消費

一項最新國際調查顯示，倫敦已經取代東京與巴黎，成為全球外食消費最貴的城市。根據「薩加特餐廳指南」的調查，在英國首都，一套3道菜的套餐平均要價39.09英磅（約新台幣2629元），較2006年成長2.9%。巴黎以一餐35.37英磅（新台幣2383元）排行第2，超越2006年世界最貴，今年以一餐35.1英磅（新台幣2364元）屈居第3的東京。根據調查，同樣的套餐，加上飲料、服務費並課稅，在紐約只要花上19.3英磅（新台幣1306元）。負責進行調查的薩加特說：「倫敦用餐變得這麼昂貴很嚇人，但也如同調查所指出，倫敦仍能提供品質與價格上的高價值」。倫敦人平均一週外出用餐2.5次，紐約人和東京居民則分別是一週3.4次及3.6次。

中元節、中秋節將至，消基會南區分會最近抽查各大賣場，發現部分食品原料標示不清，有些可能是誤植甚至造假，南區分會副主委林瑞成表示，這些都是問題食品，明顯違反食品衛生管理法第十七條的規定，消費者若遇此情形，應拒絕購買，同時可向各縣市衛生局檢舉，才能打擊不良食品，維護廣大消費者的健康。其中位於仁德中山路新開幕的旺來鄉賣場有多件食品標示不符規定，包括蛋捲塔、鹹蛋黃、杏仁條及純棗泥漿等標示都有問題。旺來鄉總經理陳正章坦承疏忽，他表示，該公司才開幕一個多月，工作人員因是新手而打錯標示，昨天(15日)已針對全店的產品進行過濾清查，有問題的產品將全部下架，並要求製造廠商改善，未來也將嚴格把關，以提供消費者一個安全、安心的購物環境。

2007年3月22日是第15個世界水日。來自全國飲水行業的100多位企業代表、專家、學者聚集北京，共同參與中國飲用水行業「2007年如何應對飲用水危機高層論壇」。聯合國把今年的水日主題定為「應對水危機」。據統計，目前適合人類飲用的水只占地球總水量的0.0025％；而另一方面，全世界每年有4000多億噸污水排入這些水體中，造成飲用水資源匱乏的趨勢日益加重。中國600多個城市中，供水不足的城市超過400個，全國城市缺水總量為60億立方米。與會者一致認為，必須加強水憂患意識，提高對水與人類健康關係的認識。會議最終通過了《應對水危機北京宣言》，「宣言」強調，水是有限且無法替代的「資源中的資源」，是環境生命的「血液」，為了保護有限的資源，倡議建立一個掃除「水盲」教育體系和制度，普及水資源保護教育。「宣言」還呼籲，要消除和減少不可持續的生產方式和消費方式，廣泛採用先進的水環境污染預防性措施。

根據英國公布的一項官方調查報告，英國堪稱是全球浪費食物最嚴重的國家。民眾採購的食物有3分之1都被丟進垃圾桶，平均每年浪費的蔬果、肉品、麵包、乳製品等食物高達670萬噸。報告指出，英國平均每人每年浪費的食物價值約新台幣3萬元，每年總計約新台幣1兆5千億元）；如果以4口之家計算，平均每周採購的食物，就有價值35英鎊（約新台幣2300元）的食物被丟到垃圾桶。研究發現，有半數被丟掉的食物，事實上都是可以吃的，為了節省金錢同時拯救地球，我們在採購食品時應該做一些改變。英國民眾為了逞口腹之慾，大量購買，同時喜愛新鮮及冷凍的肉品，這些食物如果保存不當，都很容易腐敗。

試想一個住在工業國家的城市或市郊的典型公民，在一個平常的星期六早晨的瑣事。讓我們叫他李先生吧！一早，李先生因為定時收音機的響起而起床，然後沖個澡，戴上他的隱形眼鏡，並且穿上一套田徑服和運動鞋。在廚房，李先生吞服了一些抗組織胺的藥物治療他的頭痛並且狼吞虎嚥地吃了一碗麥片，然後刷了牙，並匆忙地穿上了一件尼龍風衣，在清晨的毛毛細雨中前往商店。他可開汽車或者搭電車。今天，他選擇開車。他首先來到他最喜愛的音樂商店。他停好車，打開他的傘，並且匆忙地進入。在裡面，他瀏覽片刻並且選擇了一些CD，並用信用卡買了下來。然後他沿著街來到另一家體育商店（中途在一家麵包店前停下來買了個酥皮糕點），買了新的網球拍和網球罐當做李太太的生日禮物。回家的路上，李先生來到一家照相機店，買了一台新的數位相機，也是給他太太的，另外也為他們的攝影機買了卷空白錄影帶。然後他打手機給李太太，看看他們是否需要從藥局買一些東西；她要他買一

據「看守世界」研究中心12日發刊的《2006-2007年維生徵象》（Vital Signs 2006-2007），其內容針對全球趨勢做的研究發現，人類對石油的依賴程度日益增加，卻造成了地球生態的破壞，並威脅到人類未來的生存。報告內容勾勒出地球現今的恐怖景象，並警示人類對所做的行為須有重大改變，以避開未來將發生在生態、經濟及社會的浩劫。此份研究的主要撰寫者艾薩杜里恩（Eric Assadourian）表示：「情況越來越明顯了。人類社會改變腳步的迫切性越來越高，因為我們快沒有時間了。」他還說，儘管全球經濟指標顯示社會日趨繁榮、生產不斷增加，但地球生態系統和多數人卻遭受「日常性」的磨難。舉例來說，經濟指標顯示，全世界比過去生產出更多食物、鋼鐵、鋁製品、汽車和手機，2005年世界生產毛額上升到59兆6,000億美元，寫下新紀錄。但是，根據此份《維生徵象》報告，這些經濟數據和趨勢與「石化燃料全面造成

中國消費者協會於17日宣布，2006年的年主題為「消費與環境」。其主要含義是：營造安全放心的消費環境，保護消費者的安全權利﹔倡導健康、文明的消費方式，節約資源﹔人與自然和諧相處，消費保護環境。

話題回到幾天前的永續發展年會。該場會議的第一場主題演講，由香港大學的理查．威爾福(Richard Welford)教授主講，他以香港大學教授身份談論全球永續發展問題，立論點在於亞太地區的環境問題，是全球應該特別重視的核心。內容鋪陳方式基本上是站在西方談論永續發展時，最常依據的邏輯推論：先從人口增長的角度，將永續發展問題根源導向人口成長問題，然後因為都市居住人口的聚集，變成永續發展問題的另一重要根源。理查的演講中最引起爭議的論點，是由消費面來看地區人民的價值，也就是西方部分學者一方面提醒因為大量生產造成的環境問題，一方面希望類似中國這樣地區的人民，應該記取美國的大量消費造成的負面效應，節制自身的消費方式與水準。從全球衛星遙測照片，理查再提醒大家在全球的環境變遷問題中，中國的二氧化碳排放量佔世界第二位，二氧化硫的排放量佔世界第一位的現象；另從公共衛生角度，根據WHO統計，亞太地區在2003年有

造成從瘧疾到愛滋病等疾病的大量細菌、病毒、寄生蟲與蕈類，其抗藥性正逐漸增強。人類醫藥中所使用的抗生素至少有一半是不必要的處方，造成抗藥性細菌有更大的機會存活與擴散。製藥業是世界上獲利最佳、成長最快的產業之一，從 1983 年的 1,320億美元增到今天的 3,370 億美元。然而，大製藥公司已趨向於忽視大多數人的健康；世界中最暢銷的藥物都是用來治療第一世界的疾病，包括心臟病、高血壓、消化不良和過度肥胖。一項於 1975 年和 1997 年間對已上市的 1,233 種藥物的調查中發現，其中僅有 13 種被核准特別用來治療熱帶疾病。面對這種種的變化，『2001維生徵象』呈現一些令人鼓舞的群眾運動，或許可能變成重塑今日消費性生活型態的主要力量：瑞納表示：「『2001維生徵象』的發現顯示，當消費者需要它時，對環境友善與有社會責任的生產方式才會被使用。消費者選擇的力量不容忽視，好或壞的選擇足以傷害或

近日編輯國際無消費日的資訊，跟同事聊起多年前逛法國跳蚤市場的愉快經驗。當時真是覺得比起巴黎鐵塔毫不遜色呢！每家店面都深具特色，單是擺飾與櫥窗設計就讓人目不暇及，即便在路邊攤位上的翻翻撿撿，往往也都能找到相當便宜且令人"如獲至寶"的東西，整個過程也充滿了尋寶的未知與快樂。逛巴黎的跳蚤市場就像是欣賞巴黎的另一種風情。細想想，我們花錢去購買的許多"新商品"，不論其價格高低，其實就其本質與內涵，有時往往反而是相當"廉價"的！像許多設計新穎的商品，不論是手錶、背袋、飾品，甚至是衣服等，可能都是化纖製品，亦即與免洗塑膠杯盤一樣是石化產品﹔在大量刺激消費的廣告與情境中被生產與購買。這些物品無論在生產過程，或最終的棄置處理，都將大量耗用地球資源，同時造成地球的環境負荷。 另一個潛藏的問題則在於，無形中，大家也日益養成了速食的品味與思維。 想想久遠以前，以物易物的年代，人們對於物質的珍愛情感與惜福的心情，以