小麥

山西省氣象台21日發布乾旱橙色預警信號，由於降水嚴重偏少，該省部分地區已出現重度乾旱，對冬小麥的生長造成較大影響。據報導，從2008年10月中旬至2009年1月上旬，山西省除大同市西部、忻州市西部和運城市南部之外，大部分地區降水比常年偏少五成以上。全省大部分地區出現了中度及以上等級旱情。從2008年11月下旬以來，該省北中部的大同、朔州、太原、陽泉和晉中局部出現重度乾旱。山西省氣候中心的專家說，目前，乾旱已經對該省冬小麥生長造成一定的影響。南部部分旱地小麥出現土地乾裂、麥苗枯死。另外，乾旱還造成冬小麥越冬前根系不發達，對冬小麥抵禦寒潮的襲擊十分不利，同時不能給冬小麥返青時提供充足的積雪融水來緩解旱情，冬小麥越冬死亡率將會增加。 據山西省氣象部門預報，預計未來一周內該省仍無有效降水，乾旱指數將達到重旱，小麥的越冬死亡率會進一步增加。

全球小麥供應量低以及幾種農產品的價格飛漲導致主要依靠糧食進口的國家憂心忡忡。中國和俄羅斯等小麥主要生產國正在減少小麥出口。小麥價格現在比1年前上漲了50%以上，產量下降、較富裕地區的需求增加以及糧食價格普遍上漲的連鎖反應驅動了小麥價格的上漲。出口國和進口國不論貧富都在開始採取措施，以確保本國以力所能及的代價得到足夠的糧食。阿巴斯安是設在羅馬的聯合國糧農組織、政府間穀物專家組幹事。他說，最近在中國和俄羅斯的糧食收成良好，但是這兩個國家都關注如何保護本國市場。他說：「他們意識到本國的糧食可能都會流向國際市場，因為來自其它國家的出口短缺，而國際市場的糧食需求量大大上升。這兩個國家的糧食也有可能從本國全流向國外，最終可能導致的情況是：儘管本國糧食產量高，而國內的糧食價格卻會提高。」分析人士說，中國出口量降低很可能在東南亞抬高麵粉和麵包之類的主糧價格，而該地區已經面臨主要小麥出口國澳大利亞因旱災而減

俄羅斯政府決定將小麥出口關稅從目前的報關價值的 10%提高到40%。俄羅斯政府新聞局宣布，總理維克托·祖布科夫已經簽署了相關政府令。俄羅斯政府的公告說：「政府令從其正式公布之日起一個月開始生效，有效期至2008年4月30日。」文件強調，出口關稅應「不低於每公斤0.105歐元」。實施該措施是為了限制俄羅斯的鼓物出口，提高國內市場的供應量並降低國內的零售價格。

中國新疆吐魯番盆地一處墓地近日出土大量小麥。新華社報導，這處墓地時代在戰國至秦朝之間，儘管距今2400多年，但這批小麥仍保持金黃色澤。出土的小麥如同剛收穫一般，數量很多，麥穗形狀保持比較完好，並且麥稈單一，沒有雜草。當地文物工作者認為，這說明當時吐魯番盆地一帶農業水準較為發達。目前中國最早小麥發現於塔里木盆地的小河墓地，距今4000年，但發現的小麥顏色呈深褐色，已有碳化情形。

澳洲百年以來最嚴重的乾旱，使得農民瑞德里(John Ridley)在這一季小麥的收成，頂多只有一袋的收穫量，也造成澳洲穀物區的嚴重損失。瑞德里的農田位於旱災區域的中心，位於首都雪梨西方500公里(約310英哩)遠，這裡同時也是小麥主要產地，在正常情況下，本區小麥產量使澳洲成為全球第二大小麥出口國；然而2007年卻幾乎無產量可言。這場乾旱不但殘害農作物，並且迫使已負債累累的農民們瀕臨破產邊緣。施肥與小麥的播種每公頃約需250澳幣，而瑞德里所屬農田佔地2500公頃，為典型中等大小的農地。穀物種植者協會(Grain Growers Association)會長曼格斯埵夫(Dan Mangelsdorf)，同時也是一名西懷厄朗(West Wyalong)地區的農民，他表示，他認得的農民沒有一個是不負債的。

衛生署在日前預告修正「殘留農藥安全容許量」草案，將「馬拉松」列為小麥許可使用的農藥，殘留量為0.5ppm以下，美國認為標準過于嚴格，要求提高為8ppm，衛生署明天將邀業者協商，傾向維持0.5ppm。衛生署食品衛生處長鄭慧文今天(8日)表示，9日將邀請麵粉、穀物、油脂及糕餅業者代表討論此草案，衛生署會說服業者接受衛生署版本的「馬拉松」殘留許可，以和國際上如聯合國糧食與農業組織、世界衛生組織等機構之標準相同。衛生署沒有邀請美國小麥協會出席該場會議。美國小麥協會提出放寬小麥的「馬 拉松」、「賽福寧」農藥殘留許可，但後來美國在台協會卻只提出「馬拉松」8ppm殘留許可的要求，比國際上一般標準寬鬆很多。衛生署將站在保護國內食品安全及產業的立場，要求殘留標準為0.5ppm以下。日前美國欲進口台灣之小麥因含有馬拉松殘留而遭退運。現衛生署將允許馬拉松殘留，唯殘留標準待制定。

一批從美國進口的8900噸小麥，6月份被驗出含有農藥馬拉松，但因衛生署未訂立檢驗標準，導致小麥被查扣在台中港穀倉無法通關，影響國內麵粉供應。立委陳朝容1日表示，政府沒訂定檢驗標準，造成小麥被查扣，如今麵粉上漲，民不聊生。他帶回一袋小麥，要再次查驗。這批小麥含有0.3ppm馬拉松農藥，低於WHO的標準0.5ppm，不過，農政單位到月底才會討論國內小麥農藥殘留檢測標準。

由於持續高溫少雨，河南旱情急劇發展。預計2007年大部分地區的小麥收穫期比常年同期有所提前。河南是中國農業大省和小麥主要產區，常年小麥種植面積7500萬畝左右，占全國的25％，由於近期高溫天氣較多，並存在出現幹熱風的可能性，將直接影響到小麥生產，2007年小麥生育期將比常年提前7天左右。據河南省防汛抗旱指揮部5月16日統計，全省受旱面積已達3500萬畝，其中嚴重受旱面積1060萬畝，近357萬畝耕地因缺墒難以播種，有50萬畝農作物乾枯，因旱造成山丘區近67萬人飲水困難。為把旱災損失降到最低，河南省財政緊急下撥2500萬元抗旱經費，支持各地開展抗旱工作。

英國科學家最新研究發現，有硫磺的土壤種出的小麥中某種氨基酸的含量小，能使最終烘烤出的麵包所含的「可能致癌物」量減少。據英國《自然》雜誌網絡版23日報導，科學家用盆在不含硫磺的環境下種植小麥，發現這種小麥碾碎和煮熟後，其丙烯胺含量是含硫磺土壤環境下生產的小麥的4.7倍。而試驗田裡種植的缺硫磺小麥制成的熟產品其丙烯胺含量則更高，是含硫磺土壤環境下生產的小麥的6.3倍。負責這項研究的研究員唐納德‧莫特拉姆說，餅乾、蛋糕、麵包生產商已盡可能改進食品加工技術，以減少食品中丙烯胺含量，但確保土壤中有充足的硫磺可使農作物天門冬素含量降低，從而在一定程度上降低食品中的丙烯胺含量。

聯合國糧農組織（FAO）和經濟合作與發展組織（OECD）5日共同公佈《2006-2015農業展望》（Agricultural Outlook 2006-2015）。報告指出，由於糧食生產能力的增加能夠抵消需求增長的壓力，世界農產品價格到2015年的長期趨勢是緩慢下降。 報告說，就農產品的生產和消費增長速度而言，發展中國家超過了發達國家。巴西、印度和中國，對於未來世界農產品貿易格局的形成，具有日益增加的影響。但是，最貧窮國家的糧食產量，卻趕不上人口增長帶來的需求。這些國家的糧食安全將越來越多地依賴國際市場，在世界糧食價格的波動中也變得越來越脆弱。他們必須擴大對教育、培訓和基本建設的相關投資，來改善這種惡性循環。