檳榔

檳榔是台灣常見的經濟作物，與台灣島民的民生及文化有極大的關連。在中國，早在東漢時期就有食用檳榔記載，古代的文學大家如韓愈、蘇軾、柳宗元……等，都有嚼食檳榔的記錄。而自然谷內留存一些散生的檳榔植株，但有一些整齊排列成一面，不過它的用途不是為了食用，究竟是為了什麼呢？別急，看到最後，讓我來一點一點為您解謎。「高高的樹上結檳榔，誰先爬上誰先嚐。」不管是老歌還是路旁的檳榔攤，檳榔充斥在我們生活的周圍。但筆者對它的認識並不深，正好可以趁撰文好好認識一下。將檳榔的果實剖開，發現它的結構有點像椰子：果實的上頭有萼片，內部中空且纖維很粗，也就是俗稱的菁仔或檳榔子。食用時一般還會做加工，檳榔在台灣的吃法主要分為兩種：一種是塗上白灰（石灰漿）的荖葉包裏檳榔食用，稱為「包葉仔」；另一種則是將檳榔子剖開，包上紅灰（以香料調合過的石灰漿）及荖花的「紅灰」。東漢楊孚的《異物誌》記載：「檳榔，若筍竹生竿，種之精硬，引莖

檳榔數十年「無法可管」，造成生態、嚼食者與農民三方受害，行政院政務委員林萬億2日宣示，將積極納管檳榔，要從過去的「三不政策」（不輔導、不鼓勵、不禁止）轉型成「三要政策」：要宣導、要輔導、要防治！林萬億2日出席「第十屆縣市口腔癌防治力調查結果」記者會時表示，會跳脫「檳榔是不是食品」的認知爭議，直接比照菸害防制法、制定「檳榔專法」，從檳榔的田間生產端、市場接觸面、教育防治面、衛教宣導端擬定各部會的執行細節，跨部會一同推動，誓言終結檳榔多年「無法可管」的困境。防檢局局長馮海東表示，由於檳榔噴灑藥劑的方式特殊，是由下而上、向天空漫天灑藥，導致藥劑飄散、鄰田污染問題嚴重，強調防檢局會盡力在年底前公告一套可行的檳榔園田間管理技術，包含可用的藥劑以及非農藥防治作法，希望減少檳榔用藥危害。

大雨打在白色蜂箱上，不斷濺起水花，周明綱、李秀惠夫妻站在雨中，滿臉疲憊與無奈。電話響了，周明綱接起電話：「死了，都死光了啦。」住在南投埔里的周明綱夫妻，2019年初才又養了240箱蜜蜂，現在只剩下40箱。從8月2號開始，他們的蜜蜂就連續、集體死亡。尤其是雨後翌日，情況特別嚴重。蜜蜂像垂死的蟑螂一樣，在地上躁動，四處爬行，更多的是，在蜂箱裡裡外外，成千上萬隻的死蜂。農委會農業藥物毒物試驗所謝再添研究員表示，這種情況，通常是中了破壞神經傳導的農藥，「像我們人有聯絡神經系統，聯絡神經系統如果被切斷，所有的聯絡就會被斷掉，除了不正常行為，劑量一多，就可能癱瘓、死亡。」「牠們都是生命啊，看了心裡非常不捨 !」李秀惠憤怒地說。蜂群大量死亡，已經第三年了。同樣的情況也發生在梁清凱的養蜂場。連續兩年發生蜂群死亡後，他原定8月初就要把蜜蜂搬到霧社山上，沒想到一陣颱風耽誤了搬家，蜜蜂難逃浩劫。梁家和周家的蜜蜂

第一次瞧見檳榔鞘做的置物盒，毫無裝飾且樸拙的外觀，四個手工摺角弧度，指尖可以清楚感覺葉片曬乾而凸起的紋路，特別吸引人。像個藝術品。檳榔鞘盒來自2016年成立的「拿鞘Nature 」，以「傳承原民文化」結合「自然素材回收再利用」為發想，撿拾自然掉落的檳榔葉，簡單洗刷曬乾，不添加任何化學化劑、黏著劑，製作實用兼具美感的置物盒、燈具、拖鞋和壁畫。拿鞘創辦人劉大衛表示，以前，檳榔鞘多半做成原民的石頭火鍋容器，不像月桃葉能多方利用，不過，他直說出重點：其實不只原住民，以前人們就會使用大自然素材去解決生活問題啊，現在因為生活有太多便利的物品，環保才會出現。成立拿鞘 找回自己與原民文化的連結劉大衛分享，當初成立拿鞘的心情是「深思熟慮的衝動」。他是城市長大的泰雅族人，鮮少接觸原民文化，「我求學到工作4年之間，碰到的原住民大概不到七個。」工作到35歲，他認為自己離開原民文化太久了，因此成立拿鞘，希望讓更多人

上下游新聞最近推出調查報導，接露「政府怠惰，檳榔共業30年」，其中指出，政府對檳榔的「三不政策：不輔導、不鼓勵、不禁止」，使得整個檳榔產業長年處於無政府狀態，宛如黑網，在調查報導中一口氣「將黑網掀開」，驚見十多項農藥、四項重金屬殘留，爆點處處。報導取得輿論極大的回響，農委會主委陳吉仲回應坦承，現在所有檳榔園噴灑農藥都不符合規定，農委會將針對所有檳榔做積極的田間安全管理；且若國內檳榔訂定生產安全管理規範，未來進口部分也要符合規範。根據農委會說明，國內檳榔種植面積約42,510公頃，主要產地分布在南投、屏東、嘉義及花蓮等地，年產量10萬公噸。農糧署配合行政院政策自2014年推動檳榔廢園轉作計畫迄今，檳榔種植面積由102年45,791公頃已減少3,281公頃，並於2019年持續輔導檳榔廢園及轉作，除提供轉作獎勵金，廢園每公頃補助15萬元，轉作推薦作物，山坡地再領取種苗費及田間管理費每公頃10萬元

「檳榔」為大家耳熟能詳的植物名稱，也是眾多人嚼食的植物，檳榔樹的樣貌也眾所皆知，因此當「山檳榔」的名稱出現在書籍上時，大部分人就順理成章地直接聯想到檳榔，甚至會認為它只是長在山上的檳榔。這兩者在外觀上也極為相似，容易造成辨識上的混淆，不過它們其實是完全不一樣的物種。山檳榔（Pinanga tashiroi Hayata）與檳榔（Areca catechu L.），兩者皆為棕櫚科（Arecaceae）的植物，雖然在中文名稱上非常相似，卻分屬於不同的兩個屬。檳榔為檳榔屬（Areca），不是台灣的原生植物，原產於熱帶亞洲之馬來西亞及菲律賓地區，在16世紀時經由荷蘭人引進種植，存在台灣的歷史悠久，現今已成為許多人生活中不可或缺的植物之一。甚至伴隨著台灣的人文發展，常見許多以檳榔命名的地名，且在食用檳榔的文化上，各地區也都發展出不同的特色。然而，山檳榔為山檳榔屬（Pinanga），不僅為台灣原生植物

餐具的製造成分，能連同廚餘直接當作堆肥嗎？答案就在戶外常見的一草一木。在台灣，有人善用檳榔葉鞘、麵包樹葉及檜木建材邊料製作食器，替代用完即丟的免洗餐具，由於取材大地，用完亦可回歸大地，在吃飯之餘也懷有體貼地球心意。8月15日在花蓮縣鳳林鎮「菸樓迷路．百鬼夜行祭」，上千民眾湧入北林社區共襄盛舉，現場攤販有各式美食惹人垂延三尺。為減少餐後造成的垃圾量，北林三村社區發展協會今年特別邀請荒野保護協會花蓮分會副會長吳永斌、社會企業「葉食台灣」創辦人王馨曼現身教導民眾，自己的餐具自己做。遊客體驗手作餐具  垃圾減量從社區觀光做起這場「菸樓迷路．百鬼夜行祭」是農曆鬼月的重頭戲，來自各地的民眾一起變裝成各路鬼怪，創意十足。舉辦至今邁入第四年，已是鳳林年度的大型活動。北林三村社區發展協會總幹事李美玲表示，雖然樂見傳統文化透過創意行銷為社區帶來觀光，但卻總是留下大量垃圾，造成環境負擔，也失去活動敬天愛物的宗旨

「看見臺灣」紀錄片突顯山坡地超限利用種植檳榔的問題，行政院在6月召開國土保育專案會議，新修「檳榔管理方案」，未來每年每公頃補助5萬元，打算要輔導檳榔農種植油茶，縮減坡地檳榔種植面積...來到南台灣的屏東竹田鄉，道路兩旁的農地，幾乎都種著檳榔樹，根據當地居民的說法，竹田鄉有70%的農地都在種檳榔，不過最近當地卻掀起一股「轉種檸檬」的風潮。竹田農會供銷部主任吳國雄說，20年前竹田鄉到處可見檸檬田，屏東檸檬可說就是從竹田開始種起，後因檳榔崛起，農民砍掉檸檬改種檳榔。2011年的塑化劑事件，天然蔬果飲料一夕爆紅，檸檬價格也跟著水漲船高，剛好又碰到檳榔價格年年下跌，農民於是決定種回檸檬。「檳榔價錢最好時，一顆檳榔可抵一斤雞蛋」，林試所副研究員林壯沛解釋，在政府防癌宣導下，紅唇族人口流失，檳榔從每台斤650元的天價紀錄，現在「一顆檳榔可能一毛錢不到」。從檳榔轉種檸檬的陳錦相也說，如果管理好，檸檬一分地

中國海南省將推廣使用檳榔烘烤新設備，逐步淘汰傳統烘烤土爐，減少環境污染。湖南是中國檳榔種植大省，種植主要分布在萬寧、瓊海、定安、屯昌、樂東等多個市縣，全省種植面積約118萬畝，收獲面積約72萬畝，年產檳榔青果60多萬噸，產量占全中國總產量的95％，檳榔種植與加工為全省40萬農戶提供收入。目前全省大部分檳榔加工企業都採用傳統的木材燻烤。傳統的木材燻烤方法是往竈里塞煤球、木柴和潮溼的碎木屑，製造煙霧來燻烤檳榔。海南省國土環境資源廳有關負責人表示，採用燻制方法加工檳榔，不僅效率不高、浪費木材、污染環境、不夠衛生，而且容易引起火災。海南省政府決定從2013年起，引導檳榔加工戶棄置土爐、使用新設備，計劃每年淘汰2000個土爐，用5年時間完成對全省1萬多個檳榔烘乾土爐綠色改造。新設備新技術不燒煤球，不燒木材，環保節能，符合海南綠色崛起的發展理念。

一個天衣無縫的計畫，一場無情的殺戮，凌遲你我的原始森林，將特稀有植物蓄意毒殺，只為刨除原始林，改種檳榔...台東縣長濱鄉的海岸山脈，一處肩狀稜平台上，原始森林正在消失，無聲無息，連監測國土的衛星都沒有察覺。底層灌叢被趕盡殺絕，小樹來不及長大，百年大樹接二連三倒下。走進案發現場，大樹屍體倒伏在地，樹木的根部全都有一道將近20公分的傷口，角落還有廢棄的農藥罐，年年春與巴拉松，林間的空地，種滿了整齊劃一的小檳榔。地球公民基金會研究員楊俊朗研判，兇手先把原有的灌木叢用殺草劑移除，挪出空地種檳榔苗，同時割傷大喬木注入農藥，讓大樹不會立刻死，在檳榔長大的過程提供遮蔭，當檳榔逐漸長大，大樹逐漸死去，森林就慢慢變成純檳榔園。一株檳榔成熟大約要5到8年，現場大大小小檳榔樹都有，顯示非法行為，很久之前就開始。2011年，地球公民基金會察覺這起非法事件，估計受害的面積40公頃，而且是發生在國有地上。地球公民基金

搭配檳榔嚼食的荖葉，一向被與口腔癌劃上等號，盛產荖葉的永靖鄉四芳村，居民將荖葉做成了風味菜，並提煉「荖葉露」做為咖啡、烘焙食品的添加香料，農委會主委陳武雄與立委蕭景田前往社區參訪，並品嘗了荖葉風味餐，對居民們的創意讚不絕口。永靖鄉除了園藝產業發達，更是全台最大的荖葉產地，當地還有一處全國獨一無二的荖葉市場；不料近幾年，相關單位基於山坡地保護與維護國人健康，大力推動檳榔減產，也連帶使得荖葉產量大幅萎縮，永靖這座荖葉市場也無以為繼，在一年多前關閉。四芳村居民在中興大學園藝系助理教授吳振發指導下，向農委會申請農村再生計畫的經費補助，在村長盧天金與社區理事長陳雍讓的帶領下，開始進行荖葉產業的轉型。

我們認為：至少沒有再增加，也是一件好事。但從另一角度看，數據太丟臉，努力三四年，才減少2.6%，實在微乎其微。既然是指標，為何不積極？現在連獎勵機制都取消了，還會有積極轉作或廢園嗎?更進一步說，選擇檳榔是種族和文化上的不對等與歧視，漢人的茶園、高冷蔬菜園，都一樣是破壞，指標應該看更多經濟作物。定義與說明：檳榔等於濫墾等於沒有水土保持，所以視為一種對國土資源之破壞，並可能造成災害：基於整體國土綜合利用、國民健康及維護農民權益，採輔導檳榔轉作，並協助辦理教育農民嚼食檳榔會危害健康之事宜」，將檳榔納入農產品（特用作物）加以管理，辦理專案生產申報，並輔導農民廢園轉作或造林，以逐年輔導縮減種植面積。比較：