芒果

甜蜜的芒果、草莓，令人垂涎，卻也怕將殘留的農藥吃進肚子裡，或擔心生產過程破壞環境而遲疑。台灣農業用藥量高居全球前幾名，2017年農委會宣示十年農藥減半，同時推動「作物有害生物綜合管理」作為配套措施，鼓勵發展相關技術協助農民減藥生產不影響產量，並設置「永續善農獎」。IPM是「作物有害生物綜合管理（Integrated Pest Management，IPM）」的簡稱，是一種靈活調度多種防治方法，防治田間病害、蟲害、草害、生物的管理方案。不斷磨練IPM友善環境 今年新增技術、行銷二獎項第二屆永續善農獎（IPM Award）昨（23）日舉辦頒獎典禮，現場除揭曉「現場操作組」3名得獎者，主辦單位農委會動植物防疫檢疫局首度增設以 IPM技術改善產業問題之研究人員或團體為對象的「技術創新組」；「行銷推廣組」則針對推廣農友導入IPM意願或促進國人認識IPM的個人或團體為對象。

每到夏天就會想到外皮通紅，果肉澄黃的芒果，那香甜軟嫩的滋味不禁讓人食指大動。而自然谷最具代表性的樹木，剛好也是座落在活動平台上高齡200餘歲的芒果樹奶奶。在這個芒果採收的季節，就讓我們一起認識這個常見又好吃的植物吧！芒果是夏季盛產的水果，台灣每年約產17萬噸，換算將近5億顆，主要產地在台南、高雄、屏東地區。而水果王國台灣，品種量更堪稱世界之最。由於芒果在台灣如此常見，很多人認為芒果為台灣本土植物。但台灣原本是沒有芒果的喔！芒果最早是在明嘉靖年間引入台灣，開始大規模栽培則是荷蘭人據台時期，引入土芒果樹苗開始，雖然日據時期也有從南洋引進33種品種，但由於這些種類不耐台灣低溫，產量不佳，現今僅剩其中三種品種尚有人零星種植。一直到1954年由政府從美國引進愛文、凱特、海頓芒果後，正式開始了台灣芒果培育，在農民及農試所、農改場的努力之下，現在台灣已有逾20個風味、質地各異的芒果品種在市面上販售。芒果

2018年已公告之保險商品及受理保險費補助，截至2021年1月底止，已開辦23種品項與35張農業保單，其中投保率前三名皆為全國性保單，承保標的物分別為水稻、農業設施與水梨。根據再保險巨頭——瑞士再保險瑞再研究院（Swiss Re Institute）發布的sigma報告，2019年全球因災害事件造成的經濟損失高達1,460億美元，其中6百億美元為保險損失。而94%的經濟損失中是自然災害造成的，人為造成的災害僅占6%。令人驚訝的是，2019年全球保險的保障缺口（因災害造成、但沒有保險保障的財務損失）約為860億美元，而且這個缺口在近30年仍持續擴大當中。這些資訊表明：除了需採取氣候相關的減緩措施之外，氣候相關保險無疑地成為確保經濟穩定與人類安全的新興金融商品。農漁業保險提升氣候風險應變之韌性在這些氣候變遷風險之下，「韌性」所強調回應災害的能力顯得格外重要。為了降低極端氣候造成的經濟損失，相關

高市山區四天累計降雨量破1400毫米是全國最高，造成農業損失1000多萬元，以桃源區損失600多萬元最嚴重，主要受害農作物是薑，損失超過300萬元，市府爭取中央現金救助，並將啟動災害準備金，辦理農田流失現金救助。農業局表示，以桃源區損失635萬元最嚴重，主要受害農作物是薑，約10公頃薑田泡水，損失金額超過300萬元，其次為金煌芒果被害面積達100公頃，損失金額近150萬元，土芒果被害面積25公頃，損失金額100多萬元；李子被害面積40公頃，損失金額58萬8000元；另有六龜區芒果園流失1.25公頃。這次暴雨侵襲所幸未影響玉荷包採收，農會估計，2週內產季大收，民眾可享受甜美、多汁且價廉果實。大樹區農會推廣股長鄭金強說，這波雨勢沒持續，果實沒感染灰黴病等疫病，預計價格在每公斤100元、每台斤60到70元間。 大樹區長黃伯雄說，玉荷包2017年晚收，口感更甜，農會姑山倉庫及台29線佛光山到大寮路

「他因為摔斷腿，無法使用除草劑，無心插柳的種出香甜的芒果。」這是玉井的王榮彬大哥轉種友善芒果的初衷。「朋友說我的芒果吃起來有以前的芒果味。」究其原因，是因為除草劑噴了以後，果實中特有的有一些香味會因此流失。「台灣的農人總會覺得不施除草劑，別人看到你的田裡雜草叢生，會說你是懶惰的農夫。」王榮彬大哥芒果園。105.05.06攝。圖片來源：曾文溪流域共學社團事實上，雜草科學的研究是目前正夯的一個議題。點進雜草科學網，迎面而來的是斗大的標題─雜草是「尚未被發掘其特殊用途且予以經濟性栽培的植物」。老師也表示，雜草對作物可以產生一些正面影響，譬如說讓作物產生防癌功效、保留果香等。而更高明的作法，是「以草養蟲」，陳明宏大哥刻意在農地裡保留雜草隔離帶，培養害蟲的天敵，以順應環境的方式來進行有機農產品栽種。

高雄區農業改良場研發的芒果新品種「高雄4號蜜雪」，目前已開始販售，農改場表示，「高雄4號蜜雪」風味與愛文芒果不同，甜度比愛文甜，肉質也較細，重要的是儲存期長，首批熟成芒果在近日上市。高雄區農改場場長林景和指出，台灣芒果約種植1萬6000多公頃，80%產量集中在6月至8月，而內外銷主流品種「愛文」易感病、櫥架壽命短，是拓展外銷的瓶頸。研究員李雪如表示，「高雄4號蜜雪」屬中果型，果肉率70-75%，與愛文芒果差不多，肉質細緻纖維較少，比愛文甜，有亮麗的桃紅色，果實櫥架壽命約六到八天，較「愛文」長；對貯運期容易發生的炭疽病也較具抗性，極具內外銷潛力。「高雄4號蜜雪」首位授權簽約的業者是屏東新埤鄉農民潘連進，種植兩公頃，李雪如表示，「高雄4號蜜雪」的產期是6月底到7月底，由於量不多，民國105年只由潘連進利用臉書及宅配販售。

以生產芭樂、釋迦以及芒果聞名的利吉村，春天是忙碌的採果季節。3月晴朗的天氣反映著果農的心情。利吉惡地形看似光禿裸露、寸草不生，卻蘊藏釋迦、芭樂、芒果等區域重要產業，生產的果實，令人意外格外甜美；生活在惡地，豐富了利吉分校孩子們的生活經驗，而果農們跟著台東農業改良場學習草生栽培，力圖保護環境的心意，要讓產業得以永續。鳳利釋迦好吃　要產業也要顧環境社區發展協會的理事蔡鴻義剛採收的鳳梨釋迦正忙著包裝分箱，倉庫堆疊著一箱又一箱即將外銷到中國的產品，這些釋迦經員工小心翼翼的檢查，偶爾以空氣壓縮機，以強風清除果實上的介殼蟲、螞蟻及其他雜質，再層層包裝，不敢稍有差池。 當朋友來訪時，他大方的拿出剛採收的鳳梨釋迦給賓客品嘗。切開的果實香味撲鼻，他特別要賓客留意Ｑ彈口感。 「這是惡地才有、別的地方種不出來的口感！」一口咬下更是汁液流竄，甜度直逼蜜糖，他得意的說，這種甜度要配白開水了！是不是真因惡地形如此

高雄市茂林區，環繞著紫斑蝶的芒果園，為了減少紫斑蝶傷亡，保育團體及農業團隊聯手推動減用農藥的耕作方式，經過兩年努力，第一批以無農藥、無化肥種植的芒果，即將於2014年4月取得綠色保育標章上市。冬日賞蝶趣寒冷的冬日，不妨跟著紫斑蝶來一趟溫暖之旅。上週五（13日）慈心有機農業發展基金會於高雄茂林國家風景區舉辦媒體參訪活動，難得陽光露臉的日子，可見成群紫斑蝶外出喝水、吸花蜜補體力，正是賞蝶的好日子。沿著「瑟捨蝶谷」賞蝶路線漫步，一邊聽著紫斑蝶保育專家廖金山、湯雄勁豐富生動的導覽解說，一路尾隨紫斑蝶翩翩身影，了解茂林魅力。沿路高仕佛澤蘭、金露花、馬櫻丹、大花咸豐草等多種菊科植物，吸引著紫斑蝶停駐飽餐，除了斑蝶，當地特有的粉蝶、鳳蝶也稀稀落落出現，蝴蝶國度已然成形。開發  為了紫斑蝶轉彎紫斑蝶是茂林部落及國家風景區最重要的自然資產，保育紫斑蝶在當地有共識，所有的開發行為都必須為紫斑蝶轉彎。新建的「得

芒果又有新品種；高雄區農業改良場25日將舉辦芒果新秀「高雄4號-蜜雪」發表暨品嚐會。助理研究員李雪如表示，芒果不是短期生作物，因此，育成一個新品種的時間較長，像「蜜雪」就花了11年時間才育成。李雪如說，「蜜雪」重300-450公克，屬中果型，果肉率70%-75%，肉質細緻纖維少，果皮呈現清新亮麗的桃紅色，果蒂處散發淡淡果香味，品質媲美「愛文」。「蜜雪」果實櫥架壽命約6-8天，較「愛文」長，對儲運期容易發生的炭疽病也較具抗性，更具內外銷潛力。高雄農改場表示，目前台灣芒果年產量近17萬公噸，80%集中在6月至8月生產，產銷壓力大，因此，除了利用產期調節技術分散產期，也積極拓展外銷。高雄農改場指出，目前台灣外銷主要品種「愛文」較易感病、櫥架壽命短；另一外銷品種「金煌」則有果肉易劣變的缺點，成為拓展外銷的瓶頸，這也是高雄農改場積極投入芒果品種改良的原因。

台南市出產的芒果即將進入盛產季，市長賴清德預定6月底前往日本拓銷。市府25日安排日本青森縣官員走訪位於玉井區的外銷供果園，盼101年芒果外銷日本能有好成績。台南市政府曾在今年初協助日本青森縣來台行銷當地出產的蘋果，市府也將前往青森行銷芒果，加強雙方農產交流。青森縣弘前市農林部蘋果課長熊谷幸一上午走訪玉井水果蒸熱廠及芒果外銷供果園，了解芒果產銷流程。台南市政府農業局副局長郭伊彬表示，根據行政院農業委員會統計，100年全台芒果外銷日本、韓國、澳洲、中國大陸等地，創下2177.66公噸的新高紀錄。101年台南外銷供果農共415戶，約可提供1300公噸芒果出口。熊谷幸一表示，台南的芒果園和青森的蘋果園有點像，管理也很好，只是台南天氣熱了許多。青森的市場上較少看到芒果，吃過的民眾也不算多，相信台南的芒果會很受歡迎，希望以後有更多台南芒果銷往青森。  

經過14年努力，農委會高雄農改場育種的新品種芒果「夏雪」今天上市，首批上市數量非常少，只有5000顆，預計一上市就搶購一空，而它也是台灣目前唯一擁有身分證的芒果品種。高雄農改場表示，「夏雪」芒果融合土芒果的香氣及愛文芒果的細緻口感，且有別於愛文芒果的「鮮紅」表皮，夏雪外皮呈現亮麗的金黃色，口感濃郁多汁又香甜。

田寮地區十多名小農堅持栽種有機蔬果，近來有機芒果收成，引起奇美、台塑生技公司的興趣收購，1公斤喊到250元「天價」，讓有機小農信心大增。74歲的陳富雄，從學校退休後，一度鑽研保健植物栽種技術，分別協助阿蓮光德寺、田寮星星兒的家推廣種植保健植物，7年前他參加農委會有機農業志工培訓，發現有機農業對台灣的重要性，從此一頭栽入有機農業推廣行列。田寮區新興里的詮豐精密工具公司，董事長吳參貴兄弟利用祖產農地，闢設詮豐有機農園，栽種有機芒果，通過奇美、台塑生技公司的嚴格檢驗，正進行議價收購階段。吳參貴表示，由於自己有酒莊，因此利用朝天椒、酒醋調製成殺蟲劑驅蟲，並栽種蟲蟲喜歡吃的蔬菜誘蟲，且以天然的蘋果古法催熟，雖然如此千方百計防蟲，1萬顆有機芒果仍只能採收4成，卻吃得健康、安心。