
農藥沾在美國果皮上
紐約時報本月22日報導,美國環境保護局正調查有關麵粉、橘子、玉米粉受致癌農藥——二溴乙烯高量污染的事件。由於美國是大宗穀物輸出國,消息見報後,已引起國內關心食品安全者的重視。許多人擔心,這些受污染的產品可能已出現在國內。二溴乙烯是一種無色液體除黴劑,1973年便已證實會引起小鼠與大鼠胃癌,而且致癌性強烈,是典型的「基因毒性直接致癌物」,意思是它可以直接在生物。細胞的基因上作用,產生癌變。動物實驗顯示,二溴乙烯還會引起肝、腎的損害,造成精子、卵子的發育不良。這只是二溴乙烯在低劑量下便可顯示出來的毒性。根據「紐約時報」報導,佛羅里達環境保護局管制劑量規定,二溴乙烯不得高於10億分之1。但佛羅里達州衛生單位,調查超級市場常用市售食品的結果發現,麵粉、玉米粉、蛋糕、煎餅中二溴乙烯含量從10億分之1到10億分之數百不等。此一結果發表出來,頓時震驚全美。美國的全國電視網在12月22日曾作報導。穀物所以