廚餘

倫敦市長Boris Johnson於10日宣佈啟動一項重要計劃，要將倫敦廚餘轉換成生質燃料，減少掩埋比例與二氧化碳排放。倫敦每年生產近300萬噸的有機廢棄物，主要來自於食物。目前近三分之二的廚餘進入焚化爐或掩埋場，產生強效的溫室氣體。倫敦市長在廢棄物產業會議上發起的「廚餘變燃料聯盟」將會匯聚開發商、食品製造者、能源公司與其他重要單位，提供這項計畫需要的新設備。※資料來源※本文出自環保署「國際環保動態訊息蒐集及趨勢分析」專案計畫

倫敦市長Boris Johnson於10日宣佈啟動一項重要計劃，要將倫敦廚餘轉換成生質燃料，減少掩埋比例與二氧化碳排放。倫敦每年生產近300萬噸的有機廢棄物，主要來自於食物。目前近三分之二的廚餘進入焚化爐或掩埋場，產生強效的溫室氣體。倫敦市長在廢棄物產業會議上發起的「廚餘變燃料聯盟」將會匯聚開發商、食品製造者、能源公司與其他重要單位，提供這項計畫需要的新設備。 ※資料來源 ※本文出自環保署「國際環保動態訊息蒐集及趨勢分析」專案計畫

餐桌上留下的廢棄食用油以及下水道廢棄油污、浮油、廢渣等，通過加工就能「提煉」製成有機肥料。11日，記者在懷柔區廟城鎮的餐廚垃圾及糞便消納廠內，目睹了餐廚垃圾變廢為寶的「神奇」變化。據悉，該消納廠正式運行後，日處理能力將達425噸，年生產農作物有機肥料3000多噸。今年，懷柔區從餐廚垃圾及糞便入手，探索生活垃圾「變廢為寶」的途徑，逐步建立廚餘垃圾收運體系，投入4400餘萬元配套建設了餐廚垃圾及糞便消納廠，將餐飲業、廠礦食堂等廚餘垃圾統一收集、集中處理，製成有機肥料或飼料，實現資源的迴圈利用。懷柔餐廚垃圾及糞便消納廠內設有堆肥車間、糞便及餐廚垃圾處理車間、UASB反應池、濃縮池、儲氣罐等10餘個單體工程，總建築面積達5700平方公尺。目前，標準化處理的步驟是首先將收集的餐廚垃圾粉碎，實行固液分離，優質固體渣可通過配方製成飼料，用來養豬，劣質固體渣通過發酵熟化，製作成有機肥，分離出來的油水，其中

雖然現在經濟不景氣，但很多人對食物還是不知珍惜。根據一項研究顯示，英國人一年要丟掉價值160億美元的、還能食用的食物，而美國人更將價值300億美元的食物丟到垃圾桶；英國目前已經有人在推動愛惜食物的活動，希望鼓勵民眾盡量將食物吃完，過節儉的生活。英國雖然已經邁入景氣衰退，但英國人對於食物還是不知道珍惜，每年都有大量仍然可以食用的食物被丟到垃圾桶；愛惜食物組織菲莉亞表示，「在英國，我們浪費的食物，是我們買的食物的3分之1，這大約是一年有670噸的食物被丟到垃圾桶。」根據一項研究顯示，英國人每年丟掉價值160億美元仍然可以食用的食物；而美國人更厲害，有四分之一的食物被倒掉，價值相當於300億美元，尤其是目前全球都面臨經濟不景氣，這樣的浪費行為讓人震驚。針對這種現象，英國於是有人發起愛惜食物的活動，主要是要推動將吃剩的食物當作隔天的午餐，這樣做既環保又省錢，在這個不景氣的時代，只有回歸簡樸的生活才

宜蘭縣羅東鎮公所把回收的廚餘，加工製成有機土壤改良劑，每天量產300公斤，宜蘭縣民可持廢光碟片等5項特定回收物兌換，每項換取2公斤，兌換物愈多領的愈多，另也受理有價購買，相關作業明天(8日)起上路。 羅東鎮過去單日垃圾量約70噸，經過資源回收、垃圾減量後，減為34噸，回收的家戶廚餘轉賣給養豬戶，有機土壤改良劑所用的廚餘，則來自於鎮內餐廳。 餐廳業者的廚餘，被運至羅東鎮立舊有衛生掩埋場加工，每天處理量約6噸，製成300公斤的有機土壤改良劑。 有機土壤改良劑經過農改場檢驗，未被驗出有害成份，適用於土壤改良，增加其透氣性與含水性，可用來做社區、學校綠美化，有果農買來當堆肥使用，盼增加地力，幫助農作物成長，降低肥料用量。 羅東清潔隊說，有機土壤改良劑的酸鹼度偏向酸性，初期建議採用1：3比例與土壤攪伴，以堆肥形式使用，再視情況調整劑量。

台南縣環保局推廣綠色能源—廚餘、廢食用油回收再利用，據分析，一般家庭垃圾中，廚餘及廢食用油就佔了25％，但目前廚餘回收率只約7.2％，仍有很大的成長空間。 環局廢棄物管理科長余憲睿說，以廢食用油而言，南縣目前已有13個鄉鎮加入回收行列，每月約回收13.72噸，來源仍以餐飲店、小吃店為主。 他表示，一般家庭，每餐烹調後的廢食用油不多，積少成多，除可做環保肥皂，較合成清潔劑對居住環境更好之外，還可以提煉生質柴油。 另在廚餘回收部分，自94年起積極推動迄今，已由2.6％，提升至96年度的7.2％。 余憲睿說，目前縣內廚餘回收後的處理方式很多元，64.23％送往養豬場，35.76％進行堆肥再利用，0.01％為其他廚餘再利用。 縣長蘇煥智說，南縣未來將結合廢食用油資源，以社區方式推動自主自製環保肥皂，有效運用廢棄資源，為環保貢獻一己之力。

台南市環保局為舉辦「社區堆肥成品品質競賽」， 8日特邀請環保署長陳重信及台南市長許添財到城西廚餘堆肥場，帶領台南市參與「機不可失─社區廚餘堆肥再利用」的正覺社區、重興社區、忠孝里、鳳凰里、安慶里等五個社區的環保志工分享超級田園樂。現場整地施肥、翻土、種菜，體驗自己動手田園樂趣。陳署長、許市長也即興種下草苺苗栽，並品嚐廚餘有機肥培育的野生桑葚美味。環保局長張皇珍說，臺南市環保局為加強廚餘回收再利用，於2007年開始推動「機不可失-社區廚餘堆肥再利用」計畫，目前共計有 36個社區、里參加。囿於都市型社區辛苦做出廚餘堆肥，卻無適當空地可栽種蔬果，特別在台南市城西廚餘堆肥班規劃可提供社區栽種的區塊，舉辦「社區堆肥成品品質競賽」，請96年參與的社區提供堆肥成品，由環保局於指定之各社區區塊種植相同作物並施肥，比較出堆肥成品的肥力，而種植出的蔬果亦回饋給提供堆肥的社區。

南投縣信義鄉雙龍國小力行做環保，廚餘拿來餵校方養的山豬。這隻山豬有一對大獠牙，是1年多前學生家長希望能幫學校處理廚餘問題而送來的，從此這隻山豬就成了該校第88名學生。雙龍國小5年級的值日生，把1桶營養午餐的廚餘提到資源回收場旁的鐵籠旁，呼叫這隻叫「喎喎」的山豬吃午飯，牠是純種山豬，口裡有對尖尖的獠牙，體型愈來愈大，校方為了學生的安全，以及校園的環境，只好把這個被視為學校一份子的山豬關在鐵籠裡。  校長王勝吉表示，山豬與布農族的關係很密切，因此小朋友對山豬並不陌生，學校飼養山豬，一則可以做環保，解決廚餘問題，二則藉牠讓小朋友學習如何無私地去愛小動物，去愛別人。

大甲媽祖回鑾加上家戶辦流水席，大甲鎮前晚湧進30多萬信徒及食客，雖帶來商機，也留下滿地垃圾及鞭炮屑，大甲清潔隊與慈濟志工14日上午發動近千人，打掃鎮瀾宮周邊街道，1小時清掃出45噸垃圾及廚餘，比去年多出近10噸。14日上午5時，大甲鎮長蔡信豐及慈濟各分會義工隊長等人，就分率清潔隊員和志工開始打掃，公所派出8輛清潔車，加上慈濟自備清潔車，來回穿梭載運清理出來的垃圾，經過一個多小時，在清晨6時多，大甲街道已恢復平日整潔。鎮公所統計，去年同樣在大甲媽祖回鑾後打掃鎮瀾宮周邊街道，當時動員志工人力600多人，共清掃出30多噸垃圾，今年則掃出45噸的垃圾及廚餘，顯示今年到大甲的信眾及遊客應該比去年多。除了一般垃圾，街頭也遺留大量的金紙、鞭炮屑，因前晚媽祖回鑾時間嚴重延遲，且行進緩慢，信眾施放的鞭炮比往年多了不少，金紙也到處猛烈燃燒，有些街道還可看到柏油路面被燒過的痕跡。

大里垃圾掩埋場是全省首座示範聯合垃圾掩埋場，使用3年後部分封場；經台中縣環保局配合大里市公所進行綠美化，引進大量苗木種植全面綠化場區外，運用一般家庭廚餘製成的有機堆肥進行培植工作，構築成為一座綠意盎然、花木扶疏，美侖美奐的環保公園。 台中縣環保局指出，大里垃圾掩埋場原本是作為大里、太平、霧峰、烏日等4鄉市的聯合垃圾掩埋場；自民國78年3月間啟用，至80年底部分封場，0.76公頃的土地，現在變成一座漂亮的環保公園。 該場移入盆栽苗木的母株，又購置草花種子，進行養育，現在分枝成功、花開了，提供綠化、美化的漂亮環境。綠油油的場內，不僅引進大量苗木全面綠化場區，更運用一般家庭產生廚餘所製成的有機堆肥進行培植工作。

環保意識抬頭，偏偏農曆新年，家人好不容易聚在一起，每個家庭為了慶祝，常常會購入過量的食品，結果就是假日過後產生許多廚餘，造成環境污染。為了減少污染，主婦環保聯盟教你怎麼妥善處理廚餘。環保媽媽林貴瑛表示，廚餘一般可以分為蔬果與魚肉兩類，蔬果屬於植物性、比較不容易發酸變臭，但肉類、魚骨頭與蝦殼含有很高的蛋白質、脂肪與鹽分，放在戶外廚餘桶容易酸敗惡臭，如果能在上面放些泥土或茶渣，不但能避免招惹蚊蠅蟲鼠、又能去除惡臭。除了教導民眾妥善處理廚餘，主婦環保聯盟衷心建議民眾，準備春節大餐，要酌量購買，不但不浪費，更能為保護地球盡一份心力。

為防止有餐飲店將過期及殘剩食品非法加工出售，《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》2007年10月起開始實施，規範了餐廚垃圾的收集、運輸及處理等工作，並禁止出售餐廚垃圾，違者可罰款3萬元至10萬元。 該《辦法》規定，餐廳、食堂等餐廚垃圾要與其他城市垃圾分開處理，而餐廚垃圾的處理單位、垃圾堆田區不得接收、處理未經許可的單位和個人運送的餐廚垃圾。餐廳、食堂等餐廚垃圾不能私賣給他人生產和加工食品，違者最高將被處以3萬元到10萬元罰款。