綠色消費

巧克力的美味令人難以抗拒，全球一年可賣出三百萬噸，我們只要在便利商店花30元左右，就可以輕易品嘗它的濃醇與甜蜜。但其實在這甜蜜的背後，卻有著不為人知的黑暗面，丹麥記者米奇米斯特拉（Miki Mistrati）在《巧克力的黑暗面》（The Dark Side Of Chocolate）這部紀錄片中，揭發了巧克力背後的苦澀真相。巧克力的主要原料為可可豆，其主要生產地集中於非洲（Africa）。而位處西非的象牙海岸（Cote d'Ivoire）更是全世界最大的可可生產國，占全世界可可產量的百分之四十，但在這個地方卻充斥著童工與兒童販運的傳聞。2001年幾個巧克力大廠商包括雀巢（Nestle）、嘉吉（Cargill）、卡夫食品（Kraft Foods）等，簽訂了一份「哈金安格議定書」（Harkin-Engel Protocol），希望能在2008年前消除剝削童工與兒童販運的問題。但至今我們在可可種

「時尚產業是致力於竭盡資源最典型的例子，這門產業並非創造滿足感， 而是使人們對所擁有的感到不滿足──只要給那些其實再好不過的東西一個過時的稱號即可。 ──英國經濟學家埃茲拉•米香 摘自古狄恩‧范登布洛克《少即是多》一書 我的老天，時尚看來似乎與零廢棄勢不兩立，而永續服裝則像是瞬息萬變的潮流中一介矛盾的存在。我相當同意時尚（即使是號稱「有機時尚」）──特別是與「快時尚」或潮流做連結時，毫無疑問是一門相當浪費資源的產業。但是時尚可以不用這樣，事實上，我更相信時尚使我的零廢棄生活更臻完整。我是個熱愛時尚的女子，年輕時就讀於倫敦時尚學院，在那裡學到如何把一個想法變成一件華服──怎麼畫人形、設計服裝、製作版型、縫製，並在畢業展時，將設計的服裝穿在模特兒身上，讓他們走上伸展台。但我也學到一件事：在學校與時裝秀看見的時尚並不是為了消滅前一波潮流，而是為了展現一個人的創意、服裝穿搭技巧、創新的組合，還有傳

土生土長於環保世家生於農業之家，回顧童年，鄭涵睿說：「小時候爸媽帶我出國都是去各種農園，而且是那種開車或坐船一兩個小時，窗外景色幾乎沒有什麼變化的地方，一堆可可園之類的......」在環境觀念的養成上，鄭涵睿自小深受家庭的影響，「我出生的地方是台灣第一個實行資源回收的示範社區。主婦聯盟推行一籃菜運動（扶植農友種植有機蔬菜）的時候，我們家也是第一號訂戶，所以我很小的時候就很習慣資源回收和吃長得很不好看的醜蔬果，長大以後，也自然覺得對環境負責任是理所當然的事情。」鄭涵睿是財經專業出身，一直在思考商業力量的可能性。看見母親創辦的橘子工坊「不但能對環境很好，對人體也很好，對於個人的財富也很好。」橘子工坊對他來說是一個鐵證，證明一個品牌能在獲利、環境友善、對人類有益三者之間達到平衡。母親林碧霞博士認為，以往鄭涵睿從事的金融業是把錢從一個人的口袋放到一個人的口袋，無論使用者有沒有因此變得富有，但銀行至

近日外賣快餐盒的污染問題成為中國輿論話題，中國兩大外賣平台於是日前在APP平台上添加「無需餐具」選項，但商家配合度不高。美團外賣今年啟動「青山計畫」，設立首席環保官一職，鼓勵用戶參與「自備餐具」活動，減少筷子、餐巾紙等免洗餐具的使用，同時為承諾使用「環保餐盒包裝」的餐飲企業，增加環保標識與篩選項，消費者可一鍵篩選。餓了麼則啟動「藍色星球」計畫，在新版APP的下單確認頁添加「無需餐具」備註選項，並為選擇「無需餐具」的用戶提供積分獎勵，還將開設環保專區，供用戶使用積分認領荒漠公益林、兌換環保購物袋等。但陸媒報導，環保選項試行效果並不理想，部分商家寧可在用餐者的口味偏好上花心思，比如少糖、少油、不要香菜等，但是對於放不放筷子的問題，則抱著「寧可多放，也不可少放」的心態，擔心因為附餐具而必須再支出人力跑一趟。專家建議，相關部門應規定在重點地區設立回收點，餐具並盡可能使用可分解材質，而消費者也應有環

繼摩斯漢堡8月間傳出綠薯條事件，網友近日也在麥當勞、肯德基吃到疑似被龍葵鹼污染的綠色薯條。食藥署7日表示，將在全台啟動專案稽查，對象擬擴及餐飲業者和源頭廠商。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海受訪時說，馬鈴薯經日光照射，皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」，是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉，也是一種神經毒素，吃了恐嘴唇發麻、肚子痛或嘔吐。食藥署北區管理中心副主任魏任廷重申，食品凡是出現不良變色就已經違反「食品安全衛生管理法」第17條，會要求限期改正，若未改正，則依同法48條開罰新台幣3萬至300萬元。

「手術房空氣比紫爆毒，有時更甚於交通空污！」醫界發出提醒，指出開刀房裡的手術煙霧是比PM2.5更微小的超細懸浮微粒，其中的物質可能致癌，不只病患，長時間在開刀房裡工作的醫護人員更面臨風險，因此倡議各級醫療院所都應該在加裝防治設備，以維護醫療人員的身體健康。台灣健康空氣行動聯盟理事長葉光芃、手術全期護理學會理事長傅玲與民進黨立委邱泰源等人4日指出，目前醫療手術中有關切割、止血的部分，幾乎都是使用「電燒」技術，但卻也產生了手術煙霧。葉光芃強調，手術煙霧含有高濃度的奈米級超細懸浮微粒與病毒，當進行電燒，或是雷射、超音波的手術時，每1立方公分有高達數十萬的微粒，一般而言，背景值應該是3000至1萬之間。葉光芃本身即為在彰化基督教任職的婦產科醫師，指出以剖腹產為例，當中電燒產生的手術煙霧造成開刀房PM2.5紫爆外，更會產生「苯」，苯將從產婦的腹膜吸收，有研究顯示，病患在術前術後，尿液中的苯相差了四倍

塑膠製品，雖然帶來便利，卻因人類不當過度使用，造成海洋的生態浩劫，傷害許多生命。里仁公司推動有機農業、也關心食安健康，也開始省思如何在有機產業中推行減塑、甚至無塑。「減少塑膠包裝」說來容易，過程中卻需克服重重挑戰。里仁除了要考量商品的生產、運輸、儲存實務可行性，更要確保消費者的食品安全。塑膠質地輕薄、密封性佳，是保存食品的主要包材；而不用或減用塑膠包裝，可能影響食品的保存與品質，甚至大幅增加蔬果耗損率，造成食物的浪費。至於生活用品雖然沒有食安的考量，但減用塑膠包裝後，也要確保商品在運送與陳列時，能夠有效防汙防塵。里仁總經理韓敬白說，他們會和合作廠商溝通減塑理念，共同尋找替代材料，循序漸進更換包裝；另一方面，更主動吸收可能增加的成本，陪伴廠商往減塑方向邁進。有的廠商受到減塑理念影響，開始研發測試新的無塑包材、有些廠商認識開始將減塑視為公司核心價值，鼓勵員工一起實踐。里仁表示，自2016年2月

今年6月起，全台近400家麥當勞餐廳的外帶紙袋、冷飲紙杯等，不但換了簡潔、現代的新裝，仔細一看，還能於包裝上找到「FSC」小樹標章，代表食品包裝來自兼顧生態保育、可永續，並經「森林管理委員會」認證的森林！「台灣麥當勞[1]原物料使用環保紙漿，製程減量，邀請顧客一起愛地球。」台灣麥當勞副總裁林麗文接受記者專訪時表示，全球麥當勞的目標是2020年達到食品包裝紙類100%取得FSC認證，這個目標台灣麥當勞預計2017年底達到，不但在台灣餐飲界處於領先地位，也是亞洲麥當勞授權國家中第一個達標。領導品牌帶頭做 包裝原物料來自永續經營森林台灣麥當勞近80%產品以紙類包裝，包含紙袋、紙杯、紙盒等共有超過50種品項，2015年首度引入FSC認證的餐巾紙，今年6月隨著新設計包裝時尚亮相，外帶紙袋及冷飲杯也已轉換完成；其餘品項包括紙盒、漢堡包裝紙、熱飲杯等，則將在2017年底前陸續取得FSC認證，逐步實現麥當

暑期到了，台東縣充滿部落特色及文化內涵的原住民豐年祭也在7月份起陸續展開，為了減少部落辦理豐年祭活動使用一次用餐具造成大量的垃圾與環境髒亂問題，環保局自民國105年度開始，發起「拒絕一次用」行動，在原住民部落豐年祭活動中融入環保及低碳元素。環保局表示，「拒絕一次用」活動共有包括台東市卡拉魯然部落、巴布頌部落、撒舒而雅部落、巴古崙岸部落、池上鄉吉瓜愛部落、福文部落、太麻里鄉拉勞蘭部落、金峰鄉賓茂村、金峰鄉嘉蘭村卡阿麓灣部落、麻里弗勒部落、都魯烏外部落、都魯德得格部落、法魯勒部落、馬達拉魯部落、馬勒德泊部落、魯凱部落、大武鄉古庄部落、加羅板部落、達仁鄉土板部落、成功鎮旮祭來部落、長濱鄉膽曼部落等共21個部落參與，在豐年祭活動中，以自辦共餐、使用不鏽鋼餐具的方式，並輔以環保淨灘、淨海、淨溪活動，降低垃圾產生及環境污染負荷，為維護台東縣優質環境而努力。

近幾年的塑膠產品常可以看到標示BPA Free，但這就表示產品就安全了嗎？塑料根據加工製程配方的不同，含有許多化學物質。雖然不是每種塑料都含有BPA，最近有越來越多研究顯示，BPA Free的產品不一定就表示不含其他有害物質，且BPA的常見替代物質BPS也和BPA一樣可能危害人體。但是在這樣的情況之下，日常使用的塑膠製品究竟應該怎麼選擇呢？因為筆者在塑膠工廠的更上游工作過，所以我自己是盡量能不用塑膠的東西就不用。現在自己當媽媽了，寶寶需要使用奶瓶，如果可以當然是玻璃的比較沒有問題。不過，玻璃就是很重又可能打破，塑膠的輕很多，寶寶自己才能自己捧阿！如果一定需要使用塑膠類奶瓶，可以安全使用的材質是Polyethylene（PE 聚乙烯）和Polypropylene（PP 聚丙烯）。PE又常分為HDPE（High Density Polyethylene，高密度聚乙烯，牛奶、養樂多瓶使用的材質）

沿著鐵路一路南下，來到位於台南火車站後方的成功大學力行校區，遠遠地就能看到一棟外型搶眼、彷彿船艦的有趣建築，它就是開啟台灣建築碳足跡驗證風潮的「成功大學孫運璿綠建築研究大樓」。催生這棟話題建築的人，是1999年引領制定台灣綠建築評估系統（EEWH）的成功大學建築系教授林憲德，他喜歡稱它為「綠色魔法學校」，因為裡頭不但搭載了台灣廠商熱情贊助的30多種環保材料，更活用了學術界累積的研發能量（合計動員四名教授及12名碩博士生），簡直像是一艘熱愛地球的「傻瓜兵團」們合力拼湊出來的現代「諾亞方舟」！設計初期，林憲德原本估計孫運璿綠建築研究大樓的節能績效會有40%的水準，結果2014年便達到節能70%（相較低層同類型建築）的耀眼成果，每平方公尺單位年耗電量僅40度出頭。更可貴的是每坪8.7萬元的平實造價，幾乎是尋常老百姓都負擔得起的「平價綠建築」。

為了鼓勵民眾減少使用購物用塑膠袋，台北市環保局與家樂福、愛買及橘子乾洗等業者合作，推出押金環保袋。民眾可在家樂福、愛買以押金取得環保袋，可以留下使用，也可在30天內拿回賣場服務台，憑押金環保袋的購物發票退費。還回的環保袋，交由贊助業者橘子工坊清洗，再上架供消費者選用，掛上安心清洗標籤標示。家樂福公關經理何默真說，2018年1月起，賣場不會販售塑膠購物袋，宣導期間給消費者另一個配套選擇，目前北市十家分店，準備一萬多個押金環保袋，希望可減少塑膠袋用量。 環保局表示，家樂福自今天開始，讓民眾借用押金環保袋，每個環保袋押金為49元，愛買是設計製作專用環保袋，10月1日實施，尚未定價。