瘦肉精

進口美國牛肉含動物用藥萊克多巴胺（瘦肉精）風暴發生以來，13日首度在台北市木柵垃圾焚化廠公開銷毀查獲封存的含瘦肉精美牛。台北市環保局、衛生局會同進口商樹森開發公司代表，將查獲封存於高雄、基隆倉儲，總量7490公斤的瘦肉精美牛，拆除封條、開箱倒入焚化爐完成銷毀。衛生局食品藥物管理處長陳立奇說，樹森8日主動向衛生局申請銷毀7項牛肉產品，包括美國火鍋小肥牛、里肌牛小排、美國腱子心、牛排片及原料、梅花牛、美國無骨牛小排火鍋肉片、牛排片等，都是今年1至3月被各縣市衛生局抽驗檢出瘦肉精的產品，檢出值1.3-5ppb（微克／公斤）。環保局長吳盛忠表示，業者自願配合政府政策，銷毀有安全疑慮產品，須自付代處理費，以每公噸1858元計價，應付13917元；廠方則把要銷毀的美牛，以每小時處理8百公斤的量，與一般垃圾高溫混燒。樹森：社會成本逾兩百億陳立奇說，還有5件瘦肉精美牛調查中，包括美福3件、樹森2件，若檢出

衛生署12日發布市售肉品最新稽查結果，至3月11日止，共抽驗219件肉品，37件檢出含瘦肉精，其中一件在嘉義抽樣的澳洲牛竟檢出毒性較萊克多巴胺強的瘦肉精「齊帕特羅」(Zilpaterol)。衛生署強調，不合格肉品正由各地方衛生局追查源頭，釐清產地來源，問題肉品都會下架回收銷毀。衛生署抽驗結果顯示，36件為萊克多巴胺，產地分別標示來自美國（32件）、澳洲（2件）、紐西蘭（2件）；一件在嘉義全聯超市興業店抽樣的澳洲牛，被檢出含齊帕特羅0.8ppb。號稱不用瘦肉精的紐澳牛竟被檢出含瘦肉精，還是毒性較高的齊帕特羅，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑直呼「慘了！」以美國核准每日每人可攝食量，齊帕特羅毒性是萊克多巴胺的15倍。台大獸醫專業學院長周晉澄則認為，現在仍須釐清肉品源頭是否來自紐澳，或是運送、分切過程中遭到混合、重組。紐澳牛的飼養方式為放牧，不須用到瘦肉精，也未核准使用。林杰樑說，美國是近二、三年才

紀錄片〈食品帝國〉 (Food, Inc.) 描述20世紀以來，工業化農業不斷改造牲畜與作物自然生長的方式，也強迫改變人類飲食的選擇和內容。許多非自然的風險和爭議也因應而生。近日備受爭議的萊克多巴胺正是工業化高效率、高產量、高獲利思維下的非自然添加物。3 月 10 日環境法律人協會舉辦該片放映座談會，台大公衛學院教授詹長權及副教授吳焜裕除了以風險評估專業剖析萊克多巴胺的科學爭議，也從公共衛生及國際談判角度出發，質疑牛豬分離的管制政策非但難行，還恐讓台灣陷入仲裁和談判的不利處境。〈〈〈 影音紀錄精華 〉〉〉

民進黨代理主席陳菊12日在「縣市首長因應瘦肉精美牛聯合會議」中說，中央未充分諮詢就倉促要解禁含瘦肉精的美牛進口是政治考量，置人民健康於風險中，總統馬英九應收回成命。民主進步黨執政的6縣市首長12日在高雄召開的「縣市首長因應瘦肉精美牛聯合會議」，由陳菊主持，會中做出3項行動、4點要求結論。3項行動是就地檢驗（瘦肉精零檢出）、自主管理（各縣市商家成立「拒用瘦肉精肉品自主管理聯盟」）、安心消費（辦理環保哩程、在地食材認證）。4點要求則是要求立法院堅持瘦肉精零檢出並速通過食品衛生管理法修正、政府對進口肉品加強查驗並負起邊境管理責任、呼籲其他縣市加入拒絕瘦肉精行列、瘦肉精造成畜牧產業的損害由政府啟動輔導機制並擴大補貼。陳菊認為，政府的決策將國民的健康置於未知的風險中，因此要求總統馬英九立即收回成命。這場聯合會議在高雄市召開，民進黨執政的6縣市首長包括宜蘭縣長林聰賢、雲林縣長蘇治芬、嘉義縣長張花冠、台

高雄長庚醫院榮譽副院長陳順勝表示，根據一篇歐盟引用的大白鼠動物實驗，被長期大劑量餵食萊克多巴胺的雄鼠，睪丸會明顯變小；影響所及，就連含萊克多巴胺豬隻飼料包裝上亦載明「不得餵食種豬」！人類長期食用含萊克多巴胺肉品，是否也會有相同風險，令人憂心。對此林口長庚臨床毒物科主任林杰樑持保留態度。他說，不同物種對萊克多巴胺的敏感度差距極大。舉例說，狗每公斤餵食2微克萊克多巴胺，就會心肌壞死，猴子則要餵到125微克才會有健康危害。由此可見，老鼠乃至於豬的情況，不宜直接類推到人。台灣教授協會10日針對瘦肉精美牛議題舉行座談會，與會學者一致反對政府開放瘦肉精。陳順勝說，歐盟2009年萊克多巴胺安全評估報告中，引用的一篇文獻，研究者以15mg/kg（相當於15ppm，即十億分之一濃度）的萊克多巴胺，每天持續餵食大白鼠，結果發現實驗組較對照組雄鼠的睪丸，明顯縮小。陳順勝指出，針對歐盟的質疑，美國官方及藥廠迄未提

台灣美牛政策鬆綁，將是美國說服聯合國訂定瘦肉精標準的樣板？台大公衛學院副院長詹長權強調，這是美方的「陽」謀，近來不僅網路盛傳美方的意圖，就常理判斷，「台灣經驗」也的確可能被美方利用，藉以說服聯合國訂定肉品瘦肉精的容許量。曾參與農委會美牛專家會議的消保團體代表蘇偉碩醫師也指出，聯合國食品法典委員會（ＣＡＣ）即將在七月召開會議修訂食品法典（CODEX），近來網路上盛傳美方急著要求台灣開放瘦肉精美牛，就是為了7月聯合國會議做準備，這也是美方的陰謀，希望拿台灣解禁當樣板，遂行其瘦肉精合法使用，以便行銷全球。詹長權指出，由於目前聯合國針對肉品殘留瘦肉精的標準僅訂草案，去年在各國投票時就遭到否決，過半數國家都不認同肉品添加瘦肉精，今年7月份美國勢必捲土重來，再度提案討論，並以「成功」的台灣經驗，試圖說服各國瘦肉精是安全的、鬆綁是可行的。蘇偉碩醫師說明，台灣鬆綁為何重要，除了因為目前設有零檢出的高標準外

明眼人都看得出來馬政府開放美牛進口心意早決，「沒有預設立場、沒有時間表、沒有事先對美方承諾」不過在演戲。日前48小時內的二場國安會議，最後定調為應「兼顧國民健康與經貿外交利益」，可預見政府準備強行闖關。果然行政院在3月5日夜間約10點時，迫不及待地宣佈有條件開放含瘦肉精的美牛進口，蠻橫行徑跌破所有人眼鏡。現在唯有靠人民走上街頭自救，形塑更大的社會壓力，讓政府政策再次轉彎；其次端看立法院能否嚴格把關了。政府突然強行開放含瘦肉精的牛肉進口，理由之一為目前沒有研究顯示其對人體有害。但所謂「沒有研究顯示」，其實有二種可能，一是有很多研究都沒有得到有害的結果；二是幾乎沒有或很少有符合人體試驗規範的研究，所以也就沒有此方面的研究結果，而瘦肉精的問題正是屬於後者。因此政府昧著良心說出「沒有研究顯示瘦肉精對人體有害」這種鬼話，能聽嗎？其實美牛開放進口與否，有它系統性深層結構的問題。檯面上吵得沸沸揚揚的國民

農業部副部長、中國飼料工業協會會長高鴻賓今天對中國青年報記者表示，自己並不贊成媒體對「致癌牛奶」等的過度炒作。高鴻賓是在列席全國政協農業界別會議之後接受采訪的。針對去年年底蒙牛乳業公司某一批次純牛奶被檢出致癌物質黃曲霉素M1超標一事，高鴻賓表示，該批牛奶只有一個批次發現了問題，但此事的傳播「弄得太嚴重了」。「你說吃了致癌，它得吃幾噸、吃幾年才致癌啊？」他說。去年曝光的河南省瘦肉精豬肉事件，令瘦肉精成為公眾關注的焦點。今年2月，高鴻賓在山東省利津縣考察時，專門了解過該縣瘦肉精羊事件處理情況，強調畜產品質量安全關係到人民身體健康，關係到政府形象，要嚴厲打擊非法添加瘦肉精行為。今天他對記者說，非法添加瘦肉精問題是大家關心的問題，農業部非常重視。不過他同時表示：「就那麼個別人、個別場，出現那麼點個別問題，炒得全社會沸沸揚揚，好像哪個都不能吃了。」

中華民國養豬協會召集豬農8日北上，向政府表達對解除瘦肉精禁令的抗議。結束上午在立法院外的大會師及精神喊話，近萬豬農轉往農委會進行進一步的抗爭。養豬戶邊大喊：「反對瘦肉精」、「陳保基我們來了」等抗議口號，邊蛋洗農委會。目前大批群眾甚至推倒一部份拒馬，要求讓他們進入農委會，現場也爆發了肢體衝突。由於抗議的豬農要求農委會主委陳保基出來說明，遲遲未有代表出來回應，因此引發民眾不滿，現場憤怒情緒激昂。前排的群眾不斷往門口的拒馬推擠，並推倒一部份拒馬。部份豬農欲衝進農委會，並爬上圍牆，遭警方攔阻，並引發肢體衝突，警方已帶走幾位抗議民眾。但群眾仍繼續往門口擠入，欲再度衝進農委會大門，有部份民眾在推擠中摔倒，現場氣氛十分火爆。養豬協會持續要求陳保基與他們對話，否則不會解散。但據瞭解，傳陳保基8日下午3點半將前往立法院，因此目前仍無法確定抗議活動將如何收場。

本該是女性開心慶祝的3月8日婦女節，政府卻在幾天前宣布有條件開放萊克多巴胺。今天一早，一群婆婆媽媽前往立院，促請立委在3月20日前修法，明訂瘦肉精零檢出的條文。在野黨團代表包括民進黨團幹事長潘孟安、台聯立委林世嘉、親民黨團辦公室副主任吳崑玉均到場簽名支持。國民黨團未有代表到場，但據悉已有王昭順等10多名立委支持民間訴求。社區大學全國促進會秘書長高茹萍表示，政府本該做好食品安全把關，讓婦女上市場可安心採買、不必擔心自己的孩子吃到有問題的營養午餐、在軍中當兵的子弟也可吃到安全的伙食；今天卻要站在立院前大聲疾呼，她覺得很悲哀。婦女團體全國聯合會秘書長何碧珍批評，女性同胞在婦女節快樂不起來，政府居然讓民眾一覺醒來發現政策轉彎。主婦聯盟祕書長呂美鸞表示，行政院長陳冲的「安心內閣」令人非常不放心，也感到憤怒，政府對餐桌的安全把關究竟在哪。帶著兒子來抗議的主婦王莉琪抗議，她希望自己的孩童能安心長大，政府

受到禽流感跟瘦肉精的影響，民眾聞雞牛皆色變，而現在家長對學校營養午餐問題也心存疑慮。教育部長蔣偉寧7日表示，未來會將孩子的健康擺在第一順位，把關作業只會更加嚴格，不會更鬆。面對政府有條件開放美牛，蔣偉寧表示，自民國99年3月至今，教育部針對158所學校、56個廠商作抽查，當中包含了食材供應商、團膳廠商等17項食材，其中與肉品相關的食品有10項，皆無發現瘦肉精。蔣偉寧強調，學校辦理營養午餐一定要確實使用經過CAS認證的肉品，根據CAS的規定，瘦肉精是「零檢出」，在未來「我會堅持」此原則，除非CAS規範有修訂。教育部體育司長王俊權表示，牛肉的成本比較高，學校的營養午餐也多為台灣食材，加上經費有限，幾乎不入購牛肉；並且也呼籲農委會CAS要嚴格把關，而不是當學校花了新台幣500元買肉品，還要再花費6000元費用檢驗，這樣的做法實在很不好。

根據行政院農業委員會針對「瘦肉精管制政策」提出的專案報告指出，政府「有條件解禁」牛肉含有瘦肉精，不包括豬肉，同時會輔導台灣養牛業者建立生產履歷，以形成市場區隔。而歐盟27國與中國、台灣等計29個國家明令禁止使用萊克多巴胺，且規定進口肉品不得殘留萊克多巴胺。至於日本已訂定進口肉品的殘留容許（MRL），但尚未完成國內檢驗登記使用。其餘大部分國家對肉品含萊克多巴胺管理大都採用食品法典委員會（CAC，簡稱Codex）草案標準或無特別管理。農委會在報告中表示，聯合國國際糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）共同組成的食品法典委員會，於2008年開始針對萊克多巴胺進行評估，迄今經3次討論，因歐盟與中國大陸異議所以沒有通過。今年食品法典委員會大會將再做討論。農委會指出，將推動生產履歷制度，並輔導台灣養牛業者建立「生產履歷」、明確標示，形成市場區隔，國人可以清楚知道生產流程，讓消費者能夠有更好選擇。