李育琴

便利超商大片落地玻璃窗旁的座位區，餐桌上的燈投射出溫馨的光線，年輕人吃著超商最新推出來自日本北海道的牛奶霜淇淋，還不忘拍攝食物美照上傳臉書，讓網路上朋友們爭相按讚。在這北極振盪造成冰雪壟罩美東、日本大雪阻礙遊客返鄉的冬日，台北的便利商店裡一點也不感覺冷，店內的暖氣甚至讓人將身上緊裹的外套和圍巾拿下，用最清爽的姿態享受著口中的霜淇淋。這樣的場景，想必身為消費者的讀者們一點也不陌生。便利商店已經成為我們生活中難以割捨的空間，根據統計，2012年全台有超過9800家便利超商，其所形成的綿密網路，提供各種我們想像得到和意想不到的服務，讓生活在緊湊節奏的現代人宛如有個安心的依靠。24小時營業  耗費大量能源然而仔細思考超商在我們的生活中提供的便利性，相對地，其在社會成本和資源消耗上是非常可觀的。想想看，光是24小時營運所使用的燈光空調等消耗的電力、每日到店更新商品上架的貨運運輸、保存各項生鮮食品的冷

順丁烯二酸的劑量超標是洗腎元兇？食藥署指出，依歐盟評估，順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量（TDI）為0.5毫克（mg），換算一名60公斤成人，每天可忍受劑量為30毫克。假設產品中含順丁烯二酸的濃度400 mg/kg（ppm），每日食用30公克產品估計，則每日所攝入的順丁烯二酸量約12毫克，只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害。──〈「順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A〉動物研究指出，單一劑量（9 mg/kg）順丁烯二酸會對狗造成腎臟毒性。前林口長庚醫院毒物科主任林杰樑認為，順丁烯二酸致病毒性高，尤其對腎臟具有高毒性，他懷疑南部民眾洗腎多，很可能就是毒澱粉惹的禍。──〈毒澱粉含順丁烯二酸該怎麼辦？〉

※ 編按：本文為2014年「食在環保」專欄第一篇，本專欄希望提供關於食品安全與飲食文化綠化方面的認知，首篇推出「毒澱粉懶人包」，以提醒人們：有關最近《食品衛生管理法》修法，在複方查驗機制上引起廠商反彈、衛福部裹足不前的重大爭議上，我們不要忘了，複方查驗闕如，人們該如何確保塑化劑、毒澱粉等工業原料添加到食品中的問題不會再發生？毒澱粉事件大事記順丁烯二酸是什麼？影響哪些食品？順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐，該物質被應用於工業用途之黏著劑、樹脂原料、殺蟲劑之穩定劑、及潤滑油之保存劑等，遇水會轉變順丁烯二酸。歐盟與美國允許食物中有順丁烯二酸，但並非容許直接添加，而是針對容器的溶出值，不能把順丁烯二酸直接加在食物中。──〈「順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A〉

2006年12月，紐約市長彭博宣布了讓紐約成為永續城市的PlaNYC計畫，好讓紐約市在2030年前成為「最綠」、「最偉大」的城市。究竟如紐約這般擁有800萬人口的大城市，要如何面對全球氣候變遷的風險？2009年6月，紐約市運輸部宣布已在三年內完成了200英里的單車道[i]。這項計畫不是把原來的街道硬生生地畫出單車專用道，造成其他用路人的不便；經過運輸部的縝密規劃，重新安排了道路的使用方式，在各種道路使用者更安全的前提下，讓街道上的單車道擴增兩倍以上。運輸部指出，在這三年內紐約市的單車通勤人口則增加了45%。而在2030年之前，紐約市的單車道將達到1800英里以上。

紐約，給你的第一印象是什麼？是全球最大的都市，是世界的金融貿易中心，是洋基棒球隊的所在地，是充滿時尚品味的慾望城市，是年終倒數不可錯過的大蘋果！不管今日的紐約在你心目中是何等美好形象，在1980年代以前，紐約市難以擺脫犯罪、髒亂及危險的形象。紐約市政府指出，當時政府的各項措施扭轉了惡劣的形象，包括衛生、安全、教育等基礎設施的翻新，讓今天的紐約成為全美犯罪率最低的城市之一，除此之外，也是名列最環保的城市之一。告別20世紀，在邁向下一個25年的同時，紐約市政府面臨更大的挑戰以及目標，2006年12月，紐約市長彭博宣布了讓紐約成為永續城市的PlaNYC計畫，這項計畫最終的目標是讓紐約市在2030年前成為「最綠」、「最偉大」的城市。究竟城市，尤其是如紐約這般擁有800萬人口的大城市，在面對全球氣候變遷的風險當中，可能遇到的問題有哪些？為紐約擘劃未來25年遠景的紐約市長彭博要如何因應這些風險，達到2

位於倫敦北郊的「阿德萊德自然保留區」（Adelaide Nature Reserve）只不過是一個足球場大的道路邊坡，卻是一塊位於都會區附近、保留英國瀕臨絕種動植物的棲息地。此保留區由英國國營鐵路公司（Network Rail）捐贈給康登倫敦自治市政府（London Borough of Camden），結合當地的保育團體共同管理。與倫敦遙遙相距的台北市，位於台北市大安區富陽街底的「富陽自然生態公園」，因過去軍事管制未遭開發破壞，公園內低海拔森林、溪流以及豐富的自然生態，2000年經市政府的積極調查規劃和保育團體參與後續維護而獲得保留，成立自然生態公園。2007年台南永康三崁店舊糖廠廠區內發現超過2000隻諸羅樹蛙，經由保育人士積極奔走、串連民眾參與保育，在縣政府與開發商的大型開發案動土之前，爭取該地保留，並讓長久以來未受重視的諸羅樹蛙列入「保育類動物名單」，獲得保育歷史上的重大進展。綜觀

印度政府計畫於靠近孟加拉邊境的曼尼普爾邦（Manipur），也是Barak與Tuivai兩河匯流處上游興建大型水壩，這項名為Tipaimukh的水力發電計畫預計花費13.5億美元，興建完成後將可提供401.25百萬瓦特的發電量。水力發電雖被吹捧為再生能源之一，然而興建水壩造成的當地生態系摧毀、地區人文經濟等生活環境的改變，一直以來飽受批評。這次印度的大型水力發電計畫，不僅受到當地原住民的抗議，水壩興建處下游孟加拉境內的居民，也反對這項即將摧毀他們賴以維生的河岸三角洲的計畫。他們群起抗爭，並且透過各種途徑試圖讓水壩興建計畫中斷。全球之聲 在地議題跨國討論在這些抗爭行動中，公民團體發揮了各種動員力量，透過結盟、連署，並且利用網路媒體，將這項未能審慎評估的決策傳遞出去，試圖讓更多人加入阻擋水壩動工的行動。

2001年北京取得2008年奧運主辦權，在全中國舉國歡騰之餘，北京也面臨來自全球的關注。身為集權國家又是世界工廠，北京有可能在2008奧運到來前，達到應有水平，舉辦四年一度的運動盛會嗎？越接近奧運，來自國際的關切越發強烈。北京空氣污染嚴重，2007年一度引發因空污問題恐造成奧運無法舉辦之疑慮。國際奧委會及聯合國環境規畫署（UNEP）在2007年10月分別提出警告，如果這種狀況持續下去，部分室外競賽項目可能被迫延期。北京以「人文、科技、綠色」作為本次奧運的三大理念。綠色奧運是北京致力達成的形象，北京奧委會與聯合國環境規畫署曾簽訂協定，內容包括避免空氣、水及噪音污染，提供對環境友善的運輸系統及造景，並積極宣導環境意識，期待樹立綠色奧運的典範。因此，北京政府祭出嚴厲政策，承諾北京一定會在奧運之前實現環境治理的目標。北京政府要求北京、天津和河北地區的水泥、鋼鐵和煤炭企業停止排放污染氣體，而陝西、山

新政府上台，海洋保育即出現一大危機。2008年5月底，農委會漁業署公告將重新開放珊瑚漁船96艘，可在5個海域、共7811平方公里的面積作業。原本擁有珊瑚捕撈執照的漁船僅剩3張，且不再發照，但農委會卻在新政府剛上任，即公告實施「兼營珊瑚漁業漁船應行遵守及注意事項」，以兼顧漁民生計與資源保育目的為名，重新開放珊瑚漁業執照申請。學者批評，大開保育倒車。根據聯合國世界糧農組織（FAO）的統計，台灣寶石珊瑚平均年產量高居世界前五名，農委會漁業署漁政組組長黃明和在珊瑚漁業公聽會上表示，台灣為寶石珊瑚的主要加工出口國，但漁業署的漁業年報卻無任何統計資料，「為有效管理珊瑚漁業，因此重新開放漁船申請執照。」面對學者與媒體批評保育開倒車，農委會表示，深海珊瑚生長環境為水深超過100公尺之海域，屬於寶石珊瑚類，以紅珊瑚為主，與淺海珊瑚不同，對漁業棲地影響不大。此外，政府明定的珊瑚可捕撈區域在距岸12浬外；而且，

2008年5月2日，熱帶氣旋納吉斯以190公里的時速橫掃伊洛瓦底江三角洲，造成緬甸有史以來最嚴重的自然災害，最終估計死亡人數超過10萬人。由於緬甸軍政府的鎖國政策，外界只能透過國際媒體得知緬甸受災情形嚴重，聯合國則表示，受災害影響的人口多達150萬人。熱帶氣旋納吉斯所到之處樹木、電桿倒伏，房頂被掀起，風災過後成千上萬人沒有食品，飲用水或棲身之處。許多災區與外界隔絕，道路不通，災民飲食青黃不接，還有爆發疫情可能。緬甸的主要稻米產區，伊洛瓦底三角洲農耕區更嚴重，對於全球糧荒更是雪上加霜的打擊。救援組織指出，災情後患可能較造成22萬人死亡的2004年南亞海嘯更嚴重。國際在得知緬甸受災情形後，即準備進入緬甸提供援助，然而緬甸軍事雖接受外界提供的糧食與其他緊急救援物資，卻規定外國政府必須將物資交給緬甸當局發放，且外國救援人員必須申請簽證才能入境，緬甸國營媒體所報導的死亡和失蹤人數，也和實際相差甚大。

5月10日，我和另一位綠人夥伴震洋踏在巴西與阿根廷交界的路上，道路兩旁的車輛快速地穿梭著，準備跨過兩國國界前往前方的國度（巴西或阿根廷）。剛剛把入境時填寫的表格交了出去，海關人員在我們的簽證蓋上出境章。「我們還回得去巴西嗎？」心中升起擔心的疑慮，用英文詢問海關小姐，卻得到葡萄牙文的回覆，揣測她的意思是：入境時再蓋個章，就可以了。雖然擔心，我們還是朝著阿根廷前進。「也許可以稍稍安慰一下緊張的心情，追求自由也算是一種台客的精神。」震洋提到一本書上介紹台灣人精神的話說。我想，喜歡冒險、勇敢嘗試也是我們綠人的精神吧。即使全球綠人大會已經在前兩天結束，我們算是在度假了，但的確，經過全球綠人的精神洗禮，走在這陌生荒涼的異邦，尤其是兩國國界間無人管轄的地帶，驅動著我們的，若不是那跟綠人相符的精神和心態，又怎會想走上這冒險犯難的路途上？

來自87國綠黨和綠色團體共同召開的全球綠人大會，經過2天正式議程和周邊數十個工作坊的討論，全球綠人大會4日進行最後討論，並針對會議決議和宣言進行投票。包括台灣提擬的一項決議在內，共有三項決議以及「給21世紀的21點」宣言獲得大會通過。大會最後做出三項決議為：「核能不應作為氣候危機的解決方案」、「反對中國對圖博（Tibet）的壓迫」以及「立即釋放綠黨精神領袖貝丹考（Ingrid Betancourt）」。 台日共提反核決議 台灣與日本共同的提案「核能不應作為氣候危機的解決方案」指出，全球面臨氣候暖化危機，而IPCC第四份氣候變遷報告中，首度提出核能是解決全球暖化的手段之一。在此趨勢下，部分國家開始推廣核能，作為對抗氣候暖化的工具，然而核能隱藏的風險、龐大經費、溫室氣體排放，以及對弱勢原住民族的權益侵害，卻未被提及和妥善處理。