大豆

蔬食的林小姐平常會買豆腐、豆干、素雞、豆皮、百頁豆腐等大豆加工品補充蛋白質，購買時從未注意是不是基改作物，他認為從小就這麼吃，應該沒問題。他有印象有些產品會標示非基改，但不會特別選擇標示非基改作物，目前選購只要方便取得即可。林小姐不知道台灣何時開始進口基改作物，也不知道何時自己習慣的飲食中隱藏了基改的細節。對於基改食品，他表示，若有影片或書讓他知道吃GMO食物對身體可能造成傷害，或許會改變他的想法。無論他未來會不會選擇非基改食品，他都認為食品應清楚標示、告知，讓他能掌握食物自主權。林小姐的飲食在不自覺中充滿基因改造食品。台大農藝系教授郭華仁表示，台灣黃豆進口中，來自美國94%、巴西83%都是基改大豆，他初步估計市場上大豆製品約有81%來自基因改造，玉米則有56%。這項推算，獲得衛生署食品藥物管理局食品查證登記科證實，早餐店的豆漿這類散裝產品，應該都是來自基改大豆。

最近出版的新書《欺騙的種子》揭露了美國基改大廠孟山都內神通外鬼透過遊說、滲透等政治運作，讓政府制定有利於廠商的食品安全標準，使得民眾健康處於未知、不可測的危機中。台灣是巴西、美國基改大豆、玉米進口大戶，然而關乎民眾食品安全的查驗責任卻乏人監督。台大種子研究室、主婦聯盟消費合作社昨（15）日召開的記者會，則重申政府負起基改食品安全把關查驗的責任，制定相關法令，加強市場以及田間查驗。新書《欺騙的種子》的作者傑佛瑞‧史密斯（Jeffrey M. Smith）曾任職於基因改造有機體檢測實驗室，可說對基因改造產業的內幕再清楚不過。他所揭開的事實，讓讀者驚嘆所謂的文明民主，背後居然存在這麼多後門，而科學研究結論也可以隨著經費轉彎。

頂著寒風，由喜願行舉辦的「好農壯遊」團，20多位復耕小麥、大豆的農民，經過3天環島觀摩行程，23日來到最後一站，拜訪台大農藝所，農民以親手簽名的卡片裱框，送給他們尊敬的學者郭華仁教授以及盧虎生教授，農民緊緊抱住兩位學者，感謝他們為台灣農業及農民設想，不斷的提供寶貴的資源以及知識，讓雜糧耕作得以傳承。喜願行總監施明煌感性地說這兩個裱框的獎狀是喜願小麥與大豆特工隊的「鐵牛變形金剛」，比喻兩位老師，使盡全力支持農民，這份來自農民的心意，不再於造價昂貴或美觀，而是真誠的感謝。台大農藝系教授郭華仁致詞時表示，稻米、雜糧、水果、蔬菜這四種作物都是必要且同等重要，但政府卻將雜糧放手，仰賴進口，10-20年後當石油匱乏，台灣也會買不起雜糧，現在不復育，未來就來不及了。他以偉大來形容施明煌帶領的這個雜糧耕種團隊，除了民間的努力，認為政府也應支持。

部分品牌豆漿以「有機」或「無基因改造」吸引顧客。但消委會測試市面50款預先包裝豆漿，竟在半數樣本驗出基因改造大豆成分，包括七款聲稱「有機」的豆漿，不過含量低至0.01%，但另有兩款標明「非基因改造大豆製造」豆漿，亦發現含基因改造大豆含量。消委會建議，盡快立法推行強制性基因改造食品標籤制度，保障消費者的知情權。消委會測試市面上50款預先包裝豆漿，包括即飲和沖劑兩類。結果在25個樣本驗出基因改造大豆成分，當中有4款豆漿基因改造成分較高，含量達0.2%至1.1%。餘下21個豆漿樣本，則被驗出基因改造含量低於定量限0.01%，當中11個樣本在包裝標示「不含基因改造大豆」或「非基因改造」等相關字眼，7個樣本更標示為「有機」豆漿。消委會宣傳及社區關係小組主席何沛謙表示，目前不清楚基因改造食物對人類會否造成長遠影響，但由於生產商難以確保在收割、儲存及運輸等過程中，非基因改造農作物會否受基因改造物污染，故

因應全球糧荒、基因作物襲台，台灣本土小麥復耕運動已超過4年，一群農友、產、官、學近80人上週五（26日）齊聚雲林莿桐喜願麵包坊，共同回顧發起人施明煌形容為「麥田狂想 4.0」的復耕成果。同一時間，一群農友組成的「大豆特工隊」也正式宣告成軍，啟動「大豆春秋元年」，要鼓勵台灣農友種植本土非基改黃豆。全球化下，基因改造食物逐漸蠶食台灣糧食作物市場。幸而在「麥田狂想計畫」參與農友的堅持下，歷經4年多的實踐，本土非基改小麥製品已逐漸出現在台灣的市場。然而，透過當日的回顧，農友也提供實踐過程中諸多不足與改善空間，供各界參考。施明煌認為，農民如要與契作者長期合作，農民保種能力應逐漸提升，否則將會是契作者的大負擔。尤其建議產銷班的農友，可以依照保種計畫的需求，向農業部門申請相關補助與設備。

中國糧油集團旗下重慶糧食集團公司(重糧集團)宣布，將發行5億元人民幣中期票券，並將投資25.03億元在巴西購買土地，設立大豆生產基地。據指出，這是中國糧油業海外最大規模的一筆投資。重慶糧食集團這項投資案，是繼浙江福地農業公司以2億餘元在巴西購買1.68萬公頃土地種植大豆，及天津聚龍集團投資約2億美元，在東南亞購買2萬公頃棕櫚園之後，再現中國企業赴海外購地種豆的案例。

基改大豆種久之後，除草劑使用增加很多。美國農民逐漸發現施用基林賽後，抗性基改大豆也會有受傷的痕跡。雖然孟山都推出二代基改大豆(RR2)，宣稱比第一代更高產。研究者乃進行比較試驗，發現嘉磷塞對兩代基改大豆的葉片光合作與乾重產量用都有負面影響；草藥用量增加後，在大豆營養生長後期(V6)的影響較大，早期低量使用的危害小。初期的影響小可能是有較長的時間來復原。 訊息來源：SpringerLink

在極端氣候表現下，糧食安全問題為各國所關切。而農委會主委陳武雄更於第一屆APEC糧食安全部長會議後，宣示將提高糧食自給率至35%。對此，台灣大學農藝學系教授郭華仁建議應朝作物多樣性發展；而面對石油危機，有機農業更是生存的關鍵。台灣糧食自給率2009年依照熱量為權數計算為32%（國人所攝取的熱量32%為國內生產），穀類（米、小麥、玉米、高粱等）則為25.8%。對於曾有中國時報刊登〈有機農牧業 恐會導致糧荒〉認為有機耕作產值低無法養活60億人口，郭華仁表示，糧食安全的問題牽涉到人口政策以及糧食生產，不能只以糧食供應面來討論。台灣政府只強調人口老化的現象，強調人口零成長而鼓勵生育，卻從來不以土地人口承載量的立場來思考人口政策。郭華仁以實驗室白老鼠為例，即使糧食充足，數量過多的白老鼠仍然會生病，不健康。作物多樣性台灣在有限耕地下，郭華仁認為不能再破壞土地，也不能減少耕地，並應在此前提下討論糧食安全

基改大廠孟山都近年來官司不斷， 繼去年美國司法部調查孟山都壟斷種子市場，現在西維吉尼亞總檢察長已對孟山都提告，因為該公司拒絕提供基改大豆相關資訊。孟山都自1996年販賣抗除草劑基改大豆Roundup Ready，靠著專利保護賺保了錢，但是該專利即將於2014到期，屆時其他種子公司也可以賣Roundup Ready大豆種子。為了維持其市場，孟山都去年開始推出第二代 Roundup Ready，宣稱此新基改大豆不但抗除草劑，還可增產達7-11%，不過種子的售價也跟著提高。但是西維吉尼亞州的科學家進行研究，懷疑Roundup Ready II是否真的可以增產，農民額外的負擔是否值得。法院向孟山都發出傳票，要求公司提出若干資訊，包括營業金額與推廣資料等，但孟山都基於保密原因並未提供該等資料。訊息來源：stltoday.com

阿根廷從1997年種植基改大豆，面積年年擴增，到2009年已有1900萬公頃，超過該國耕地之半，因而施用的嘉磷賽除草劑超過2億公升；而其施用經常是使用飛機，加遽農藥的擴散。早在2002年，基改豆產區的居民與醫生就發現噴施嘉磷賽引發嚴重的健康問題，包括不孕、畸型嬰、死胎、流產與癌症等。環境影響包括殺死其他作物，河流也出現死魚。阿根廷胚胎學家A.E. Carrasco研究指出抗除草劑作物的種植，會加速嘉麟塞的使用，而嘉麟塞會導致非洲爪蟾與雞的胚胎畸形，說明了為何施用嘉麟塞的地區為何嬰兒會產生臉部與神經異常。Carrasco指出，一般認為嘉麟塞毒性不高，這可能過於低估。雖然身為布宜諾斯艾利斯大學醫學院分子胚胎學實驗室主持人，在他去年公開研究發現後，阿根廷「作物保護貿易協會」CASAFE卻派四個人企圖搜索實驗室；他本人甚至被科技部部長責怪。不過Carrasco並不畏懼，他認為事實擺在眼前：數百個城

據英國「金融時報」報導，日本曾經是全球最大的大豆進口國，但中國自2000年開始進口大豆以來，10年間進口量由每年1300萬公噸暴增至5000萬公噸，讓日本360萬公噸的進口量小巫見大巫。大豆的情況可能在玉米重演，讓日本糧食進口商大為緊張。日本進口商表示，因為中國大量進口，10月和11月份的大豆及玉米已出現短缺，動作慢的買家必須支付較高價錢。根據美國農業部資料顯示，截至9月底，中國進口了130萬公噸玉米，是去年的27倍，如此驚人的成長速度讓日本農業界心驚肉跳。如果中國繼續以這樣的速度進口玉米，未來勢必搶走日本的玉米進口貨源。除了中國的威脅，俄羅斯最近禁止小麥出口也間接影響到日本糧食安全。市場上的小麥供應量減少，使得大豆和玉米的價格節節上漲。

國立澳洲大學醫學院教授在國會作證時指出，許多基改食品含有抗抗生素基因，讓人畜及環境暴露於不必要的風險中。澳洲國會目前正在討論基改食品是否需要立法強制標示，讓民眾有所選擇。綠黨國會議員表示現在為人父母者再購買嬰兒食品時，都無法辨別該項產品是否是她們所不想購買的。最近綠色和平在超市的嬰兒食品「S-26」中發現微量的大豆與玉米基改成份。製造商說是可能含有，但都是再澳洲食品標準的容許範圍內。 訊息來源：Business Spectator