
小兵立大功——神奇的海藻
每年夏天,台灣東北角吸引許多戲水的人潮,這時候你可要去品嚐一種類似愛玉的石花凍,那種滑嫩爽口的滋味,讓人暑氣全消。但是你知道嗎?它們可是由一群紅藻屬的海藻所熬煮出來的產物,就像我們做布丁時,都需要靠這些海藻中所含的膠質,才能凝結起來。製作石花凍的海藻只生長在台灣北部,稱作:「石花菜」,冬天是它們生長的季節,你來到東北角可以看到許多人都在礁石與潮間帶採集這些石花菜,關於海藻的好處,他們可是最知道的。其實,海藻是上天賜予最珍貴的資源,生活在海島上的我們,實在應該好好認識這群大海中的植物。地球氧氣的主要供應者海藻是非常古老的生物,它們也是廣大海洋動物的食物來源,同時是地球氧氣的主要提供者,它們所生產的氧氣量,超越了陸地上所有樹木的總生產量,對海洋的生態平衡具有非常重要的影響力。海藻可分成大型藻與微細藻類。大型藻就是我們肉眼可以看到的,像是海帶、紫菜等等的藻類。而它們又可依照外表的顏色,分成綠藻、
