綠色消費

今年COVID-19疫情爆發以來，一次性餐具用量快速攀升，外帶紙餐具爆量。儘管去年回收率接近九成，亮眼的數字背後，是使用量數據未公開，是否有大量紙餐具流入一般垃圾焚燒的質疑。不只如此，紙餐具回收補貼措施與源頭減量推動計畫也出現變數，民眾減廢生活的習慣養成，恐怕得因疫情再等等。距離2030年免洗餐具全面禁用的目標還有多遠？2021年疫情帶來什麼樣的改變，環境資訊中心整理四個影響層面，帶您一探疫食之間的兩難。影響1：國際紙漿漲價  環署調降回收處理補貼費率近年來，隨著人們飲食消費型態改變，外送、外帶成為主流，自COVID-19疫情爆發以來，一次性餐具的用量更快速地攀升，其中以紙餐具佔大宗。紙容器為公告應回收項目之一，為了提升紙餐具的回收量，環保署長期運用回收基金補貼，確保回收處理業者獲得合理收益，回收量及回收率近年也確實大幅上升，環保署上月公布2020年的統計數據，紙餐具回收率高達89%、回收

一份刊登於科學期刊《自然：永續（Nature Sustainability）》的研究發現，綜觀全世界海洋中的垃圾，竟有近一半是裝外帶食品和飲料的塑膠容器。研究發現80%海洋垃圾是塑膠 學者呼籲政府解決根本問題來自10個國家、15個研究機構的研究人員，分析了36個全球垃圾污染資料庫中的1200萬個資料點，發現傾倒在全世界海洋的垃圾中有80%是塑膠。他們分析了112種垃圾類別，發現75%的海洋垃圾來自10種塑膠產品。其中半數都是這四種物品：一次性塑膠袋、食品容器、包裝紙和寶特瓶。該研究的協調員、西班牙加的斯大學工作科扎爾 (Andres Cozar) 表示，政府需要用更多手段來從根本解決問題。科扎爾認為，減少塑膠攪拌棒、吸管和棉籤等物品的政策，雖然出自一番美意且合理，但這些垃圾僅佔整體污染的一小部分。

台南「頑皮世界野生動物園」今年計畫從非洲史瓦帝尼引進18隻長頸鹿、犀牛、斑馬、羚羊等動物，已取得林務局的進口許可。有動保團體與立委選在今（21日）「世界長頸鹿日」召開記者會，控訴頑皮世界展演場所惡劣，過去10年飼養5隻長頸鹿，當中有4隻卻因疾病或意外而過世，要求園方優先改善飼養環境，否則政府不應予以核准引進野生動物。台灣動物平權促進會、台灣防止虐待動物協會等動保團體，協同立委陳椒華、蔡壁如今（21日）召開線上記者會，公布影像證據，控訴台南頑皮世界的醫療照護不佳、圈養環境惡劣，嚴重危害動物生理及心理健康，並列出歷年來飼養長頸鹿的死亡紀錄，要求應優先改善目前園內圈養動物的狀況。自然界長頸鹿平均壽命27年 動保團體：頑皮世界照養不當造成動物早死動保團體表示，過去十年間，頑皮世界先後飼養了5隻長頸鹿，其中4隻因疾病、意外等原因過世，多數活不到十歲。但在自然界中生存的長頸鹿，平均壽命約為27年，頑皮

號召人們「不吃魚」的紀錄片《海洋陰謀》引發的爭議，在讓更多人關心海洋環境問題的同時，也激起了關於永續漁業解決方案的辯論。紀錄片《海洋陰謀》（Seaspiracy）最近在全球海洋保護領域引發巨大關注和爭議。除了觸目驚心的畫面，該紀錄片最吸引眼球的是它以「嘲諷」的姿態抨擊和否定了多個海洋保護機構和漁業行業為實現「永續漁業」而做的努力，並呼籲觀眾「不再吃魚」，因為任何漁業捕撈都是不永續的。在上線一周後，它就在串流平台Netflix獲得了播放量前十的位置。無數人在預告片的各種播放平台下表達他們前所未有的震撼和對「不吃魚」呼籲的響應。這部片子所講的大多數問題是真實存在的，包括混獲和「幽靈漁具」對鯨豚的傷害、太平洋中巨大的塑膠垃圾帶、拖網的破壞力、有害漁業補貼造成的過度捕撈、漁業觀察員面臨的安全隱患、漁工人權剝削、水產養殖污染以及養殖對幼雜魚的消耗。只是此前，這些問題很少會引起海洋保護同溫層外大眾的廣

2021年才剛進入夏季，因為天氣熱得太早，冷氣壓縮機提早轟轟作響。回想2020年9月，墾丁的珊瑚曾發生台灣20年來最大的一次白化，眼見氣溫節節高升，台灣環境資訊協會珊瑚礁體檢專案經理曾椲涵擔憂，「如果白化的頻率越來越高，珊瑚沒有足夠的時間恢復，對生態恐怕會造成無法挽回的衝擊。」愛海的開始曾椲涵是一個身形清瘦、膚色曬得黝黑的女生。五年前從廣告公司離職之後，到澎湖將軍嶼學潛水，「海下的世界好漂亮，以前從來都沒有接觸過，常常會跟家人朋友分享每天學潛水時看到的風景。但因為他們都沒有看過，所以不論我怎麼講，他們都沒有感覺、也不懂為什麼我會這麼興奮。」練習潛水的時候，她曾一度撞上珊瑚礁附近的漁網。「因為漁網的網目很細，水中又有光線折射，我因為看不清楚就撞上去了。」曾椲涵發現，除了廢棄的漁具，在海下也會看到許多生活垃圾，「廢棄物可能會纏繞海洋生物或是覆蓋在珊瑚上，造成珊瑚的死亡。但這些狀況都是水下才能看

歐洲和世界其他地區越來越多公司踏入昆蟲蛋白質領域，大多專注於開發昆蟲蛋白質寵物食品或動物飼料。兩年前成立的西班牙新創公司「Origen Farms」則以家蟋蟀（Acheta domesticus）作為蛋白質來源，嘗試進入人類食品市場。Origen Farms：蟋蟀營養價值高 是進攻人類市場的潛力之星每35天周期，「Origen Farms」的農場生產3噸的蟋蟀，其中80％被磨成富含蛋白質的烹飪用麵粉，用以生產麵食、零食和餅乾。25萬隻幼蟲在30°C室內生長繁殖，其中部分將與進口的墨西哥玉米混合，製成墨西哥玉米餅或玉米脆片，並用芝麻或木薯調味。其他的將被乾燥並包裝成零食，或是冷凍製成動物飼料。「Origen Farms」的三位老闆加西亞德里斯（Andrés Garcíade Lis）、泰巴爾（Francisco José Tébar）和安東尼奧．托雷斯（José Antonio Torres

根據一篇刊登於《自然：氣候變遷》（Nature Climate Change）的研究，在1991年至2018年間，全球所有熱傷害致死人數中，有1/3以上可歸咎於人為氣候變遷造成的高溫。氣候危機警訊 亞洲、中美美洲部分國家受暖化影響最大氣候危機帶來許多後果，包括野火和極端天氣。隨著氣溫升高，老年人和慢性病患者特別容易因更強烈、更頻繁的熱浪而生病或過早死亡。這份研究使用來自43個國家和地區732個地點的資料，計算因氣溫高於人體理想環境溫度而死亡的人數。同時，研究人員也模擬了在沒有人為碳排的假設情境下的天氣狀況作為對照組。整體而言，他們發現在所調查的地區內，37%的高溫相關死亡案例可歸咎於人為氣候變遷，其中受人為暖化影響最大的（超過50%）是南亞和西亞（伊朗和科威特）、東南亞（菲律賓和泰國）以及中南美洲。

提升經濟動物福利是國際趨勢，台灣動物社會研究會（簡稱動社）今年4月正式推出「動物福利標章」，昨（2日）動社宣布「吉蒸牧場」所生產的「透明鮮乳」，成為台灣首支通過標章認證的鮮乳品牌，目前在全台家樂福門市都買得到。根據動社，台灣畜牧技術人才、醫療量能長期不足，「和國際不斷進步的動物福利科學脫節」，需透過更專業人力，以及現代化、自動化的科技設備，改善過去傳統人為管理所造成的疏忽。動社表示，將持續提高標章認證標準，並擴展到豬、肉雞等更多物種。從蛋雞到乳牛 動社擴大推動台灣動物福利標章提升經濟動物的動物福利是國際趨勢，相關標章制度在歐盟等國家也已行之多年。動社自2017年以來推動「友善雞蛋聯盟」，已建立蛋雞動物福利原則與標準，至今有近40家蛋雞場加入聯盟，以平飼、放牧等取代傳統「格子龍」的飼養方式。

零傷害醫療組織與聯合國COP25氣候行動高階倡議代表穆尼茲（Gonzalo Muñoz），宣布第一批加入零碳競逐（Race to Zero）的醫療院所。近40個專業醫事組織，代表全球來自18個國家和區域的3000多個醫療院所，公開承諾到2030年將排放量減半，並在零碳競逐活動嚴格的審核標準之下，2050年達到淨零排放。「照顧生命，同時照顧地球」 醫事組織首度加入零碳競逐 這些醫事組織來自六大洲，代表醫院、私人衛生系統和地方衛生單位。目前其他已經參與零碳競逐運動的成員共有4000名，包括區域、城市、企業、教育機構和投資者，涵蓋全球經濟的 15%以上。聯合國支持的「零碳競逐」運動是除各國政府外，有史以來規模最大的減排聯盟，成員的目標是2030年將自身的全球排放量減半，並遵循巴黎協定往零碳排目標邁進。

世界自然基金會（WWF）與全球樹冠層（Global Canopy）組織合作發表首創的大豆貿易商計分卡，衡量全球前22大大豆貿易商在解決供應鏈中的環境和社會問題上，所做出的承諾和採取的行動。根據環團調查 22家大豆貿易商預防毀林措施均不足計分卡評量了22家大豆貿易商在「大豆供應鏈零砍伐」和「無轉作」的承諾力度與實施情況。這22家公司是根據相關風險的高低選出，而評估風險的方法是大豆主要生產國（巴西、美國、阿根廷和巴拉圭，2020年出口量估計佔全球大豆總產量的84％）出口量和「trase.earth」數據平台所評估的大豆相關森林砍伐風險。22家公司中（佔全球大豆出口的69％），大多數總部位於美國（六個）、日本（四個）、巴西（三個）和阿根廷（三個），其他公司總部位於歐洲（法國、列支敦士登、盧森堡和瑞士）、中國和韓國。

環團地球之友和1萬7000多名原告，聯合提起的一場代表性訴訟案結果出爐，荷蘭法院命令皇家殼牌公司在2030年底前，要將全球碳排放量減少至2019年水準的45％。荷蘭法院首裁定 污染企業有責任遵循巴黎氣候協定據衛報報導，法院認為殼牌的永續性政策不夠具體，且殼牌有責任要使自身、供應商和購買者的減排水準遵循巴黎氣候協定。這項史無前例的裁定，將對能源業和其他污染嚴重的跨國公司有廣泛的影響。法官阿爾文（Larisa Alwin）說，殼牌必須「立刻」減少其二氧化碳排放量，並補充說，該裁定將對殼牌產生深遠影響，也可能「壓縮殼牌集團的成長空間」。她說：「減排帶來的利益超過殼牌集團的商業利益。」荷蘭地球之友的律師考克斯（Roger Cox）呼籲世界各地的環境組織起而效尤，採取法律行動，迫使跨國公司積極設法因應氣候危機。考克斯說：「這是歷史的轉折點，是首次有法官命令一家大型污染企業遵守巴黎氣候協定，可能還會影

丹麥風機製造商維斯塔斯（Vestas）正在主導一項新計畫，要讓風機葉片百分之百可回收。維斯塔斯新計畫 目標三年內將葉片回收技術商業化一群產業界和學術界人士已經合作開發出一項新技術，讓熱固性複合材料可回收，也就是用於製造風機葉片的材料。據說這項新技術是風機價值鏈完全可回收的最後一哩路。為了讓新技術能被採納，並促進整個風能業的循環經濟，維斯塔斯領頭這項名為CETEC（熱固性環氧樹脂複合材料循環經濟）的計畫，目標三年內將新回收技術商業化，推出一種全面性的解決方案讓產業界採用。部分資金來自丹麥創新基金（IFD, Innovation Fund Denmark）的CETEC，除了維斯塔斯外，環氧樹脂製造大廠Olin、丹麥技術學院（Danish Technological Institute, DTI）和奧爾胡斯大學等產業和學界領導者也有參與。