糧食

「一種彩虹般美麗，散布在原野每個角落。妳的真、妳的善、妳的美，正式揭開面紗，不再捉摸不定。」台東農改場研究員陳振義花7個月時間走遍台灣偏遠部落，收集全台共20種品系的台灣藜，4日辛苦收集心血終於在農改場開始收成，讓陳振義有感而發寫新詩歌詠。陳振義指出，台灣藜經屏東科技大學研究報告指出，膳食纖維是燕麥3倍、礦物質更是米飯42倍、含有抗氧化酵素，連其嫩葉也能食用營養成分是五穀雜糧類之最，也是將來開發保健食品重要原料。他說，台灣藜在原住民部落種植已有數百年歷史，但因處理過程繁複種植數量不多，許多原住民只將台灣藜用在釀小米酒的酒母。不過，隨著台灣藜營養成分分析出爐，台灣藜的身價在2年已翻漲有3倍。他表示，台灣藜經過選種育苗已選出產期短、產量高品系，在農改場試種也非常成功，將來會推廣到部落種植，為部落開創新產業契機。

曾是原住民地區種植最多、用途最廣作物「台灣藜」，在失傳幾十年後，最近在屏東縣議員李冀香等人積極推廣逐漸喚起原鄉族群回憶，紛紛投入產業發展重點項目，連世界麵包大師吳寶春也開始將台灣藜加入麵包材料；李冀香開始徵選台灣藜愛情或神話故事，要把台灣藜再成為原住民地區盛行作物。台灣藜為台灣特有藜科植物，以前俗稱「紅藜」，是台灣原住民族已使用百年以上食用植物，但現在原住民鮮少人知道，甚至連農業專家也不知道有這種傳統農作物，可是在他們祖父級生活裡，台灣藜卻是日常生活不可或缺的食物。獅子鄉縣議員李冀香表示，連她媽媽都不知道有這種作物，近幾年在林務局協助，屏科大、中山大學教授投入研究，已將這種逐漸淪為邊緣物種植物重新復育，並為台灣藜找到新應用價值。這樣的作為不正是呼應了日前來台席娃博士所努力提倡的精神?

美國農民廣泛種植抗嘉磷塞除草劑基改作物，目前美國大豆約90%，棉花與玉米各約70%都是種這類基改種子。然而使用的結果產生多種抗嘉磷塞雜草，至少22個州10種具抗性雜草已侵襲了七百萬英畝的農田，影響到美國農民與農業，也可能影響到孟山都的收益，因為抗嘉磷塞雜草需要用另外的除草劑，那農民一開始就購買抗其他類除草劑基改種子，何必去買孟山都的？孟山都與其他公司都已積極研發抗其他類除草劑基改作物，不過嘉磷塞比其他除草劑對環境危害更低，而且因為專利期已過，因此售價更為便宜，農民還是繼續使用。因此學者認為有必要延長嘉磷塞的使用，避免用到其他藥劑。 訊息來源：Energy&Environment

 由於深怕消費者的抵制，美國麵粉業與烘培業者以前堅決反對基改小麥，孟山都公司2004年推出抗除草劑基改小麥，受到強烈的反彈因此作罷，目前全球尚未有商業生產。不過去年該公司宣佈可能重新進行抗旱、高產基改小麥品種的研發。其他大公司也說有在發展基改小麥，但推出生產為時尚早。現在麵粉業與烘培業逐漸改變態度，但是強調基改工作不應只強調產量，要往消費者的喜好去努力，包括營養價值或者烘培等。訊息來源：XE

木瓜的單價在日本高達10美元，在夏威夷Hilo每粒卻不到1美元。日本曾是夏威夷最大的出口市場。基改木瓜Rainbow引進夏威夷的前兩年，1996年，木瓜出口至日本高達1510萬美元。不過去年木瓜的出口值達13年以來的新低，原因是當地農民仍需等待日本核准夏威夷基改木瓜的進口。木瓜總出口值去年下降至580萬美元，與2008年相比，減少了18%；其中對日本的出口值從前年的210萬美元下跌至去年的120萬美元，跌幅高達43%。夏威夷官員花了將近10年，試圖說服日本政府允許進口和銷售基改木瓜，但目前仍無結果。夏威夷種植的木瓜有75%是基改木瓜Rainbow品種，其主要出口至加拿大，再來是中國和香港。夏威夷種植的非基改木瓜持續於日本銷售，但是當地的非基改木瓜成熟時大多得到輪點病毒，無法達到嚴格的出口品質標準。而即使日本允許夏威夷基改木瓜進口，仍面臨消費者是否接受的阻礙；此外日本規定應將基改木瓜品種標示

美國第一夫人蜜雪兒對兒童肥胖問題的關注，確實引起立法者對此問題的注意。舊金山聖克拉拉郡今天通過全美第1個嚴禁提供高熱量速食餐給年幼兒童的法案。美國矽谷（Silicon Valley）所在地聖克拉拉郡（Santa Clara County），今天以3比2的票數，通過這項法案。不過由於受到的反對力量不小，郡政府同意給予速食業者90天的準備期，讓他們得以有時間推出符合標準 的餐點。這項禁令目的在減少兒童食用高熱量速食引發的肥胖問題，也希望從小養成孩童健康的飲食習慣。這項法案規定，未來餐館將禁止銷售熱量超過485卡、含鹽量超過600毫克，或是高脂肪、高糖份的兒童餐，尤其是以買兒童餐送玩具為號召的餐點。這項法案的通過，受到最直接影響的該是包括麥當勞的快樂兒童餐在內的兒童速食餐，即使麥當勞試圖以蘋果條替代薯條，但麥當勞的兒童餐熱量，仍超過這個標準。

亞麻的Omega-3脂肪酸和其他有營養價值的成分，使亞麻籽和亞麻籽油成為各年齡層歡迎的食品原料，也適合做為動物食用飼料；其纖維也可做為亞麻織品及工業產出，包括油氈及其他建築材料。加拿大亞麻協會最近宣布與Cibus Global公司結盟，以發展有助於擴大和增強加拿大亞麻產業的非基改性狀。 Cibus公司的性狀快速開發系統(RTDSTM)，可用來發展非基改作物性狀，幫助亞麻農提高產量，並承諾給消費者更為健康的亞麻基礎油而不會危及歐洲市場。歐洲是全球最大的亞麻市場，最近限制基改亞麻產品的進口。儘管加拿大亞麻出口至世界各國，歐洲即佔70%，因此確保百分之百非基改亞麻是很重要的。 根據2001年的歐盟指令，可使用誘變技術來研發作物。美國農業部已確定Cibus公司的RTDS作物是突變衍生的產品，並非基改作物。突變衍生亞麻易於全球所接受。RTDS使用亞麻基因修復的自然過程以生產所期望的性狀。藉由使用

日前有15000人聚集於馬德里，要求「食品與無基改農業」。西班牙全國各地的農民、環保人士和消費者於該城市遊行，要求政府遵循與法國、德國及奧地利等國相同的途徑，禁種基改玉米。西班牙是歐盟唯一大規模種植基改作物的國家。 去年西班牙種植基改玉米達76,000公頃。其耕種完全不透明、無管制，已造成許多作物和食品污染的事件。基改作物影響到社會和環境，危及健康，已導致其他國家加以禁止，但西班牙政府仍舊置之不理。該反基改活動為期一週，在全國各地進行數十次抗議活動、辯論會和宣傳活動。召集者認為，該動員行動明確而有力地要求政府採取行動保衛環境、農業和消費者權益，並禁止在西班牙種植基改作物。訊息來源：INFOMG

活化休耕農地，農委會大力推廣契作飼料玉米，由今年起，以3年為期訂定契作獎勵措施，收成的玉米收購價每公斤8元，農民還能獲得參與契作的獎勵金。農委會訂下目標，希望飼料玉米的種植面積可以逐步增加，到民國102年時達到8000公頃，提高國產飼料玉米的自給率。因應畜牧業所需，我國每年都必須進口數量龐大的飼料玉米。農委會擔心過度仰賴進口，加上國內休耕地面積大，為了活化休耕地，農委會從九十七年開始進行飼料玉米的契作獎勵措施。不過，農民反應沒預期那麼理想，主要是因為採取逐年簽訂契作的措施，農民觀望政府獎勵契作的決心。農委會決定把逐年簽訂獎勵措施，變成以三年為期，一次簽訂契作合約就是三年。游勝鋒說：「改用三年為期訂定契作獎勵措施，提高大佃農參與意願，增加國內飼料玉米供應」。

聯合國秘書長潘基文4月22日為紀念第41個「世界地球日」發表致辭，呼籲各國政府、企業和公民尊重和保護地球環境，因為保護地球環境將有利於實現聯合國千年發展目標以及增進人類健康和福祉。今年以來全球大地震頻傳，氣候也出現異常，歐美遭到暴風雪肆虐，近日冰島火山爆發更嚴重影響歐洲空中交通，人類已經開始感受到氣候變遷的威脅。 潘基文說，如果失去了可持續的環境基礎，那麼實現千年發展目標的希望將微乎其微。由於人類的不合理需求，對地球資源只知索取，很少回報，導致地球面臨巨大的壓力，氣候變化和遭到破壞的臭氧層就是明顯的例證。 近來全球暖化導致極端氣候成了常態，暴雪、強冰雹、颱風、暴雨、洪水、高溫、蝗災、乾旱，種種極端氣候現象接連在世界各地發生。在人類面臨的由氣候變化帶來的諸多挑戰中，「靠天吃飯」的農、牧業受到最大程度衝擊。經濟學家擔心農作物生產降低將引發通貨膨脹。根據2009年的統計，全球氣候變化以及相關的

大陸農業相關智庫所做的分析報告指出，2010年糧食生產價格上漲率可能超過5%，進而帶動農產品價格總體上漲4%。此前大陸毛豬價格跌到與「白菜」相當，專家認為豬肉價格下半年有望顯著回升。中國社會科學院農村發展研究所與國家統計局農村社會經濟調查司20日聯合發布的2010年《農村綠皮書》預測，由於國際糧價和氣候等因素，食品價格正蓄勢待漲，年內的通貨膨脹壓力正在增強。大陸國務院發展研究中心宏觀經濟部研究員張立群認為，大格局不變，糧食連續6年豐收，旱情並未波及糧食主產區，通膨壓力不大；但中國國際經濟交流中心研究員張永軍表示，實際物價上漲水準並沒有發生趨勢性的變化，物價依舊處於上升通道。

基改作物支持者表示，有豐富的證據證明市面上的基改作物安全無虞，但批評者認為基改生物商品化僅14年，目前仍不清楚其技術是否有長期的不良影響。姑且不論對基改作物採何觀點，支持與反對方皆有若干人士表示，目前美國的監管機構沒有能力充分解決該問題。許多專家表示，美國政府努力於推動全球接受基改作物，但是吝於保護大眾來避免威脅。2002至2005年在美國食品藥物管理局FDA生物技術諮詢小組委員會服務的科學家Doug Gurian-Sherman表示，美國並沒有足夠強大的監管制度，因此對基改作物安全與否，無法給予一個明確的答案。「我們沒有做必要的測試，因此大眾對基改作物的安全性不具信心」。美國政府未於基改作物獲批准前進行獨立測試，之後也沒有追蹤其後果，因此受到普遍的責怪。不像法國、日本和德國等其他國家，美國從未立法通過規範基改作物技術。相反地，美國政府試圖將規則併入在基改作物研發之前就已存在的法律。於海外