大腸桿菌

1995年研究指出，大腸桿菌(E. coli)可促使種子內的肌醇磷酸(inositol phosphate)分子分裂，磷酸與鈾結合後，沉澱於細胞分子內回收。此化學反應回收了受鈾污染水域的鈾，而該技術也適用於核廢料的處理。但因肌醇磷酸成本過高而鈾價過低而不具經濟效益。英國伯明罕大學研究團隊發現在廉價的土壤廢棄原料中含有大量肌醇磷酸，且因鈾原料價格上漲，使該項技術的經濟價值重獲重視。從能源確保性的角度來看，歐盟須盡可能回收鈾廢料以恢復成鈾。

行政院消保會日前會同六縣市衛生單位抽檢30個加水站，發現共有12家加水站不合格，比例高達4成，其中又以苗栗縣（8成不合格）、高雄縣（6成不合格）比例最高，不合格加水站的水中發現有大腸桿菌群等微生物，民眾生飲可能引發腹瀉、發燒、呼吸道感染等，而溴酸鹽超標則有致癌疑慮。消保官梁明圳指出，溴酸鹽超標的加水站位於台中市大業路上，標準應是10PPB以下，但被驗出89PPB，原因是廠商以臭氧消毒，廠商已改為紫外線消毒後再送檢驗，結果尚未出爐。民眾買回加水站的生水後，要加熱煮開後再飲用，因為加熱可以殺死多數微生物，避免微生物感染而拉肚子等後遺症，而裝水容器要清潔乾淨，並隨時上轄區衛生所查看檢測報告。而苗栗縣、台中縣、桃園縣並未訂立加水站管理條例，梁明圳指出，加水站業者管理可能出現漏洞，呼籲地方政府儘速立法，保障民眾健康。

天氣逐漸轉為炎熱， 近岸海域逐漸出現人潮。環保署今天公佈今年第一次「 台灣十處近岸休憩海域水質調查」，北部的福隆及中部的大安海水浴場大腸桿菌群數量偏高，達到不良等級， 研判與近來滯留鋒面降雨沖刷陸地污染物有關。環保署監資處每年夏天都會對台灣沿海近岸休憩海 域進行水質調查，今年6月1日、2日派員到十處設有管理處的海水浴場取樣檢測，檢測結果下午出爐，馬沙 溝、西子灣、墾丁跳石（南灣）海水浴場水質為優級； 通霄、旗津、杉原良級；新金山、崎頂水質普通；福隆 、大安海水浴場不符甲類海域水質標準，水質不良。監資處表示，各海域採樣前為陰雨到晴天氣，海域 水質多少會受到降雨沖刷帶進陸域污染影響，福隆、大 安海水浴場為雙溪、福隆溪、大安溪、大甲溪等重要河 川出海口，出海前流經人口密集、沒有衛生下水道區域 ，大量生活污水隨雨水入海，研判這是兩處海域水中大腸桿菌群菌落數偏高主因，根據往年經驗，天氣穩定後 ，水質

日本老字號嬰幼兒食品品牌「和光堂」WAKODO，對嬰幼兒副食品進行檢測時，發現2007年9月開始販售的部分嬰兒副食品，對大腸桿菌呈現陽性反應，目前已經回收21萬件產品，也提醒台灣的家長，如果在日本有購買請不要給小孩食用。「和光堂」檢測出大腸桿菌群，並且進行回收的產品，包括「菠菜煮」、「蔬菜白身魚粥」等5種口味的粉末狀簡易料理包，「和光堂」表示，這次檢測出的大腸桿菌毒性低，不會導致食物中毒現象，也沒有傳出有小孩食用後，出現不舒服的報告，但為確保食品安全仍全面回收。

雲科大採取大肚溪、貓羅溪河床底下10多公尺的伏流水化驗，據自來水公司的《快官淨水場水源開發試驗及分析》顯示，原本受汙染的大肚溪水，經過土層過濾，汙染源被稀釋，甚至降低到安全值，包括氨氮、錳、大腸桿菌等，都合格。不可思議的是，重金屬含量經過雜亂的礫石層，也明顯降低，以錳為例，貓羅溪被驗到高達1.23mg/L，超過地下水汙染監測基準；水井的水體都低於0.04，甚至低於偵測極限，改善程度達96%。重金屬砷也是，大肚溪及貓羅溪的平均含量達0.031，然而井水卻遠低於0.001，甚至有兩口深水井驗不出；河水的硒約0.003，井水完全驗不出。大腸桿菌改善情形更是明顯，河水驗出2萬4千至5萬5千CFU/每百mL，超過飲用水源水質標準，但井水最高只有430，甚至兩口井還低於10。詭異的是，鈣的含量不減反增，河水的平均值是40.5，井水平均值竟高達48.45，顯示井水還是太硬，需經軟化處理。

美國8州有21人因為食用感染了大腸桿菌的漢堡肉，出現不適症狀，送醫治療。美國疾病預防控制中心表示，其中3個感染案例已經證實是與牛絞肉有關，另外18起案例可能類似，但還在調查。紐澤西一家肉品公司托普斯25日宣布回收15萬公斤的冷凍漢堡肉，這些肉品已經經銷到美國各地。托普斯是美國主要的冷凍漢堡肉廠商，這也是他們成立65年來首次回收商品。疾病預防控制中心表示，傳出感染案例的8個州包括康乃迪克、佛羅里達、印第安那、緬因、紐澤西、紐約、俄亥俄及賓州。

世界衛生組織(WHO)在一份新的研究報告指出，馬堡病毒出血熱成為全球人類健康的威脅。22日於日內瓦發表的2007年世衛報告摘要中顯示，「新興濾過性病毒如伊波拉(ebola)病毒、馬堡病毒出血熱以及立百(nipah)病毒等，將威脅全球人類的健康，這些病毒皆為急性病毒且會致病，甚至致死，因此必須抑制其來源。」馬堡病毒出血熱是一種高度致命的疾病，致病原因是來自於類似導致伊波拉病毒出血熱的病毒株之一。上述兩種疾病相當罕見，但致死率相當高且散播速度極快。這些病毒藏匿在毒性最強的大腸桿菌中，而這些大腸桿菌會傳染給人類。WHO表示，目前仍未有特殊的治療方式或是預防的疫苗可使用。烏干達在近期通報2個感染馬堡病毒的個案，病患之一為礦工，已於7月病逝。

美國眾議院能源暨商業委員會警告，進口到美國的食品當中，不到1％經過檢查，在一連串食品安全恐慌之後，對中國及亞洲漁產品發出警訊。 該委員會也發現，美國當局好幾年前就已經知道，亞洲輸入美國的盒裝海鮮都經過一氧化碳處理，目的在讓食品比實際情況看起來更新鮮。華盛頓州眾議員殷斯立說：「美國食品有大腸桿菌，不必蓋達組織攻擊，自己就會垮了。」他在食品安全聽證會上警告，細菌污染食品所造成的威脅，應該與「反恐戰爭」獲得同樣的對待。 該委員會調查員發現，所有進口食品當中，美國食品及藥物管理局只檢查了其中1％的產品，且僅對其中一小部分進行抽樣檢查。

環保署公布今（96）年第4次近岸休憩海域水質監測結果，屬於優級者有通霄、馬沙溝、西子灣、旗津及杉原等5處海水浴場，良級者有福隆、新金山、崎頂及墾丁跳石(南灣休憩區海岸)等4處海水浴場，僅大安海水浴場不符合甲類海域之海洋環境品質標準。本次監測的採樣日期為今年7月8日至9日，採樣期間天氣為晴天。環保署指出，近岸休憩海域水質係每2週監測1次，將持續監測至今年9月底。監測結果分析係以大腸桿菌群為主要判定依據，凡適合游泳之水質應符合甲類海域水質標準(即大腸桿菌群的菌落數為1000 CFU/100mL以下)。就水質適合游泳之休憩海域，再參考世界衛生組織建議，以耐鹽性高的腸球菌群作為指標菌種，分為「優、良、普通、尚可」等4個等級，作為民眾前往休憩娛樂時參考。環保署呼籲民眾前往休憩海岸玩沙戲水時，除需特別注意戲水安全外，亦請注意水質狀況。歷次休憩海域水質監測資訊，均可由環保署網站查得相關訊息。

台北市首座休閒產業特區最快6月於貓空成形，當地餐廳茶坊被衛生局列為頭號輔導對象。衛生局日前抽驗15家業者，其中12家的山泉水內含總生菌數、大腸桿菌群超過飲用水水質標準，比率高達8成，衛生局提醒，山泉水務必煮沸後才能飲用。衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，衛生局於當地列管60家業者，37家混合使用自來水及山泉水，16家使用山泉水，7家單一使用自來水。衛生局自92年起抽驗業者使用的山泉水，多年來不合飲用水標準的比率始終居高不下。姜郁美說，山泉水總生菌數、大腸桿菌群超出標準，代表水源可能被動物排泄物、植物黴菌污染，人體過度飲用，可能會引發腹部不舒服，嘔吐、噁心。

台北市政府衛生局衛生食品管理處長姜郁美29日表示，去年下半年進行餐盒及自助餐業者大腸桿菌含量等衛生稽查，高中學校餐盒不合格率為6.25%、學校機關附近自助餐業者不合格率達10%，衛生局除對業者開罰並要求限期改善。

最近波及美國數州的大腸桿菌的感染源頭綠蔥，疑似來自加州文圖拉一個綠蔥生產農場。文圖拉的奧斯納爾德綠蔥農場是全美最大綠蔥生產基地之一。加州衛生部門說，新澤西州、紐約州和賓夕法尼亞州等60多人先後感染大腸桿菌，其中多人在「塔可鐘（Taco Bell）」墨西哥風味快餐連鎖店食用綠蔥，懷疑該連鎖店的綠蔥可能受到大腸桿菌污染，並可能是產自文圖拉的奧斯納爾德綠蔥農場。檢查人員發現農場的綠蔥含0157：H7大腸桿菌，這是出血性大腸桿菌的主要菌型，產生的毒素可導致腎功能喪失等疾病。加州衛生部已封存農場的綠蔥，並進行清洗和消毒。「塔可鐘」日前已宣布全美5800家分店停用可能受污染的綠蔥。