
這種鬆餅能保育水鳥 田董米留住蘭陽溪口水鳥棲地
周末的台博館南門園區「田裡有腳印」市集,總會聚集一群「綠色保育標章」的小農們,以及死忠的消費者。來自宜蘭新南蘭陽溪口的「田董米」,最近不但以保育董雞之名,取得綠保標章,研發的「米周邊副產品三兄弟」也十分搶眼。只見攤位上的熱鍋擦上一層薄薄的植物油,再以鍋杓鋪上一層鬆餅粉糊,滋滋作響的熱氣,激出牛奶和雞蛋的香味,令人駐足流連。年輕的田董米經理林哲安拿著剛做好的鬆餅,邀請路過的消費者試吃,一邊說明鬆餅粉的來歷。鬆餅的主要成分鬆餅粉,百分百來自蘭陽溪水田,不但自產自消,更來自水田濕地、能保育水鳥!位於蘭陽溪口田董米的產地,稻米收成之後一直到隔年3月,處於湛水休耕的狀態,收割完的農地種上田菁,等著成為下一季稻作的養分。稻農阿農伯的田裡,重新整理了田埂,用沃土拱好的田畦整齊有如電影《鋼鐵人》才有的堅毅線條。過不久,地底、周遭善於等待的草籽,就會附在田埂上,成為即將報到的水鳥豐盛的餐桌。蘭陽平原之富庶
