農委會基於防疫需求，希望能逐步減少禁止廚餘用於養豬方式，但以93年統計資料來看，養豬廚餘去化量達總廚餘75％，未來農委會如貫徹禁止廚餘養豬的政策，則廚餘回收後的處理必須加以規劃。 對於環保署政策，台灣大學微生物與生化學研究所暨生化科技學系楊盛行教授表示，口蹄疫一定不是來自廚餘養豬！前農委會畜產試驗所主任洪嘉謨博士則認為廚餘養豬是唯一有利可圖的方式，台灣若採行登記制度，便可以廚餘

台灣環境保護聯盟緊急回應環保署禁止廚餘養豬政策聲明，對於環保署長甫上任不久，對目前廚餘回收策略尚未了解透徹，也沒有做審慎評估，在農委會施壓下驟然決定要改變環保署幾年來的政策，感到十分憂心。農委會近年來大力提倡廚餘禁止養豬，但是對廚餘處理問題卻未提出完善之處理政策，廚餘處理最重要的就是出路問題，台北縣三峽即曾發生因缺乏處理場，導致清潔隊濫倒的真實案件，若農業局執意推動，對於廚餘處理應負絕大部份的責任。針對廚餘養豬環保署已有既定政策，規定廚餘需經90℃、60分鐘蒸煮，即絕對安全，據專家研究，口蹄疫病毒經80℃處理3分鐘，豬瘟病毒經60℃處理10分鐘即可消除傳染性，因此落實廚餘高溫蒸煮政策反而可以在第一時間克制病毒，若廚餘不養豬，要推堆肥化，要請問農委會的專家，堆肥發酵溫度最高約70℃左右，有比蒸煮安全嗎？農委會認為廚餘養豬「有疑慮」即逕行禁止，其實隱藏的最大目的是要停止施打疫苗，使台灣變成口蹄

廚餘是國內養豬業者慣用的飼料來源，但有引發豬隻傳染病口蹄疫的風險，環保署長張國龍7日宣布，2006年1月1日起，將逐步禁止養豬業者使用清潔隊回收的廚餘作飼料。

配合垃圾強制分類政策，高雄市政府環保局實施廚餘回收自元旦開始上路，環保署副署長蔡勳雄與高市環保局長張豐滕1日聯袂視察民眾配合廚餘回收情形，首日回收率僅約3.5％。廚餘回收勸導期自元旦起延續至3月31日，自4月1日起強制執行。

編按：針對本報日前報導有環保團體指控台北縣土城市發生「清潔人員將廚餘隨便倒到山坡地」的狀況，係土城市自然景觀保護協會經民眾檢舉，發現有清潔隊員在山坡地施作填埋廚餘，認為此事凸顯政府廚餘相關預算過低而導致基層作業困難。對此，土城市公所特發布新聞稿澄清，說明事件原委，為提供讀者充分訊息，全文刊登如下：  「大墓公山傾倒廚餘」案 清潔隊長記大過處分 分隊長記兩小過並調離現職有關（5月）26日土城市清潔隊在永寧路「大墓公山」一處耕作地，因協助民眾施肥而提供「廚餘有機肥料」，意外被演變成為民眾誤當是亂倒垃圾，及破壞水土保持之風波。市公所在經（5月）27、28兩日的深入調查之後，於31日上午緊急召開處理會議，並做出主導該案的清潔隊分隊長林盛民調離現職，其職務由清潔隊洪明祥助理員暫代，以及隊長吳土雲、分隊長林盛民兩人之懲處案，送交市公所考紀委員會處置；而在隨後召開的考紀會中，也做成分隊長因主管調派車輛、

柿子挑軟的吃！嗯！這是十幾年前當研究生時期擁有屬於自己的窗台開始，每一盆我所種下去的植物，施加的肥料都是平常煮咖啡、泡茶剩下的咖啡渣與茶葉，品茗咖啡與茶香悠閒之餘，總是欣然望著我呵護的植物也隨著我這樣的主人「品嚐」香濃的殘渣後茁壯、開花並結果……。 直至兩年前，遇到了汐止環保促進會推動回收廚餘自然腐熟法的成員們，強力邀約我加入他們的團隊，我所面對的不再是「軟柿子」，汐止環保促進會推動回收的廚餘內容幾乎無所不包，往常拿來餵豬的剩飯剩菜，許多廚餘回收環保團體拒於門外的骨頭、貝類、肉渣、沙茶……，以至於連放到垃圾袋中都怕弄破袋子的龍蝦殼、榴槤殼、椰子殼、鳳梨皮，全都回收；他們追尋老祖宗的堆肥製作方式，讓身懷應用微生物與生物技術「絕技」的我，不得不由高科技族群的位置回歸到老百姓汗滴禾下土的本位。為了輔導汐止環保促進會將他們實務實戰製作廚餘堆肥的功夫，轉化為具有科學數據化並且合理化經營之說服力，

大部份的朋友，只要一想到「環保」兩個字，就想到垃圾及資源回收。彷彿只要把垃圾給處理好，就做好了環保的工作了。仔細想想，也確實如此，要能夠好好的處理我們每天所製造出來的垃圾，從垃圾減量，回溯到減少購物、惜物的習慣，再進一步做到資源回收、再利用，防止有毒廢垃圾的污染…等，佔了環保工作很大一部份。只是，只要一想到每天自己都會製造垃圾，台灣又有兩千多萬那麼多的人，就會覺得垃圾問題是一個很難解決的問題，也就習慣性的把他忽略，當成政府該解決的問題而不去管他了。避免無謂的消費是減少垃圾的第一步其實，我們只要稍微努力一下，就可以減少垃圾。最簡單的辦法，就是減少及避免無謂的消費。因為，在資訊媒體發達的時代，我們無時無刻，都處在各式各樣誘人的廣告刺激之下，逛街購物成了生活裡最重要的休閒活動之一。跳樓大拍賣、各式週年節慶、打折、買CD送你CD隨身聽……等等，無謂的消費就因此而產生了。無謂的消費，也為家中製造了許